İngiliz mutfağı her zaman sadeliği ve minimalizmi ile ünlü olmuştur. En popüler yemeklerinin listesi dana rosto dana eti içerir - sulu bir et parçası önce bir tavada kızartılır ve daha sonra fırında pişirilir. 20 lezzetli tariften oluşan seçkimizi alın!
1. Klasik dana rosto dana eti
Rozbif delindiğinde, bitmiş rozbiften pembe meyve suyu akmalıdır.
İhtiyacın olacak: 3 kg dana bonfile, 100 ml zeytinyağı, 1 yemek kaşığı. iri tuz, toz biber, 5 dal biberiye
Hazırlık: Eti tuz, karabiber ile rendeleyin ve yarım saat bekletin. Bir tavayı önceden ısıtın ve sığır eti her iki tarafta 2 dakika yüksek ateşte kızartın. 175 derecede önceden ısıtılmış fırına aktarın ve 2,5 saat pişirin. Doğrayın ve doğranmış biberiye serpin.
2. Mantarlı dana rosto
Kolaylık sağlamak için bir pişirme termometresi kullanabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 2 kg sığır eti, 300 gr mantar, öğütülmüş karabiber, kekik, kaba tuz, 80 gr tereyağı.
Hazırlık: Eti tuz ve baharatlarla rendeleyin ve 20 dakika bekletin. Mantarları dilimleyin, bir tavada 3 dakika kızartın ve fırın tepsisine yerleştirin. Sığır eti yüksek ateşte kızartın ve mantarlara gönderin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 1,5 saat rosto etleri pişirin.
3. Bal konyak turşusunda rosto biftek
Bal çok kalınsa, önceden bir buhar banyosunda eritin.
İhtiyacın olacak: 1,5 kg sığır eti, 2 yemek kaşığı. hardal, 1 yemek kaşığı. bal, 3 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. konyak, 30 ml bitkisel yağ, tuz, karabiber.
Hazırlık: Hardal, bal, konyak, kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın. Sığır eti bu karışımla fırçalayın ve buzdolabında 2 saat marine etmeye bırakın. Kızgın tavada her iki yüzünü 3'er dakika kızartın, fırın tepsisine aktarın ve önceden ısıtılmış fırında 2 saat bekletin. Pişirme için optimum sıcaklık 175 derecedir.
4. Domates soslu dana rosto
Pişirmenin sonuna doğru, sıcaklık 10 derece düşürülmelidir.
İhtiyacın olacak: 2 kg sığır eti, 400 gr domates, 1 çay kaşığı. limon suyu, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. mısır nişastası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı. şeker, kırmızı pul biber, öğütülmüş karabiber, kekik, tuz.
Hazırlık: Sığır eti tuz, karabiber ile rendeleyin, limon suyuyla gezdirin ve buzdolabında bir saat bekletin. Domatesleri doğrayın, doğranmış sarımsakla kızartın ve bir elekle ovalayın. Mısır nişastası, şeker, kırmızı biber gevreği ve kekik ekleyin.
Eti her iki tarafta yüksek ateşte kızartın, bir kalıba aktarın ve sosu üzerine dökün. 175 derecede 2-2,5 saat pişirin.
5. Karamel ve soya soslu dana rosto dana eti
Kızartma süresi, rosto etinin kalınlığına ve istenen pişme derecesine bağlıdır.
İhtiyacın olacak: 1,5 kg dana fileto, 50 gr esmer şeker, 50 ml su, 1 tatlı kaşığı. kekik, 2 yemek kaşığı soya sosu, 3 diş sarımsak, 30 ml bitkisel yağ, tuz, karabiber, 2 dal biberiye.
Hazırlık: Eti tuz, karabiber ile rendeleyin ve yarım saat buzdolabına koyun. Karameli şeker ve sudan pişirin, soğutun, doğranmış sarımsak, soya sosu, öğütülmüş biber, tuz ve kekik ekleyin. Sosu bir fırın tepsisine dökün.
Sığır eti her iki tarafta 3 dakika kısık ateşte kızartın ve bir tencereye koyun. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 2 saat pişirin. Çıkarın, rostoyu doğranmış biberiye serpin ve bir saat boyunca folyoya sarın.
Sığır eti ile ne pişirilir: 20 hızlı ve lezzetli tarif
6. Folyoda pişmiş biftek
Folyoda, biftek eşit şekilde ısıtılır ve tüm tatlarla doyurulur.
İhtiyacın olacak: 1 kg sığır eti, 15 gr kaba tuz, 0,5 çay kaşığı. kırmızı biber, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber, 2 yemek kaşığı. zeytin yağı.
Hazırlık: Eti durulayın, kurutun ve sıcak bir tavada her iki tarafta 3 dakika kızartın. Bir parçayı folyoya aktarın, tuz, karabiber, kırmızı biber serpin ve sıkıca sarın. Kıymayı önceden ısıtılmış fırında 1,5 saat pişirin.Kapatın ve folyoda tamamen soğumaya bırakın.
7. Baharatlarla marine edilmiş rozbif
Tüm ürünler oda sıcaklığında olmalıdır.
İhtiyacın olacak: 1 kg dana bonfile, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber, 3 karabiber, 0,5 çay kaşığı. kişniş fasulyesi, 2 dal biberiye, 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ, öğütülmüş karabiber, tuz.
Hazırlık: Sığır eti tuz, baharatlarla ovalayın, biberiye serpin ve 3 saat soğuk bir yerde marine edin. Çıkarın, oda sıcaklığında yarım saat ısıtın ve kızgın tavada kızartın. Önceden ısıtılmış fırında 1,5 saat pişirin.
8. Baharatlı ve ardıç meyveli dana rosto
Ardıç meyveleri Temmuz ayının ikinci yarısında kendi başlarına satın alınabilir veya hasat edilebilir.
İhtiyacın olacak: 1,5 kg sığır eti, 1 yemek kaşığı. kişniş fasulyesi, 1 yemek kaşığı ardıç meyveleri, deniz tuzu, öğütülmüş karabiber, 2 yenibahar bezelye, 3 karanfil tomurcuğu, 1 çay kaşığı. limon kabuğu rendesi, kızartma için bitkisel yağ.
Hazırlık: Karanfil, limon kabuğu rendesi, yenibahar, kişniş ve ardıcı havanda öğütün. Eti tuz ve elde edilen karışımla ovalayın, her iki tarafta 2 dakika kızartın. Sığır eti bir fırın tepsisine aktarın ve bir saat önceden ısıtılmış fırına koyun. Kapatın, bir saat daha folyo ile örtün.
9. Soğanlı dana rosto
Soğanı mümkün olduğunca sulu hale getirmek için büyük halkalar halinde doğrayın.
İhtiyacın olacak: 700 gr sığır eti, öğütülmüş karabiber, 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. limon suyu, bir tutam şeker, 1 yemek kaşığı. soya sosu, 2 büyük soğan, kaba tuz.
Hazırlık: Eti tuz, karabiber ile rendeleyin ve 15 dakika bekletin. Doğranmış soğanı şeker, limon suyu, öğütülmüş biber ve soya sosuyla karıştırın. Eti yüksek ateşte kızartın ve soğanlarla birlikte bir fırın tepsisine koyun. Folyo ile örtün ve 180 derecede 50-60 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın, sıcaklığı 165'e düşürün ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin.
10. Portakallı dana rosto
Filmlerin ve çizgilerin etini temizlediğinizden emin olun.
İhtiyacın olacak: 1,5 kg dana eti, 2 portakal, 3 diş sarımsak, 50 gr tereyağı, 3 dal biberiye, 1 tatlı kaşığı. kaba tuz, öğütülmüş karabiber.
Hazırlık: Eti durulayın, kurutun, tuz, doğranmış sarımsak ve karabiberle ovalayın. Üzerini streç film ile kapatıp 2 saat buzdolabında bekletin. Portakalları kaynar su ile haşlayın ve doğrayın.
Eti yüksek ateşte kızartın ve bir fırın tepsisine koyun. Portakal, biberiye ekleyin ve rostoyu 1.5-2 saat önceden ısıtılmış fırına koyun.
En lezzetli dana pancar çorbası için 8 tarif
11. İncirli ve biberiyeli dana rosto
İncirleri ortadan ikiye kesmeniz yeterlidir.
İhtiyacın olacak: 2 kg sığır eti, 300 gr incir, 1 çay kaşığı. hardal fasulyesi, 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber, 3 dal biberiye, 1 çay kaşığı. kekik, öğütülmüş karabiber, tuz, kızartmak için bitkisel yağ.
Hazırlık: Sığır eti tuz ve baharatlarla ovalayın, streç filmle kaplayın ve bir saat buzdolabında bekletin. İncirleri, biberiyeyi doğrayın, üzerine yağ gezdirin ve fırın tepsisine yerleştirin.
Eti sıcak bir tavada kızartın ve bir fırın tepsisine de koyun. 180 derecede 1.5-2 saat pişirin. Kapatın ve bir saat daha fırında bırakın.
12. Sebzeli dana rosto dana eti
Dilediğiniz sebzeleri kullanabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 1,5 kg dana eti, 2 patates, 1 kabak, 1 patlıcan, 1 havuç, 1 soğan, 3 dal biberiye, 50 ml zeytinyağı, 2 diş sarımsak, tuz, pul biber.
Hazırlık: Eti durulayın, kurutun, baharat ve tuzla sodyum. Sebzeleri hazırlayın ve doğrayın, yağ, tuz, karabiber ile karıştırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Sığır eti yüksek ateşte kızartın, sebzelere aktarın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına 1,5 saat koyun. Kapatın ve doğranmış biberiye serpin.
13. Şarap soslu dana rosto
Bu rosto bifteğini beyaz şarapla servis etmenizi öneririz.
İhtiyacın olacak: 1 kg dana eti, 2 yemek kaşığı kuru şarap, 1 yemek kaşığı. limon suyu, 2 diş sarımsak, 30 ml zeytinyağı, 50 gr tereyağı, tuz, karabiber, 3 dal biberiye, 1 yemek kaşığı. hardal, bir tutam şeker.
Hazırlık: Sığır eti karabiber, tuz ile ovalayın ve yarım saat boyunca streç film ile kaplayın. Hardal, şarap, limon suyu, şeker, kıyılmış sarımsak ve eritilmiş tereyağı ile birleştirin.
Eti sıcak bir tavada kızartın, sosla fırçalayın ve 1,5 saat fırına koyun. Bitmiş rostoyu ince kıyılmış biberiye serpin.
14. Sirkeli dana rosto
Sirke kokusu kaybolur ve pişirmenin sonunda sadece hoş bir ekşilik kalır.
İhtiyacın olacak: 1 kg sığır eti, 1 yemek kaşığı. elma sirkesi, öğütülmüş karabiber, kaba tuz, kızartma için bitkisel yağ.
Hazırlık: Sığır eti durulayın, tuz, karabiber serpin ve sirke serpin. Üzerini streç film ile kapatıp 2 saat buzdolabında bekletin. Çıkarın, oda sıcaklığında ısıtın ve sıcak bir tavada her iki tarafta 2 dakika kızartın. Rosto bifteği fırın tepsisine aktarın ve 175 derecede 1.5 saat pişirin.
15. İngiliz Sığır Eti
Herkesin yapabileceği basit ve lezzetli bir biftek tarifi.
İhtiyacın olacak: 1 kg sığır eti, 3 dal biberiye, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, iri tuz, kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı. hardal, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş.
Hazırlık: Eti tuz ve karabiberle ovun ve yarım saat bekletin. Doğranmış biberiye ve kişniş ile hardalı birleştirin. Eti sıcak bir tavada kızartın ve soğutun. Üzerine hardal sosu sürün ve önceden ısıtılmış fırında 1-1.5 saat pişirin.
Sığır eti lagman: 15 basit ve lezzetli tarif
16. Arpacıklı dana rosto biftek
Dondurulmuş et kullanmamak daha iyidir.
İhtiyacın olacak: 2 kg sığır eti, 500 gr arpacık, 2 karanfil, 0, 5 çay kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber, 1 yemek kaşığı. Dijon hardalı, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, öğütülmüş karabiber, tuz.
Hazırlık: Sığır eti tuz, karabiber, kırmızı biber ile ovun ve yarım saat bekletin. Havuçları doğrayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Eti sıcak bir tavada her iki tarafta 2 dakika kızartın. Soğutun, hardal, karanfil ile karıştırın ve soğana aktarın. Etleri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına 2 saat koyun.
17. Yaban turpu ve ekşi krema ile dana rosto biftek
Dana etini baharat ve tuzla ovarken elinizle hafifçe yoğurun.
ihtiyacın var: 1,5 kg sığır eti, 2 yemek kaşığı. rendelenmiş yaban turpu, 50 gr ekşi krema, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 1 çay kaşığı. kekik, bir tutam şeker, 1 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş, tuz.
Hazırlık: Eti durulayın, kurutun, tuz ve öğütülmüş kişniş ile ovalayın. Sığır eti her iki tarafta sıcak bir tavada kızartın ve soğutun. Yaban turpu, ekşi krema, şeker ve kekik karıştırın. Eti karışımla yağlayın ve önceden ısıtılmış bir fırında 1 saat pişirin.
18. Marine edilmiş dana rosto dana eti
10 saat sonra rosto dana eti doygun hale gelir.
İhtiyacın olacak: 1 kg dana eti, 3 yemek kaşığı soya sosu, 1 soğan, 3 diş sarımsak, 2 dal biberiye, yarım demet maydanoz, 2 çay kaşığı. hardal fasulyesi, 15 gr kaba tuz, 30 ml zeytinyağı, 3 yemek kaşığı. sebze yağı.
Hazırlık: Eti tuz, karabiber ile rendeleyin ve yüksek ateşte her iki tarafını kızartın. Eti bir tel ızgaraya alıp önceden ısıtılmış fırında 45-60 dakika pişirin. Sos, doğranmış soğan, sarımsak, otlar, zeytinyağı ve hardal fasulyesini birleştirin.
Rosto bifteği küçük parçalar halinde kesin, sosu üzerine dökün ve kapağın altında 2 saat marine edin.
19. Zencefilli dana rosto
İsterseniz zencefil miktarını azaltın.
İhtiyacın olacak: 2 kg sığır filetosu, 50 gr zencefil kökü, 3 dal biberiye, 2 yemek kaşığı. limon suyu, 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ, tuz.
Hazırlık: Eti durulayın, kurutun, tuzla ovalayın ve buzdolabında yarım saat bekletin. Çıkarın, yüksek ateşte kızartın ve soğutun. Zencefil kökünü soyun, rendeleyin, limon suyu ve tereyağı ile karıştırın. Aromatik karışımı bir parça sığır etinin tüm yüzeyine hafifçe sürün ve 1,5 saat fırına koyun. Bitmiş rostoyu doğranmış biberiye ile serpin.
20. Aromatik soslu dana rosto
Pişirdikten sonra rostoyu folyo altında 20-30 dakika demlenmeye bırakın.
İhtiyacın olacak: 1 kg dana bonfile, 50 ml zeytinyağı, 3 diş sarımsak, limon dilimi, 100 gr ekşi krema, yarım maydanoz, 1 tatlı kaşığı. öğütülmüş kişniş, 1 çay kaşığı. hardal fasulyesi, kaba tuz, öğütülmüş karabiber.
Hazırlık: Sığır eti tuzla ovun, folyo ile örtün ve yarım saat bekletin. Kızgın tavada hafifçe kızartın ve önceden ısıtılmış bir fırına aktarın. 175 derecede 45-60 dakika pişirin.
Hardal fasulyesi, ekşi krema, limon suyu, doğranmış otlar ve sarımsakları birleştirin. Sığır eti sos ile cömertçe servis yapın.