Chúng ta nói nhiều về bắp cải, bắp cải và súp lơ, nhưng còn bắp cải Brussels thì sao? Những phần đầu nhỏ của bắp cải, được nấu chín đúng cách, có thể ngon và mềm. Ngoài ra, chúng trông tuyệt vời ngay cả trên bàn nghỉ. Chia sẻ 20 công thức tuyệt vời!
1. Cải Brussels trong bột
Một món ăn nhanh gọn lẹ và đẹp mắt.
Bạn sẽ cần: 200 g cải Brussels, 40 g bột mì, 25 ml nước, muối, gia vị, 1 quả trứng.
Sự chuẩn bị: Trộn lòng đỏ với gia vị và nước, cho bột mì vào dần dần. Đánh protein riêng cho đến khi nổi bọt và trộn bột nhẹ nhàng. Luộc cải Brussels trong 10 phút, để ráo nước và nhúng từng phần vào bột và chiên.
2. Cải Brussels trong lò nướng
Chỉ có bắp cải và gia vị - không có gì hơn!
Bạn sẽ cần: 500 g cải Brussels, 3 muỗng canh dầu ô liu, muối, tiêu, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch bắp cải Brussels, cắt thành nhiều miếng nếu muốn và đặt trên giấy da. Rắc gia vị, dầu và nướng trong vòng 30 - 40 phút ở 200 độ, thỉnh thoảng đảo đều.
3. Cải Brussels trong kem chua
Món ăn phụ tinh tế cho thịt hoặc gia cầm.
Bạn sẽ cần: 250 g cải Brussels, 50 ml nước, 50 g hành tây, 50 g cà rốt, 100 g kem chua, 35 g hạt tiêu, rau thơm, 1 muỗng cà phê. bột mì, gia vị, tỏi.
Sự chuẩn bị: Luộc bắp cải trong 8-10 phút, và trong thời gian này, thái nhỏ phần còn lại của rau và xào. Cho bắp cải vào rang và nấu thêm 2-3 phút. Đánh bông kem chua với nước, gia vị và bột mì, thêm rau thơm và tỏi băm nhỏ, đổ bắp cải vào và nấu thêm 7-10 phút dưới nắp.
4. Cải Brussels trong cà chua
Không ai có thể cưỡng lại một món ăn thơm phức và hoành tráng như vậy.
Bạn sẽ cần: 1 kg cải Brussels, 2 muỗng canh tương cà chua, 2 muỗng canh kem chua, 1 muỗng canh. nước cốt chanh, 150 ml nước, 100 g phô mai, gia vị, tỏi.
Sự chuẩn bị: Luộc bắp cải trong vài phút, đổ qua nước đá và rưới nước cốt chanh, sau đó cho vào khuôn. Trộn kem chua, tương cà chua, nước, gia vị và tỏi rồi đổ bắp cải vào. Nướng trong lò 15 phút ở 180 độ, thêm phô mai bào và nướng thêm 10 phút.
5. Bắp cải Brussels tẩm bột
Hãy nhớ trộn đều cót với các loại gia vị và rau thơm!
Bạn sẽ cần: 250 g cải Brussels, 3 muỗng canh vụn bánh mì, 40 g pho mát, 1 muỗng canh. kem chua, 2 tép tỏi, 1 muỗng canh. dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Cắt đôi bắp cải và nấu trong 5 phút. Kết hợp bánh quy giòn, pho mát bào, gia vị, bơ và kem chua. Cho bắp cải vào khuôn rồi trải bánh mì và tỏi đã đập dập lên trên. Nướng trong 15 phút ở 200 độ.
Bánh bắp cải bỏ lò: 20 công thức nấu ăn ngon và nhanh nhất
6. Cải Brussels với pho mát
Nó đặc biệt hiệu quả với mozzarella hoặc suluguni.
Bạn sẽ cần: 500 g cải Brussels, 50 g bơ, 100 g pho mát, 1,5 muỗng canh. bánh mì vụn, 3 quả trứng, 100 ml sữa, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc cải Brussels trong khoảng 10 phút rồi để ráo và để nguội. Chiên trong bơ thêm 5 phút nữa rồi cho vào khuôn. Đánh trứng với sữa và gia vị, đổ bắp cải vào, rắc vụn bánh mì và pho mát bào lên trên. Nướng trong 30 phút ở 200 độ.
7. Cải Brussels với nấm
Một món ăn nhẹ nhưng thịnh soạn có thể được phục vụ riêng.
Bạn sẽ cần: 500 g cải Brussels, 100 g cà rốt, 50 g pho mát, 200 g nấm, 100 g hành tây, 100 ml kem, 1 muỗng canh. bột mì, gia vị, 1 mớ rau mùi tây, tỏi.
Sự chuẩn bị: Luộc cải Brussels trong 10 phút và để ráo. Cắt hành tây, cà rốt và nấm thành miếng vừa ăn và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi.
Thêm tỏi và gia vị, sau đó là bột mì, sau đó là kem và một cốc nước. Trộn đều tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại. Cho bắp cải vào, hầm thêm 5 phút, rắc rau thơm cắt nhỏ và phomai bào lên trên.
8. Cải Brussels với các loại hạt và hạt vừng
Hãy thử với các loại hạt khác nhau hoặc các loại hạt hỗn hợp.
Bạn sẽ cần: 500 g cải Brussels, 70 g quả hạch, 20 g hạt vừng, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc bắp cải trong 7-10 phút, cho đến khi các hạt bằm nhuyễn. Chiên nhẹ các loại hạt với hạt mè trong dầu, thêm bắp cải và gia vị vào, đảo trong vài phút rồi lấy ra khỏi bếp. Để món ăn được đậy nắp trong 15 phút trước khi dùng.
9. Súp gà và cải Brussels
Một món súp nhẹ và lành mạnh, rất hợp với kem chua và bánh mì.
Bạn sẽ cần: 200 g thịt gà, 150 g cải Brussels, 300 g khoai tây, 80 g hành tây, 80 g cà rốt, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc gà cho đến khi chín mềm và cho các viên khoai tây vào nước dùng. Thực hiện một cách chiên cổ điển từ hành tây và cà rốt, và cắt bắp cải thành nhiều phần. Khi khoai gần chín, cho phần rau còn lại vào nồi nấu canh cho đến khi chín mềm. Thêm gia vị và rau thơm sau cùng.
10. Súp với cải Brussels và ớt
Súp cà chua đặc và thịnh soạn.
Bạn sẽ cần: 200 g cải Brussels, 3 quả ớt, 1 củ cà rốt, 1 quả bí ngòi, 5 quả cà chua, 2 củ hành, tỏi, rau thơm, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt hành tây và cà rốt thành khối vuông nhỏ và chiên cho đến khi vàng. Thêm gia vị, khuấy đều và tắt bếp. Cắt nhuyễn bí ngòi và ớt, cà chua gọt vỏ và băm nhỏ. Cho tất cả các loại rau vào nồi, đổ 1,5-2 lít nước, nêm gia vị vừa ăn, đun khoảng 30 phút sau khi sôi. Cho tỏi và rau thơm vào sau cùng.
Thịt cốt lết với bắp cải và thịt băm: 8 trong số những công thức nấu ăn ngon nhất
11. Súp nghiền nhuyễn cải Brussels
Bạn đã bao giờ nghĩ sẽ làm một món súp kem từ cải Brussels chưa?
Bạn sẽ cần: 500 g cải Brussels, 2 củ khoai tây, 100 ml kem, 1 củ hành tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Băm nhuyễn hành tây, xào cho đến khi mềm và cho nửa bắp cải vào. Thêm khoai tây thái hạt lựu vào đó và nâu trong 5-10 phút.
Đổ nước sôi ngập mặt rau, luộc đến khi mềm. Xay nhuyễn súp bằng máy xay sinh tố, thêm gia vị và kem ấm vừa ăn.
12. Mầm Brussels caramel
Một biến thể rất độc đáo khác của một món ăn nhanh.
Bạn sẽ cần: 500 g cải Brussels, 3 muỗng canh đường, 60 g bơ, 1,5 muỗng canh. nước.
Sự chuẩn bị: Cắt đôi bắp cải và cho vào khuôn. Kết hợp bơ tan chảy, nước và đường và thêm bắp cải. Nướng trong 40-50 phút ở 220 độ.
13. Salad bắp cải Brussels ấm áp
Rất ít thành phần và rất nhiều sắc thái!
Bạn sẽ cần: 300 g cải Brussels, 1 củ hành tây, 20 g bơ, 1 thìa cà phê bột ngọt. nước cốt chanh, 2 quả trứng, 40 g phô mai, 1 thìa cà phê bột ngọt. hạt mè, gia vị, tỏi, 4 muỗng canh. dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Kết hợp hành tây thái nhỏ, tỏi, nước cốt chanh, hạt mè, gia vị và dầu ô liu để làm nước sốt. Luộc bắp cải 7-10 phút sau khi luộc chín, và trứng luộc chín rồi cắt thành từng khoanh. Chiên bắp cải trong vài phút trong bơ, trộn với trứng và sốt, và rắc pho mát bào.
14. Salad với táo và cải Brussels
Salad chiên giòn với một hương vị phức hợp và đa dạng.
Bạn sẽ cần: 400 g cải Brussels, 1 quả táo, 60 g pho mát, 6 muỗng canh. dầu ô liu, 1 muỗng cà phê. vỏ, 50 ml nước cốt chanh, 0,5 chén quả hạch, 1 muỗng canh. mật ong, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhuyễn bắp cải Brussels, cắt hạt lựu táo, cắt hạt lựu và bào pho mát. Kết hợp dầu ô liu, gia vị, mật ong, nước trái cây và vỏ và các loại salad.
15. Salad với cải Brussels và cà chua
Chỉ một vài phút - và rất nhiều niềm vui!
Bạn sẽ cần: 100 g cải Brussels, 6 quả cà chua bi, 30 g ô liu, 30 g rau bina, rau mầm, rau thơm, hạt, 40 g feta, 2 muỗng canh. dầu ô liu, 1 muỗng canh nước chanh.
Sự chuẩn bị: Luộc bắp cải trong 5 phút và cắt thành đôi. Cắt anh đào thành các phần tư, cắt nhỏ rau xanh và rau bina một cách ngẫu nhiên, và cắt ô liu thành từng khoanh. Rưới salad với dầu và nước cốt chanh, rắc hạt và lên trên với các viên feta.
Salad ăn kiêng: 20 công thức nấu ăn nhanh và ngon
16. Gà với bắp cải Brussels trong chậu
Nướng dưới mọi hình thức, nhưng trong chậu sẽ ngon hơn và có hương vị thơm ngon hơn.
Bạn sẽ cần: 300 g cải Brussels, 6 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 300 g thịt gà, 150 ml kem chua, 0,5 bó rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi bắp cải trong vài phút, và cắt thịt gà và các loại rau khác thành những miếng vừa. Cho gà, khoai tây, cà rốt, hành tây và bắp cải vào nồi. Đổ tất cả mọi thứ với kem chua với gia vị và thảo mộc, và nướng trong khoảng một giờ ở 200 độ.
17. Cải Brussels với thịt băm
Bạn có thể để nguyên bắp cải hoặc cắt thành một vài miếng.
Bạn sẽ cần: 500 g cải Brussels, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt, 500 g thịt băm, 1 muỗng canh. tương cà chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc bắp cải trong 10 phút trong nước muối, và trong thời gian này, xào hành tây với cà rốt và ớt. Thêm tương cà chua vào xào, đảo đều và tắt bếp. Rán riêng phần thịt băm với gia vị cho đến khi chín mềm, kết hợp tất cả các nguyên liệu lại và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
18. Khoai tây với cải Brussels
Một món ăn đặc biệt khi bạn cần cho cả nhà ăn càng sớm càng tốt. Rắc rau thơm hoặc pho mát trước khi dùng.
Bạn sẽ cần: 500 g cải Brussels, 1 củ hành tây, 6 củ khoai tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt hành tây thành từng khoanh và xào cho đến khi mềm. Thêm nửa bắp cải vào đó và chiên thêm 5-7 phút. Sau đó, cho các miếng khoai tây nhỏ vào, trộn đều, thêm một chút nước và đun trong vòng 30 - 40 phút dưới nắp trên lửa nhỏ. Nêm món ăn sau cùng.
19. Cải Brussels với rau
Thêm hoặc bớt các thành phần khi bạn thấy phù hợp.
Bạn sẽ cần: 400 g cải Brussels, 150 g cà rốt, 130 g hành tây, 200 g cần tây, 100 g ngô, 70 g đậu Hà Lan, 150 g cà chua, 30 g húng quế, gia vị.
Sự chuẩn bị: Gọt vỏ cà chua, nghiền nhuyễn rồi trộn với rau húng quế và gia vị đã băm nhỏ. Thái nhỏ hành tây, cà rốt và cần tây, xào. Thêm cà chua xay nhuyễn và sau vài phút thêm bắp cải. Hầm 10 phút trên lửa nhỏ, cho ngô và đậu Hà Lan vào, đun thêm 5-7 phút nữa thì tắt bếp.
20. Cải Brussels hầm
Hành tím có thể được thay thế bằng tỏi tây hoặc hành tây thông thường.
Bạn sẽ cần: 450 g cải Brussels, 2 củ hẹ tây, 3 muỗng canh. bơ, 2 muỗng canh. dầu thực vật, 180 ml nước dùng.
Sự chuẩn bị: Chiên cải Brussels trong dầu thực vật nóng, muối và để riêng. Riêng phần hẹ tây đã thái nhỏ xào trong bơ, thêm bắp cải vào, đổ nước dùng và xác thịt vào đậy nắp trong nửa giờ trên lửa nhỏ.