Çorbayı zar zor tüketen insanlar bile, peynir çorbasının tamamen farklı bir hikaye olduğu konusunda hemfikir olma eğilimindedir. Bu sefer sizin için 20 tarif topladık. Hepsi çok farklı, ama her zaman lezzetli ve ilginç!
1. Tavuklu peynir çorbası
Basit ve kolay bir Fransız tarifi.
İhtiyacın olacak: 500 gr tavuk, 200 gr peynir, 400 gr patates, 180 gr havuç, 150 gr soğan, tereyağı, baharatlar, kruton.
Hazırlık: Tavuğu yumuşayana kadar haşlayın, et suyundan çıkarın ve doğrayın. Patates küplerini et suyuna koyun. Havuç ve soğanı tereyağında hafifçe kızartın ve 5-7 dakika sonra patateslere ekleyin.
Sonra eti tekrar tavaya koyun ve 4 dakika sonra rendelenmiş peynir. Çorbayı baharatlayın ve peynir eriyene kadar pişirin. Kruton veya kruton ile servis yapın.
2. Domuzlu peynir çorbası
Erişte yerine birkaç yemek kaşığı pirinç ekleyebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 200 gr domuz eti, 3 patates, 2 yemek kaşığı. erişte, 1 soğan, yarım havuç, 150 gr işlenmiş peynir, tereyağı, baharatlar.
Hazırlık: Domuz eti şeritler halinde kesin ve yaklaşık yarım saat kaynatın. Üzerine küp küp patates ekleyin ve 20 dakika daha pişirin ve bu süre zarfında tereyağında soğan ve havuç kızartması hazırlayın. Kızartmayı baharatlar ve erişte ile birlikte çorbaya koyun, karıştırın ve eritilmiş peyniri ekleyin. Tamamen eriyene kadar pişirin.
3. Sığır eti ile peynir çorbası
İsterseniz dana köfte yapın.
İhtiyacın olacak: 300 gr dana eti, 1 baş karnabahar, 1 havuç, 2 patates, 120 gr işlenmiş peynir, 1 demet maydanoz, baharatlar.
Hazırlık: Eti parçalara ayırın ve yumuşayana kadar kaynatın. Karnabaharı küçük çiçeklere ayırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Havuçlu patatesleri küpler halinde kesin, et suyuna ekleyin ve 20 dakika daha pişirin. Karnabahar ve eritilmiş peyniri, eriyince kıyılmış maydanozu ekleyin. Birkaç dakika sonra çorbayı ocaktan alın.
4. Hindili peynir çorbası
Daha diyet çorbası için bir fileto alın.
İhtiyacın olacak: 400 gr hindi, 1 havuç, 3 patates, 100 gr peynir, 100 gr ıspanak, 1 avuç bezelye, baharatlar.
Hazırlık: Hindiyi kaynatın, et suyundan çıkarın ve küpler halinde kesin. Patatesleri ve havuçları daha küçük küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. 10 dakika sonra tavuğu geri koyun ve ıspanağı ekleyin. Ve 5 tane daha sonra - bezelye ve baharatlarla rendelenmiş peynir. Çorbayı yumuşayana kadar kaynatın.
5. Somonlu peynir çorbası
Böyle bir çorba için sebze veya tavuk suyu, hatta sadece su uygundur.
İhtiyacın olacak: 200 gr somon, 2 işlenmiş peynir, 1 patates, 1 havuç, 1 soğan, 1 litre et suyu, baharatlar.
Hazırlık: Patatesleri dilimleyin ve et suyunda kaynamaya gönderin. Soğanları ve havuçları doğrayın, hafifçe kızartın ve karıştırın. Patateslere rendelenmiş işlenmiş peynir ekleyin ve peynir biraz dağıldığında kızartın. Somon dilimlerini oraya koyun ve 7-8 dakika daha pişirin.
Kabak yemekleri: En iyi 20 tarif
6. Ton balıklı peynir çorbası
Bu tarifin sizi kesinlikle şaşırtacağına bahse gireriz!
İhtiyacın olacak: 1 kutu ton balığı, 250 gr peynir, 3 patates, 1 havuç, 1 demet yeşil soğan, 100 gr yeşil fasulye, baharatlar.
Hazırlık: Havuç ve patatesleri doğrayıp kaynayan suya ilave edin ve 10 dakika sonra fasulyeleri ilave edin. Sebzeler neredeyse hazır olduğunda, sıvıyla birlikte ton balığını çorbaya dökün, yeşil soğanları ve rendelenmiş peyniri ekleyin ve karıştırın. Peynir tamamen eridiğinde çorbayı tatmak için baharatlayın.
7. Konserve balıklı peynir çorbası
Pişirmek patatesleri haşlamaktan daha uzun sürmüyor!
İhtiyacın olacak: 1 kutu konserve balık, 100 gr soğan, 100 gr havuç, 300 gr patates, 2 yemek kaşığı. pirinç, 180 gr peynir, baharatlar.
Hazırlık: Patatesleri ve pirinci kaynar suya koyun. Soğanları ve havuçları doğrayın, altın rengi olana kadar kızartın ve bir tencereye koyun. Patatesler pişince balıkları, baharatları ve peyniri ekleyip peynir eriyene kadar pişirin.
8. Yumurtalı peynir çorbası
Beyaz ekmek veya kruton ile servis etmenizi öneririz.
İhtiyacın olacak: 3 patates, 1 soğan, 2 yumurta, 180 gr işlenmiş peynir, otlar, baharatlar, 50 gr yeşil fasulye, 50 gr bezelye, 50 gr biber.
Hazırlık: Patatesleri kaynatın ve 5-7 dakika sonra kalan sebzeleri ekleyin. Yumurtaları ayrı ayrı kaynatın ve eritilmiş peynirle birlikte çok küçük küpler halinde kesin. 20 dakika sonra baharat çorbasına ekleyin, karıştırın, kaynatın, 5 dakika kaynatın ve sonunda otlar serpin.
9. Krem peynir çorbası
Et suyu veya krema ekleyerek kalınlığını değiştirebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 400 gr patates, 300 gr peynir, 1 soğan, 1 havuç, 1 kereviz sapı, baharatlar.
Hazırlık: Tüm sebzeleri kaba doğrayın, soğanı bütün bırakın ve her şeyi kaynatın. Soğanı çıkarın, sebze suyunu boşaltın ve sebzeleri bir blender ile doğrayın. Hemen rendelenmiş peyniri ve baharatları ekleyip çırpmaya devam edin.
10. Lahanalı peynir çorbası
Tavuk yerine başka herhangi bir et de uygundur.
İhtiyacın olacak: 300 gr tavuk, 1 soğan, 2 patates, 150 gr lahana, 1 havuç, 150 gr işlenmiş peynir, baharatlar.
Hazırlık: Tavuğu parçalara ayırın ve 15 dakika kaynatın ve ardından rendelenmiş lahana ile patatesleri ekleyin. Soğanları ve havuçları kızartın ve 15 dakika daha çorbaya ekleyin. Mevsim, peyniri çorbaya kesin ve tamamen eriyene kadar kaynatın.
Püre çorbaları için en lezzetli 20 tarif
11. Peynirli soğan çorbası
Geleneksel soğan çorbalarını sevenlere ithaf edilmiştir!
İhtiyacın olacak: 200 gr peynir, 3 soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. un, 500 ml et suyu.
Hazırlık: Soğanı halkalar halinde kesin ve altın rengi olana kadar kızartın. Üzerine salçayı ve unu ekleyip tekrar kavurun. Et suyunu soğanın üzerine dökün, 10 dakika kaynatın ve ardından dilimlenmiş peyniri ekleyin. Peynir eriyince çorba hazırdır.
12. Kabaklı peynir çorbası
Genç kabak ve kabak mevsiminde gerçek bir keşif.
İhtiyacın olacak: 200 gr kabak, 2 patates, 100 gr krem peynir, 1 havuç, 1 soğan, baharatlar, 1 demet kişniş, 1 demet yeşil soğan.
Hazırlık: Patatesleri 15 dakika kaynatın ve bu süre zarfında kabakları ve peyniri aynı parçalara ayırın. Soğanı havuçla doğrayın ve altın rengine kadar biraz kızartın. Çorbaya kızartma ve kabak ekleyin ve 5-7 dakika sonra peynir ekleyin. Tamamen eridiğinde, otlar serpin.
13. Karidesli peynir çorbası
Otlar ve deniz tuzu eklediğinizden emin olun.
İhtiyacın olacak: 400 gr işlenmiş peynir, 200 gr karides, 200 gr patates, 100 gr havuç, 1 soğan, baharatlar.
Hazırlık: Peyniri kaynar suda eritin ve içindeki patatesleri yumuşayana kadar kaynatın. Soğanı ve havuçları ince ince doğrayın, kızartın ve karideslerle birlikte çorbaya koyun. Hepsini birkaç dakika birlikte kaynatın.
14. Balkabaklı peynir çorbası
Böyle bir çorbayı pişirmek 30 dakikadan fazla sürmez!
İhtiyacın olacak: 500 gr balkabağı, 100 gr sert peynir, 600 ml su, 1 havuç, 1 soğan, 2 diş sarımsak, baharatlar, tereyağı.
Hazırlık: Soğan, havuç ve balkabağı ince ince doğrayın ve yumuşayana kadar tereyağında kızartın. Suya dökün ve çorbayı 20 dakika daha kaynatın ve sonunda baharat ve rendelenmiş peynir ekleyin. Kabak tamamen yumuşadığında çorbayı bir blender ile püre haline getirin.
15. Ispanaklı peynir çorbası
Taze ıspanak ve yarı sert peynir en iyisidir.
İhtiyacın olacak: 150 gr pastırma, tereyağı, 3 soğan, 1 yemek kaşığı. un, 3 diş sarımsak, 400 gr ıspanak, 250 gr peynir, 800 ml su, 200 ml %30 krema, 1,5 yemek kaşığı. nişasta, baharatlar.
Hazırlık: Pastırmayı küpler halinde kesin ve soteleyin, ardından bir kenara koyun. Aynı tavada yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı kavurup unu ilave edin. Üzerine su dökün, kaynatın ve 10 dakika kaynatın.
Çorbaya ıspanak ve krema ekleyin ve tekrar kaynatın. Peyniri rendeleyin, nişasta ile karıştırın ve çorbaya da ekleyin. Her şeyi bir el blenderi ile çırpın ve pastırma ile servis yapın.
Kabak yemekleri: En lezzetli 20 tarif
16. Brokolili peynir çorbası
Süt ve un ile alışılmadık bir tarif.
İhtiyacın olacak: 300 ml et suyu, 300 gr havuç, 300 gr brokoli, 250 gr işlenmiş peynir, 800 ml süt, 100 gr kereviz, 150 gr soğan, 100 gr tereyağı, 100 gr un.
Hazırlık: Kaynayan suya doğranmış havuç, kereviz ve brokoliyi ekleyip 5 dakika sonra sebzeleri çıkarın. Soğanları tereyağında kızartın, unla karıştırın ve yavaş yavaş et suyu ve sütü dökün. Karışım koyulaşana kadar kaynatın, sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar tekrar kaynatın. En son peyniri ekleyip erimesini bekleyin.
17. Mantarlı peynir çorbası
Yabani mantarlar kullanılabilir, ancak dikkatlice soyulmaları ve ayrı olarak kaynatılmaları gerekir.
İhtiyacın olacak: 300 gr patates, 300 gr mantar, 200 gr tavuk, 150 gr peynir, 1 soğan, baharatlar.
Hazırlık: Tavuğu yumuşayana kadar haşlayın, üzerine patatesleri ekleyin ve pişirmeye devam edin. Soğanları mantarlarla kızartın, baharatlayın ve patatesler yumuşayınca bir tencereye ekleyin. 5 dakika daha sonra peyniri ekleyin ve çorbayı yumuşayana kadar pişirin.
18. Mercimekli peynir çorbası
Kırmızı mercimekleri alın çünkü daha hızlı pişerler.
İhtiyacın olacak: 350 gr et, 200 gr mercimek, 1 soğan, 2 patates, 1 havuç, 100 gr peynir, baharatlar.
Hazırlık: Eti yumuşayıncaya kadar haşlayın, üzerine mercimek ve patatesleri ekleyin ve pişirmeye devam edin. Soğanları ve havuçları doğrayın, hafifçe kızartın ve 10 dakika sonra çorbaya ekleyin. Baharatlayın, peyniri çorbaya sürün ve eriyene kadar pişirmeye devam edin.
19. Beyaz peynirli çorba
Görünüşe göre beyaz peynir çorbalar için yapılmamış. Ama sadece öyle görünüyor!
İhtiyacın olacak: 1 pırasa, 100 gr kereviz kökü, 1 sap kereviz, 2 patates, 2 kabak, 250 ml krema, 150 gr beyaz peynir, 250 ml et suyu, baharatlar.
Hazırlık: Pırasayı irice doğrayın, kızartın ve patatesleri oraya ekleyin. Ve bir dakika sonra - kabak ve kereviz. Biraz haşlayın, suyu sebzelerin üzerine dökün ve patatesler pişene kadar pişirin. Krema, baharatlar, beyaz peynir ekleyin, her şeyi birlikte ısıtın ve bir daldırma blender ile çırpın.
20. Mavi Peynir Çorbası
Koleksiyondaki açık ara en iyi peynir çorbası tarifi!
İhtiyacın olacak: 500 gr soğan, 300 gr patates, 400 ml su, 100 gr mavi peynir, 6 yemek kaşığı. krema, 200 gr brokoli, 60 gr tereyağı, 400 ml süt, baharatlar, sarımsak.
Hazırlık: Soğanı sarımsaklı tereyağında kızartın ve oraya ince doğranmış patates ve brokoli ekleyin. Birkaç dakika sonra suyu ve sütü ilave edin, çorbayı sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatın ve blender ile çırpın. Krema ve rendelenmiş mavi peynir ekleyin ve peynir eriyene kadar çorbayı tekrar kaynatın.