İnce Ermeni lavaşının kendisi özel tat bakımından farklılık göstermez, ancak çok sayıda her çeşit atıştırmalık hazırlamak için vazgeçilmez bir temeldir. En lezzetli 15 tarifi yakalayın!
1. Somon ve lor peynirli lavaş meze
Bayram sofrasına mutlaka yumuşak peynirli ve hafif tuzlu somonlu pideli bir meze hazırlanmalıdır.
İhtiyacın olacak: 2 ince pide, 200 gr somon, 250 gr lor, 1 demet marul yaprağı, 0,5 taze salatalık.
Hazırlık: Streç film yayın, üstüne pide koyun, lor peyniri ile fırçalayın, marul ve peynirle kaplayın. İkinci bir pide ile örtün, lor peyniri ile de yayın, ince dilim balık ve salatalık dağıtın, sıkı bir rulo haline getirin, folyo ile sabitleyin. Servis yapmadan önce filmi çıkarın ve ruloyu parçalara ayırın.
2. Sıcak meze pide ve tavuk kalpleri
Bir kutlama için önemli konuklara bile sunulabilecek ucuz bir atıştırmalık.
İhtiyacın olacak: 6 Ermeni lavaşı, 400 gr tavuk kalbi (karıncık ekleyebilirsiniz), 150 gr sert peynir, 2 yumurta, 0,3 demet yeşil dereotu ve yeşil soğan.
Hazırlık: Bir blenderde yumuşayana kadar haşlanan sakatatı doğrayın, rendelenmiş peynir, doğranmış otlar ve yeşil soğan ile karıştırın, tadına tuz ekleyin. Pide ekmeğini uzun üçgenler halinde kesin, çırpılmış proteinle fırçalayın, bir kenarına bir kaşık dolusu koyun, bir tüpe yuvarlayın, altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartın.
3. Yengeç çubukları ile lavaş rulosu
Bayram arifesinde hazırlanabilen, pide ve yengeç çubuklarından yapılan hafif bir atıştırmalık, daha sonra parçalara ayrılarak servis edilir.
İhtiyacın olacak: 1 yaprak pide, 250 gr yengeç çubuğu, 4 haşlanmış yumurta, 2 salatalık, 3-4 yemek kaşığı. ben. mayonez, 3 diş sarımsak, otlar.
Hazırlık: Rendelenmiş yumurtaları, salatalıkları, yengeç çubuklarını ve sarımsağı karıştırın, otlar ve mayonez ekleyin. Ermeni gözlemesini ikiye bölün, her iki parçayı da dolgu ile kesin, birini diğerinin üzerine koyun ve sıkı bir rulo haline getirin, filme yardımcı olun.
4. Lavaş cipsleri
Çıtır ev yapımı pide cipsleri üzerine sarımsak, otlar, öğütülmüş kırmızı biber veya susam serpilebilir.
İhtiyacın olacak: 3 pide, 250 ml ekşi krema, 150 gr sert peynir, 1-2 yemek kaşığı. ben. farklı tatlara sahip katkı maddeleri: kuru otlar, granül sarımsak, öğütülmüş biber vb.
Hazırlık: Ekşi kremayı üç parçaya bölün, seçilen dolgu maddeleri ile karıştırın, elde edilen sos ile lavaş tabakalarını yayın. Üçgenler halinde kesin, 10 dakika fırına koyun.
Patatesle ne pişirilir: 20 hızlı ve lezzetli tarif
5. Kızarmış mantarlı lavaş rulosu
Hem soğuk hem de ılık olarak servis edilebilen çok doyurucu bir pide mezesi.
İhtiyacın olacak: 5 yuvarlak pide, 1 kg mantar, 1 soğan, 230 gr sert peynir, baharatlar, 2 yemek kaşığı. ben. Süt.
Hazırlık: Soğanları ve mantarları eşit büyüklükte küçük küpler halinde kesin, yağda yumuşayana kadar kızartın, baharatlarla baharatlayın, peynir ekleyin. Pide yapraklarını peynir ve mantar dolgusu ile kaplayın, servis yapmadan önce üzerine süt sürün ve 10 dakika fırına verin.
6. Kişnişli sıcak pide
Peynir ve otlar ile pişirilen lavaş, sadece atıştırmalık olarak değil, aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalık veya kahvaltı yemeği olarak da kullanılabilir.
İhtiyacın olacak: 6 adet pide, 1 demet kişniş, 0,3 demet yeşil soğan, 6 dal dereotu ve maydanoz, 300 gr sert peynir.
Hazırlık: Kaba rendelenmiş peyniri otlar ile karıştırın. Her bir pide yaprağını geniş şeritler halinde kesin, birkaç yemek kaşığı dolguyu koyun ve bir zarfa sarın. Altın kahverengi olana kadar tereyağında ateş edin.
7. Lavaş "Mimoza" dan rulo
Yağda konserve balık - saury, uskumru, pembe somon veya ton balığı bu pide atıştırması için dolgu görevi görecektir.
İhtiyacın olacak: 1 ince pide, 1 kutu balık konservesi, 3 haşlanmış yumurta, 100 gr sert peynir, 3 yemek kaşığı. ben. mayonez, dereotu.
Hazırlık: Mayonezli lavaş yağı, bir kenar boyunca şeritler halinde rendelenmiş yumurtalar, çatal balıkla püresi, doğranmış dereotu ve rendelenmiş peynir. Pide ekmeğini kenarlarını içe doğru kıvırarak rulo şeklinde sarın, streç filme sarın ve buzdolabında birkaç saat bekletin.
8. Eritilmiş peynirli lavaş meze
Bu meze soğuk da yenebilir, ancak özellikle sıcakken lezzetlidir!
İhtiyacın olacak: 2 ince pide, 220 gr işlenmiş peynir ve haşlanmış tavuk, 1 demet maydanoz, 2-3 yemek kaşığı. ben. mayonez.
Hazırlık: Haşlanmış tavuk eti ve rendelenmiş peyniri otlar ve mayonez ile karıştırın. Pide ekmeğini iç harcın yarısıyla kaplayın, rulo şeklinde sarın, keskin bir bıçakla parçalara ayırın ve her iki taraftan tereyağında kızartın. Kalan pide ve dolgu ile aynı şeyi yapın.
Her zevke uygun 20 basit yağsız salata
9. Sosis ve peynirli üçgen lavaş
Sosis ve eritilmiş peynir dilimleri ile çıtır çıtır lavaş - kahvaltıda daha lezzetli ne olabilir?
İhtiyacın olacak: 2 ince Ermeni lavaş, 100 gr herhangi bir sosis, 100 gr sert peynir, 0.25 demet maydanoz, 3 yemek kaşığı. ben. Tereyağı.
Hazırlık: Doğranmış otlar ve rendelenmiş peynir ve sosisleri birleştirin. Lavaşı 10 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, her birine eritilmiş tereyağı sürün, dolguyu kenara koyun. Peynirli sosisin bir köşesini koyun, dolguyu pide ekmeğine gizleyerek şeridi yuvarlamaya devam edin. Bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar ateş edin.
10.Korece havuçlu lavaş rulosu
Pide ekmeğinden yapılan başka bir atıştırmalık rulo ve dolgu olarak Kore havuçlarına, işlenmiş peynirlere ve yumurtalara ihtiyacınız olacak.
İhtiyacın olacak: 1 pide, 200 gr Kore havuç, 2 işlenmiş peynir, 2 haşlanmış yumurta, 3-4 yemek kaşığı. ben. mayonez, dereotu.
Hazırlık: Kore usulü havuçları rendelenmiş lor peyniri ve haşlanmış yumurta ile karıştırın, doğranmış dereotu ile mayonez ekleyin. Dolguyu ince bir pide ekmeğinin tüm yüzeyine yayın, sıkı bir rulo haline getirin, folyo ile sarın.
11. Lavaştan atıştırmalık "kekler"
Muhteşem ve aynı zamanda bütçeye uygun bir yemek, kahvaltı, öğle yemeği veya tatil için sandviçlerin en iyi alternatifi olacaktır.
İhtiyacın olacak: 2 yaprak pide, 3 yumurta, 220 ml mayonez, 400 gr tavuk ve mantar, 1 demet ot, 150 gr peynir.
Hazırlık: Doğranmış mantarları, soğanları ve tavuk filetolarını yumuşayana kadar ayrı ayrı kızartın, ardından her şeyi karıştırın, baharatlarla baharatlayın. 10x10 cm kareler halinde kesilmiş pideleri muffin (sepet) için metal kalıplara koyun, her birine iki kare koyun, mayonezle fırçalayın, iç harcı doldurun. Mayonezli köpüklü yumurta sosuna dökün, fırında pişirin, peynir ve otlar serpin.
12. Lor dolgulu lavaştan "Rozetler"
Bu lavaş atıştırmalık tarifi çok basit ama sonuç her zaman harika!
İhtiyacın olacak: 1 yaprak pide, 200 gr süzme peynir, 50 ml krema, bir avuç çekirdeksiz zeytin, otlar, zeytinyağı.
Hazırlık: Pide ve zeytin hariç tüm malzemeleri blenderda çırpın, baharatlarla tatlandırın. Pastayı elde edilen dolgu ile yağlayın, sıkı bir rulo halinde yuvarlayın, kesin, ince zeytin halkaları ile süsleyin, bunları bir spiral içinde dolguya yerleştirin.
2021 Yeni Yılı için sıcak yemekler: lezzetli ve ucuz tarifler
13. Lavaş atıştırmalık "Furshetnaya"
Pide ekmeği, kırmızı balık ve yumuşacık peynirden açık büfe sofralarında çok etkileyici görünecek lezzetli ve ağız sulandıran kanepeler yapabilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
Atıştırmalık için: 4 ince pide, 500 gr hafif tuzlu veya füme kırmızı balık.
Sosu için: 250 gr krem peynir, 0,5 su bardağı ekşi krema, otlar, 0,5 çay kaşığı. granül sarımsak, 1 yemek kaşığı. ben. limon kabuğu rendesi, 0,5 çay kaşığı. deniz tuzu.
Hazırlık: Bir tabak pideyi, sos için belirtilen ürünlerden bir blender ile çırpılmış olarak kesin. İkinci bir örtü örtün, sosu tekrar yayın, ancak çok ince bir tabaka ile balık dilimlerini yayın, yine pide, kalın bir tabaka yay ve pide. Keskin bir bıçakla küçük kareler halinde kesin, üst üste koyun ve şiş ile sabitleyin.
14. Brie peynirli pide ekmeğinden hızlı "pizza"
Evde baharatlı ve muhteşem bir pide!
İhtiyacın olacak: 1 ince pide, 150 gr brie peyniri, 2 domates, 2 yemek kaşığı. ben. ekşi krema veya mayonez, 0,5 demet dereotu.
Hazırlık: Pide ekmeğini ekşi krema ile sürün, ikiye katlayın ve tekrar ekşi krema ile fırçalayın. Domates küplerini, ince peynir dilimlerini düzenleyin, kıyılmış dereotu serpin. Peynir eriyene kadar mikrodalgada.
15. Lavaş atıştırmalık "Tekne"
Bu mezenin "vurgusu", ona alışılmadık bir tat ve görünüm veren yabani pirinçtir.
İhtiyacın olacak: 1 yaprak pide, 0,25 su bardağı yabani pirinç, yağda 5 hamsi, 2 yemek kaşığı. ben. sert peynir, otlar ve yarım limon.
Hazırlık: Pide ekmeğini dikdörtgenler halinde kesin, "tekneler" yapmak için her birinin kenarlarını kürdan ile sabitleyin. Fırında kurutun. Haşlanmış pirinci rendelenmiş peynirle karıştırın, tadına göre baharatlayın, pide “tekneleri” düzenleyin, üstüne bir balık koyun, fırında pişirin, otlar serpin, bir dilim limon ekleyin ve kendinize şımartabilirsiniz.