Özel bir kızartma teknolojisinde herhangi bir sebze sotesinin ana özelliği. Malzemeler karıştırılmaz, ancak özel bir kapta - bir tencereye dikkatlice atılır. Ve tüm yumuşak ürünler geleneksel olarak tek katmanda kızartılır. Sebzeler şekillerini ve dokularını bu şekilde korur. En lezzetli 20 tarifi saklayın ve deneyin!
1. Sote sebzeler için klasik tarif
Klasik sote tarifi her zaman patlıcana dayanır.
İhtiyacın olacak: 2 patlıcan, 1 kabak, 2 biber, 1 havuç, 1 soğan, 2 domates, 3 diş sarımsak, baharatlar.
Hazırlık: Tüm sebzeleri rastgele doğrayın, soğanları ve havuçları kızartın ve patlıcanları üzerlerine ekleyin. Kabakları ayrı ayrı kızartın - domates, baharat ve ezilmiş sarımsaklı biber. Malzemeleri birleştirin ve 30 dakika boyunca birlikte güveç yapın.
2. Sebze ve patates ile soteleyin
Doyurucu, yağsız bir yemek ve harika bir garnitür.
İhtiyacın olacak: 4 patates, 3 kabak, 2 havuç, 2 biber, 2 domates, 1 soğan, sarımsak, otlar.
Hazırlık: Sarımsakları, otları ve baharatları bir karıştırıcıda öğütün ve sebzeleri küçük küpler halinde kesin. Soğanları kızartın, üzerine havuç ve patates ekleyin ve 10 dakika sonra - biber ve domates. 5 dakika daha sonra kabakları ekleyin, sebze sotesini 20 dakika haşlayın ve yeşil sosla tatlandırın.
3. Karnabahar ve balkabağı ile soteleyin
Çeşitlilik istiyorsanız çok orijinal bir sote tarifi.
İhtiyacın olacak: 300 gr karnabahar, 100 gr balkabağı, 2 biber, 1 su bardağı fasulye, 2 domates, sarımsak, baharatlar, otlar.
Hazırlık: Fasulyeleri önceden kaynatın, karnabaharı küçük çiçek salkımlarına ayırın ve biberleri, domatesleri ve balkabağını küçük küpler halinde kesin. Sebzeleri 20 dakika haşlayın, fasulye, sarımsak, baharat ve otlar ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin.
4. Kabaklı sebze sote
Sulu genç kabak burada en uygunudur.
İhtiyacın olacak: 2 kabak, 1 soğan, 1 havuç, 1 biber, 2 domates, 1 yemek kaşığı. salça, 50 ml su, baharatlar, sarımsak ve otlar.
Hazırlık: Sebzeleri küp şeklinde doğrayın, soğanları ve havuçları kızartın ve 5 dakika sonra biber ve kabakları ekleyin. 5-7 dakika daha sonra domatesleri, suyu, salçayı ve baharatları ekleyin, karkasları yumuşayana kadar soteleyin ve sarımsak ve otlar ile baharatlayın.
5. Patlıcanlı sebze sote
Bu tarif için sebzeleri daha büyük parçalara ayırmanızı öneririz.
İhtiyacın olacak: 4 patlıcan, 1 soğan, 2 havuç, 2 biber, 4 domates, baharatlar, sarımsak ve otlar.
Hazırlık: Domatesleri soyun, tüm sebzeleri ve sadece rendelenmiş havuçları doğrayın. Bunları hemen karıştırın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Patlıcanları ayrı ayrı kızartın ve sarımsak, otlar ve baharatlarla birlikte sebzelere ekleyin. Kısık ateşte pişene kadar soteleyin.
6. Sebze ve tavukla soteleyin
Tavuk, sadece bir sebze sotesinden çok daha doyurucu!
İhtiyacın olacak: 200 gr tavuk, 100 gr mantar, 1 kabak, 1 soğan, 1 havuç, 1 biber, 2 domates, baharatlar.
Hazırlık: Tüm malzemeleri rastgele doğrayın. Tavuğu kızarana kadar kızartın, üzerine mantar ekleyin ve 5 dakika daha kızartın. Ardından soğanları ve havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha sonra kabak ve biberi ekleyin. En son domates ve baharatları ekleyip 10 dakika kapağı kapalı olarak pişirin.
7. Etli sebzelerin sotelenmesi
Böyle bir soteyi pilav kazanında hazırlamanızı tavsiye ederiz.
İhtiyacın olacak: 500 gr et, 3 patlıcan, 2 kabak, 2 patates, 1 soğan, 2 havuç, 2 biber, 3 domates, baharat, sarımsak.
Hazırlık: Eti kesin ve kazanda kızartın. Orada soğan ve havuç ekleyin ve altın olduklarında - patates. Bir sonraki adımda patlıcanları, ardından kabakları, biberleri ve domatesleri ekleyin. Çanağı baharatlayın, yaklaşık 20 dakika boyunca kapalı sarımsak ve maskara ekleyin.
8. Domatesli sebzelerin sotelenmesi
Çevrelerde hizmet vermek için ilginç bir seçenek.
İhtiyacın olacak: 2 patlıcan, 4 domates, 1 biber, sarımsak, 1 soğan, 1 havuç, baharatlar, otlar.
Hazırlık: Patlıcanları ve domatesleri dilimler halinde kesin, soğanları ve havuçları ince doğrayın ve kızartın. Patlıcanları ayrı ayrı kızartın ve ızgaraya eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Mevsim, sarımsak ve otlar serpin ve biberi yayın. Aynı prensibe göre, bir sonraki sıra domates. Sebzeleri kapağın altında yarım saat haşlayın.
9. Sebze, salatalık ve soya sosuyla soteleyin
Soya sosu patlıcanın tadını mükemmel bir şekilde tamamlar.
İhtiyacın olacak: 2 patlıcan, 2 kabak, 2 biber, 1 kırmızı soğan, 3 yemek kaşığı. soya sosu, 2 salatalık.
Hazırlık: Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve kalan sebzeleri dilimler halinde kesin. Ara sıra soya sosu dökerek yüksek ateşte kızartın. Soteyi tatmak için baharatlayın ve servis yapın.
10. Brokoli ile sebze sote
Güzel ve diyet bir garnitür.
İhtiyacın olacak: 500 gr brokoli, 1 soğan, 0,5 biber, sarımsak, 200 gr mısır, 1 kabak, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı ve biberi yarım halkalar halinde kesin ve kızartın. Küçük brokoli salkımları ekleyin ve birkaç dakika sonra - kabak. Sebzeler neredeyse hazır olduğunda sarımsak, baharat ve mısır ekleyin ve 2-3 dakika daha sonra ocaktan alın.
Mantar çorbası: En lezzetli 14 tarif
11. Yeşil fasulyeli sebzelerin sotelenmesi
Çabuk pişiyor, ancak sulu ve biraz gevrek çıkıyor!
İhtiyacın olacak: 300 gr yeşil fasulye, 1 havuç, 1 soğan, 2 biber, 1 domates, baharatlar, otlar.
Hazırlık: Yeşil fasulyeleri kaynar suda 2-3 dakika kaynatın ve buzlu su ile örtün. Havuçları soğan ve biberle kızartın, fasulye, domates küpleri ve baharatları ekleyin. 7-8 dakika sonra otlar serpin, ısıtın ve ocaktan alın.
12. Elma ve ekşi krema ile sebze sote
Hem hafif tatlılık hem de ekşilik var - çok zengin bir tat.
İhtiyacın olacak: 2 biber, 1 kabak, 2 elma, 200 ml ekşi krema, 2 soğan, sarımsak, baharatlar.
Hazırlık: Sebzeleri ve elmaları küpler halinde kesin, soğanları kızartın ve üzerine biber ekleyin. 10 dakika sonra kabak ve elmaları ekleyin ve neredeyse pişene kadar güveç yapın. Soteyi ekşi krema, baharatlar ve sarımsakla tatlandırın ve 5 dakika sonra ocağı kapatın.
13. Lahanalı sebzelerin sotelenmesi
Lahana, tipik sote malzemeniz değil, ama neden olmasın?
İhtiyacın olacak: 1 kg lahana, 2 soğan, 1 havuç, 3 patates, 300 ml domates suyu, 2 yemek kaşığı. domates salçası, baharatlar.
Hazırlık: İnce doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları yumuşayana kadar kızartın. Lahanayı kareler halinde kesin ve kızartmaya gönderin ve birkaç dakika sonra patates küplerini oraya ekleyin. Sebzeleri domates suyu, makarna ve baharatlarla dökün ve yumuşayana kadar rimel ile kaplayın.
14. Sebze ve fasulye ile soteleyin
Çok sağlam, besleyici ve doyurucu bir sebze sotesi.
İhtiyacın olacak: 200 gr kırmızı fasulye, 2 havuç, 1 soğan, 2 biber, 2 patlıcan, 3 domates, sarımsak, otlar, baharatlar.
Hazırlık: Kaba doğranmış havuçları kızartın, patlıcan ve biberleri ekleyin ve 5-7 dakika sonra soğan ve domatesleri ekleyin. Sebzeleri hafifçe haşlayın, onlara haşlanmış veya konserve fasulye gönderin ve 5 dakika daha pişirin. Sarımsak, baharatlar ve otlar ile soteleyin.
15. Fındıklı sebze sote
Gürcü ve Kafkas mutfağının notaları ile.
İhtiyacın olacak: 1 patlıcan, 1 biber, 2 havuç, 1 soğan, 200 gr kendi suyunda domates, 70 gr ceviz, sarımsak, 0,5 demet kişniş, baharatlar.
Hazırlık: İnce doğranmış soğan, rendelenmiş havuç ve doğranmış biberleri kızartın. Doğranmış patlıcanları, domatesleri ekleyin ve 10-15 dakika daha güveç yapın. Son olarak kıyılmış fındık, kişniş ve sarımsak ekleyin, karıştırın, ısıtın ve ocaktan alın.
Sebze çorbası: Her zevke göre en iyi 8 tarif (adım adım)
16. Mantarlı sebzelerin sotelenmesi
Sebzeleri mantarla bozmanın imkansız olduğuna eminiz!
İhtiyacın olacak: 1 soğan, 3 havuç, 2 kabak, 2 patlıcan, 4 domates, 3 biber, 300 gr mantar, sarımsak.
Hazırlık: Tüm sebzeleri rastgele doğrayın ve mantarları nem buharlaşana kadar hemen kızartın. Soğanları ve havuçları ayrı ayrı kızartın, domatesleri ekleyin ve 7 dakika güveç yapın. Bundan sonra biber ve baharatları ekleyin ve 5 dakika daha sonra mantarları ve patlıcanları ekleyin. En son kabak ve sarımsağı ekleyin ve karkasları yumuşayana kadar soteleyin.
17. Kıyma ile sebze sote
Sebze ve etli alternatif bir sote tarifi.
İhtiyacın olacak: 300 gr kıyma, 1 patlıcan, 1 kabak, 1 biber, 1 havuç, 1 domates, 1 soğan, 2 patates, baharatlar.
Hazırlık: Tüm sebzeleri orta parçalar halinde kesin. Kıymayı havuç ve soğanla kızartın, topakları kırın. Ardından patlıcanları ve patatesleri ekleyin ve 5 dakika sonra kabakları ekleyin. 10 dakika sonra - biber, domates ve baharatlar ve patatesler pişene kadar karkaslar.
18. Sebze ve peynirle soteleyin
Peynirli sebzeler her zaman iyidir!
İhtiyacın olacak: 2 patlıcan, 2 kabak, 1 soğan, 1 biber, 130 gr peynir, otlar, sarımsak.
Hazırlık: Sebzeleri orta parçalara kesin ve soğanları kızartın. Diğer her şeyi ona gönderin ve 20 dakika boyunca rimel ile kaplayın. Sebzeleri baharatlayın, rendelenmiş peynir serpin ve eriyene kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Son olarak, otlar ve sarımsak serpin.
19. Kırmızı şarapla sebze sote
Şarap, yemeğe enfes ve keskin bir tat verir.
İhtiyacın olacak: 1 soğan, 1 kabak, 1 kabak, 1 havuç, 1 patlıcan, 1 biber, 6 domates, 1 bardak kuru kırmızı şarap, baharatlar, sarımsak.
Hazırlık: Domatesleri bir karıştırıcıda öğütün ve kalan sebzeleri yaklaşık olarak eşit parçalara bölün. Sebzeleri birlikte haşlayın ve 10 dakika sonra domates, şarap ve baharatlarla kaplayın. Toplamda, sote yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. En sonunda ezilmiş sarımsağı ekleyin.
20. Pirinçli sebze sote
İkinci yemekle hemen sebze sote etmek için başka bir basit ama kesinlikle değerli tarif.
İhtiyacın olacak: 1 soğan, 4 domates, 100 gr mantar, 1 havuç, 1 sap pırasa, 1 patlıcan, 1 kabak, 1 sap kereviz, 1 su bardağı haşlanmış pirinç, 100 gr bezelye.
Hazırlık: Tüm sebzeleri ince ince doğrayın ve soğan, havuç, kereviz, pırasa, kabak ve patlıcanı 5-7 dakika kızartın. Son olarak domatesleri, biraz suyu ve baharatları ekleyip 10 dakika daha pişirin. Daha sonra mantar, bezelye ve pirinci ekleyip 5-6 dakika sonra soteyi ateşten alın.