Arpa sever misin, ama ondan sadece yulaf lapası pişirebilir misin? Çorbalara geçme zamanı. Ve sizin için daha da kolaylaştırmak için en lezzetli 20 tarifi bir araya getirdik!
1. Arpa ve dana eti çorbası
Kemikli dana etinden çok zengin bir çorba yapılır ama bonfileyi de kullanabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 2,5 litre su, 0,5 kg dana eti, 3 patates, 150 gr arpa, 1 havuç, soğan, 5 sap maydanoz, 50 gr tereyağı, 1,5 çay kaşığı. tuz, öğütülmüş karabiber, 2 defne yaprağı.
Hazırlık: Arpayı 5-6 saat bekletin. Et ve arpayı baharatlarla 60 dakika kaynatın. Doğranmış patatesleri ekleyin. Doğranmış soğanları havuçla kızartın ve bir tencereye dökün. 10 dakika sonra çorbayı doğranmış otlar, tuz serpin, bir dakika kaynatın ve kapatın.
2. Arpa ve tavuklu turşu
Zengin bir tada sahip mükemmel bir ilk kurs.
İhtiyacın olacak: 3 litre su, 500 gr tavuk, yarım bardak inci arpa, 300 gr patates, 1 havuç, 1 soğan, 250 gr turşu, 100 ml domates sosu, 50 ml bitkisel yağ, 0,5 çay kaşığı. şeker, 1 çay kaşığı. tuz, 2 defne yaprağı, 0,5 çay kaşığı. kişniş fasulyesi.
Hazırlık: Pearl arpayı 10 saat bekletin. Defne yaprağını 30 dakika haşlayın. Tahılları ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Sebzeleri hazırlayın ve kesin. Patatesleri tencereye gönderin. Soğanları ve havuçları kızartın, turşu, sos, şeker, kişniş ve tomi ekleyin 5 dakika. Kızartmayı çorbaya dökün ve 10 dakika kaynatın. Tuzu getirin ve kapatın.
3. Porcini mantarlı ve arpalı çorba
Güzel kokulu mantarlar inci arpa ile iyi gider.
İhtiyacın olacak: 3 litre su, 400 gr porcini mantarı, 3 patates, 120 gr inci arpa, 1 havuç, 50 gr tereyağı, soğan, bir tutam kuru mercanköşk, tuz ve karabiber.
Hazırlık: Arpayı gece boyunca ıslatın. Mantarları dilimleyin ve bir saat kaynatın. Suyu değiştirin, tahılları, baharatları, tuzu ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Doğranmış patatesleri ekleyin. Doğranmış soğan ve havuçları soteleyin ve bir tencereye ekleyin. 7 dakika sonra ocaktan alın ve altını kapatın.
4. Arpalı kharcho çorbası
Gürcü mutfağını bilenler için baharatlı çorba.
İhtiyacın olacak: 2.5 litre su, 300 gr sığır eti, 100 gr inci arpa, 2 patates, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. domates sosu, 1 havuç, 3 diş sarımsak, yarım acı biber, 50 gr tereyağı, 1 tatlı kaşığı. tuz, öğütülmüş karabiber.
Hazırlık: Pearl arpayı 10 saat bekletin. Eti 40 dakika kaynatın, suyunu değiştirin ve mısır gevreğini ekleyin. 20 dakika sonra doğranmış patatesleri dökün. Soğanı yarım halkalara, havuçları küplere kesin. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Doğranmış sarımsak ekleyin. Bir dakika sonra sosu, tuzu, acı biberi ekleyin. Kızartmayı 5 dakika haşlayın ve çorbaya dökün. 5 dakika sonra tavayı ocaktan alın.
5. Arpalı sebze çorbası
Figürü takip eden herkese hitap edecek!
İhtiyacın olacak: 2 litre su, 100 gr inci arpa, 2 patates, 1 dolmalık biber, 1 havuç, 1 soğan, 200 gr genç bezelye, 2 diş sarımsak, 10 gr tuz, karabiber.
Hazırlık: Arpayı 10-12 saat ıslatın ve ardından 15 dakika kaynatın. Doğranmış patatesleri ekleyin. Soğanları, havuçları, biberleri doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın. Kızartmayı çorbaya dökün ve 10 dakika kaynatın. Yeşil bezelye ekleyin, sarımsakları bir preste sıkın. Tuz ve bir dakika içinde kapatın.
Sebze salataları: Her zevke uygun 20 harika tarif
6. Arpa ve taze salatalık turşusu
Salatalık çorbaya alışılmadık bir taze tat verir.
İhtiyacın olacak: 2 litre su, 5 yemek kaşığı. inci arpa, 200 gr patates, 300 gr taze salatalık, 1 havuç, 1 soğan, 2 yemek kaşığı. salça, 40 ml bitkisel yağ, 3 dal ot, 15 gr tuz, karabiber.
Hazırlık: İnci arpayı gece boyunca durulayın ve ıslatın. Tuzlu suda 20 dakika haşlayın. Doğranmış salatalık ve patatesleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Doğranmış soğanları ve havuçları kızarana kadar kızartın, salçayı, 100 ml et suyunu ekleyin ve 10 dakika üstü kapalı terleyin. Kızartmayı bir tencereye dökün. 5 dakika sonra otları ekleyin, baharatları ekleyin ve kapatın.
7. Arpa ve ekşi krema ile mantar çorbası
Dilerseniz ekşi kremayı biraz un ile koyulaştırabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 3 l et suyu, 400 gr mantar, 100 gr inci arpa, 1 soğan, 3 patates, 1 havuç, 60 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı. ekşi krema, tuz ve baharatları tatmak.
Hazırlık: Tahılları 6-8 saat bekletin. Et suyunda 20 dakika kaynatın, doğranmış patatesleri ekleyin. Doğranmış soğan, havuç ve mantarları tereyağında kızartın. Ekşi krema, tuz, baharat ekleyin ve güveçte 8 dakika kızartın. Kızartmayı çorbaya dökün ve 5 dakika kaynatın.
8. Konserve sardalyeli arpa çorbası
Sardalya yerine saury veya pembe somon kullanabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 2.5 litre su, 1 kutu konserve sardalya, 100 gr inci arpa, 300 gr patates, soğan, 1 havuç, 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 1.5 çay kaşığı. tuz, bir tutam tarhun.
Hazırlık: Arpayı gece boyunca ıslatın ve 20 dakika kaynatın. Doğranmış patatesleri ekleyin. Doğranmış soğanları havuçla kızartın, sardalye, tuz ve baharat ekleyin. 5 dakika sonra kızartmayı çorbaya dökün. 7 dakika kaynatın ve kapatın.
9. Füme kaburgalı arpa çorbası
Tüm hane üyelerine hitap edecek zengin çorba.
İhtiyacın olacak: 2 litre su, 3 patates, 400 gr füme domuz kaburga, yarım bardak inci arpa, 1 havuç, soğan, 100 ml domates sosu, 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 15 gr tuz, 3 siyah ve yenibahar bezelye, 1 defne yaprağı.
Hazırlık: Tahılları 10 saat bekletin. Kaburgaları baharatlarla 15 dakika kaynatın, inci arpa ekleyin. 15 dakika sonra patates küplerini ekleyin. Soğanları, havuçları ince doğrayın ve bir tavada kızartın. Sosu, tuzu ekleyin ve 5 dakika terleyin. Kızartmayı çorbaya koyun. 5 dakika sonra kapatın ve bir kapakla kapatın.
10. Baharatlı arpa çorbası
Geleneksel Fas mutfağından baharatlı bir yemek.
İhtiyacın olacak: 2.5 litre et suyu, 5 yemek kaşığı. inci arpa, 1 havuç, 1 pırasa, 50 gr tereyağı, 50 gr taze zencefil, yarım limon, yarım acı biber, 0,5 çay kaşığı. zerdeçal, yarım demet maydanoz, deniz tuzu.
Hazırlık: Arpayı akşam ıslatın ve 20 dakika kaynatın. Doğranmış pırasa ve havuçları kızarana kadar kızartın, rendelenmiş zencefil, acı biber parçaları, tuz, zerdeçal ve limon suyu ekleyin. Kızartmayı haşlayın, 5 dakika örtün ve et suyuna ekleyin. 7 dakika pişirin, otlar serpin ve kapatın.
Karidesli makarna: 8 lezzetli tarif (adım adım)
11. Haşlanmış etli arpa turşusu
Herhangi bir etten yapılan güveç yapacaktır.
İhtiyacın olacak: 3 litre su, 1 kutu haşlanmış et, 120 gr inci arpa, 2 turşu, 2 patates, 1 havuç, 2 domates, soğan, 2 çay kaşığı. tuz, 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ, otlar.
Hazırlık: Nohutları bir gece önceden ıslatın. Arpayı tuzlu suda 30 dakika kaynatın, patates küplerini ekleyin. Sebzeleri ve otları doğrayın. Havuç ve soğanları yumuşayana kadar kızartın, domates ve turşu ekleyin. Karkasları 10 dakika kızartın, ardından çorbaya dökün. 5 dakika kaynatın, güveç ekleyin. 10 dakika sonra otlar serpin ve kapatın.
12. Arpa ve dana böbrekli çorba
Aşırı kokuyu gidermek için böbrekleri 2 saat soğuk suda bekletin.
İhtiyacın olacak: 2.5 l su, 100 gr tuzlu domuz pastırması, 400 gr dana böbrek, 100 gr inci arpa, 2 patates, 1 havuç, 1 soğan, 2 yemek kaşığı. salça, 20 gr tuz, 3 yenibahar ve karabiber, 2 defne yaprağı, 3 dereotu sapı.
Hazırlık: İnci arpayı 8 saat bekletin. Böbrekleri tuzlu suda 50 dakika kaynatın. Suyu değiştirin, tahılları, baharatları ekleyin ve 30 dakika daha pişirin. Böbrekleri çıkarın, patates küplerini ekleyin. Sebzeleri, otları ve domuz yağı doğrayın. Domuz yağı 2 dakika kızartın, soğan ve havuç ekleyin. Salça, tuz ve 100 ml et suyu ekleyin. 3 dakika haşlayın ve çorbaya dökün. Böbrekleri doğrayın ve çorbaya ekleyin. 10 dakika kaynatın, otlar serpin ve kapatın.
13. Hindi arpa çorbası
En yüksek dereceli arpa çok daha hızlı hazırlanır.
İhtiyacın olacak: 2.5 litre su, 350 gr hindi, 3 patates, 100 gr inci arpa, 1 küçük havuç, soğan, 50 ml bitkisel yağ, 20 gr tuz, tatmak için karabiber.
Hazırlık: İnci arpayı 5-6 saat bekletin. Hindiyi baharatlarla birlikte suda 30 dakika haşlayın. İnci arpa ekleyin ve 20 dakika daha pişirin. Patates küplerini dökün. Altın kahverengi olana kadar doğranmış havuç ve soğanları kızartın. Kızartmayı tavaya ekleyin, tuzlayın ve 10 dakika daha kaynatın.
14. Bıldırcınlı inci arpa çorbası
İhale tavuk etini fazla pişirmemeye dikkat edin!
İhtiyacın olacak: 2 litre su, 2 bıldırcın, 300 gr patates, 1 havuç, 1 beyaz soğan, 3 tane karabiber, tadına göre tuz.
Hazırlık: Tahılları gece boyunca ıslatın. Bıldırcınları tuzlu suda 15 dakika haşlayın. Pearl arpa ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Patatesleri küp küp doğrayıp tencereye alın. Soğanlar şeffaf olana kadar doğranmış soğanları havuçla kızartın. 10 dakika sonra kızartmayı bir tencereye dökün, tuz ekleyin. 5 dakika daha pişirin.
15. İskoç arpa çorbası
Sarı şeker etli İsveçli kullanmanızı öneririz.
İhtiyacın olacak: 2,5 litre su, 0,5 kg sığır eti, 5 yemek kaşığı. inci arpa, 2 patates, 500 gr şalgam, 1 pırasa, 1 havuç, 1.5 çay kaşığı. deniz tuzu, 5 tane karabiber, 1 adet defne yaprağı.
Hazırlık: Arpayı ayrı olarak tuzlu suda 2 saat haşlayın. Sığır eti baharatlarla 1 saat kaynatın. Arpa, doğranmış şalgam, havuç ekleyin ve 30 dakika daha pişirin. Patates küpleri, doğranmış pırasa, tuz ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
Jöleli tavuk eti nasıl pişirilir: 8 ağız sulandıran tarif (adım adım)
16. Arpa ve brokoli çorbası
Et suyu, sebze suyu veya sade su kullanabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 2 litre et suyu, 300 gr brokoli, 80 gr inci arpa, 2 patates, 1 havuç, 1 soğan, 30 gr tereyağı, 15 gr tuz, kuru mercanköşk.
Hazırlık: Arpayı 8-10 saat bekletin, ardından tuzlu suda 20 dakika kaynatın. Sebzeleri doğrayın. Patatesleri et suyuna dökün. Soğanları havuçla altın kahverengi olana kadar kızartın ve bir tencereye dökün. 5 dakika sonra brokoliyi ekleyin. Çorbayı 7 dakika kaynatın, baharatları ekleyin ve kapatın.
17. Arpa ve domatesli kalın çorba
Aromatik Provence otları ile yağsız çorba.
İhtiyacın olacak: 2 litre su, 100 gr inci arpa, 3 orta boy domates, 50 ml bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. un, 1 soğan, 1 havuç, 0,5 çay kaşığı. Provence otları, 10 gr deniz tuzu, karabiber.
Hazırlık: Önceden ıslatılmış arpayı 30 dakika boyunca bir gece kaynatın. Sebzeleri doğrayın. Soğanları ve havuçları tereyağında kızartın. Domatesleri ve baharatları dökün. 2 dakika sonra un, 100 ml et suyu ve tuz ekleyin. Karkaslar, 7 dakika karıştırılıyor. Kızartmayı bir tencereye dökün ve 5 dakika kaynatın.
18. Lahanalı inci arpa çorbası
Bu tarifle her şey çok lezzetli ve basit çıkıyor!
İhtiyacın olacak: 2.5 l su, 500 gr domuz eti, 80 gr inci arpa, 250 gr patates, 1 soğan, 1 havuç, 300 gr taze lahana, 100 gr lahana turşusu, 2 yemek kaşığı. salça, 50 ml bitkisel yağ, 1 çay kaşığı. tuz, 1 defne yaprağı, 3 karabiber.
Hazırlık: Arpayı 6-8 saat bekletin. Domuz eti parçalara ayırın ve baharatlarla 40 dakika kaynatın. Pearl arpa ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Patatesleri küp şeklinde doğrayıp tencereye alın. Doğranmış soğan ve havuçları kızartın, salça, 150 ml et suyu ve lahana turşusu ekleyin. 5 dakika sonra kızartmayı çorbaya dökün. Taze lahanayı ince şeritler halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. 6 dakika kaynatın, tuz ekleyin ve kapatın.
19. Arpalı fasulye çorbası
İşlemi hızlandırmak için konserve fasulye kullanabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 2.5 l et suyu, 80 gr inci arpa, 100 gr kırmızı fasulye, 2 patates, 1 havuç, soğan, 1 dolmalık biber, 100 ml domates suyu, 50 ml bitkisel yağ, 15 gr tuz, karabiber .
Hazırlık: Fasulyeyi 4 saat, arpayı 8 saat bekletin, sonra 30 dakika kaynatın. Patates küplerini ekleyin. Soğanı, biberi ve havucu doğrayın. Sebzeleri 4 dakika kızartın, domates suyunu dökün. Sonra 5 dakika kızartın ve tavaya ekleyin. Çorbayı 10 dakika daha, tuz ve karabiberi kaynatın ve kapatın.
20. İnci arpa ile süt çorbası
Ve son olarak - çocukların çok sevdiği tatlı arpa çorbası!
İhtiyacın olacak: 1,5 litre süt, 80 gr inci arpa, 2 çay kaşığı. şeker, bir tutam tuz.
Hazırlık: Arpayı 6 saat bekletin, ardından 2 saat sade suda kaynatın. Sütü ayrı bir kapta kaynatın, tuz, arpa ekleyin ve 20 dakika daha pişirin. Servis yaparken çorbaya bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.