Salatalar ve mezeler elbette iyidir. Ama birkaç tam öğün eklemek istiyorum çünkü er ya da geç misafirler acıkacak. Sizin için 2021 Yeni Yılı için sıcak yemekler için adım adım 15 tarif topladık. Hepsi oldukça basit, çok yönlü ve çok lezzetli!
1. Nar ekşili ördek
Gurme tarifi aslında oldukça basittir ve özel malzemeler gerektirmez.
İhtiyacın olacak: 1 ördek, 1,5 portakal, 3 dal biberiye, 200 ml rom, 350 ml nar suyu, 60 ml nar sosu, 1 yemek kaşığı. bal, 1 yemek kaşığı. kaba tuz, 1 çay kaşığı. karabiber.
Hazırlık:
1. Ördeği soyun, fazlalıklarını alın ve göğüs ve bacaklardaki deriyi bir çatalla delin.
2. 1 adet portakal kabuğu rendesi, yarım dal biberiye, tuz ve karabiberi havanda karıştırın ve ördeği bu karışımla ovun.
3. Bir kalıba koyun, 1 portakalın suyunu, nar suyunu ve romun yarısını dökün. Biberiyeyi oraya koyun ve 220 derecede 2-2,5 saat fırına koyun. Ördeği her 15 dakikada bir meyve suyuyla sulayın.
4. Kümes hayvanlarını bir tabağa koyun ve kalan sıvıyı bal, kalan portakal suyu, rom ve nar sosu ile bir tencerede kaynatın.
5. Ördeği kalıba geri koyun, sırlayın ve 15 dakika daha pişirin.
2. Lahana yapraklarında pişmiş balık
Böyle güzel bir Yılbaşı yemeği, ucuz pollocktan bile hazırlanabilir.
İhtiyacın olacak: 800 gr balık, 32 Çin lahanası yaprağı, 4 soğan, 2 havuç, 16 yemek kaşığı. kendi suyunda domates, her biri 8 yemek kaşığı soya sosu ve bitkisel yağ, 4 yemek kaşığı. zeytinyağı, 8 domates, her biri 2 çay kaşığı. kekik ve kuru maydanoz.
Hazırlık:
1. Lahana yapraklarının kalın kısmını çıkarın, yoğun olan kısımlarını hafifçe dövün ve kaynar suda 7 dakika kaynatın.
2. Doğranmış soğanları rendelenmiş havuç ile bitkisel yağda kızartın, domatesleri kendi suyunuza ekleyin ve 10 dakika güveçte pişirin.
3. Zeytinyağını soya sosu ve otlar ile birleştirin ve balıkları 15 dakika marine edin.
4. 4 adet lahana yaprağını üst üste gelecek şekilde katlayın. Ortasına bir parça kızartma, üstüne bir parça balık koyun, bir zarfa sarın ve bir fırın tepsisine koyun.
5. Üzerine ince domates halkaları koyun, tuz ekleyin ve 180 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin.
3. Şeker kamışı içinde domuz eti
Parlak ve sıradışı tat - ve çok az malzeme. Yeni Yıl için sıcak bir yemek için mükemmel bir tarif!
İhtiyacın olacak: 1 kg domuz eti, her biri 1 tatlı kaşığı yenibahar ve acı biber, tuz ve karabiber, 3 yemek kaşığı. şeker kamışı.
Hazırlık:
1. Eti yıkayıp kurulayın, üzerinde küçük kesikler yapın ve baharat ve şeker karışımıyla bolca ovalayın.
2. Domuzu bir fırın tepsisine koyun ve 200 derecelik fırında yaklaşık bir saat pişirin.
3. Sıcak veya soğuk servis yapın.
4. Patates ve domatesli güveç
Bir Yılbaşı masası için mükemmel olan çok basit bir sıcak yemek.
İhtiyacın olacak: 1 kg patates, 4 domates, 120 ml zeytinyağı, 1 soğan, 3 diş sarımsak, peynir, baharatlar.
Hazırlık:
1. Yağı ısıtın ve içindeki soğanı ve sarımsağı yumuşayana kadar kızartın.
2. Orada doğranmış domatesleri ve bir dakika sonra - patatesleri ekleyin ve 10 dakika bekletin.
3. Her şeyi baharatlarla baharatlayın, bir fırın tepsisine koyun ve 180 derecede bir saat boyunca folyo altında fırına koyun. Sonuna doğru rendelenmiş peynir serpin.
15 dakikada akşam yemeği: basit ürünlerden hızlı ve lezzetli tarifler
5. Lahanalı Çek ördeği
Ördeği haşlanmış veya salamura lahana ve patates ile servis edin.
İhtiyacın olacak: 1 ördek, her biri 0,5 çay kaşığı karabiber, kişniş tohumu, tarçın, kırmızı biber, zencefil, mercanköşk ve kimyon tohumu, tuz ve karabiber, hindistan cevizi.
Hazırlık:
1. Tüm baharatları ve pirzolaları bir kahve değirmeni veya havanda karıştırın. Ördeği soyun ve kurulayın, cildi delin, içini ve dışını kokulu bir karışımla ovalayın ve bir gün buzdolabında bir film altına koyun.
2. Fırını 240 dereceye ısıtın. Ördeği, göğüs kısmı alta gelecek şekilde parşömen üzerine bir kalıba koyun, fırına verin ve ısıyı 160 dereceye düşürün.
3. 20 dakika sonra ördeği ters çevirin ve üzerine periyodik olarak meyve suyu dökerek yumuşayana kadar pişirin. Ortalama olarak, yaklaşık bir saat sürecektir.
6. Patatesli hindi butları
Bu Yılbaşı yemeği hem et hem de garnitür içeriyor!
İhtiyacın olacak: 4 hindi but, 8 patates, 100 ml zeytinyağı, 1 kırmızı soğan, 6 diş sarımsak, 16 kuru erik, baharat ve otlar.
Hazırlık:
1. Bagetleri zeytinyağı ile fırçalayın ve baharat ve otlar içinde yuvarlayın.
2. Etleri iri doğranmış soğan ve sarımsakla birlikte folyoya koyun ve kuru erikleri üstüne yayın.
3. Ayrı baharatlanmış patates dilimlerini ekleyin. Folyoyu bir zarfa sarın, fırına gönderin ve 220 derecede 45 dakika pişirin.
4. Folyoyu açın ve güzel bir kabuk için hindi ve patatesleri tekrar 220 derecede 10 dakika fırına koyun.
7. Domuz eti ve dolmalık biberli Azu
Bir parça pişmiş etten daha orijinal bir şey istiyorsanız bu tarifi seçin.
İhtiyacın olacak: 500 gr domuz eti, 1 kırmızı biber, 1 havuç, 1 soğan, 2 turşu, 4 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 2 dal maydanoz, bir tutam zerdeçal, 2 yemek kaşığı. un, 1 su bardağı et suyu, baharatlar.
Hazırlık:
1. Turşu dahil tüm sebzeleri şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın.
2. 7 dakika sonra aynı yere domuz eti dilimlerini ekleyin ve ara sıra karıştırarak 15 dakika daha kızartın.
3. Unu ekleyin, kızartın ve karışımı et suyu veya sade su ile dökün. Baharat ekleyin ve temel bilgileri 15 dakika haşlayın ve servis yaparken otlar ile süsleyin.
8. Baharatlı aromatik balık
Çok hassas olduğu ortaya çıktı, ancak hafif hoş bir keskinlikle.
İhtiyacın olacak: 500 gr deniz balığı, 5 diş sarımsak, 2 soğan, bitkisel yağ, ketçap, kırmızı biber, kişniş, pul biber, biber, tuz, ot karışımı.
Hazırlık:
1. Balık filetolarını tuzlayın, baharatlarla yuvarlayın, üstüne ezilmiş sarımsak koyun ve 2 saat bekletin.
2. Her parçayı bitkisel yağa batırın, ketçapla fırçalayın ve bir kalıba koyun.
3. Üzerine doğranmış soğanı koyun ve 180 derecede 30 dakika pişirin.
Her gün için 20 lezzetli dana karaciğeri yemeği
9. Koldaki tavuk
Figürü takip edenler için yılbaşı için ideal bir sıcak yemek.
İhtiyacın olacak: 1 tavuk, 30 gr tereyağı, 1 portakal, 4 patates, 2 havuç, 300 gr balkabağı, 2 dal maydanoz ve kekik, her biri 1 tatlı kaşığı. kırmızı biber ve kekik, 1 baş sarımsak, 1 yemek kaşığı. un, tuz ve karabiber.
Hazırlık:
1. Soyulmuş tavuğun içini ve dışını tereyağı ve sodyum ile baharat karışımı ile fırçalayın. İçine sarımsakların yarısını, maydanozu, kekiği ve çeyrek portakalı koyun. Deliği kürdan ile sabitleyin.
2. Sebzeleri keyfi parçalara ayırın, ancak çok fazla ezmeyin. Ayrı ayrı tuzlayın ve baharatlayın.
3. Manşonun içine unu dökün ve sallayın. Ardından tavuk ve sebzeleri katlayın, sıkın ve tekrar karıştırın. Üstüne birkaç buhar deliği yapın.
4. 180 derecede 1,5 saat pişirin.
10. Sarımsak turşusunda pişmiş sebzeler
İstenirse, yemeğe mantar, fasulye ve diğer malzemeleri ekleyin.
İhtiyacın olacak: 1 patlıcan, 1 kabak, 1 biber, 1 soğan, 1 pancar, 2 domates, yarım acı biber, her biri 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, elma sirkesi ve soya sosu, 1 demet kişniş, 6 diş sarımsak, baharatlar.
Hazırlık:
1. Sebzeleri büyük parçalar halinde kesin ve bir kalıba yerleştirin. Pancar veya patates kullanıyorsanız, biraz küçültün.
2. Yağ, sirke, soya sosu, doğranmış otlar, doğranmış sarımsak ve baharatları birleştirin ve sebzelerin üzerinde marine edin. Kapağın altında bir saat marine etmeye bırakın.
3. Sebzeleri 200 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.
11. Ballı hardal soslu tavuk budu
Yılbaşı masası için evrensel klasik sıcak yemek.
İhtiyacın olacak: 8 tavuk budu, 4 yemek kaşığı bal, 2 yemek kaşığı. hardal, 1 yemek kaşığı. kırmızı biber, tuz.
Hazırlık:
1. 2 yemek kaşığı karıştırın. bal, hardal ve tuz ile yıkanmış bagetleri 40 dakika marine edin.
2. Bir fırın tepsisine koyun, kırmızı biber serpin ve alanları marine edin.
3. 200 derecede 40 dakika pişirin ve bitmeden 10 dakika önce, kalan bal ile incikleri fırçalayın.
12. Sarımsak-portakal soslu ıspanaklı domuz eti
İşte çok ilginç bir ürün ve lezzet kombinasyonu!
İhtiyacın olacak: 450 gr domuz eti, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/4 su bardağı portakal suyu, 2 yemek kaşığı. dijon hardalı, 1 yemek kaşığı. bal, 1 diş sarımsak, 900 gr ıspanak, baharatlar.
Hazırlık:
1. Eti 1 yemek kaşığı kadar orta ateşte kızartın. yaklaşık 20 dakika yağlayın.
2.Bir karıştırıcıda portakal suyu, bal, hardal, 2 yemek kaşığı çırpın. tatmak için yağlar ve baharatlar.
3. Başka 1 yemek kaşığı. Yağı bir tavada ısıtın ve üzerine ıspanakları hacim azaldıkça porsiyonlar halinde ekleyerek haşlayın.
4. Domuz eti doğrayın, ıspanakların üzerine koyun ve tarlaların üzerine sos koyun.
Patatesle ne pişirilir: 20 hızlı ve lezzetli tarif
13. Soya soslu Noel tavuğu
Noel baharatları ona oryantal bir tat verir.
İhtiyacın olacak: 1 tavuk, 500 ml soya sosu, 5 cm zencefil kökü, 4 diş sarımsak, 4 sap yeşil soğan, tarçın çubuğu, yıldız anason, 1 kuru biber, 3 yemek kaşığı. Sahra.
Hazırlık:
1. Suyu kaynatın ve kabuğunu haşlamak için soyulmuş tavuğu 3-4 kez 15 saniye kaynar suya batırın.
2. Kuruyunca biraz soya sosuyla fırçalayın ve bir saat bekletin.
3. Şekeri kalın tabanlı bir tencereye koyun ve karamel olana kadar eritin. Üzerine iri kıyılmış zencefil ve sarımsağı ekleyin.
4. Yaklaşık 1 litre su ve 500 ml soya sosu dökün, yeşil soğanları ve tüm baharatları ekleyin ve kaynatın.
5. Tavuk göğsünü bir tencereye koyun, bir kapakla kapatın ve kaynattıktan sonra 5 dakika kısık ateşte kaynatın. Ters çevirin ve 30 dakika daha kaynatın.
6. Tekrar çevirin, kaynatın, ısıyı kapatın ve bir kapak ve havlu altında 20 dakika demlenmeye bırakın. Tavuğu, sadece kaynayıp koyulaşacak olan sosun geri kalanıyla birlikte servis edin.
14. Fırında peynirli sebzeler
Yeni Yıl için hafif ama doyurucu bir sıcak yemek ayrı olarak veya garnitür yerine servis edilebilir.
İhtiyacın olacak: 1 kabak, 1 kabak, 1 patlıcan, 2 biber, 2 soğan, 2 havuç, 200 gr çeri domates, 200 gr peynir, 150 gr ekşi krema, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, 2 diş sarımsak, her biri 1 çay kaşığı. tuz, karabiber, kırmızı biber ve suneli şerbetçiotu.
Hazırlık:
1. Tüm sebzeleri büyük parçalar halinde doğrayın ve bir fırın tepsisine gelişigüzel yerleştirin.
2. Baharat serpin, ekşi krema ekleyin, karıştırın ve 200 derecede 20-30 dakika fırına koyun.
3. Üzerlerine rendelenmiş peynir ve doğranmış sarımsak serpin ve peynirin erimesi için birkaç dakika geri gönderin.
15. Fırında mantarlı karnabahar
Yeni Yıl tatilleri için bir başka güzel ve ilginç sebze tarifi!
İhtiyacın olacak: 1 baş karnabahar, 500 gr mantar, 250 gr peynir, 250 ml ekşi krema, baharatlar.
Hazırlık:
1. Karnabaharı 4 dakika kaynar suda kaynatın, soğumaya bırakın ve çiçek salkımına ayırın.
2. Mantarları orta büyüklükte doğrayın, lahana, ekşi krema ve baharatlarla karıştırın.
3. Her şeyi rendelenmiş peynir serpin ve yarım saat 180 derecelik fırına koyun.