Dana tartarını bir kez tatmış olan, lezzetini asla unutmayacaktır. Pek çok sos ve baharatla çiğ etten özgün bir yemek hazırlanır. Bugün bu et mezesi için en iyi 20 tarifi paylaşacağız!
1. Klasik sığır tartarı
Tartar tost veya kraker ile servis yapın.
İhtiyacın olacak: 200 gr dana bonfile, 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı. dijon hardalı, 1 salatalık turşusu, 1 soğan, 3 dal maydanoz, 1 tatlı kaşığı. zeytinyağı, öğütülmüş karabiber, tuz.
Hazırlık: Eti hazırlayın ve ince doğrayın. Hardal, zeytinyağı, öğütülmüş biber, tuz, doğranmış soğan ve salatalık ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın, bir tabağa koyun. Üstüne bir çöküntü yapın, yumurta sarısını ekleyin ve ince doğranmış otlar serpin.
2. Bıldırcın yumurtalı dana tartar
Sığır eti 2-3 gün önceden dondurmanızı öneririz.
İhtiyacın olacak: 300 gr sığır eti, 2 bıldırcın yumurtası, 1 yemek kaşığı. Dijon hardalı, 1 salatalık turşusu, 1 çay kaşığı. Worcester sosu, 1 tatlı kaşığı balzamik sirke, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, pul biber, kaba tuz.
Hazırlık: Sığır eti küçük parçalar halinde kesin. Hardal, sos, sirke, tuz, yağ, doğranmış salatalık ve pul biber ekleyin. Tartarı bir tabağa koyun ve üzerine yumurtaları koyun.
3. Sarımsaklı dana eti tartarı
Dana bonfile veya ince ağızlı en iyisidir.
İhtiyacın olacak: 250 gr dana bonfile, 2 yemek kaşığı. dijon hardalı, 1 çay kaşığı. soya sosu, 2 diş sarımsak, 1 yumurta sarısı, 1 çay kaşığı. zeytinyağı, 1 beyaz soğan, 5 dal ot, öğütülmüş karabiber, tuz.
Hazırlık: Sığır eti küçük küpler halinde kesin. Tuz, hardal, sos, yağ, öğütülmüş biber, doğranmış sarımsak, soğan ve otları ekleyin. Karıştırın, bir tabağa koyun ve sarısı ile üstüne koyun.
4. Turşu turşulu dana eti tartarı
Kalite ve tazelikten şüphe duymadan sığır eti kullanın.
İhtiyacın olacak: 250 gr dana bonfile, 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı. dijon hardalı, 5 kornişon turşusu, 1 çay kaşığı. zeytinyağı, 1 yemek kaşığı ketçap, öğütülmüş karabiber, tuz.
Hazırlık: Sığır eti ve kornişonları küçük küpler halinde kesin. Et, salatalık, tuz, karabiber, tereyağı, ketçap ve hardalı birleştirin. Tartarı bir tabağa koyun, üstüne bir çöküntü yapın ve sarısını ekleyin.
5. Susamlı dana eti tartarı
Geleneksel olarak, sığır eti tartarı ile bir kadeh kırmızı şarap servis edilir.
İhtiyacın olacak: 300 gr dana bonfile, 1 tatlı kaşığı. dijon hardalı, 2 çay kaşığı. zeytinyağı, 1 beyaz soğan, 2 yemek kaşığı. susam, 20 gr marul karışımı, 1 çay kaşığı. limon suyu, öğütülmüş karabiber, tuz.
Hazırlık: Eti filmlerden soyun ve küçük küpler halinde kesin. Doğranmış soğan, hardal, 1 çay kaşığı ekleyin. yağlar, öğütülmüş biber ve tuz. Susam tohumlarını bir tavada 2 dakika kurutun ve tartarın içine dökün. Sığır eti bir tabağa koyun, üstüne tuz, tereyağı ve limon suyuyla karıştırılmış marul koyun.
En lezzetli dana pancar çorbası için 8 tarif
6. Baharatlı dana eti tartarı
Sarısı sadece bir dekorasyon olarak değil, aynı zamanda tada mükemmel bir katkı olarak da hizmet eder.
İhtiyacın olacak: 250 gr sığır eti, 1 yumurta sarısı, 1 salatalık turşusu, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. zeytinyağı, 1 yemek kaşığı dijon hardalı, 1 çay kaşığı. soya sosu, 1 yemek kaşığı. balzamik sirke, 2 yemek kaşığı sriracha sosu, 0,5 çay kaşığı kırmızı pul biber, tuz.
Hazırlık: Sığır eti ve soğanı ince doğrayın, rendelenmiş salatalık. Et, soğan, salatalık ve hardalı birleştirin. Tuz, kırmızı biber, sriracha, balzamik sirke, soya sosu ve yağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, tartarı bir tabağa koyun ve üzerine sarısı ekleyin.
7. Ev usulü dana eti tartarı
Moğol göçebeleri bile et tartarının ilk çeşitlerini hazırladı!
İhtiyacın olacak: 300 gr dana bonfile, 50 gr kırmızı soğan, 5 dal maydanoz, 1 yemek kaşığı. Tabasco sosu, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 salatalık turşusu, 1 yumurta sarısı, birkaç dilim çavdar ekmeği, öğütülmüş karabiber, iri tuz.
Hazırlık: Sığır eti küçük parçalar halinde kesin. Sos, toz biber, limon suyu ve tuzu ekleyin. Pişirme halkasını kullanarak tartarı yayın ve yumurta sarısı ile kaplayın. Yanına ekmek, doğranmış otlar, salatalık ve soğan koyun.
8. Fransız dana eti tartarı
Anahtar rollerden biri, masaya doğru tartar sunumuna atanır.
İhtiyacın olacak: 200 gr dana eti, 1 yumurta sarısı, 1 soğan, 5 çekirdeksiz zeytin, 1 salatalık turşusu, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. zeytinyağı, 3 dal maydanoz, öğütülmüş karabiber, tuz.
Hazırlık: Sığır eti, soğan, maydanoz ve salatalığı doğrayın. Sarısı, tereyağı, tuz, karabiber, kıyılmış sarımsak ve zeytinleri ayrı ayrı karıştırın. Etin üzerine sosun, soğanın ve maydanozun yarısını ekleyin, karıştırın ve bir tabağa koyun. Kalan sosu ayrı olarak servis edin.
9. Turşu mantarlı dana eti tartarı
Sığır eti tartarının klasik versiyonunda ürünler küp şeklinde kesilir.
İhtiyacın olacak: 300 gr sığır eti, 1 yemek kaşığı. zeytinyağı, 1 yumurta sarısı, 50 gr salamura mantar, 2 soğan, 3 dal ot, 1 çay kaşığı. Dijon hardalı, öğütülmüş karabiber, tuz.
Hazırlık: Sığır eti, mantar ve soğanı küçük küpler halinde kesin. Malzemeleri tuz, hardal, öğütülmüş biber, tereyağı ve ince doğranmış otlar ile birleştirin. Tartarı bir tabağa koyun, üzerine küçük bir girinti yapın ve sarısını ekleyin.
10. Kaparili dana tartar
Çok sık tartar, patates cipsi ile servis edilir. Siz de deneyin - çok lezzetli!
ihtiyacın var: 300 gr dana bonfile, 1 soğan, 1 salatalık turşusu, 15 gr kapari, 1 tatlı kaşığı. dijon hardalı, 1 çay kaşığı. balzamik sirke, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber, tuz.
Hazırlık: Eti filmlerden soyun ve yaklaşık 5 mm büyüklüğünde küpler halinde kesin. Tuz, karabiber, yağ, sirke, hardal, doğranmış soğan, salatalık ve kapari ekleyin. İyice karıştırın ve bir tabağa koyun.
Sığır eti ile ne pişirilir: 20 hızlı ve lezzetli tarif
11. Kirazlı dana tartar
Lezzetlerin çok parlak ve özgün bir kombinasyonu.
İhtiyacın olacak: 250 gr sığır filetosu, 50 gr kiraz, 20 gr Philadelphia peyniri, 1 çay kaşığı. balzamik sirke, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı. Tabasco sos, öğütülmüş biber, tuz.
Hazırlık: Eti ince doğrayın, sirke, yağ, sos, karabiber ve tuz ekleyin. Tartarı bir tabağa koyun, üzerine doğranmış kiraz ve ufalanmış peynir serpin.
12. Kore sığır eti tartarı
Sığır eti iyi soğutulmalı ve tabak hafifçe dondurulmalıdır.
İhtiyacın olacak: 250 gr dana bonfile, 1 yumurta sarısı, 4 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. soya sosu, bir tutam şeker, 1 yemek kaşığı. sıvı bal, 2 çay kaşığı. limon suyu, 1 yemek kaşığı. susam, 3 sap yeşil soğan, toz biber, tuz.
Hazırlık: Eti küçük küpler halinde kesin. Ayrı bir kapta bal, sos, şeker, limon suyu, kıyılmış sarımsak, toz biber ve tuzu karıştırın. Sosu etin içine dökün ve karıştırın. Tartar'ı bir tabağa koyun, üzerine yumurta sarısı, susam ve ince doğranmış yeşil soğan koyun.
13. Çam fıstıklı dana tartar
Eti ince doğrayın ama kıymayın.
İhtiyacın olacak: 300 gr dana eti, bir avuç kavrulmuş çam fıstığı, 1 kırmızı soğan, 1 tatlı kaşığı. balzamik sirke, 1 tatlı kaşığı Worcester sosu, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 3 dal maydanoz, 1 yumurta sarısı, öğütülmüş karabiber, tuz.
Hazırlık: Sığır eti soyun ve doğrayın. Tuz, karabiber, sos, yağ, sirke, doğranmış otlar ve soğanları ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, bir tabağa koyun, üstüne sarısı ekleyin ve fındık serpin.
14. Mermer sığır tartarı
Gerçek gurmeler için enfes bir ikram!
İhtiyacın olacak: 300 gr mermer dana eti, 2 bıldırcın yumurtası, 1 tavuk sarısı, 1 yemek kaşığı. soya sosu, 1 çay kaşığı. dijon hardalı, 1 çay kaşığı. Tabasco sos, 2 zeytin, 10 gr kapari, toz biber, tuz.
Hazırlık: Eti hazırlayın, küçük parçalar halinde kesin. Hardal, tuz, karabiber, bıldırcın yumurtası, soslar, doğranmış zeytin ve kapari ekleyin. Tartarı bir tabağa koyun, üstüne bir çöküntü yapın ve sarısını ekleyin.
15. Sığır eti tartarı ile sterlet havyar
Bu lezzetli tartar ile misafirlerinizi şaşırtın!
İhtiyacın olacak: 200 gr sığır eti, 1 beyaz soğan, 3 yemek kaşığı. sterlet havyar, 1 çay kaşığı dijon hardalı, 1 çay kaşığı. zeytinyağı, 1 çay kaşığı. Tabasco sosu, 1 tatlı kaşığı Worcestershire sos, öğütülmüş biber, tuz.
Hazırlık: Eti küçük küpler halinde kesin. Doğranmış soğan, hardal, yağ, soslar, tuz ve karabiberi ayrı ayrı karıştırın. Sığır eti sosu ekleyin ve iyice karıştırın. Tartarı bir tabağa koyun ve havyarla doldurun.
En sulu dana rosto dana eti için 20 tarif
16. Avokadolu dana eti tartarı
Mutfak halkasını kullanarak tartarı bir tabağa güzelce yerleştirebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 200 gr sığır eti, 1 olgun avokado, 3 dal maydanoz, 1 yemek kaşığı. limon suyu, 1 çay kaşığı. soya sosu, 1 yemek kaşığı. susam yağı, bir tutam şeker, öğütülmüş karabiber, tuz, otlar.
Hazırlık: Sığır eti soyun ve ince doğrayın. Tereyağı, şeker, karabiber, tuz, kıyılmış maydanoz ve sosu ekleyin. Avokadoyu dilimleyin, limon suyu, tuz ve karabiber serpin ve bir tabağa koyun. Üzerine et kütlesini ekleyin ve otlar ile süsleyin.
17. Kızarmış Cantharellus cibariuslu dana tartar
Et tartarı, Avrupa mutfağının en popüler mezelerinden biri olarak kabul edilir.
İhtiyacın olacak: 250 gr dana eti, 50 gr kızarmış chanterelles, 1 kırmızı soğan, 1 çay kaşığı. zeytinyağı, 1 çay kaşığı. Worcestershire sos, toz biber, tuz, bir dilim ekmek.
Hazırlık: Eti hazırlayın ve kesin. Tuz, karabiber, sos, doğranmış soğan ve yağı ekleyin. Ekmeği altın kahverengi olana kadar kızartın, üzerine tartar koyun. Üzerine mantarları ekleyin.
18. Avokado ve keçi peynirli dana eti tartarı
Hazır tartar demlenmelidir, böylece tüm tatların birleşmesi için zaman olur.
İhtiyacın olacak: 250 gr dana eti, 1 soğan, 1 avokado, 50 gr keçi peyniri, 1 tatlı kaşığı. trüf yağı, 5 dal roka, 1 çay kaşığı. limon suyu, 1 yemek kaşığı. balzamik sos, kırmızı pul biber, tuz.
Hazırlık: Eti küçük parçalar halinde kesin, tuzlayın ve pul biber serpin. Avokadoyu soyun ve limon suyuyla gezdirin. Ayrı bir kapta tereyağı, sos ve doğranmış soğanları karıştırın. Sığır eti sosu ekleyin, karıştırın ve bir tabağa koyun. Tartarı peynir dilimleri, avokado ve roka ile süsleyin.
19. Parmesanlı dana eti tartarı
Tuzlu parmesan, dana eti tartarıyla mükemmel!
İhtiyacın olacak: 250 gr dana eti, 1 yumurta sarısı, 50 gr Parmesan peyniri, 3 zeytin, 1 çay kaşığı. soya sosu, 1 çay kaşığı. limon suyu, 1 çay kaşığı. balzamik sirke, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, dekorasyon için otlar.
Hazırlık: Eti ince ince doğrayın, tuz, karabiber, sos, limon suyu, sirke, doğranmış zeytin ve yağ ile karıştırın. Karışımı bir tabağa koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve sarısını ekleyin. Bitmiş yemeği otlar ile süsleyin.
20. Zencefilli dana eti tartarı
Zencefil miktarını zevkinize göre ayarlayın.
İhtiyacın olacak: 250 gr dana bonfile, 1 salatalık turşusu, 20 gr zencefil kökü, bir tutam şeker, 1 tatlı kaşığı. soya sosu, 3 zeytin, 1 çay kaşığı. zeytinyağı, öğütülmüş karabiber, tuz, otlar, birkaç dilim ekmek.
Hazırlık: Sığır eti hazırlayın ve ince doğrayın. Şeker, sos, yağ, karabiber ve tuzu ekleyin. Zencefil kökünü soyup rendeleyin, zeytinleri ve salatalığı doğrayın. Ete zencefil ve zeytin ekleyin, karıştırın ve bir tabağa koyun. Yakınına salatalık ve ekmek dilimleri ekleyin, tartarı otlar ile süsleyin.