Bir yemek masasını sıcak ve aromatik bir julienne'den daha iyi ne süsleyebilir? Ve hem günlük bir aile yemeği için hem de şenlikli bir masa için başka hangi yemek bu kadar uygun olurdu? Tavuk ve mantarlı leziz julienne yapımına dair adım adım 8 fotoğraflı tarifi paylaşıyoruz!
1. Tavuk, mantar ve krema ile Julienne
Krem iyidir çünkü ekşi kremanın aksine mantarların tadını tıkamaz.
İhtiyacın olacak: 400 gr mantar, 1 tavuk fileto, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. un, 100 gr peynir, 400 ml %20 krema, 0,5 çay kaşığı. tuz, 5 yenibahar bezelye, karabiber.
Hazırlık:
1. Tavuk filetoyu yaklaşık 20 dakika orta ateşte kaynatın. İşlemin ortasında, tavaya yenibahar ekleyin.
2. Mantarları yıkayıp soyun, büyük parçalar halinde kesin. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
3. Soğanları 2-3 dakika kızartın, mantarları ekleyin ve nem buharlaşana kadar kızartın. En sonunda, tuz. Sonra unu ekleyin, iyice karıştırın ve 1,5 dakika daha pişirin.
4. Kremayı ve maskarayı orta ateşte koyulaşana kadar bir tavaya dökün. Doğranmış tavuğu liflere ekleyin, karıştırın ve jülyenleri kalıplara yerleştirin.
5. Tavuğu üzerine rendelenmiş peynirli mantar serpin ve altın kahverengi olana kadar 200 derecede fırına koyun.
2. Tavuk, mantar ve ekşi krema ile Julienne
Ekşi kremanın hafif ekşi tadını seviyorsanız, bu Julienne tarifini mutlaka deneyin!
İhtiyacın olacak: 500 gr tavuk fileto, 100 gr peynir, 500 gr mantar, 1 soğan, 200 ml ekşi krema, 2 yemek kaşığı. un, tuz, karabiber, baharatlar.
Hazırlık:
1. Tavuğu kaynatın ve küçük parçalar veya lifler halinde kesin.
2. Soğanı doğrayın, kızarana kadar kızartın ve doğranmış mantarları ekleyin. Sıvı buharlaşana kadar kızartmaya devam edin, ardından tavuğu ekleyin.
3. Unu ayrı bir kuru tavada kızartın, ekşi krema ve baharatları ekleyin ve topaklanmaması için karıştırın.
4. Sosu tavuk ve mantarlarla karıştırın, kalıba veya tencerelere koyun, rendelenmiş peynir serpin ve 180 derecede altın rengi olana kadar pişirin.
Tavuk ve mantar salatası: 12 lezzetli tarif
3. Tavuk, mantar, fesleğen ve deniz tuzu ile Julienne
Baharatların en basit değişimi - ve şimdi kokulu julienne yeni renklerle oynuyor.
İhtiyacın olacak: 200 gr tavuk fileto, 200 gr petrol, 250 ml %35 krema, 150 gr peynir, 40 gr tereyağı, 1 yemek kaşığı. un, 2 çay kaşığı. fesleğen, deniz tuzu.
Hazırlık:
1. Tavuğu kaynatın ve lifler halinde kesin veya ince doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın.
2. Tereyağını eritin, fesleğeni ekleyin ve içindeki mantarları kızartın.
3. Kremayı dökün, kapağın altında 4 dakika pişirin ve unu ekleyin. Jülini koyulaşana kadar biraz daha haşlayın ve tavukla karıştırın.
4. Jülyenleri kalıplara koyun, rendelenmiş peynirle kaplayın ve peynir eriyene kadar 180 derecede pişirin.
4. Tavuk, mantar ve otlar ile Julienne
En sevdiğiniz aromatik bitkilerden herhangi birini alın - maydanoz, dereotu veya kişniş.
İhtiyacın olacak: 250 gr tavuk fileto, 200 gr mantar, 3 yemek kaşığı. tavuk suyu, 3 yemek kaşığı. ekşi krema, 50 ml krema, 100 gr peynir, bir demet ot, 1 yemek kaşığı. un, tuz ve karabiber.
Hazırlık:
1. Filetoları kaynatın, ince doğrayın, biraz et suyu bırakın ve mantarları tereyağında kızartın.
2. Unu tereyağında kızartın, ekşi krema, krema ve baharatlarla suyu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Sosu, tavukları, mantarları ve ince kıyılmış yeşillikleri karıştırın, kalıplara koyun ve rendelenmiş peynirle kaplayın. 180 derecede 10-15 dakika julienne pişirin.
Tavuklu turta: Her zevke uygun 15 tarif
5. Tartletlerde tavuk ve mantarlı Julienne
Güzel atıştırmalık tartletlerin sırrı, tüm malzemelerin ince ince doğranmasıdır.
İhtiyacın olacak: 5-8 tartlets, 180 gr tavuk fileto, 120 gr mantar, 100 gr peynir, 150 ml ekşi krema, 150 ml süt, 40 gr tereyağı, 0,5 yemek kaşığı. un, kişniş, defne yaprağı, tuz ve karabiber.
Hazırlık:
1. Tavuğu defne yaprağı, kişniş ve baharatlarla haşlayın, soğutun ve doğrayın.
2. Mantarları yıkayıp ince ince doğrayın, 3 dakika kızartın, üzerlerine tavuk ekleyin ve hep birlikte kızartın.
3.Tereyağını ayrı ayrı eritin ve un ile karıştırın, sütü yavaş yavaş dökün ve sosu kalınlaşana kadar kaynatın. Ekşi krema ekleyin, karıştırın ve bir dakika daha kaynatın.
4. Mantarlı tavuğu tartletlerin üzerine koyun, sosu üzerine dökün, rendelenmiş peyniri koyun ve 180 derecede 15 dakika pişirin.
6. Tavuk ve chanterelles ile Julienne
Biraz petrolden sıkıldıysanız, julienne için bu tarifi deneyin!
İhtiyacın olacak: 150 gr tavuk, 300 gr chanterelles, 1 çay kaşığı. un, 1 soğan, 120 gr peynir, 4 yemek kaşığı. krema, tuz.
Hazırlık:
1. Tavuğu kaynatın ve doğrayın veya yumuşayana kadar küçük parçalar halinde kızartın.
2. Soğanı chanterelles ile ince ve ince doğrayın, güzel bir altın rengine kadar birlikte kızartın.
3. Mantarları tavuk, tuzla karıştırın, un ve kremayı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
4. Jülyenleri kaplara koyun, üzerine peynir serpin ve 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
Bir tavada mantarlı lezzetli patates için 10 tarif
7. Mikrodalgada tavuk ve mantarlı Julienne
Julienne pişirmek için daha da kolay ve hızlı bir tarif - bulamazsınız!
İhtiyacın olacak: 200 gr mantar, 100 gr tavuk fileto, 150 gr peynir, 100 ml krema, 1 yumurta, 50 gr tereyağı, tuz ve karabiber.
Hazırlık:
1. Mantarları tereyağında kızartın ve şeritler halinde doğranmış haşlanmış tavuğu ekleyin.
2. Baharatları ekleyin, hafifçe soğutun ve mantarları çeyrek rendelenmiş peynirle karıştırın.
3. İş parçasını kaselere yerleştirin, çırpılmış yumurta ve krema ile kaplayın ve kalan peyniri dökün. Julienne'i 10 dakika mikrodalgada pişirin.
8. Çöreklerde tavuk ve mantarlı Julienne
Jülyen'i kalıplara değil, dolgun yuvarlak çöreklere koyarsanız çok ilginç çıkıyor.
İhtiyacın olacak: 200 gr tavuk, 250 gr petrol, 200 gr peynir, 1 çay kaşığı. un, 1 soğan, 2 yemek kaşığı. ekşi krema, 4 çörek, tuz ve karabiber.
Hazırlık:
1. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve yumuşayana kadar kızartın.
2. Doğranmış soğanı kızarana kadar kızartın, üzerine mantar dilimlerini ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar pişirin.
3. Tavuğu mantarlara koyun, karıştırın, ekşi krema ile un ekleyin ve tekrar karıştırın. 2-3 dakika kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
4. Çöreklerin üst kısımlarını kesin, ortalarını çıkarın ve jülyenleri içine koyun. Rendelenmiş peynirle doldurun ve 180 derecede güzel bir kabuk oluşana kadar pişirin.