Yabani meyveler birçok vitamin ve besin maddesidir. Ve ne kadar çeşitliler! Ancak tüm sezonluk ürünler gibi oldukça çabuk tükeniyor. Bu nedenle en lezzetli yaban mersini reçeli için 20 tarif paylaşıyoruz!
1. Bütün yabani meyvelerle reçel
Narin yabani meyveleri bozulmadan tutmak zordur, ancak size nasıl yapılacağını anlatacağız.
İhtiyacın olacak: 1 kg yaban mersini, 1 kg şeker, 200 ml su.
Hazırlık: Şekere su dökün ve ara sıra karıştırarak kalın bir şurup pişirin. Soyulmuş meyveleri yavaşça içine dökün, karıştırın, 5 dakika kaynatın ve ocaktan alın. 3-4 saat bekletin, tekrar kaynatın ve yuvarlayın.
2. Limonlu yaban mersini reçeli
Limon hafif bir ekşilik verir ve meyvelerin rengini korur.
İhtiyacın olacak: 2 su bardağı yaban mersini, 2 su bardağı şeker, 2 çay kaşığı. limon suyu.
Hazırlık: Çilekleri şekerle kaplayın ve gece boyunca bırakın. Kaynatın, köpüğü çıkarın, ocaktan alın ve yarım saat bekletin. Bu adımı iki kez daha tekrarlayın, sonunda limon suyunu ekleyin ve yuvarlayın.
3. Rendelenmiş yabani meyvelerden reçel
Kaynatmadan hızlı ve pürüzsüz reçel.
İhtiyacın olacak: 1 kg yabani çilek, 1,2 kg şeker.
Hazırlık: Yıkanmış kuru meyveleri bir karıştırıcıda doğrayın, şeker ekleyin ve karıştırın. Birkaç saat bekletin ve reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
4. Yabani meyvelerden reçel
Kalın, aromatik ve çok sağlıklı.
İhtiyacın olacak: 1 kg yaban mersini, bir tutam sitrik asit, 1 kg şeker, 150 ml su.
Hazırlık: Yıkanan meyveleri bir blender ile çırpın, şeker ve su ekleyin ve karıştırın. Karışımı kısık ateşte kaynattıktan sonra 20-25 dakika kaynatın ve bitmeden 5 dakika önce sitrik asit ekleyin. Reçeli kavanozlara dökün.
5. Şekersiz yaban mersini reçeli
Oldukça klasik değil, reçel için çok ilginç bir tarif.
İhtiyacın olacak: 1 kg yabani çilek, 500 gr bal.
Hazırlık: Çilekleri bir blender ile öğütün ve bal ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve hemen yuvarlayın.
20 basit ve lezzetli dut reçeli tarifi
6. Kalın orman meyvesi reçeli
Katkı maddesi veya kıvam arttırıcı yok - tek sır yemek pişirmek!
İhtiyacın olacak: 1 kg yaban mersini, 1 kg şeker.
Hazırlık: Yıkanmış meyveyi şekerle örtün ve yarım saat bekletin. Kısık ateşte köpüğünü alarak istenilen kıvama gelene kadar kaynatın. Kalın reçel üzerinde yavaş yavaş bir film belirir. Çıkarın ve reçeli kavanozlara yuvarlayın.
7. Yabani çilek, rom ve bal ile reçel
Bir kaşık dolusu rom daha fazla lezzet ve keskinlik katacaktır.
İhtiyacın olacak: 300 gr çilek, 300 gr yaban mersini, 250 gr bektaşi üzümü, 200 gr ahududu, 1,5 su bardağı bal, 1 yemek kaşığı. ROM.
Hazırlık: Çilekleri durulayın ve bir ezme ile ezin. Isın, yavaş yavaş bal ekleyin ve yarım saat kaynatın. Köpüğü alın, romu dökün ve reçeli yuvarlayın.
8. Portakallı yaban mersini reçeli
Her zamanki meyve reçelinden sıkıldığınızda, deneme zamanı!
İhtiyacın olacak: 1 kg yabani çilek, 2 portakal, 200 ml su, 600 gr şeker.
Hazırlık: Portakalları durulayın, kabuğunu çıkarın ve tüm filmlerden soyulmuş posayı ince doğrayın. Meyvelere su ve şeker ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi bir blender ile öğütün. Patates püresini kaynattıktan sonra 10 dakika kaynatın, bir gece bekletin ve 15 dakika daha kaynatın. Reçeli tekrar 2 saat bekletin, son bir kez kaynatın ve yuvarlayın.
9. Kartopu reçeli
Bu formda kartopu, onu hiç sevmemiş olanları bile memnun edecektir.
İhtiyacın olacak: 1 kg kartopu, 1 kg şeker, 1 portakal.
Hazırlık: Kartopuna şeker ekleyin ve 3 saat bekletin. Portakalı çok küçük küpler halinde kesin, meyveye ekleyin ve hafifçe karıştırın. Reçelin biraz daha demlenmesine izin verin ve steril kavanozlara yuvarlayın.
10. Cloudberry reçeli
Bu kuzey meyvesinde göz ardı edilemeyecek kadar çok eser element var!
İhtiyacın olacak: 2 kg yaban mersini, 2 kg şeker, 2 su bardağı su.
Hazırlık: Suyu şekere dökün, kaynatın ve kristalleri çözdükten sonra 5 dakika daha kaynatın.Cloudberries'i yavaşça şurup içine koyun, tekrar kaynatın, köpüğü çıkarın ve 5 dakika kaynatın. Sıkışmayı soğumaya bırakın ve işlemi iki kez daha tekrarlayın ve ardından rulo yapın.
Hanımeli reçeli için 20 kolay tarif
11. Irgi reçeli
Irga kendi içinde harikadır ve ahududu, kiraz veya kuş üzümü ile iyidir.
İhtiyacın olacak: 1 kg sirke, 1 kg şeker, 1 limon.
Hazırlık: Limonun kabuğunu rendeleyin ve posayı rendeleyin. Aynı şekilde, irguyu öğütün ve her şeyi birlikte karıştırın. Şeker ekleyin, boşluğu birkaç saat buzdolabına gönderin ve kavanozlara koyun.
12. Böğürtlen reçeli
Böğürtlen o kadar zengin bir tada sahiptir ki herhangi bir katkı maddesine ihtiyaç duymazlar.
İhtiyacın olacak: 1 kg böğürtlen, 1 kg şeker.
Hazırlık: Böğürtlenleri ayırın, şekerle kaplayın ve 4 saat veya bir gece bekletin. Kaynatın, 5-10 dakika kaynatın ve oda sıcaklığına soğutun. Ve böylece iki kez daha ve sonra bankalara yuvarlayın.
13. Baget reçeli
Kemikler, Sibirya halk tıbbının onsuz yapamayacağı pek çok faydalı özelliğe sahiptir.
İhtiyacın olacak: 1 kg kemik, 1 kg şeker, 300 ml su.
Hazırlık: Su ve şeker ile bir şurup yapın ve 5 dakika kaynatın. Çilekleri hemen üzerlerine dökün, tekrar ateşe verin ve tekrar kaynatın. 7 dakika kısık ateşte kaynatın, soğutun ve tekrar kaynatın. Reçeli kavanozlara koyun.
14. Mürver reçeli
Mürver, tüm yabani meyvelerin en sıra dışı tatlarından biridir.
İhtiyacın olacak: 1 kg mürver, 1 kg şeker, birkaç dal nane.
Hazırlık: Mürveri birkaç geçişte suyla doldurun, böylece tüm çöpler yüzeye çıkar. Şekerle örtün ve ara sıra karıştırarak 3-5 dakika kaynatın. Doğranmış nane yapraklarını ekleyin ve 40 dakika daha kaynatın. Reçeli soğutun, tekrar kaynatın ve kavanozlara dökün.
15. Kızılcık reçeli
Reçel, kızılcıkları kış için lezzetli bir şekilde pişirmenin pratik olarak tek yoludur.
İhtiyacın olacak: 1 kg kızılcık, 1.2 kg şeker.
Hazırlık: Yıkanmış kızılcıkları bir tencereye koyun ve ara sıra karıştırarak 10 dakika kaynatın. Şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve orta ateşte 10-15 dakika daha pişirin. Kalın reçeli kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
En lezzetli şekersiz reçel için 20 tarif
16. Yabanmersini reçeli
Uzun bir reçel hazırlamak için zaman olmadığında beş dakikalık bir tarif.
İhtiyacın olacak: 1 kg yaban mersini, 1 kg şeker, bir tutam sitrik asit.
Hazırlık: Yaban mersini önceden durulayın, şeker ekleyin ve birkaç saat bekletin. Ateşe koyun, kaynatın ve ara sıra karıştırarak tam 5 dakika pişirin. Sitrik asit ekleyin ve reçeli kavanozlara dökün.
17. Yabanmersini reçeli
Yaban mersini reçeli, en kolay bulunabildiği yüksek sezonda yapmak en iyisidir.
İhtiyacın olacak: 1 kg yaban mersini, 450 gr şeker, 1 çay kaşığı. sitrik asit.
Hazırlık: Yaban mersini üzerine şeker serpin ve hafifçe karıştırın, ardından birkaç saat bekletin. Meyveyi bir blender veya itici ile hafifçe doğrayın, düşük ateşte kaynatın ve 5 dakika kaynatın, sürekli karıştırın. Son olarak sitrik asit ekleyin, tekrar karıştırın, köpüğü çıkarın ve reçeli yuvarlayın.
18. İsveç kirazı reçeli
Zaten başlı başına tam bir tatlı!
İhtiyacın olacak: 500 gr yaban mersini, 500 gr şeker, 0,5 su bardağı su.
Hazırlık: Meyveyi suyla dökün ve 5 dakika kısık ateşte kaynatın. Şekeri ekleyin, tekrar kaynatın ve eriyene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. İsveç kirazı reçelinin yanmadığından ve kaçmadığından emin olun. İş parçasını kavanozlara yerleştirin.
19. Kuş kiraz reçeli
Daha zengin bir renk için istenirse bir tutam sitrik asit ekleyin.
İhtiyacın olacak: 1 kg kuş kiraz, 1 kg şeker, 600 ml su.
Hazırlık: Çilekleri suyla dökün ve 2 dakika kaynatın. Suyu boşaltın, içindeki şekeri eritin ve birkaç dakika kaynatın. Kuş kirazını kavanozlara koyun, şurupla doldurun ve yuvarlayın.
20. Çilek reçeli
Dondurulmuş çilekler çok lezzetli değil, komposto solgun, ancak reçel ile ilgili böyle bir sorun yok!
İhtiyacın olacak: 1 kg çilek, 600 gr şeker, 100 ml su.
Hazırlık: Çilekleri şekerle yavaşça karıştırın ve hemen orta ateşte koyun. Suya dökün ve kristaller eriyene kadar sürekli karıştırarak kaynatın.Ardından reçeli yaklaşık 5 dakika daha kaynatın, soğutun ve iki kez daha kaynatın. Kutularda yuvarlayın.