Belki de tavuk suyu dünyadaki en çok yönlü yemeklerden biri olarak adlandırılabilir. Hafiftir, ısıtır ve çok sağlıklıdır. Size en iyi tarifleri, nasıl ve neyle pişireceğinizi anlatıyoruz!
1. Otlu tavuk suyu
Et suyunu kaynatmanın en iyi yolu bütün tavuktur.
İhtiyacın olacak: 1 tavuk, 3 soğan, 2 havuç, 20 gr tuz, 30 ml bitkisel yağ, 3 defne yaprağı, 100 gr ot.
Hazırlık: Tavuğun üzerine su dökün, defne yaprağı, 1 bütün havuç, 1 bütün soğan ve tuzu ekleyin. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve orta ateşte yaklaşık bir saat pişirin. Kalan soğanları havuçla kızartın, haşlanmış sebzeleri et suyundan çıkarın ve doğranmış otlar ile kızartmayı ekleyin. 15 dakika demlenmesine izin verin.
2. Patatesli tavuk suyu
Daha doyurucu bir tarif, ancak içinde gereksiz bir şey de yok.
İhtiyacın olacak: 300 gr tavuk, 4 patates, 1 havuç, 1 soğan, baharatlar.
Hazırlık: Tavuğu suyla örtün ve kaynatın. Baharatlar ve yarıya soğan ve havuç ekleyin. Et hazır olana kadar kaynatın, sebzeleri çıkarın, et suyuna patates küplerini ekleyin ve hazır olana kadar kaynatın.
3. Pirinçli tavuk suyu
Burada da herhangi bir kokulu yeşillik işe yarayacaktır.
İhtiyacın olacak: 700 gr tavuk, 1 havuç, 3 patates, 1 soğan, 0,5 su bardağı pirinç, baharatlar, otlar.
Hazırlık: Tavuğu suyla örtün ve kaynatın. Köpüğü çıkarın, bütün soğanı ekleyin ve 40 dakika pişirin ve bitmeden 15 dakika önce baharatlayın. Soğanı çıkarın, patates ve havuç dilimlerini ekleyin, yıkanmış pirinci yerleştirin ve yumuşayana kadar pişirin.
Tavuk fileto ile ne pişirilir: 20 hızlı ve lezzetli tarif
4. Erişteli tavuk suyu
Doğrudan çocukluktan klasik et suyu.
İhtiyacın olacak: 500 gr tavuk, 100 gr erişte, 1 havuç, 1 soğan, 1 maydanoz kökü, otlar, baharatlar.
Hazırlık: Tavuğun üzerine su dökün ve kaynayınca soyulmuş havuç, soğan ve kökü ekleyin. Hepsini 40 dakika kaynatın, sebzeleri çıkarın ve et suyunu tatmak için baharatlayın. Erişteleri yerleştirin, pişene kadar kaynatın ve doğranmış otlar serpin.
5. Köfteli tavuk suyu
Tavuğun herhangi bir kısmı et suyu için çalışacak, ancak köfte için bir filetoya ihtiyacınız var.
İhtiyacın olacak: 450 gr tavuk, 250 gr tavuk fileto, 1 soğan, 1 demet ot, 1 havuç, baharatlar.
Hazırlık: Tavuğun üzerine su dökün, yarım soğan ve havuç ekleyin ve yaklaşık bir saat kaynatın. Filetoyu kalan soğanla kıyma makinesinde öğütün, birkaç yemek kaşığı ot ve baharat ekleyin ve köfteleri şekillendirin. Et suyunu süzün, köfteleri koyun, yüzeye çıktıktan yaklaşık 5 dakika sonra yumuşayana kadar kaynatın, suyu ocaktan alın ve üzerine otlar serpin.
6. Yumurtalı tavuk suyu
Yarım yumurta bile suyu daha besleyici ve protein açısından daha zengin hale getirir.
İhtiyacın olacak: 400 gr tavuk, 1 havuç, 1 soğan, 3 yumurta, 1 defne yaprağı, otlar, baharatlar.
Hazırlık: Tavuğu defne yaprağı, yeşil yapraklı sebzeler ve yarıya bölünmüş sebzelerle 40 dakika haşlayın. Et suyundan tüm fazlalıkları alın, süzün, doğrayın ve tavuğu geri koyun ve tabaklara dökün. Her tabağa yarım veya bütün bir yumurta koyun ve otlar serpin.
Kıyılmış tavuktan ne pişirilir: 20 tarif
7. Mantarlı tavuk suyu
Daha zengin bir lezzet için kurutulmuş porcini mantarı kullanın.
İhtiyacın olacak: 300 gr tavuk, 3 patates, 3 yemek kaşığı. tereyağı, 400 gr mantar, 0,5 soğan, baharat, 1 havuç.
Hazırlık: Tavuk, soğan ve havuçları 45 dakika haşlayın ve sebzeleri çıkarın. Mantarları ince ince doğrayın ve yumuşayana kadar tereyağında kızartın. Onları bitmiş et suyuna ekleyin ve 10 dakika sonra patates parçalarını ekleyin. Pişene kadar pişirin.
8. Sebzeli tavuk suyu
O kadar parlak ki çocuklar bile kesinlikle beğenecek!
İhtiyacın olacak: 300 gr tavuk, 1 soğan, 2 havuç, bir avuç yeşil fasulye, bezelye ve mısır, 0,5 biber, otlar, baharatlar.
Hazırlık: Tavuğu bir bütün soğan ve 1 havuçla 40 dakika kaynatın, sebzeleri çıkarın ve suyu baharatlayın. Kalan rastgele doğranmış malzemeleri içine gönderin ve 10-15 dakika kaynatın. Yemeğin üzerine otlar serpin.
dokuz.Brokoli ve karnabahar ile tavuk suyu
Yoğunluk için birkaç yemek kaşığı irmik ekleyebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 300 gr tavuk, 2 patates, 1 havuç, 1 soğan, 100 gr karnabahar, 70 gr brokoli, baharatlar.
Hazırlık: Tavuğu 40 dakika yumuşayana kadar kaynatın, patatesleri ekleyin ve pişirmeye devam edin. Havuçları ve soğanları hafifçe kızartın ve et suyuna küçük brokoli ve karnabahar salkımları ile birlikte koyun. Et suyunu baharatlayın ve çiçek salkımları yumuşayana kadar kaynatın.
Meyilli tavuk fileto için 15 lezzetli tarif
10. Lahanalı tavuk suyu
İsterseniz zerdeçal veya bir kaşık domates salçası ekleyin.
İhtiyacın olacak: 250 gr tavuk, 300 gr patates, 300 gr lahana, 100 gr soğan, 100 gr havuç, 1 demet dereotu, baharatlar.
Hazırlık: Tavuğu yumuşayana kadar kaynatın, üzerine patates küpleri ekleyin ve piştiğinde - lahana. Bir rosto soğan ve havuç hazırlayın, et suyuna koyun ve hemen baharatları ve otları ekleyin. Birkaç dakika yumuşayana kadar pişirin ve et suyunun demlenmesine izin verin.
11. Kerevizli tavuk suyu
Kereviz, başka katkı maddeleri olmadan bile et suyuna hoş bir tat verir.
İhtiyacın olacak: 1 tavuk, 2 kereviz sapı, 2 havuç, 1 soğan, baharatlar.
Hazırlık: Tavuğu, büyük havuç dilimlerini, kereviz parçalarını ve bir bütün soğanı bir tencereye koyun. Oraya baharatları ekleyin, yüksek ateşte kaynattıktan sonra 5 dakika, daha sonra kısık ateşte 2-3 saat kaynatın. Tavuk suyunu süzün.
12. Köklü tavuk suyu
Böyle bir tavuk-sebze suyu demek daha doğru olur!
İhtiyacın olacak: 400 gr tavuk, 1 maydanoz kökü, 0,5 kereviz kökü, 2 havuç, 2 soğan, 1 alabaş, 1 su bardağı bezelye, 2 pırasa sapı, 1 demet maydanoz.
Hazırlık: Tüm malzemeleri soyun ve kaba doğrayın, bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Kaynatın, köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın ve 1,5 saat daha pişirin.