Gan gà có thể được nướng, chiên hoặc hầm với nhiều loại nước sốt. Trong mọi trường hợp, hương vị là tuyệt vời. Đã thu thập 15 công thức nấu ăn tốt nhất dành cho bạn!
1. Gan gà áp chảo
Trong khi mì ống, cháo hoặc khoai tây đang sôi, bạn có thể xào nhanh gan gà và hành tây. Bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng sẽ sẵn sàng trong vòng chưa đầy nửa giờ!
Bạn sẽ cần: 0,5 kg gan gà, 2 củ hành tây lớn, 100 ml nước, 1 muỗng canh. l. rây bột mì và dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Chiên miếng gan tẩm bột mì trong bơ cho đến khi chín vàng, thêm hành tây băm nhỏ. Đổ ngập nước, nêm gia vị, hầm 10 phút, đậy nắp.
2. Gan gà sữa
Gan hầm trong sữa có được một kết cấu đặc biệt tinh tế và vị kem tinh tế.
Bạn sẽ cần: 0,5 kg gan gà, 350 ml sữa tươi tự làm, hành lá và muối biển.
Sự chuẩn bị: Đầu tiên, bạn cần chiên các miếng gan trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu, sau đó phủ một lớp sữa và nêm gia vị. Ướp gan trong vòng 5-6 phút, rắc hành lá lên trên.
3. Gan thịt
Gan gà không kém phần ngon, ngọt và thơm hơn so với các loại thịt thông thường.
Bạn sẽ cần: 450 g gan gà, 1 củ hành tây, 1 nhánh tỏi, 2 muỗng canh. l. hạt mè trắng, 1-2 muỗng canh. l. rây bột mì, 1 muỗng cà phê bột ngọt. ớt bột ngọt.
Sự chuẩn bị: Xay nhuyễn gan gà, hành và tỏi trong máy xay, trộn với bột mì, ớt bột và hạt mè, muối và tiêu. Bắn cốt lết nhỏ từ thịt băm bán lỏng thu được.
4. Gan gà sốt kem chua
Gan, được hầm trong nước sốt kem chua, sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho mì ống, cháo hoặc khoai tây luộc.
Bạn sẽ cần: 0,6 kg gan gà, 2 củ hành tây lớn, 2 muỗng canh. l. dầu hướng dương, 120 ml kem chua, thảo mộc.
Sự chuẩn bị: Ướp hành tây trong bơ, sau đó cho các miếng gan vào xào khoảng 6 phút, nêm gia vị cho vừa ăn, đổ kem chua vào. Sau khi đun sôi nhỏ lửa trong ba phút, bạn có thể dọn ra đĩa, rắc rau thơm lên trên.
Gan gà nấu gì: 15 công thức nấu ăn ngon
5. Bánh snack gan gà cuộn
Bánh kếp gan, bên trong có nhân bánh, có thể được phục vụ trên bàn tiệc như một món ăn nhẹ.
Bạn sẽ cần:
Đối với bánh kếp: 600 g gan gà, 1 ly sữa, 2 quả trứng, 4 muỗng canh. l. bột rây.
Để điền: 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 nhánh tỏi, 150 g pho mát sữa đông.
Sự chuẩn bị: Trộn gan đã qua máy xay thịt với các nguyên liệu còn lại cho bột năng, muối và hạt tiêu, đánh bằng máy ngâm cho đến khi mịn. Cháy bánh mỏng trong chảo. Đối với phần nhân, trộn phô mai với cà rốt và hành tây chiên, tỏi băm nhỏ, gia vị. Phủ nhân lên một mặt của mỗi chiếc bánh xèo gan, cuộn lại, cắt miếng vừa ăn.
6. Rang "Pechenkin"
Gan gà với các loại rau có thể được dùng để chế biến món nướng ngon và bổ dưỡng.
Bạn sẽ cần: 550 g gan gà, 7 củ khoai tây vừa, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 muỗng canh. l. dầu thực vật, 3 muỗng canh. l. rây bột mì, 1 lá nguyệt quế, muối biển, tiêu xay.
Sự chuẩn bị: Trộn đều bột mì với muối và tiêu, thái miếng gan và chiên trong dầu cho đến khi vỏ vàng sậm. Trong chảo, xào hành tây và cà rốt trong bơ, thêm khoai tây, gia vị và gan, đậy nắp bằng nước, hầm trong 35 phút.
7. Khoai tây hầm gan
Khoai tây nghiền và gan gà xào với rau - từng miếng thịt hầm này thực sự tan chảy trong miệng bạn.
Bạn sẽ cần:
Đối với món thịt hầm: 10 củ khoai tây, 2 muỗng canh. l. bơ, một nhúm nhục đậu khấu, 2 quả trứng, gia vị.
Để điền: 0,5 kg gan gà, 1 củ hành tây và 1 củ cà rốt, 0,25 muỗng cà phê. Các loại thảo mộc đã được chứng minh, 3 muỗng canh. l. kem chua.
Sự chuẩn bị: Chiên hành tây, cà rốt và gan trong dầu cho đến khi mềm, nêm gia vị, băm nhuyễn bằng máy xay. Làm khoai tây nghiền từ khoai tây, trộn với trứng, bơ, gia vị.Cho 2/3 tổng khối lượng khoai đã nghiền vào đáy khuôn, rải nhân từ gan lên, phủ kín phần khoai còn lại. Bôi mỡ phía trên soong với kem chua, rắc rau thơm, nướng trong lò.
8. Gan gà trong bột
Gan gà với lớp vỏ nâu vàng thơm ngon là một món ăn thay thế tuyệt vời và rẻ tiền cho các món thịt sườn đắt tiền.
Bạn sẽ cần: 0,5 kg gan gà, 1 quả trứng, 2 thìa cà phê bột ngọt. rây bột mì, chút tiêu xay, muối.
Sự chuẩn bị: Nêm gan với muối tiêu vừa ăn, cho muối tiêu, rây bột năng vào âu trứng đánh đều. Nhúng miếng gan vào hỗn hợp bột, chiên trong dầu khoảng 5-6 phút.
10 công thức salad gan gà ngon nhất (từng bước)
9. Goulash gan gà
Goulash gan nên được phục vụ với khoai tây luộc hoặc nướng, kiều mạch, cơm hoặc mì ống.
Bạn sẽ cần: 600 g gan gà, 2 lá nguyệt quế, 1 củ hành tây, 2-3 muỗng canh. l. kem chua, 1,5 muỗng canh. l. rây bột mì, 160 ml nước.
Sự chuẩn bị: Chiên hành tây và gan trên lửa nhỏ cho đến khi lớp vỏ vàng nhạt xuất hiện. Đổ hỗn hợp nước, kem chua, bột mì và gia vị vào, để lửa nhỏ trong 3 phút.
10. Gan gà nấm
Gan gà kết hợp với nấm và khoai tây nghiền có thể được phục vụ như một món ăn phụ.
Bạn sẽ cần: 300 g gan gà và nấm hương tươi, 2 củ hành tây lớn, 150 ml sốt mayonnaise, một chút tỏi khô, muối và hạt tiêu.
Sự chuẩn bị: Trộn gan đã rửa sạch và băm nhỏ, champignons, nửa khoanh hành tây vào bát, nêm gia vị và sốt mayonnaise. Chuyển khối sang chảo với dầu đã đun nóng, chuốt mascara trong vòng 15-20 phút dưới nắp trên lửa nhỏ.
11. Gan gà hầm táo trong lò nướng
Món gan gà ngon và nhẹ với táo, được nấu trong lò chỉ vài phút.
Bạn sẽ cần: 0,5 kg gan gà, 2 quả táo chua ngọt, 1 củ hành tây, 3 muỗng canh. l. bột mì, 6 muỗng canh. l. dầu hướng dương, 1 muỗng cà phê. ớt bột ngọt, 0,25 cà ri, một chút tiêu xay.
Sự chuẩn bị: Nhúng gan gà đã cắt miếng vào bột mì, chiên trong bơ đến khi chín vàng, chấm muối tiêu. Dầu còn lại sau khi nấu gan, chiên các lát táo, chuyển xuống đáy đĩa nướng. Trải miếng gan lên trên, phủ hành phi, rắc cà ri và ớt bột lên trên. Nướng trong lò 10 phút.
12. Gan cay
Gan gà ướp với nước tương có một hương vị cay và tuyệt vời đến bất ngờ. Hãy chắc chắn để thử nó với spaghetti!
Bạn sẽ cần: 400 g gan gà, 2 muỗng canh. l. nước tương, 1 muỗng canh. l. tinh bột khoai tây và mật ong, 1 quả trứng, 0,3 thìa cà phê bột ngọt. gia vị cho thịt gà, muối biển hoặc gia vị.
Sự chuẩn bị: Đổ hai nửa gan gà với mật ong, vài chút muối, xì dầu, trứng gà đã đánh tan và tinh bột (dùng máy xay sinh tố đánh tan hỗn hợp trên). Sau 25 phút, chiên gan trong chảo đã làm nóng với bơ cho đến khi chín vàng.
15 công thức nấu gan gà ngon nhất
13. Salad gan gà
Salad có thể được chế biến từ bất kỳ loại gan nào, nhưng chúng đặc biệt ngon và mềm từ thịt gà.
Bạn sẽ cần: 350 g gan gà, 3 quả dưa chua, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây lớn, muối biển, sốt mayonnaise, một ít bánh quy giòn.
Sự chuẩn bị: Chiên hành tây và cà rốt băm nhỏ trong dầu, luộc gan và dưa chuột muối cho đến khi chín thành dải. Trộn tất cả các sản phẩm trong một bát salad, nêm sốt mayonnaise, rắc bánh mì nướng.
14. Soufflé gan gà
Món Soufflé gan tinh tế và thoáng mát sẽ không hề thừa trên bàn tiệc.
Bạn sẽ cần: 450 g gan gà, 4 muỗng canh. l. bột báng, 1 quả trứng, 2,5 muỗng canh. l. kem chua, 0,5 muỗng cà phê. muối biển, một chút tiêu, 1 quả ớt chuông ngọt, 1 củ cà rốt và 1 củ hành tây.
Sự chuẩn bị: Đổ gan, kem chua, trứng, bột báng, muối và tiêu đã đánh bông vào máy xay sinh tố ngâm cho đến khi mịn. Cho hạt tiêu, nửa khoanh hành tây, cà rốt nạo vào âu bột gan. Đổ hỗn hợp lên khay nướng có lót giấy da, nướng trong lò.
15. Phân số Rumani
Một công thức khác cho một món ăn nhẹ đơn giản nhưng ngon gan gà.
Bạn sẽ cần: 1 kg gan gà, 5 quả trứng luộc chín, 2 quả trứng tươi, 220 ml kem chua, 200 g bột mì rây, 1 củ hành tây to, 1,25 giây. l. tinh bột, 1 muỗng cà phê. muối nở, 2,25 muỗng canh. l. dầu hướng dương, 1 bó rau thơm.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ trứng luộc và gan luộc chín tới, trộn với hành tây, tinh bột và rau thơm xắt nhỏ, nêm gia vị vừa ăn. Đổ bột làm từ trứng, bột mì, soda và kem chua vào. Bánh ra lò, phục vụ nguội hoàn toàn.