Chakhokhbili là một món gà cổ điển của Georgia, có hoặc không có nhiều loại rau khác nhau. Nó rất ngon, khá nhẹ và cũng dễ chế biến. Chúng tôi đã tổng hợp 10 công thức nấu ăn tuyệt vời dành cho bạn, vì vậy hãy chọn công thức bạn thích nhất!
1. Chakhokhbili gà Georgia
Chúng tôi khuyên bạn nên lấy cả con gà và cắt thành nhiều phần.
Bạn sẽ cần: 1,5 kg thịt gà, 1 củ hành tây, 2 thìa súp mỗi thứ. rau và bơ, tỏi, 150 ml rượu vang đỏ khô, 200 g nước sốt cà chua, 1 thìa cà phê mỗi thứ. hoa bia suneli, húng quế và mùi tây, ớt cay, ớt bột, muối và đường.
Sự chuẩn bị: Cắt hành tây thành nửa khoanh, tỏi thành lát mỏng, phi thơm trong hỗn hợp hai loại dầu, sau đó cho vào bát. Ở cùng một chỗ, chiên các miếng gà từ tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu.
Cho hành tỏi trở lại gà, rắc đều gia vị rồi đổ rượu sốt cà chua vào. Đậy nắp chảo và ủ mascara trên lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ.
2. Chakhokhbili từ gà với cà chua
Cà chua tươi thay vì sốt hoặc mì ống sẽ tốt hơn nhiều cho chakhokhbili!
Bạn sẽ cần: 1,2 kg thịt gà, 3 quả cà chua, 2 củ hành tây, 1 mớ ngò, 1 quả ớt hiểm, tỏi và gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt gà thành từng khoanh và chiên cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt. Đổ nước sôi vào cà chua, gọt vỏ, cắt miếng vuông rồi cho vào gà. Tất cả các thân thịt trộn với nhau trong 10 phút.
Băm nhỏ hành tây, phi thơm rồi cho gà vào xào cùng. Tiếp tục đun trong nửa giờ trên lửa nhỏ, đậy nắp. Cuối cùng, thêm gia vị, rau thơm băm nhỏ và tỏi đập dập vào, đun thêm 5 phút.
3. Chakhokhbili từ gà với rau
Sẽ thuận tiện hơn nhiều khi nấu chakhokhbili ngay lập tức với rau, vì bạn có thể làm mà không cần món ăn kèm.
Bạn sẽ cần: 1 kg thịt gà, 1 kg cà chua, 300 g hạt tiêu, 300 g đậu xanh, 1 củ tỏi, 1 mớ hành ngò, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt gà thành từng miếng và chiên nhẹ cho đến khi vàng nâu. Cắt nhỏ cà chua và ớt, cho tất cả các loại rau và đậu vào thịt. Đun nhỏ lửa trong 20-30 phút, đậy vung trên lửa nhỏ. Cuối cùng cho gia vị, tỏi và rau thơm vào, đun thêm 5-6 phút nữa.
Xốt thịt gà kebab: 15 công thức nấu ăn ngon nhất
4. Chakhokhbili từ thịt gà với cà tím
Cà tím là khách quen của bất kỳ công thức nấu ăn nào của Georgia!
Bạn sẽ cần: 300 g thịt gà, 1 quả cà tím, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, 1 củ hành tây, 250 ml nước ép cà chua, gia vị, tỏi, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành bốn khoanh, hành tây băm nhuyễn và thịt gà băm nhuyễn. Rán nhẹ gà để gà săn lại, đặt cà tím và thịt lên trên trong 10 phút.
Cho tỏi, hành, đường và tất cả các gia vị vào chảo, đảo đều và nấu thêm 5 phút. Đổ nước cà chua vào, đun sôi, giảm lửa và tiếp tục đun dưới nắp cho đến khi thịt chín.
5. Chakhokhbili từ gà và khoai tây
Có lẽ là công thức hài lòng và kỹ lưỡng nhất trong bộ sưu tập của chúng tôi.
Bạn sẽ cần: 1 kg thịt gà, 5 củ hành tây, 2 quả cà chua, 4 củ khoai tây, 1,5 muỗng canh mỗi loại. bơ và dầu thực vật, ớt bột, rau mùi, cỏ cà ri, hoa bia suneli, các loại gia vị khác, ngò.
Sự chuẩn bị: Cắt khoai tây thành từng miếng vuông vừa ăn và đun sôi trong nước cho đến khi chín mềm. Gọt vỏ cà chua và cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố. Chiên miếng gà từ tất cả các mặt, và trong thời gian này, cắt hành tây thành nửa khoanh dày.
Giảm lửa và đun thịt gà dưới nắp trong 15 phút, trong thời gian này, bạn hãy xào riêng hành tây. Thêm gia vị và cà chua vào, trộn đều và đun sốt trong 10-15 phút. Đổ nước sốt lên gà, đảo đều và nấu trên lửa vừa. Cuối cùng, thêm khoai tây, rau thơm và một ít nước nếu cần, và đun tất cả mọi thứ với nhau trong 5-7 phút.
Xốt gà trong lò: 15 công thức nấu ăn ngon nhất
6. Chakhokhbili từ gà nấm
Không hoàn toàn cổ điển, nhưng biến thể rất hấp dẫn!
Bạn sẽ cần: 900 g thịt gà, 3 củ hành tây, 200 g champignon, 4 muỗng canh. bột cà chua, 500 ml nước.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt gà thành những miếng vừa phải và chiên vàng đều các mặt trên lửa lớn.Băm nhỏ hành tây và xào riêng, cuối cùng cho nấm đã cắt nhỏ vào.
Đổ nước trộn hành với nấm vào tương cà chua, trộn đều rồi cho gà vào. Thêm gia vị cho vừa ăn, giảm lửa và ninh trên lửa nhỏ nhất trong vòng 30 - 40 phút.
7. Chakhokhbili từ gà với các loại hạt
Một số ít quả óc chó sẽ làm cho chakhokhbili có hương vị phong phú hơn.
Bạn sẽ cần: 1 kg thịt gà, 500 g cà chua trong nước ép riêng, 4 củ hành tím, 4 nhánh tỏi, 0,5 bó mùi tây, gia vị, rượu bổ, rau thơm, 100 g quả óc chó, 1 quả ớt cay, 200 ml nước, dầu thực vật .
Sự chuẩn bị: Cắt gà thành từng miếng lớn và chiên cho đến khi vàng nâu. Cắt riêng và hầm hành tây, thêm cà chua và rượu bổ sung vào, đun thêm 4 phút.
Kết hợp tất cả các loại gia vị, các loại hạt và tỏi băm nhuyễn. Thêm phần gia vị vào nước sốt cà chua, ớt cay ở đó, và sau vài phút - gà và nước. Đậy vung cho đến khi thịt gà chín.
8. Gà chakhokhbili trong lò
Món ăn được chế biến tốt nhất trong vạc gang hoặc nồi đất!
Bạn sẽ cần: 700 g thịt gà, 2 củ hành tây, 500 g cà chua, 1 quả ớt, 5 nhánh tỏi, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ cà chua trong máy xay sinh tố hoặc nạo chúng. Hành khô băm nhỏ, tỏi và ớt băm nhỏ, chia thịt gà thành từng phần.
Cho gà vào chiên vàng đều các mặt, cho hành tây vào sau cùng. Cho thịt vào khuôn, rắc gia vị, tỏi ớt rồi cho cà chua bào vào trộn đều. Nướng ở nhiệt độ 200 độ trong nửa giờ dưới nắp, và sau đó rắc rau thơm.
Cách nấu gà tần: 10 công thức đơn giản và ngon
9. Gà chakhokhbili trong nồi nấu chậm
Chúng tôi sẽ cho bạn biết cách và trình tự để nấu chakhokhbili với rau trong nồi nấu chậm!
Bạn sẽ cần: 500 g thịt gà, 3 quả cà chua, 1 quả ớt, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, rau thơm, dầu và gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ thịt gà, cắt nhỏ cà chua, cho vào máy xay sinh tố và cà rốt bào sợi. Băm hành tây và hạt tiêu thành nửa vòng, và băm nhuyễn tỏi.
Chiên gà trong nồi chậm trong 10 phút khi mở nắp, đảo liên tục. Sau 5 phút cho hành tây và cà rốt vào, sau đó thêm 2-3 phút nữa cho hạt tiêu vào. Thêm gia vị và cà chua băm nhỏ vào món ăn và nấu ở chế độ hầm trong nửa giờ. Rắc rau thơm sau cùng.
10. Gà chakhokhbili trong lò vi sóng
Nghe có vẻ tuyệt vời, nhưng ngay cả như vậy, một món ăn cổ điển của Georgia sẽ rất tuyệt vời!
Bạn sẽ cần: 1,2 kg thịt gà, 2 củ hành tây, 500 g cà chua trong nước ép riêng, 3 nhánh tỏi, một chút ớt cay, 1 muỗng canh. dầu thực vật, thảo mộc, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cho hành tây băm nhỏ và dầu vào đĩa và nấu trong 10 phút ở công suất tối đa. Cho gà vào hành tây và đậy nắp lò vi sóng thêm 10 phút.
Đổ cà chua lên gà, rắc gia vị và đảo lại trong 10 phút. Giảm công suất xuống mức trung bình hoặc thậm chí thấp và nấu, đậy nắp, trong 20 phút là xong. Sau đó trộn và quay trở lại trong 5 phút nữa.