En çeşitli çorbalar dana çorbalarıdır. Ve hepsi, herhangi bir içerikle tam anlamıyla hazırlanabildikleri için. Her şeyi kendiniz bulmak zorunda kalmamanız için, her gün için 20'ye kadar tarif topladık!
1. Sığır eti ve pilavlı çorba
Yağsız sığır eti seçin ve neredeyse bir diyet çorbası olacak.
İhtiyacın olacak: 400 gr dana eti, 1 soğan, 1 havuç, 60 gr pirinç, dereotu, baharatlar.
Hazırlık: Sığır eti dilimler halinde kesin, baharatlarla su ekleyin ve 1,5 saat kaynatın. Soğanı ve havucu ince doğrayın ve altın rengi olana kadar kızartın. Et suyuna pirinç ekleyin ve 5-7 dakika sonra - kızartma, otlar ve baharatlar. Çorbayı birkaç dakika kaynatın.
2. Karabuğdaylı dana çorbası
Karabuğday çorbası az yağlı, lezzetli ve harika kokuyor.
İhtiyacın olacak: 300 gr sığır eti, 3 patates, 1 soğan, 3 yemek kaşığı. karabuğday, 0,5 havuç, 0,5 biber, 1 diş sarımsak, baharatlar.
Hazırlık: Sığır eti doğrayın, su ekleyin ve yaklaşık 40 dakika kaynatın. Doğranmış patatesleri ve karabuğdayı ekleyin ve 20-25 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında kalan sebzeleri kızartın, çorbaya koyun, 5 dakika daha kaynatın ve sonunda baharatları sarımsakla ekleyin.
3. Dana şehriye çorbası
En az basit malzemeden lezzetli bir ilk yemek yapılır!
İhtiyacın olacak: 300 gr sığır eti, 3 patates, 1 soğan, 1 havuç, 50 gr erişte, baharatlar ve otlar.
Hazırlık: Sığır eti suyla dökün ve bir saat kaynatın, ardından et suyundan çıkarın ve doğrayın. Patatesleri çorbaya gönderin ve 5 dakika sonra - sebzelerin geri kalanı. 10 dakika sonra erişteyi ekleyin, eti tavaya geri koyun, baharatlayın ve otlar serpin. Erişte bitene kadar çorbayı kaynatın.
4. Sığır eti ve bezelye çorbası
Kuru bezelye önceden bir saat, hatta gece boyunca suyla dökmek daha iyidir.
İhtiyacın olacak: 300 gr sığır eti, 2 patates, 1 havuç, 300 gr bezelye, 0,5 soğan, baharat.
Hazırlık: Sığır eti suyla dökün ve defne yaprağı ve biberle 40 dakika kaynatın. Bezelyeleri ayrı ayrı yumuşayıncaya kadar haşlayın, çorbaya koyun ve doğranmış sebzeleri oraya ekleyin. Karıştırın, baharatlayın ve bezelye ve patatesler hazır olana kadar pişirmeye devam edin.
5. Mercimekli dana çorbası
Parlak bir renge sahip oldukları ve pişirilmesi kolay olduğu için kırmızı mercimek kullanın.
İhtiyacın olacak: 300 gr sığır eti, 300 gr patates, 4 yemek kaşığı. mercimek, 80 gr soğan, 30 gr biber, 50 gr havuç, 100 gr domates, sarımsak, baharat ve otlar.
Hazırlık: Sığır eti bir saat kaynamaya bırakın, ardından patates küplerini ve yıkanmış mercimekleri ekleyin. Soğan, havuç, biber ve sarımsağı ince ince doğrayın, kızartın ve 20 dakika sonra doğranmış domateslerle birlikte çorbaya ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın, baharatlayın ve otlar serpin.
Her zaman temiz yenen 20 peynir çorbası
6. Sığır eti ve domuz pastırması çorbası
Isınmak istediğinizde daha serin günler için bu tarifi seçin.
İhtiyacın olacak: 600 gr dana kaburga, 3 patates, 100 gr domuz pastırması, 1 soğan, 2 havuç, 500 gr bezelye, baharat, 5 yemek kaşığı. ekşi krema, siyah ekmek, otlar.
Hazırlık: Eti yumuşayıncaya kadar haşlayın ve doğranmış patatesleri ve bezelyeleri ekleyin. Soğanları havuçla haşlayın, sarımsak, otlar ve ekşi krema ekleyin, kızartmayı bir blender ile doğrayın ve çorbaya koyun. Bezelyeleri yumuşayana kadar haşlayın ve kızarmış domuz pastırması ve kızarmış krutonlarla servis edin.
7. Domatesli dana çorbası
Suyun yoğunluğuna ve miktarına göre şurpayı andırır.
İhtiyacın olacak: 700 gr sığır eti, 700 gr patates, 350 gr biber, 300 gr domates, 250 gr havuç, 250 gr soğan, 3 yemek kaşığı. salça, 2 diş sarımsak, baharatlar ve otlar.
Hazırlık: Soğanı ve eti yumuşayana kadar kızartın ve doğranmış sebzeleri ve domates salçasını ekleyin - patates hariç her şeyi. Biraz daha kızartın, su ekleyin ve kapağın altında yarım saat bekletin. Bundan sonra, patates ve baharatları ekleyin, yumuşayana kadar pişirin ve ezilmiş sarımsak ve otlar ile baharatlayın.
8. Sığır eti ve peynirli çorba
Denemekten korkmuyorsanız, daha fazla peynir ekleyin ve çorbayı bir blender ile püre haline getirin.
İhtiyacın olacak: 300 gr dana eti, 30 gr tereyağı, 1 baş karnabahar, 2 patates, 80 gr işlenmiş peynir, 1 soğan, 1 demet maydanoz, 1 havuç, baharatlar.
Hazırlık: Sığır eti üzerine su dökün ve 1,5 saat kaynatın. Lahanayı çiçek salkımına bölün ve altın kahverengi olana kadar tereyağında hafifçe kızartın. Patatesleri, soğanları ve havuçları küp şeklinde doğrayın, çorbaya ekleyin ve 20 dakika kaynatın. Ardından peyniri, baharatları ve karnabaharı ekleyip peynir eriyene kadar kaynatın ve çorbayı otlar ile süsleyin.
9. Kremalı dana çorbası
Kalın, zengin çorba biraz püre çorbası gibidir, ancak malzemelerin yalnızca bir kısmının doğranmış olması gerekir.
İhtiyacın olacak: 320 gr sığır eti, 5 patates, 250 ml %20 krema, 1 yemek kaşığı. un, 1 havuç, 1 soğan, 70 gr tereyağı, baharatlar, otlar.
Hazırlık: Sığır eti doğrayın ve tereyağında 10-15 dakika kızartın. Bu arada patatesleri kaynamaya bırakın. Eti baharatlarla baharatlayın, üzerine havuç ekleyin, karıştırın ve çorbaya koyun.
Soğanları kızarana kadar ayrı ayrı kızartın, unla karıştırın, üzerine krema ve havuçlu haşlanmış patateslerin üçte birini ekleyin ve her şeyi bir blender ile püre haline getirin. Kremalı karışımı çorbaya geri koyun, kaynatın ve otlar ile süsleyin.
10. Fasulyeli dana çorbası
Çorbanın istenen kalınlığına bağlı olarak fasulye ve patates miktarını değiştirin.
İhtiyacın olacak: 500 gr sığır eti, 300 gr fasulye, 300 gr patates, 2 soğan, 1 havuç, 3 yemek kaşığı. domates sosu, 1 sap kereviz, baharatlar.
Hazırlık: Akşamları, fasulyeleri yumuşayana kadar önceden ıslatın ve kaynatın. Eti baharatlar ve bir soğan ile 1,5 saat kaynatın. Kalan soğanı, havuçları ve kerevizi doğrayıp soteleyin ve domates sosuna atın. Patatesleri, fasulyeleri ve kızartmayı bir tencereye koyun, çorbayı baharatlayın ve patatesler pişene kadar pişirin.
Kharcho çorbası: 10 ev yapımı tarif
11. Sığır eti, ıspanak ve kuzukulağı çorbası
Diğer taze veya donmuş yeşillikleri güvenle alabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 1 kg kemikli dana eti, 150 gr ıspanak, 150 gr kuzukulağı, 3 soğan, 100 gr kereviz kökü, 2 maydanoz kökü, 2 yemek kaşığı. tereyağı, baharatlar.
Hazırlık: Baharatlı suyu sığır etinin üzerine dökün ve suyu 2 saate kadar kaynatın. Soğanı ve kökleri ince ince doğrayın ve tereyağında 4 dakika kızartın, ardından bir tencereye koyun. Ispanağı kuzukulağı ile hafifçe baharatlayın ve çorbaya ekleyin. Karıştırın, baharatları ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
12. Lahanalı dana çorbası
Beyaz lahana yerine kırmızı lahana ile çok ilginç çıkıyor. Ama alışılmadık bir gölgeye hazır olun!
İhtiyacın olacak: 250 gr dana eti, 4 patates, 1 soğan, 0,5 havuç, 100 gr lahana, 1 domates, baharatlar.
Hazırlık: Eti şeritler halinde kesin ve 40 dakika kaynatın. Üzerine çubuk patates ekleyip 25 tane daha kaynatın. Bu süre zarfında soğan ve havuçtan rosto hazırlayın ve doğranmış lahana, doğranmış domates ve baharatlarla birlikte çorbaya ekleyin. Çanağı 15 dakika daha ocakta bırakın.
13. Pancarlı dana çorbası
Neredeyse geleneksel pancar çorbası. Servis yapmadan önce demlenmesine izin verdiğinizden emin olun!
İhtiyacın olacak: 500 gr sığır eti, 2 pancar, 1 havuç, 5 patates, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. domates salçası, baharatlar.
Hazırlık: Eti bir saat kaynatın, üzerine patates ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın. Soğanı ince ince doğrayın, pancar ve havuçları rendeleyin ve kızartın. Son olarak baharatları ve salçayı kızartmaya ekleyin ve çorbaya koyun. 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
14. Sığır eti ve karnabahar çorbası
İsterseniz daha fazla bezelye, yeşil fasulye veya Brüksel lahanası ekleyin.
İhtiyacın olacak: 300 gr dana eti, 500 gr lahana, 1 havuç, 1 soğan, 1 patates, 0,5 biber, 0,5 kabak, baharatlar.
Hazırlık: Sığır eti bir saat kaynatın, patates küplerini ekleyin ve pişirmeye devam edin. Karnabaharı çiçek salkımına ayırın ve kalan sebzeleri rastgele doğrayın ve kızartın. Patatesler hazır olduğunda çorbaya ekleyin, baharatlayın ve lahana yumuşayana kadar kaynatın.
15. Brokolili dana çorbası
Servis yapmadan önce kokulu otlar veya krakerlerle süsleyin.
İhtiyacın olacak: 300 gr dana eti, 200 gr brokoli, 1 soğan, 3 patates, 100 gr işlenmiş peynir, baharatlar.
Hazırlık: Sığır eti yumuşayana kadar kaynatın, patates küplerini ekleyin ve pişirmeye devam edin. Soğanı kızartın ve küçük brokoli salkımları ve eritilmiş peynirle çorbaya ekleyin. Peynir eriyene kadar kısık ateşte pişirin.
Püre çorbaları için en lezzetli 20 tarif
16. Biberli Dana Çorbası
Lezzet için füme kırmızı biber eklediğinizden emin olun.
İhtiyacın olacak: 500 gr sığır eti, 2 biber, 7 yemek kaşığı. konserve fasulye, 2 domates, 2 patates, baharatlar.
Hazırlık: Sığır eti bir saat kaynatın ve doğranmış patatesleri ekleyin. Biberleri irice doğrayın ve bir tavada hafifçe kızartın. Patatesler pişince biberleri, fasulyeleri, doğranmış domatesleri çorbaya koyun, baharatlayın ve 10 dakika daha pişirin.
17. Sığır eti ve kabak çorbası
Figürünü önemseyenler için et çorbasının en hafif versiyonu!
İhtiyacın olacak: 300 gr dana eti, 1 kabak, 1 havuç, 1 soğan, 1 avuç mısır, baharatlar.
Hazırlık: Sığır eti suyla doldurun ve 40-50 dakika kaynatın. Kabakları irice doğrayın, havuç ve soğanı doğrayın ve mısırla birlikte hepsini çorbaya koyun. Malzemeler pişene kadar pişirin ve sonunda baharatlayın.
18. Mantarlı dana çorbası
Petrollü bir tarif sunuyoruz, ancak bunları diğer favori mantarlarla değiştirebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 400 gr dana eti, 4 yemek kaşığı darı kabuğu çıkarılmış tane, 2 patates, 0,5 soğan, 1 havuç, 150 gr mantar, otlar, baharatlar.
Hazırlık: Et suyunu bir saat kaynatın, tahılları durulayın ve sebzeleri rastgele mantarlarla doğrayın. Çorbaya patates ve darı ekleyin, 10 dakika kaynatın ve mantarları ekleyin. Havuç ve soğanları hafifçe kızartın ve çorbaya koyun. Baharatları ekleyip 5-7 dakika pişirin.
19. Köfteli dana çorbası
Güzel bir altın rengi için biraz zerdeçal ekleyin.
İhtiyacın olacak: 400 gr sığır eti, 300 gr patates, 7 yemek kaşığı. un, 1 demet yeşillik, 0,5 soğan, 2 yumurta.
Hazırlık: Sığır eti üzerine su dökün, yumuşayana kadar kaynatın ve ardından patatesleri ve soğanın yarısını ekleyin. Patatesler haşlandığında soğanı çıkarın ve et suyunu tatmak için baharatlayın. Yumurtaları baharat, un ve otlar ile çırpın, çorbaya dökün ve köfteler hazır oluncaya kadar yaklaşık 5 dakika kaynatın.
20. Dana köfteli çorba
Köfte çorbası, her zamanki zengin et suyuna iyi bir alternatiftir.
İhtiyacın olacak: 600 gr dana eti, 3 patates, 1 havuç, 100 gr erişte, 1 soğan, baharat, sarımsak.
Hazırlık: Eti kıyma haline getirin, kıyılmış sarımsak ve baharatlarla karıştırın ve köfte şekli verin. Patates çubuklarını kaynar suya koyun ve yumuşayana kadar kaynatın. Et suyuna köfteleri ve baharatları ekleyin ve ardından soğan ve havuç kızartmasını hazırlayın. Şehriye çorbasına batırın ve pişene kadar pişirin.