Herkes tarafından sevilen Kore usulü mantarlar çok basit bir şekilde hazırlanır. Tek zorluk, doğru zamanı beklemek ve onları daha erken yememek. İşte 15 harika tarif!
1. 15 dakikada Kore petrolü
Yemek pişirmek için kesinlikle zaman yoksa ihtiyacınız olan şey.
İhtiyacın olacak: 1 kg petrol, 3 su bardağı su, 50 ml bitkisel yağ, yarım limon, 4 siyah ve yenibahar bezelye, 1 yemek kaşığı. kişniş fasulyesi, 5 diş sarımsak, 4 defne yaprağı, 1 çay kaşığı. şeker, 1 yemek kaşığı. tuz.
Hazırlık: Tuz, baharat, şeker, tereyağı, doğranmış sarımsak ve limon suyunu suda karıştırın. Mantarları bu karışımda 10 dakika kaynatın. Soğuduktan sonra süzün ve servis yapın.
2. Soğanlı Kore petrolü
Soğanı 3-4 mm kalınlığında halkalar halinde dilimleyin.
İhtiyacın olacak: 500 gr petrol, 2 soğan, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. elma sirkesi, 2 defne yaprağı, 5 yenibahar bezelye, 0,5 çay kaşığı. şeker, 1 yemek kaşığı. tuz.
Hazırlık: Mantarları 10 dakika kaynatın. Soğanı halka halka doğrayın. Petrolleri soğan, baharat, tuz, sirke ve şekerle karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın ve 3-4 saat buzdolabında marine etmeye bırakın.
3. Havuçlu Kore usulü mantarlar
Küçük mantar kullanmak daha iyidir.
İhtiyacın olacak: 1 kg mantar, 3 havuç, 1 soğan, 5 sap yeşil soğan, 5 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. elma sirkesi, 70 ml bitkisel yağ, 3 defne yaprağı, 2 yemek kaşığı. soya sosu, 1 yemek kaşığı. tuz, 1 çay kaşığı. şeker, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber.
Hazırlık: Mantarları kesin ve tuzlu suda 10 dakika kaynatın. Havuç ve tuzu rendeleyin. Doğranmış soğanları bitkisel yağda kızartın ve havuçlara sıcak ekleyin. Petrol, havuç, şeker, tuz, sirke ve baharatları birleştirin. Örtün ve bir gün bırakın.
4. Tatlı biberli Kore petrolü
Parlak renkli biberler salatada güzel görünür.
İhtiyacın olacak: 600 gr petrol, 4 tatlı biber, yarım demet yeşil soğan, 2 yemek kaşığı. soya sosu, 2 çay kaşığı. limon suyu, 1 soğan, 60 ml bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. kaba tuz, 0,5 çay kaşığı. şeker, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber, 3 diş sarımsak, 2 defne yaprağı.
Hazırlık: Mantar, biber, sarımsak ve yeşil soğanı doğrayın. Mantarları tuzlu suda 7-10 dakika haşlayın. Doğranmış soğanı şeffaf olana kadar kızartın, dolmalık biber ekleyin. Her şeyi baharat, şeker, tuz ve sarımsakla karıştırın. Örtün ve 10-12 saat marine edin.
Evde Kore havuçları: 5 lezzetli tarif (adım adım)
5. Soya sosu ve susamlı Kore petrolleri
Beyaz susam, siyah veya ikisinin karışımını kullanabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 1 kg mantar, 3 yemek kaşığı. susam, 100 ml bitkisel yağ, yarım limon, 5 diş sarımsak, 50 ml soya sosu, 4 defne yaprağı, 5 yenibahar ve karabiber, 1 yemek kaşığı. tuz, 1 çay kaşığı. şeker, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş, 5 sap yeşil soğan, yarım demet maydanoz.
Hazırlık: Mantarları 10 dakika kaynatın ve soğutun. Doğranmış yeşillikleri ve bir preste sıkılmış sarımsakları baharatlar, yağ ve limon suyu ile karıştırın. Susam tohumlarını birkaç dakika bir tavada kurutun ve mantarlara ekleyin. Her şeyi baharatlı bir karışımla dökün, karıştırın ve 8 saat bekletin.
6. Domatesli Kore mantarı
Kiraz domates veya normal küçük domates kullanın.
İhtiyacın olacak: 500 gr petrol, 200 ml su, 2 dal kiraz domates, 1 yemek kaşığı. limon suyu, 3 diş sarımsak, yarım demet ot, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 1.5 çay kaşığı. tuz, 1 çay kaşığı. bal, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber, 5 yenibahar bezelye.
Hazırlık: Mantarları 10 dakika kaynatın ve ikiye bölün. Suyu ayrı ayrı tuz, şeker, baharat, tereyağı ve limon suyuyla karıştırın. Karışımı kaynatın, haşlanmış mantarları ve domatesleri ekleyin. Isıyı kapatın, örtün ve sebzeleri tamamen soğuyana kadar tencerede bırakın.
7. Kore baharatlı petrolleri
Acı biber miktarını zevkinize göre ayarlayın.
İhtiyacın olacak: 1 kg mantar, 1 bakla acı biber, 2 soğan, yarım demet ot, 4 defne yaprağı, 20 ml elma sirkesi, 1 tatlı kaşığı. bal, 1 yemek kaşığı. tuz, 2 yemek kaşığı. susam, 4 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. soya sosu.
Hazırlık: Petrolleri kesin ve tuzlu suda 10 dakika kaynatın. Bir preste sıkılmış sirke, yağ, baharat, sarımsak ayrı ayrı karıştırın. Soğanı, acı biberi doğrayın, otları doğrayın, susam tohumlarını bir tavada kurutun. Tüm malzemeleri sıcak karışımda birleştirin. 5-6 saat soğuk bir yerde mantar turşusu.
8. Tabasco soslu Kore petrolü
Acı sos bu mezeyi daha da ilginç hale getirecek.
İhtiyacın olacak: 600 gr petrol, 2 soğan, yarım demet dereotu, 0,5 çay kaşığı. Tabasco sosu, 2 yemek kaşığı soya sosu, 2 çay kaşığı. limon suyu, 3 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. susam tohumu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber, 1.5 çay kaşığı. kaba tuz.
Hazırlık: Petrolleri tuzlu suda 10 dakika kaynatın. Doğranmış soğanları kızartın ve yağ ile birlikte mantarların içine dökün. İnce kıyılmış dereotu, preste sıkılmış sarımsak, yağ, limon suyu, soslar, tuz ve diğer baharatları ekleyin. Karıştırın ve 3-4 saat serin bir yerde bırakın.
Mantar champignon çorbası: 8 lezzetli tarif (adım adım)
9. Fasulyeli Kore usulü mantar
Böyle bir salata, tam bir öğünün yerini bile alabilir.
İhtiyacın olacak: 1 kg petrol, 1 su bardağı fasulye, 1 soğan, yarım demet yeşillik, 3 sap yeşil soğan, 2 yemek kaşığı. sirke, 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 4 diş sarımsak, 50 ml soya sosu, 1 çay kaşığı. bal, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş, 5 tane karabiber.
Hazırlık: Fasulyeleri 8-10 saat ıslatın ve yumuşayana kadar pişirin. Mantarları kesin ve 8 dakika kaynatın. Fasulye, mantar, sirke, kıyılmış sarımsak, bal ve baharatları birleştirin. Soğanı ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Kızartmayı salataya dökün, otlar serpin ve karıştırın. Atıştırmalık 10 saat içinde hazır olacak.
10. Kore Hafif Petrolleri
Baharatlı yiyecekleri sevmeyenler için mükemmel bir alternatif!
İhtiyacın olacak: 1 kg mantar, 1 soğan, 4 diş sarımsak, yarım demet ot, yarım limon, 80 ml bitkisel yağ, 3 defne yaprağı, 1 yemek kaşığı. tuz, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş, 2 yemek kaşığı. soya sosu, 0,5 çay kaşığı. şeker, 3 yemek kaşığı. Susam taneleri.
Hazırlık: Yıkanmış mantarları 10 dakika kaynatın. Soğutun ve doğranmış otlar ve sarımsakla karıştırın. Limon suyu, sos, tuz, şeker ve baharatları ekleyin. Soğanı ince doğrayın ve kızartın. Kızartmayı mantarların içine dökün ve karıştırın. Susam serpin ve buzdolabında 2 saat marine etmeye bırakın.
11. Karnabaharlı Kore petrolü
Lahana, kaynatıldıktan hemen sonra soğuk suya batırılırsa gevrek kalacaktır.
İhtiyacın olacak: 500 gr petrol, 300 gr karnabahar, 1 havuç, 1 dolmalık biber, 40 ml bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. sirke, 1.5 çay kaşığı. tuz, 0,5 çay kaşığı. şeker, 1 yemek kaşığı. soya sosu, 2 defne yaprağı, 2 diş sarımsak.
Hazırlık: Mantarları tuzlu suda 10 dakika haşlayın. Lahanayı 8 dakika kaynatın. Havuç ve biberleri doğrayın. Her şeyi yağ, sirke, tuz, şeker, baharat ve sarımsakla karıştırın. Mantarları 3 saat marine etmeye bırakın.
12. Kore kızarmış petrol
Marine ederken ara sıra karıştırın.
İhtiyacın olacak: 600 gr petrol, 1 yemek kaşığı. soya sosu, 3 diş sarımsak, 0,5 çay kaşığı. bal, 1 çay kaşığı. kaba tuz, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. sirke.
Hazırlık:Mantarları ve sarımsağı altın kahverengi olana kadar kızartın. Soya sosu, sirke, bal, tuz, yağ ve baharatları ekleyin. Karıştırın ve bir saat soğutun.
Petrol ile ne pişirilir: 20 lezzetli ve hızlı tarif
13. Kuşkonmazla marine edilmiş Kore usulü mantarlar
Kuşkonmazın dağılmaması için aşırıya kaçmayın.
İhtiyacın olacak: 0,5 kg mantar, 300 çiğ kuşkonmaz, 1 soğan, 50 ml bitkisel yağ, 2 çay kaşığı. limon suyu, 1 çay kaşığı. tuz, 0,5 çay kaşığı. bal, 3 diş sarımsak, 3 siyah ve yenibahar bezelye, 2 defne yaprağı.
Hazırlık: Mantarları kesin ve defne yaprağı ile 8 dakika kaynatın.Doğranmış soğanları şeffaf olana kadar kızartın, doğranmış kuşkonmaz ve karkasları 4-5 dakika ekleyin. Kızartmayı, mantarları karıştırın, baharat, tuz, bal, sos ve limon suyu ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 2-3 saat kapalı bırakın.
14. Fuju ile Kore mantarı
Kuru fujuyu sıcak suda önceden ıslatın.
İhtiyacın olacak: 500 gr petrol, 3 diş sarımsak, 200 gr fuju, 1 havuç, 1 soğan, 2 çay kaşığı. limon suyu, 1.5 çay kaşığı. tuz, bir tutam şeker, 3 defne yaprağı, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş biber karışımı, 1 çay kaşığı. kişniş fasulyesi, 3 sap yeşil soğan.
Hazırlık: Mantarları 10 dakika kaynatın. Özel bir rende üzerinde sodyum havuç. Hazırlanan fuzu doğrayın, mantar, havuç, preste sıkılmış sarımsak ve limon suyu ekleyin. Karıştırın ve kalan baharatları ekleyin. Doğranmış soğanları kızartın ve salataya sıcak olarak ekleyin. Doğranmış yeşil soğan serpin ve 4-5 saat buzdolabında marine edin.
15. Korece "Orijinal" de Petrol
Bu tarifin malzemelerinden bazıları kesinlikle bakmak zorunda kalacak, ancak çaba buna değecek!
İhtiyacın olacak: 500 gr petrol, 3 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. üzüm çekirdeği yağı, 1 çay kaşığı. sıcak Kore sosu, 15 gr tuz, 0,5 çay kaşığı. bal, 1 yemek kaşığı. limon suyu, 1 yemek kaşığı. soya sosu, 1 çay kaşığı. Kore Fermente Fasulye Makarna.
Hazırlık: Mantarları kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın. Doğranmış sarımsak, tuz, soslar, makarna ve bal ekleyin. Karıştırın, kapatın ve limon suyunu dökün. Soğuk bir yerde 4 saat mantar turşusu.