Belki de dünyada çilek reçeline kayıtsız kalacak hiç kimse yoktur. Çayın yanında ikram edilen, soğuk havalarda tüketilen ve birçok tatlıda kullanılan mis kokulu bir lezzet. En lezzetli 20 tarifi paylaşıyoruz!
1. Klasik çilek reçeli
Ev yapımı reçelin tanıdık bir versiyonu.
İhtiyacın olacak: 1 kg çilek, 1 kg şeker, 0,5 çay kaşığı. sitrik asit.
Hazırlık: Çilekleri durulayın, kurutun ve bir gün boyunca şekerle kaplayın. 5 dakika kaynatın ve bir gün boyunca tekrar temizleyin. Üçüncü kez sitrik asit ekleyin, 5 dakika kaynatın ve reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
2. Bütün çileklerden reçel
Oranlar hesaplanırken, meyvelerin sapsız ağırlığı dikkate alınır.
İhtiyacın olacak: 1 kg çilek, 1 kg şeker, 2 yemek kaşığı. limon suyu.
Hazırlık: Yıkanmış çileklerin içine şekerin yarısını dökün ve 4 saat bekletin. Suyu boşaltın ve kalan şekeri ekleyin. Karışımı kaynatın. Çilekleri dökün, 5 dakika kaynatın ve 4 saat çıkarın. Daha sonra şurubu tekrar boşaltın, kaynatın, meyveleri ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Adımları 5-6 kez tekrarlayın. Son kez limon suyunu ekleyip 15 dakika pişirin.
3. Çilek reçeli "Pyatiminitka"
Bu reçelde çilek rengini ve şeklini korur.
İhtiyacın olacak: 2 kg çilek, 1,5 kg şeker.
Hazırlık: Çilekleri durulayın, kurutun ve derin bir leğende şekerle kaplayın. 5 saat sonra kaynatın ve 7 dakika pişirin. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yuvarlayın ve bir gün boyunca ılık bir havluyla sarın.
4. Kalın çilek reçeli
Çilekleri bir karıştırıcıda, bir kıyma makinesi kullanarak veya normal bir harçta öğütebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 1 kg çilek, 800 gr şeker, bir dilim limon.
Hazırlık: Çilekleri yıkayıp kurulayın ve blenderdan geçirin. Şekeri ekleyip 5 dakika pişirin. Isıyı azaltın, limon suyunu sıkın ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin. Hazırlanmış kavanozlara sıcak reçel koyun.
5. Pişirmeden çilek reçeli
Bu reçeli mutlaka buzdolabında saklayın!
İhtiyacın olacak: 2 kg çilek, 2 kg şeker.
Hazırlık: Çilekleri durulayın, kurutun ve doğrayın. Şeker ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Reçeli temiz kuru kavanozlara koyun ve naylon kapaklarla kapatın.
En lezzetli karahindiba reçeli için 20 tarif
6. Çilek reçeli "Bir gün"
Zahmetsizce çilek reçeli yapmanın kolay bir yolu.
İhtiyacın olacak: 2 kg çilek, 2 kg şeker, 2 yemek kaşığı. limon suyu.
Hazırlık: Çilekleri ayıklayın, durulayın ve kurulayın. Çilekleri derin bir tencereye koyun, şekerle kaplayın ve bir gün bekletin. Kaynatın ve 10 dakika kaynatın. Sitrik asit ekleyin ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Reçeli kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
7. Çilek reçeli "Kraliyet"
Tarifteki alkol konyak ile değiştirilebilir.
İhtiyacın olacak: 4 kg çilek, 5 kg şeker, 120 gr alkol, 2 yemek kaşığı. limon suyu.
Hazırlık: Yıkanmış meyveleri şekerle dökün, bir bezle örtün ve bir gün boyunca çıkarın. Düşük ateşte kaynatın ve 10 dakika pişirin. Sitrik asit ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Ateşten alın, alkole dökün, karıştırın ve kavanozlara koyun.
8. Çilek reçeli "Fransız usulü"
Çilekler bütündür.
İhtiyacın olacak: 2 kg büyük çilek, 1,5 kg şeker, 2 limon.
Hazırlık: Çilekleri yıkayıp kurulayın ve tencereye alın. Şekerle örtün, gazlı bezle örtün ve gece boyunca bırakın. Limon suyunu ekleyin ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Soğutun, şurubu boşaltın ve 40 dakika daha pişirmeye devam edin. Meyveleri şuruba aktarın, 5 dakika pişirin. Sıcak reçeli kavanozlara dökün.
9. Jelatinli çilek reçeli
Kütleyi jelatin ile kaynatmaya değil, sadece ısıtmaya çalışın.
İhtiyacın olacak: 2 kg çilek, 80 gr jelatin, 1,5 kg şeker, bir bardak su.
Hazırlık: Yıkanmış meyveleri şekerli derin bir tencereye dökün ve yarım saat bekletin. Çilekleri 10 dakika kısık ateşte kaynatın ve soğutun. Jelatini suda eritin ve bir tencereye dökün. Karıştırın, kaynatın ve kapatın.Bir saat sonra reçeli tekrar kaynatın ve kapatın.
10. Limonlu çilek reçeli
Sadece kavanozları değil, kapakları da sterilize edin!
İhtiyacın olacak: 1 kg çilek, 1 kg şeker, 2 limon.
Hazırlık: Çilekleri yıkayın, kurutun ve ikiye bölün. Şeker ekleyin ve 4 saat bekletin. Kütleyi 15 dakika terleyin ve ocaktan alın. Bir saat sonra adımları tekrarlayın. Limon suyu ve kabuğunu ekleyip 10 dakika kaynatın. Sterilize edilmiş kavanozları sıcak reçel ile doldurun.
20 lezzetli çam kozalağı reçeli tarifi
11. Limonlu ve kivili çilek reçeli
Belirtilen miktardaki ürünlerden 1800 ml reçel elde edilir.
İhtiyacın olacak: 1 kg çilek, 500 gr kivi, 1 limon, 1 kg şeker.
Hazırlık: Çilekleri yıkayıp kurulayın, kiviyi soyun. Meyveleri parçalara ayırın, şekerle karıştırın ve 3-4 saat bekletin. Limonun suyunu sıkın ve kabuğunu çıkarın.
Tencereyi kısık ateşe koyun ve kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın. Sıkışmayı bir saat bekletin, ardından adımları tekrarlayın. Üçüncü kez, lezzetini, limon suyunu dökün ve 10 dakika kaynatın. Reçeli kavanozlara dökün.
12. Zencefilli çilek reçeli
Zencefil kaynatırken pencereyi açın ve davlumbazı maksimum ayara getirin.
İhtiyacın olacak: 2 kg çilek, 1,5 kg şeker, 100 gr zencefil kökü, 2 yemek kaşığı. limon suyu.
Hazırlık: Yıkanmış çilekleri derin bir tencereye koyun, şeker ekleyin ve bir gece bekletin. Sabah, 10 dakika kaynatın ve bir kenara koyun. Adımları iki kez daha tekrarlayın. Limon suyu, ince kıyılmış zencefil ekleyin ve reçeli 10 dakika kaynatın.
13. Çilek Muz Reçeli
Herkesin favori lezzet kombinasyonu.
İhtiyacın olacak: 1 kg çilek, 0,5 kg muz, 1 kg şeker, 0,5 çay kaşığı. sitrik asit.
Hazırlık: Çilekleri durulayın, kurutun ve kesin. Meyvelere şeker ekleyin ve 12 saat bekletin. Sonra kaynatın, 10 dakika kaynatın ve ocaktan alın. Bir saat sonra reçeli kaynatın ve tekrar soğutun. Sitrik asit, doğranmış muz ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
14. Çilek nane reçeli
Kokulu ve sağlıklı bir lezzet!
İhtiyacın olacak: 1 kg çilek, 50 gr taze nane, çeyrek limon, 1 kg şeker, bir bardak su.
Hazırlık: Çilekleri yıkayıp kurulayın, naneyi yıkayın ve doğrayın. Şekeri suda eritin ve 3 dakika kaynatın, meyveleri ekleyin ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Kapatın, örtün ve gece için bir kenara koyun. Sabah 10 dakika kaynatın ve tekrar soğutun. 2 saat sonra limon suyu, nane ekleyin ve 15 dakika pişirin.
15. Fesleğen ve melisa ile çilek reçeli
Yeşillikleri bütün dallarla tavaya atın.
İhtiyacın olacak: 2 kg çilek, 1,5 kg toz şeker, 2 yemek kaşığı. limon suyu, 5 dal fesleğen ve melisa.
Hazırlık: Çilekleri durulayın, şekerle karıştırın ve 2 saat bekletin. 15 dakika kısık ateşte kaynatın ve soğutun. Şeker, limon suyu, yıkanmış otlar ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Reçeli kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın.
16. Çikolatalı çilek reçeli
Her türlü çikolata olur ama tadı en iyi bitterle olur.
İhtiyacın olacak: 2 kg çilek, 200 gr bitter çikolata, 1,5 kg şeker, 0,5 çay kaşığı. sitrik asit.
Hazırlık: Çilekleri yıkayıp kurulayın, çikolatayı küçük parçalara ayırın. Büyük bir kapta şeker ve çilekleri karıştırın ve 5 saat bekletin. Kısık ateşte kaynatın ve 15 dakika pişirin. Soğutun, bir saat içinde çikolata, sitrik asit ekleyin ve 10 dakika kaynatın. Hazırlanan kavanozları doldurun ve bir gün boyunca ılık bırakın.
17. Vanilyalı çilek reçeli
Vanilin kullanabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 2 kg çilek, 2 kg şeker, 2 yemek kaşığı. limon suyu, 2 torba vanilya şekeri.
Hazırlık: Çilekleri durulayın, kurutun ve 10 saat şekerle kaplayın. Daha sonra 10 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın. 2 saat sonra tekrar kaynatın ve soğutun. Adımları iki kez daha tekrarlayın. Limon suyu, vanilya şekeri ekleyin ve 7 dakika kaynatın.
18. Çilek ve kabak reçeli
Alışılmadık ama lezzetli bir kombinasyon!
İhtiyacın olacak: 1 kg çilek, 3 adet genç kabak, 1 kg şeker, yarım limon.
Hazırlık: Yıkanmış kabak, çilekleri doğrayın ve şeker ekleyin.5-6 saat sonra reçeli 10 dakika kaynatın ve oda sıcaklığında soğutun. Tekrar 10 dakika kaynatın ve soğutun. Limon suyunu ekleyin, 5 dakika kaynatın ve kavanozlara dökün.
19. Çilek reçeli "Solnechnoye"
Güneşin gün boyunca kıyılarda iyi parladığından emin olun.
İhtiyacın olacak: 1 kg çilek, 1 kg şeker, 1 yemek kaşığı. limon suyu.
Hazırlık: Çilekleri durulayın, kurutun, şekerle karıştırın ve temiz kavanozlara koyun. Onları bütün gün güneşe koyun. Akşam limon suyu ekleyin, tenekeleri bir tencerede 10 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.
20. Yavaş bir tencerede çilek reçeli
Multicooker kasesindeki çileklerin üzerine şeker dökün.
İhtiyacın olacak: 2 kg çilek, 2 kg şeker, yarım limon.
Hazırlık: Yıkanmış çilekleri kurutun ve şekerle kaplayın. Ertesi gün "Simmering" modunda 10 dakika kaynatın. Soğutun ve üç saat sonra adımları tekrarlayın. Limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Hazırlanan bir kaba sıcak reçel dökün.