Bánh quy mềm mịn và tinh tế là món tráng miệng hoàn hảo cho mọi dịp. Nó phù hợp với bất kỳ loại kem, ca cao và nhân nào, và tất nhiên là tốt cho riêng nó. Nhưng mọi người chuẩn bị nó khác nhau, vì vậy không có bí mật chung. Chúng tôi đang chia sẻ với bạn 5 công thức từng bước để làm bánh quy trên kefir!
1. Bánh quy cổ điển trên kefir
Bạn thậm chí có thể sử dụng kefir đã hết hạn - nó sẽ chỉ trở nên tốt hơn!
Bạn sẽ cần: 2 quả trứng, 1 ly đường, 1 ly kefir, 250 g bột mì, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. bột nở, 0,5 muỗng cà phê. soda, một chút muối.
Sự chuẩn bị:
1. Đánh trứng và đường thành một khối đặc, bông xốp có màu trắng.
2. Đổ kefir thành dòng loãng và khuấy ở tốc độ tối thiểu.
3. Cho muối, muối nở và bột nở vào âu bột đã rây, cho bột nở dần.
4. Lót đĩa nướng bằng giấy da, phết bơ, đổ bột lên trên và nướng trong khoảng 30-40 phút ở 170-180 độ.
2. Bánh quy vani trên kefir
Chiết xuất vani làm cho bánh quy trở nên ngon và thơm hơn.
Bạn sẽ cần: 2 quả trứng, 1 ly đường, 1 ly kefir, 1,5 ly bột mì, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở, 0,5 muỗng cà phê. soda, 1 muỗng cà phê. chiết xuất vani, một chút muối.
Sự chuẩn bị:
1. Đánh trứng ở nhiệt độ phòng bằng máy trộn cho đến khi mịn.
2. Thêm đường vào chúng theo nhiều cách, tiếp tục khuấy. Bạn sẽ có một khối lượng khí trắng đẹp.
3. Thêm chiết xuất vani và kefir ấm, trộn một lần nữa và từ từ thêm bột đã rây với phần nguyên liệu khô còn lại. Đánh tan mọi thứ bằng thìa - bạn không thể sử dụng máy trộn nữa.
4. Đổ bột mịn, không vón cục vào khuôn và nướng cho đến khi khô bằng tăm - khoảng 30 phút ở 180 độ.
Bánh kếp ngon trên kefir: 5 công thức nấu ăn ngon nhất có ảnh (từng bước)
3. Bánh bông lan kefir với cacao
Bánh bông lan sô cô la tinh tế có thể ăn được như thế này hoặc dùng làm bánh bông lan.
Bạn sẽ cần: 250 ml kefir, 200 g đường, 240-280 g bột mì, 2 quả trứng, 100 ml dầu thực vật, 1/3 muỗng cà phê. muối, 5 muỗng canh. ca cao, 1 muỗng cà phê. soda hoặc 1,5 muỗng cà phê. bột nở.
Sự chuẩn bị:
1. Đánh trứng với đường cho đến khi khối này chuyển sang màu trắng và to dần. Đổ bơ vào hỗn hợp trứng, sau đó làm ấm kefir với soda.
2. Trộn bột mì đã rây với ca cao, cho vào âu bột và nhào nhanh bằng máy đánh tay.
3. Đổ bánh bông lan vào khuôn có lót giấy da ở đáy và nướng trong 35-45 phút ở 180 độ.
Mannik trên kefir: 12 công thức nấu ăn ngon và đơn giản
4. Bánh bông lan trên kefir không có trứng
Đáng ngạc nhiên là ngay cả khi không có trứng, bánh quy kefir vẫn mềm và không khí.
Bạn sẽ cần: 300 g bột mì, 150-200 g đường, 350 ml kefir, 2 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở, 130 g dầu thực vật, 10 g đường vani.
Sự chuẩn bị:
1. Trộn kefir, dầu thực vật, đường, đường vani, bột nở và bột mì vào một cái bát.
2. Nhào bột cho đến khi thành một khối đồng nhất đẹp mắt, hơi đặc hơn so với bánh kếp.
3. Lót mẫu bằng giấy da, đổ bánh quy vào và nướng trong khoảng nửa giờ ở 180 độ.
15 công thức làm bánh quy tự làm dễ dàng
5. Bánh bông lan ướt trên kefir
Nhờ tỷ lệ như vậy, bánh quy giữ được hình dạng hoàn hảo, vì vậy nó thích hợp cho các loại bánh phức tạp.
Bạn sẽ cần: 220 ml kefir, 80 ml dầu thực vật, 3 quả trứng, 300 g bột mì, 220 g đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. bột nở, 0,5 muỗng cà phê. soda, một chút muối.
Sự chuẩn bị:
1. Đánh trứng, đường và muối bằng máy trộn ở tốc độ cao trong khoảng 10 phút. Sau đó đổ bơ với kefir vào và trộn nhanh.
2. Cho bột mì đã rây và các nguyên liệu khô còn lại vào, đánh bột ở tốc độ trung bình trong khoảng 1-2 phút.
3. Để bột nghỉ 5 phút rồi đổ ra khuôn, phủ giấy bạc lên trên và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ. Sau nửa giờ, bắt đầu kiểm tra độ sẵn sàng bằng một xiên.
