Normal bir barbeküden daha basit ve lezzetli ne olabilir? Sadece fırında pişirilen şişlerde domuz eti şişleri. Ne de olsa barbeküyü çıkarmasına, şehirden çıkmasına, iyi bir yer aramasına ve doğru havayı beklemesine gerek yok. 10 harika tarifi saklayın!
1. Domuz şişleri - klasik bir tarif
Mükemmel ev usulü yumuşak kebap.
İhtiyacın olacak: 1 kg domuz eti, 500 gr soğan, 100 ml şarap sirkesi, 200 ml karbonatlı maden suyu, baharatlar.
Hazırlık:
1. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, tadına tuz, karabiber ve baharat ekleyin. İyice karıştırın ve elinizle yoğurun.
2. Domuz eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin, böylece şişlere dizmek uygun olur.
3. Eti soğanla karıştırın, sirke ve maden suyuyla kaplayın ve plastik bir örtü altında 2 saat marine etmeye bırakın.
4. Şişleri pişirmeden yarım saat önce yanmamaları için soğuk suda bekletin.
5. Domuz eti şişlere koyun, fazla nemi sıkın ve kuru bir tavada her taraftan hafifçe kızartın.
6. Daha sonra kebabı fırın tepsisine koyun ve 230 derecede 20 dakika fırına koyun.
2. Füme kırmızı biberli domuz eti
Etkileyici bir füme kırmızı biber aroması ile mükemmel bir çok yönlü marine!
İhtiyacın olacak: 450 gr domuz eti, 2 soğan, 3 tutam kişniş, 1 yemek kaşığı. füme kırmızı biber, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, biber, baharatlar.
Hazırlık: Eti şişlere koymaya uygun olacak şekilde orta parçalara kesin. Soğanı halka halka doğrayın ve ete ekleyin. Üzerine yağı, tüm baharatları ve bir iki yemek kaşığı suyu ekleyip iyice karıştırın.
Eti streç film altında buzdolabında en az 2 saat marine etmeye bırakın. Şişlere koyun ve bir kalıba veya fırın tepsisine koyun. Kebabı 220 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Sonra ters çevirin ve 15 dakika daha bırakın.
3. Ekşi krema ile domuz eti
Ekşi krema turşusu, domuz eti daha da hassas hale getirir.
İhtiyacın olacak: 800 gr domuz eti, 3 adet soğan, 100 gr %20 ekşi krema, 30 gr taneli hardal, baharatlar.
Hazırlık: Eti orta boy küpler halinde kesin, baharatlarla yuvarlayın ve soğanı kabaca doğrayın. Ekşi krema ve hardalı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve domuz eti bir saat bekletin. Etleri şişlere alıp kalıbın kenarlarına dibe değmeyecek şekilde yerleştirin. 180 derecede ara sıra çevirerek 45 dakika pişirin.
Fırında şiş üzerinde şiş: 10 harika tarif
4. Domates suyunda domuz kebabı
Daha zengin bir lezzet için biraz domates salçası veya ketçap ekleyin.
İhtiyacın olacak: 1 kg domuz eti, 2 soğan, 350 ml domates suyu, 2 defne yaprağı, baharatlar.
Hazırlık: Eti ve soğanı büyük parçalar halinde doğrayın, domates suyuyla kaplayın ve baharatları ekleyin. Her şeyi elinizle iyice karıştırın, plastik sargıyla örtün ve gece boyunca buzdolabında bırakın.
Domuz parçalarını şişlere koyun ve 200 derecede yarım saat fırında pişirin. İşlemin yarısında eti ters çevirin.
5. Hardallı domuz eti
Tahıllı Dijon hardalı, hardal turşusu için en iyisidir.
İhtiyacın olacak: 700 gr domuz eti, 2 yemek kaşığı hardal, 2 yemek kaşığı soya sosu, baharatlar.
Hazırlık: Eti küpler halinde kesin ve baharatlarla iyice yuvarlayın. Hardal ve soya sosunu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın, ardından birkaç saat buzdolabında bekletin.
Etleri şişlere dizin ve yağlanmış tepsiye dizin. 200 derecede 20 dakika pişirin, sonra ters çevirin ve 15-20 dakika daha fırında bırakın.
Domuz kebabı turşusu: Etleri yumuşak ve sulu yapmak için 15 tarif
6. Şarap sosunda domuz kebabı
Kuru şarap almanızı öneririz, ancak zevkinize göre beyaz veya kırmızı.
İhtiyacın olacak: 600 gr domuz eti, 100 ml şarap, 1 biber, biberiye, 3 yemek kaşığı. zeytinyağı, baharatlar.
Hazırlık: Eti küpler halinde kesin, biberi kaba doğrayın ve her şeyin üzerine şarap ve yağ dökün. Baharatları ve doğranmış biberiyeyi ekleyin, iyice karıştırın ve bir saat marine etmeye bırakın.
Domuz eti, büyük tatlı biber parçalarıyla dönüşümlü olarak şişlerin üzerine koyun.Kebabı fırın tepsisine koyun ve 200 derecede 20-30 dakika pişirin.
7. Fırında patatesli domuz kebabı
En zor şey, şişlerin yanlara yerleştirilebilmesi için formun boyutunu seçmektir.
İhtiyacın olacak: 1,5 kg domuz eti, 8 patates, 100 ml %9 sirke, 4 soğan, baharat.
Hazırlık: Eti eşit parçalara ayırın, üzerine doğranmış soğan ve baharatları ekleyin. Her şeyi sirke ile dökün, iyice karıştırın ve 2 saat boyunca plastik bir folyo altında marine etmeye bırakın.
Patatesleri soyup ince dilimler halinde kesin ve kalıbın dibine yerleştirin. Domuz eti şişlere koyun ve patateslerin üzerine koyun. 180 derecelik fırında yarım saat pişirin, ardından kebabı ters çevirin ve yarım saat daha bekletin.
8. Limonlu domuz kebabı
Limon suyu ile sirke olmadan yapabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 400 gr domuz eti, 2 soğan, 1 limon, baharatlar, 1 biber.
Hazırlık: Eti orta parçalara, soğanı ve biberi halka halka kesin. Yavaşça karıştırın, baharatlayın ve limon suyuyla çiseleyin. Birkaç saat buzdolabında marine etmeye bırakın.
Soğan halkaları ile dönüşümlü olarak domuz eti şiş. Kebabı kalıbın kenarlarına dibe değmeyecek şekilde yerleştirin. 200 derecede ara sıra çevirerek 40-50 dakika pişirin.
Fırında sulu tavuk şiş için 12 tarif
9. Şiş üzerinde ballı domuz eti şiş
Bal sadece enfes bir tatlılık vermekle kalmaz, aynı zamanda kırmızı aromalı bir kabuk verir.
İhtiyacın olacak: 800 gr domuz eti, 2 yemek kaşığı granül hardal, 2 yemek kaşığı. bal, 2 soğan, 70 ml soya sosu, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı ince ince doğrayın ve baharatlarla hafifçe ezin. Oraya orta boy et parçaları ekleyin, karıştırın ve yarım saat bekletin.
Soya sosu, bal ve baharatlı hardalı birleştirin ve bu turşuyu et ve soğanlara ekleyin. Her şeyi plastik sargı ile örtün ve buzdolabında 2 saat bekletin. Domuz eti şişlere koyun, bir kalıba koyun ve bu sırada 2-3 kez çevirerek 200 derecede 40 dakika pişirin.
10. Fırında sebzeli domuz kebabı
Pişirme sırasında sebzeler et suyuna batırılır.
İhtiyacın olacak: 600 gr domuz eti, 1 soğan, 1 havuç, 1 kabak, 160 gr bezelye, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 3 yemek kaşığı. elma sirkesi, baharatlar.
Hazırlık: Domuz eti orta küpler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Onlara baharat, sirke ekleyin, karıştırın ve masanın üzerinde bir saat marine etmeye bırakın.
Tavayı tereyağı ile yağlayın ve iri doğranmış sebzeleri tabana yerleştirin. Her şeyi baharatlarla serpin ve karıştırın. Domuz eti şişlere koyun ve kalıbın kenarlarına sebzelerin üzerine yerleştirin. 200 derecelik fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.