Bạn nghĩ rằng lòng gà chỉ có thể chiên hoặc hầm? Và chúng tôi khẳng định rằng chúng có thể được sử dụng ở mọi nơi: trong súp, nóng và salad! Nắm bắt công thức nấu ăn các món tim gà đơn giản và ngon cho mọi dịp!
1. Lòng gà sốt kem chua cay
Hãy bắt đầu với một bữa ăn nhanh chóng nhưng ngon miệng hàng ngày.
Bạn sẽ cần: 800 g lòng gà, 500 ml kem chua, 1 muỗng canh. bột mì, 1 muỗng canh. dầu thực vật, một chút muối tiêu, tỏi, 1 mớ rau thơm, ớt hiểm.
Sự chuẩn bị: Chiên lòng cho đến khi chín một nửa, rắc bột mì, thêm kem chua và trộn đều. Hầm mọi thứ dưới nắp trong nửa giờ trên lửa nhỏ. Cắt nhuyễn các loại rau thơm, ớt cay và tỏi rồi cho vào chảo. Nêm gia vị cho món ăn, hầm chung trong 5-10 phút và dọn ra đĩa.
2. Cơm canh tim gà
Món súp nhẹ và nhanh nhưng thịnh soạn cho bữa trưa.
Bạn sẽ cần: 800 g tim gà, 1 muỗng canh. gạo, 2 củ khoai tây, 2 quả cà chua, 2 củ hành tây, 100 g bơ, lá nguyệt quế, bột ngọt.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch lòng, đổ 2 lít nước vào đun sôi, vớt bọt và đun sôi nước dùng trong vài phút. Lọc bỏ lòng và rửa sạch lòng bằng nước nóng rồi đặt lại. Đun sôi tất cả các thứ với nhau khoảng 40 phút nữa, vớt tim ra và cắt nhỏ lần nữa, và cho khoai tây vào nồi nước luộc.
Cắt nhỏ hành tây và xào với bơ. Thêm trái tim và màu nâu vào nó. Gọt vỏ cà chua, cắt nhỏ, cho vào chảo đun nhỏ lửa trong 4 phút. Cho rau vào nồi cùng với gạo và nấu cho đến khi mềm. Thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu vào cuối.
3. Lòng gà và salad phô mai
Một món salad quen thuộc với pho mát và trứng, nhưng giờ đây còn có cả trái tim.
Bạn sẽ cần: 500 g tim gà, 150 g phô mai, 3 quả trứng, 2 củ hành tây, 3 muỗng canh. giấm, 1 muỗng canh. đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối, sốt mayonnaise.
Sự chuẩn bị: Hành tây băm nhỏ và ướp với giấm, muối và đường trong 20 phút. Luộc lòng, để nguội và cắt thành bốn phần. Cắt hạt lựu trứng luộc và bào pho mát trên một cái máy xay thô. Đảo đều salad và nêm sốt mayonnaise.
4. Lòng gà với quả óc chó
Công thức đơn giản nhất nhưng món ăn lại rất ngon và nguyên bản.
Bạn sẽ cần: 500 g lòng gà, 1 củ hành tây, 1 thìa súp mỗi thứ. rau và bơ, 0,5 chén quả óc chó, nửa quả ớt cay, tỏi và gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt hành tây thành nửa khoanh và phi thơm trong bơ với các loại hạt, tiêu và tỏi băm nhỏ. Rán riêng trái tim trong dầu thực vật, trộn cả hai hỗn hợp, nêm gia vị và hâm nóng với nhau trong vài phút.
5. Salad tim gà đậu xanh
Gây ngạc nhiên cho gia đình và khách của bạn với một sự kết hợp hiếm có!
Bạn sẽ cần: 400 g tim gà, 200 g ô liu, 1 củ hành tây, 300 g đậu xanh, 2 muỗng canh. nước tương, gia vị.
Sự chuẩn bị: Chiên trái tim đã bóc vỏ và luộc đậu trong nước sôi khoảng 7 phút. Phi riêng hành tây, cắt nhỏ ô liu và trộn salad. Nêm nếm với nước tương gia vị.
Món bí ngô: 20 công thức nấu ăn ngon nhất
6. Bánh xèo lòng gà
Nếu bạn muốn, hãy thêm một ít pho mát vào nhân bánh.
Bạn sẽ cần: 4 quả trứng, 500 ml sữa, 50 ml dầu thực vật, 210 g bột mì, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. muối, 1 muỗng canh. đường, 600 g lòng gà, 600 g nấm hương, 1 củ hành tây.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch lòng và luộc trong nước sôi khoảng 20 - 30 phút rồi xay nhuyễn. Tương tự, bạn cắt nhỏ nấm và hành tây rồi xào với gia vị. Trộn tất cả các thành phần cho bột, để ủ trong 15 phút và chiên bánh mỏng trong chảo khô. Bọc chúng bằng những chiếc phong bì xinh xắn.
7. Lòng gà nấm sữa chua
Thay vì sữa chua, kem nặng từ 15% cũng phù hợp.
Bạn sẽ cần: 600 g lòng gà, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 250 g nấm, 120 g sữa chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Lột vỏ lòng, hành tây cắt khúc, nấm cắt thành từng lát mỏng và bào sợi cà rốt.Chiên lòng cho đến khi mềm, thêm rau, nấm và gia vị vào. Đun nhỏ lửa trong 5 phút, đổ sữa chua vào, giảm lửa nhỏ và tiếp tục đun cho đến khi mềm.
8. Lòng gà sốt cà chua
Món lòng gà ngon tuyệt khi chán công thức nấu kem.
Bạn sẽ cần: 700 g tim gà, 3 cốc nước ép cà chua, 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 nhánh cần tây, 1 thìa cà phê mỗi thứ. ớt bột, húng quế và đường, 1 mớ rau thơm, tỏi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Phi hành tây băm nhỏ cho đến khi trong suốt, thêm tim vào và tiếp tục chiên. Sau đó cho cà rốt thái nhỏ cùng với cần tây, sau 3 phút là nước cà chua. Đun sôi và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 1,5 giờ, đậy nắp. Cuối cùng, thêm gia vị, tỏi và rau thơm.
9. Bí đao với lòng gà
Theo nguyên tắc tương tự, bạn có thể nấu bí đỏ, nhưng bí có vị trung tính hơn.
Bạn sẽ cần: 200 g tim gà, 1 củ cà rốt, 3 muỗng canh. kem, 4 muỗng canh dầu thực vật, 1 bó hành lá, 3 muỗng canh. tương cà chua, 1 củ mùi tây, 1 củ hành tây, 2 quả bí, tỏi và gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt hành tây, củ mùi tây và cà rốt thành các dải, chiên chúng cùng nhau và hầm với kem. Cắt nhỏ trái tim đã rửa sạch và chiên trong phần dầu còn lại. Quất chúng với rau, thêm tương cà chua, hành lá, tỏi và gia vị.
Cắt bỏ phần vỏ của bí, lấy phần giữa, luộc trong nước sôi khoảng 3 phút rồi để khô. Cho nhân vào, đậy vung, rưới dầu và nướng trong 25 phút ở 180 độ.
10. Tô mì lòng gà
Nếu muốn, bạn có thể thêm dạ dày gà vào món ăn.
Bạn sẽ cần: 500 g lòng gà, 1,5 l nước, 100 g mì chính, 100 g hành tây, 1 củ cà rốt, 2 muỗng canh. dầu thực vật, thảo mộc, gia vị.
Sự chuẩn bị: Bào cà rốt trên một cái máy xay thô, thái nhỏ hành tây và chiên chúng trong dầu thực vật. Đổ nước vào lòng, đun sôi, vớt bọt và đun sôi trong 20 phút. Thêm rau, mì và gia vị và tiếp tục nấu cho đến khi mì chín. Ăn kèm với các loại rau thơm.
Món gà tây: 20 công thức nấu ăn ngon nhất
11. Salad tươi với lòng gà
Công thức này là hoàn hảo cho những người không ăn mayonnaise và quan tâm đến hình thể của họ.
Bạn sẽ cần: 300 g lòng gà, 1 củ dai, 1 củ cà rốt, 1 bó hành lá, nước cốt nửa quả chanh, 1 thìa cà phê bột ngọt. nước tương, 1 muỗng canh. dầu ô liu, gia vị.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch, cắt khúc và xào lòng cho chín. Cắt daikon và cà rốt trên một chiếc máy xay kiểu Hàn Quốc, và thái nhỏ hành tây ở đó. Trộn tất cả các thành phần cho nước sốt, thêm vỏ chanh và các ruộng xà lách.
12. Solyanka với tim gà và bia
Một món ăn rất cay và nguyên bản thu được từ các sản phẩm sơ cấp.
Bạn sẽ cần: 600 g lòng gà, 250 ml bia nhạt, 1 củ cà rốt, 200 g dưa cải chua, 1 củ tỏi tây, 0,5 nhánh bắp cải, 2 thìa súp mỗi thứ. tương cà chua và dầu thực vật, 2 củ hành tây, rau thơm và gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt đôi trái tim, cho vào đĩa nướng, thêm tỏi, nửa củ hành tây, gia vị và 1,5 cốc nước. Cho vào lò nướng trong 50 phút ở 180 độ. Đổ bia vào 10 phút trước khi kết thúc.
Cắt nhỏ bắp cải và tán nhuyễn với muối. Hành tây với cà rốt natri trên một cái vắt và chiên trong dầu thực vật. Thêm bắp cải tươi vào rau và sau 5 phút nữa - dưa cải bắp. Sau 10 phút, thêm tỏi tây, tỏi, bột cà chua và gia vị. Trộn tất cả những thứ này với trái tim, thêm một chút nước dùng cho vừa miệng và gửi trở lại lò nướng trong 20 phút.
13. Canh lòng gà kho tiêu
Để có màu sắc và hương vị, mỗi thứ thêm một thìa nghệ và ớt bột xông khói.
Bạn sẽ cần: 450 g tim gà, 1/4 chén tấm lúa mì, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, tỏi, 1 quả ớt, 3 củ khoai tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Làm sạch lòng, đổ nước vừa ăn, đun sôi và vớt bọt. Để nước dùng sôi lăn tăn, lúc này bạn hãy xào cà rốt nạo với hành tây băm nhỏ. Thêm tỏi và hạt tiêu, băm nhỏ thành dải.
Nêm nước dùng, thêm bột mì đã rửa sạch và chiên. Cắt khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ, cho vào nồi súp và nấu cho đến khi chín mềm, khoảng 20-25 phút.
mười bốn.Lòng gà cay tiêu
Công thức này có các ghi chú phương Đông khác biệt.
Bạn sẽ cần: 800 g tim gà, 1 quả ớt chuông đỏ, vàng và cam, 1 quả ớt xanh và đỏ, 1 củ hành tây, 2 cm củ gừng, 2 thìa canh. nước tương và dầu ô liu, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc lòng đã bóc vỏ trong nước sôi trong 20 phút. Cắt ớt thành sợi dài và hành tây thành lông và chiên chúng cùng nhau. Thêm gừng xay, tỏi đập dập, tim và trộn tất cả mọi thứ với nhau. Sau khi bổ đôi, nêm xì dầu và gia vị.
15. Món om từ lòng, gan và dạ dày gà
Mọc gà có thể được sử dụng để làm món thịt kho tàu - một sự thay thế tốt nhất cho xúc xích mua ở cửa hàng.
Bạn sẽ cần: 30 g gelatin, 300 g lòng gà, dạ dày, gan và phi lê, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối và hạt tiêu, 1 muỗng canh. Thảo mộc Ý.
Sự chuẩn bị: Cắt gan và phi lê thành khối lớn, trộn với gia vị và gelatin, và để trong 15 phút. Đổ một khối lượng lớn lên một tấm tetrapak đã cắt hoặc màng đặc biệt, cho vào nồi với nước và đun nhỏ lửa trong khoảng 2 giờ sau khi sôi. Làm lạnh và đặt hỗn hợp này vào tủ lạnh ít nhất qua đêm.
Món ăn cho thỏ: 20 công thức nấu ăn nhanh và ngon
16. Kiều mạch với lòng gà trong chậu
Các món ăn trong nồi đất luôn có một hương vị độc đáo!
Bạn sẽ cần: 1,5 chén kiều mạch, 450 g lòng gà, 4 quả trứng, 1 củ hành tây, 1 bó rau thơm, 150 g bơ, gia vị.
Sự chuẩn bị: Chia kiều mạch vào các chậu, thêm nước theo tỷ lệ 1: 2 rồi cho vào lò nướng 45 phút ở 200 độ. Sau đó, giảm nhiệt độ xuống 120 và để nồi ở nhiệt độ nhỏ. Cắt trái tim với hành tây, chiên chúng, thêm vào kiều mạch và để trong lò nướng thêm nửa giờ. Thêm trứng luộc cắt nhỏ, rau thơm và bơ trước khi dùng.
17. Lòng gà xào rau củ
Các loại rau có thể thay đổi tùy theo mùa.
Bạn sẽ cần: 300 g lòng gà, 1 củ hành tây, 1 quả bí ngòi, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt, 2 quả cà chua, 200 g nước dùng, 2 muỗng canh. nước tương, 1 muỗng canh. mật ong, gia vị, rau thơm, tỏi.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch lòng, trộn với gia vị và để trong nửa giờ. Chiên vàng đều các mặt, sau đó cho hành tây băm nhỏ, cà rốt băm nhỏ và hạt tiêu vào. Sau một vài phút, thêm các lát cà chua và bí ngòi, đổ nước dùng vào và đun mọi thứ dưới nắp trong 25 phút. Thêm tỏi nghiền, nước tương, mật ong và các loại thảo mộc trước khi dùng.
18. Cơm lòng gà
Trên thực tế, đây là cơm thập cẩm với lòng gà, vì vậy bạn có thể thêm các loại gia vị dâu tây và cơm thập cẩm vào món ăn.
Bạn sẽ cần: 200 g lòng gà, 1 ly gạo, 100 g cà rốt, 1 củ hành tây, 50 ml dầu thực vật, 2 ly nước, gia vị.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch và thái nhỏ lòng, cho vào vạc chiên ngay. Thêm hành tây băm nhỏ với cà rốt nạo và hầm chung. Cho gạo đã vo sạch vào, đảo đều, chiên trong vài phút và đậy nắp lại với nước. Đậy vung và đun nhỏ lửa cho đến khi cơm chín, không cần khuấy. Nếu cần, hãy thêm nước trong quá trình này.
19. Tim gà mắc mật và quýt.
Đây là một công thức khác thường cho những buổi tối mùa đông lạnh giá!
Bạn sẽ cần: 500 g tim gà, 2 quả quýt, 1 củ hành tây. 15 g gừng, 1 củ cà rốt, 2 thìa súp mỗi thứ. rượu vang đỏ, dầu thực vật và mật ong, gia vị.
Sự chuẩn bị: Kết hợp nước ép quýt, gừng xay, rượu và gia vị. Đổ nước xốt lên trái tim và để trong nửa giờ. Bào cà rốt, cắt nhỏ hành tây và xào chung. Thêm trái tim với nước trái cây, đun nhỏ lửa trong 10 phút dưới nắp đậy, làm bay hơi chất lỏng dư thừa và trộn tất cả mọi thứ với mật ong.
20. Lòng gà với khoai tây
Một công thức cổ điển mà bạn có thể thêm theo ý mình!
Bạn sẽ cần: 350 g tim gà, 4 củ khoai tây, 2 nhánh tỏi, 3 muỗng canh. dầu thực vật, gia vị, 1 muỗng cà phê. nước cốt chanh, 1 củ hành tây, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ hành tây và xào với tim cho đến khi mềm. Cắt khoai tây thành khối vuông, cho vào chảo, đảo đều và chiên. Sau 10 phút, đổ một ít nước vào, thêm gia vị, tỏi và nước cốt chanh, đun nhỏ lửa cho đến khi khoai chín mềm. Rắc rau thơm trước khi dùng.