Mercimek çorbası aromatik, zengin ve lezzetlidir. Ancak bazen kendi başınıza başka bir şey bulmak zordur. Kendinizi tekrar etmemek için nasıl pişireceğinize dair 15 ilginç tarif topladık!
1. Pirinçli mercimek çorbası
Bu, hazırlanması hızlı ve kolay olan geleneksel bir Türk tarifidir.
İhtiyacın olacak: 1 su bardağı mercimek, 2 yemek kaşığı pirinç, 1 soğan, 2 domates, 1,7 litre et suyu veya su, her biri 1 çay kaşığı. kimyon ve kuru nane, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı ve domatesi ince ince kıyıp az yağda kavurun. Yıkanmış mercimekleri pirinçle ekleyin ve 5 dakika sonra suyu dökün. Mercimekler pişene kadar orta ateşte yaklaşık yarım saat kaynatın. Çorbayı daldırma blenderiyle çırpın, kaynatın ve en sonunda baharatlarla baharatlayın.
2. Mantarlı mercimek çorbası
Kişniş ve hindistan cevizi eklediğinizden emin olun!
İhtiyacın olacak: 200 gr mercimek, 1 lt su, 1 soğan, 1 havuç, 200 gr mantar, zeytinyağı, otlar, krema.
Hazırlık: Soğanı doğrayın, mantarları dilimler halinde kesin ve havuçları rendeleyin. Hepsini bir tavada yaklaşık 5 dakika kızartın, yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın. Su ile örtün ve çorbayı yaklaşık 20 dakika pişirin. Her şeyi bir blender ile çırpın, krema ile kıvama getirin, tekrar kaynatın, baharatlayın ve otlar serpin.
3. Karnabaharlı mercimek çorbası
Blender gerektirmeyen hafif, yağsız bir çorba.
İhtiyacın olacak: 1 su bardağı mercimek, 300 gr karnabahar, 1 havuç, 1 soğan, 2 domates, 1,7 litre su, baharatlar.
Hazırlık: Soğanları ve havuçları doğrayıp az yağda kavurun. Mercimekleri ekleyin, suyla kaplayın ve orta ateşte 15-20 dakika kaynatın. Bu süre zarfında karnabaharı çiçek salkımına ayırın ve 5 dakika kaynar su dökün. Mercimek çorbasına ekleyin ve 5 dakika daha ocakta bırakın. Daha sonra ince doğranmış soyulmuş domatesleri ekleyin, tekrar kaynatın, baharatlayın ve ocaktan alın.
4. Köfteli mercimek çorbası
Özellikle çorbasında ete kesinlikle ihtiyacı olanlar için bir tarif!
İhtiyacın olacak: 2 adet soğan, 1 adet havuç, 1 adet kendi suyunda domates, 5 yemek kaşığı. soya sosu, 1/3 su bardağı mercimek, 200 gr kıyma, 4 yemek kaşığı. ekmek kırıntıları, 1,5 litre su, baharatlar.
Hazırlık: Havuç ve 1 soğanı doğrayın, az yağda soteleyin ve soya sosunun çoğunu dökün. Orada suyu ve suyu olan domatesleri ekleyin ve yüksek ateşte koyun.
Kıymayı baharatlar, rendelenmiş soğan, ekmek kırıntıları ve kalan soya sosuyla birleştirin. Köfteleri çorba haline getirin ve 10-15 dakika kaynatın. Ardından yıkanmış mercimekleri ilave edip 15-20 dakika daha pişirin.
Her gün için 15 harika balkabağı çorbası tarifi
5. Mercimek ve tavuk kalbi çorbası
Mideleri ve diğer sakatatları kullanabilirsiniz. Çok bütçeli ve tatmin edici bir seçenek.
İhtiyacın olacak: 200 gr mercimek, 500 gr tavuk kalbi, 1,7 litre su, 1 adet soğan, yarım demet maydanoz, 1 adet havuç, 3 adet patates, baharatlar, pul biber, zerdeçal.
Hazırlık: Kalpleri suyla doldurun ve yarım saat pişirin. Patatesleri küp şeklinde doğrayıp tencereye ilave edin. Soğanları ve havuçları doğrayın, biraz kızartın ve tüm baharatlarla baharatlayın. Mercimeklerle birlikte hemen çorbaya ekleyin. Mercimekler pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
6. Domatesli mercimek çorbası
Tarifte hem domates suyu hem de taze domates kullanıldığı için çorbanın tadı daha da zenginleşiyor.
İhtiyacın olacak: 1 su bardağı mercimek, 2 domates, 500 ml domates suyu, 200 gr havuç, 100 gr biber, 50 gr yeşil soğan, 2 diş sarımsak, baharatlar.
Hazırlık: Mercimekleri yarı pişene kadar önceden kaynatın. Soğanı ve biberi ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve her şeyi tavada hafifçe kızartın. Soyulmuş doğranmış domatesleri, baharatları ve sarımsağı ekleyin ve 5 dakika pişirin. Domates suyunu ve bir bardak kadar suyu ekleyip mercimekleri kıvamına getirin ve pişene kadar pişirin.
7. Mercimek ve sebzeli çorba püresi
Güzel ve homojen bir renk için zerdeçal eklemenizi öneririz.
İhtiyacın olacak: 100 gr mercimek, 200 gr patates, 80 gr havuç, 100 gr kabak, 90 gr pırasa, 70 gr biber, 1 çay kaşığı. domates salçası, 1 yemek kaşığı. soya sosu, baharatlar, 600 ml su.
Hazırlık: Havuçları ve patatesleri orta boy küpler halinde kesin, mercimekleri ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Soğanı kızartın, doğranmış kabak ekleyin ve biraz sonra - baharatlar, salça ve soya sosu. Kızartmayı çorbaya aktarın ve malzemeler pişene kadar pişirin. Her şeyi bir blender ile öğütün, kıvamı için su ekleyin ve tekrar kaynatın.
8. Mercimek Mantar Çorbası
Alternatif bir tarif daha. Sıradan petrolleri yabani mantarlarla birleştirmeyi deneyin.
İhtiyacın olacak: 150 gr mercimek, 200 gr petrol, 100 gr istiridye mantarı, 30 gr kuru mantar.
Hazırlık: Kurutulmuş mantarları yumuşayana kadar kaynatın, et suyundan çıkarın ve suyu süzün. Mercimekleri ayrı ayrı yumuşayana kadar haşlayın ve bu esnada soğan, mantar ve istiridye mantarlarını doğrayıp kızartın. Yaklaşık 1,5 litre olacak şekilde mantar suyunun içine kaynar su dökün, tüm malzemeleri içine koyun, kaynatın, karıştırın ve 15 dakika demlenmesine izin verin.
Mantar çorbası: Yemek pişirmek için en lezzetli 14 tarif
9. Kerevizli mercimek çorbası
Bu, eldeki malzemelerden kelimenin tam anlamıyla yapabileceğiniz, uyarlanmış bir Fas tarifidir.
İhtiyacın olacak: 2 su bardağı mercimek, 4 havuç, 1 soğan, 4 kereviz sapı, 4 diş sarımsak, pul biber, kimyon tohumu, baharatlar, 3 litre su.
Hazırlık: Suyu kaynatın, üzerine rendelenmiş havuç ekleyin ve 10 dakika kaynatın. Bu süre zarfında doğranmış soğanı sarımsak ve kerevizle kızartın, üzerine tüm baharatları ekleyin ve 5 dakika pişirin. Mercimekleri havuç suyuna koyun, 20 dakika sonra kızartın ve 20 dakika sonra çorbayı ocaktan alın.
10. Balkabaklı mercimek çorbası
Tabii ki, böyle bir yemek için kırmızı mercimek almak daha iyidir.
İhtiyacın olacak: 1 su bardağı mercimek, 200 gr balkabağı, 1 soğan, 3 diş sarımsak, zencefil, 1 litre et suyu, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı, sarımsağı ve zencefili ince ince doğrayın ve az yağda birkaç dakika kızartın. Kabak küplerini ve mercimekleri oraya ekleyin, iyice karıştırın, et suyuyla örtün ve yaklaşık 20 dakika pişene kadar pişirin. Sonunda çorbayı bir blender ile çırpın ve baharatlarla baharatlayın.
11. Erişte ve kuru üzümlü mercimek çorbası
Çok beklenmedik bir seçenek, ama aynı zamanda tadı çok orijinal!
İhtiyacın olacak: 200 gr mercimek, 70 gr erişte, 2 l su, 1 soğan, 1 havuç, 2 yemek kaşığı. salça, yarım demet fesleğen, 1 yemek kaşığı. kuru üzüm, baharatlar.
Hazırlık: Suyu kaynatın ve mercimekleri kaynatın. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin, salça ve baharatlarla kavurun. Erişte ve kuru üzüm ile birlikte mercimeklere kızartma ekleyin, çorbayı baharatlayın, kaynatın ve 7 dakika kaynatın.
12. Pastırma ve krema ile mercimek çorbası
Dilerseniz bir blender ile çırpabilirsiniz, ancak servis yapmadan önce pastırmayı eklemek daha iyidir.
İhtiyacın olacak: 1,5 su bardağı mercimek, 125 gr pastırma, 2 adet soğan, 40 ml %20 krema, sarımsak ve baharatlar.
Hazırlık: Mercimekleri yumuşayana kadar haşlayın ve baharatlayın. Bu süre zarfında pastırmayı ve soğanı kızarana kadar kızartın, kızartmayı çorbaya koyun ve 5 dakika daha kaynatın. En sonunda ezilmiş sarımsağı, kremayı ekleyin ve iyice karıştırın.
Konserve saury balık çorbası: 10 kolay tarif
13. Mercimek Fasulye Çorbası
Konserve kırmızı fasulye kullanmanızı öneririz.
İhtiyacın olacak: 1 su bardağı mercimek, 1 su bardağı fasulye, 450 gr kendi suyunda domates, 1 litre et suyu, 2 havuç, 1 soğan, otlar, sarımsak, baharatlar.
Hazırlık: Soğanları, sarımsakları ve havuçları doğrayın ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın, ardından baharatları ekleyin. Orada mercimek ekleyin, suyu ve doğranmış domatesleri dökün ve kısık ateşte yaklaşık 40 dakika kaynatın. Bitmeden 10 dakika önce fasulyeleri ve servis yapmadan önce doğranmış yeşillikleri ekleyin.
14. Mısır ve bezelyeli mercimek çorbası
Servis yaparken üzerine rendelenmiş peynir serpin veya ufalanmış Adıge peyniri ekleyin.
İhtiyacın olacak: 2 litre et suyu, 1 biber, 100 gr mısır, 100 gr bezelye, 100 gr karnabahar, 1 su bardağı mercimek, kimyon, kişniş, füme kırmızı biber, baharatlar.
Hazırlık: Mercimekleri yumuşayıncaya kadar haşlayın ve bu esnada biberleri ve sarımsağı ince ince doğrayın ve birkaç dakika kızartın. Onlara baharat ekleyin, et suyuna dökün ve kaynatın. Sonra karnabahar salkımına ve mercimek, mısır ekleyin ve 5 dakika sonra bezelye ekleyin. Birlikte iyice ısıtın - ateşten çıkarabilirsiniz.
15. Elma ve yaban havucu ile mercimek çorbası
Deneylerden ve cesur kararlardan korkmuyorsanız! Üzerine mavi peynir serpin.
İhtiyacın olacak: 400 gr mercimek, 1,5 litre su, 4 yaban havucu kökü, 4 ekşi elma, 2 pırasa, 2 soğan, 100 ml %20 krema, sarımsak, baharat, zeytinyağı ve tereyağı.
Hazırlık: Yaban havucu, soğan, sarımsak ve elmaları irice doğrayın, parşömen üzerine koyun, üzerine zeytinyağı gezdirin ve 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Pırasayı ince ince dilimleyin ve tereyağında soteleyin. Üzerine mercimek ekleyin ve 5 dakika sonra suya dökün.
15 dakika sonra, tüm pişmiş sebzeleri tavaya ekleyin, kaynatın ve bir çeyrek saat daha bırakın. Kremayı dökün, çorbayı bir blender ile öğütün ve ardından pişmiş elmaları ekleyin.