Petrol eşit derecede iyi haşlanmış, kızartılmış, pişmiş ve hatta çiğ. Herhangi bir et, patates veya sebze ile birleştirilirler ve hatta bağımsız bir yemek olabilirler. Petrolle ne yapacağınıza dair 20 lezzetli ve hızlı tarif bulduk!
1. Mantarlı Risotto
Ana şey, direnmek ve pişirmenin sonuna kadar yememek!
İhtiyacın olacak: Risotto için 300 gr pirinç, 100 gr tereyağı, 1 adet soğan, 200 ml beyaz şarap, 1 litre tavuk suyu, 300 gr mantar, bir tutam tuz, bir tutam safran.
Hazırlık: Soğanı ince doğrayın ve tereyağında kızartın ve ardından doğranmış petrolleri ekleyin. Tüm fazla nem buharlaştığında, pirinci ekleyin ve ara sıra karıştırarak 2 dakika kızartın. Şarap ve et suyuna dökün ve buharlaşana kadar kapaksız pişirmeye devam edin. İşlemin yarısında tuz ve safran ekleyin.
2. Petrollü mercimek
Mantar ve mercimek sevenler için oldukça doyurucu, basit ve hesaplı bir tarif.
İhtiyacın olacak: 1 bardak mercimek, 300 gr petrol, 2 soğan, 2 diş sarımsak, 1 havuç, tuz, karabiber, otlar.
Hazırlık: Mercimekleri tarifine göre yumuşayana kadar haşlayın ve fazla suyunu süzün. Soğanı ve sarımsağı doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve mantarları yıkayıcılara doğrayın. Tüm sebzeleri yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın, mercimek ekleyin, biraz güveç ve baharatlarla doğranmış otlar ekleyin.
3. Kremalı petrol ve patates çorbası
Peynir, otlar, kruton veya tatmak için diğer malzemeleri ekleyebileceğiniz kremalı mantar çorbası için klasik tarif.
İhtiyacın olacak: 300 gr petrol, 4 patates, 2 soğan, 500 ml %20 krema, tuz ve karabiber.
Hazırlık: Soğanı ince doğrayın, mantarları doğrayın ve yumuşayana kadar tereyağında kızartın. Patatesleri haşlayıp süzün ve yoğurun. Üzerine mantar, baharat ve krema ekleyin ve her şeyi bir blender ile öğütün. Çorbayı kaynatın ve servis yapın.
4. Mantarlı peynir çorbası
Fransız notaları olan kokulu bir çorba, hızla bir ev favorisi haline gelecek.
İhtiyacın olacak: 500 gr petrol, 1 soğan, 30 gr tereyağı, 30 ml bitkisel yağ, 1,5 l su, 200 gr kruton, 200 gr işlenmiş peynir, tuz ve baharat.
Hazırlık: Doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın, üzerine mantarları ekleyin, tuzlayın ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Suyu kaynatın, içinde işlenmiş peyniri eritin ve kaynattıktan 3 dakika sonra mantarları ekleyin. 5 dakika daha kaynatın, tereyağı ve baharat ekleyin ve servis yapmadan önce - kraker ve doğranmış otlar.
5. Mantarlı Olivier
Klasik ev yapımı salatanın özgün yorumu ama şimdi mantarlı!
İhtiyacın olacak: 200 gr petrol, 4 patates, 4 yumurta, 4 turşu, 1 havuç, 1 konserve bezelye, mayonez.
Hazırlık: Havuç, patates ve yumurtaları haşlayıp küp şeklinde doğrayın. Aynı şekilde, soğanı petrolle doğrayın ve altın rengi olana kadar kızartın. Salatalıkları doğrayın, malzemeleri karıştırın ve Olivier'i mayonezle baharatlayın.
Mantar champignon çorbası: 8 lezzetli tarif (adım adım)
6. Sebzelerle doldurulmuş petrol
Alışılmadık, lezzetli, renkli ve tamamen vejetaryen atıştırmalık.
İhtiyacın olacak: 6 büyük mantar, yarım avokado, 1 domates, 30 gr fesleğen, 20 gr yeşil soğan, bir tutam tatlı biber, 1 yemek kaşığı. susam tohumu, 1 yemek kaşığı soya sosu.
Hazırlık: Çiğ mantarları soyun ve bacakları dikkatlice çıkarın. Diğer tüm malzemeleri ince ince doğrayın, tadına göre sarımsak ekleyin ve soya sosuyla tatlandırın. Mantar kapaklarını doldurun ve susam tohumu ile süsleyin.
7. Ekşi krema ile mantar champignon sosu
Petrol ayrıca makarna, yulaf lapası veya et için harika bir sos yapmak için kullanılabilir!
İhtiyacın olacak: 200 gr petrol, 1 soğan, 2 yemek kaşığı. un, 20 gr tereyağı, 125 gr ekşi krema, 1 limon suyu, 2 defne yaprağı, bir tutam karabiber, 1 yemek kaşığı. doğranmış yeşillikler.
Hazırlık: Soğanı mantarlı ince doğrayın ve az su ile tereyağında pişene kadar pişirin. Un ekleyin, karıştırın, sosu kaynatın. Ekşi krema, baharatlar, defne yaprağı, limon suyu ve otları ekleyip biraz daha haşlayın. Defne yaprağını çıkarın ve sosu bir blender ile çırpın.
8. Mantarlı petrol havyarı
Patlıcan ve kabak havyarından sıkılanlar için ilginç bir tarif.
İhtiyacın olacak: 400 gr petrol, 2 soğan, 2 havuç, 4 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. soya sosu, 50 gr ceviz, 3 diş sarımsak, tuz ve baharatlar.
Hazırlık: Mantarları ortadan ikiye kesin ve 180 derecede 20 dakika pişirin. Soğanı ince doğrayın ve kızartın, rendelenmiş havuçları ekleyin ve 10 dakika birlikte pişirin. Sarımsak ve fındık dahil tüm malzemeleri öğütün ve havyarı soya sosuyla baharatlayın.
9. Kremalı petrol
Güzel kalıplarda veya tencerelerde basit, bağımsız bir petrol yemeği.
İhtiyacın olacak: 300 gr petrol, 60 ml krema, 40 gr tereyağı, 60 gr sert peynir, 2 yumurta sarısı, bir tutam tuz, karabiber ve hindistan cevizi.
Hazırlık: Mantarları soyun ve ince dilimler halinde kesin, ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika tereyağında kızartın. Mantarları kalıplara ayırın. Sarıları krema ve baharatlarla çırpın, mantarların üzerine dökün ve rendelenmiş peynirle kaplayın. 180 derecede 15 dakika pişirin.
10. Fasulye ve mantarlı salata
Salata birkaç dakika içinde hazırlanır, ancak konuklar kesinlikle şaşıracaktır!
İhtiyacın olacak: 250 gr petrol, 1 soğan, 3 yumurta, 200 gr konserve fasulye, 1 yemek kaşığı. mayonez, 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ, tuz ve karabiber.
Hazırlık: Mantarları şeritler halinde kesin ve nem buharlaşana kadar kızartın. Soğanı yarım halkada ekleyin ve pişene kadar kızartmaya devam edin. Yumurtaları kaynatın ve şeritler halinde kesin, fasulyelerin suyunu boşaltın ve tüm malzemeleri baharat ve mayonez ile karıştırın.
Puf böreği ile ne yapılır: 20 hızlı ve lezzetli tarif
11. Salamura petrol
Onları hemen yiyebilir veya yarına kadar buzdolabında bırakabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 1 kg küçük mantar, 5 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. tuz, 2 yemek kaşığı. şeker, 6 yemek kaşığı. sirke, 50 ml ayçiçek yağı, 7 tane karabiber, 3 adet defne yaprağı.
Hazırlık: Bir tencereye doğranmış sarımsak, yağ, sirke, şeker ve tuzu ekleyin, yıkanmış mantarları ekleyin ve ocağa koyun. Kaynatın ve kaynatın, 10 dakika daha örtün. Mantarları bir kavanoza veya kaba aktarın, biber ve defne yaprağı ekleyin.
12. Meyilli petrol
Basit ve hızlı bir bira atıştırması ya da aynen böyle!
İhtiyacın olacak: 300 gr petrol, 125 ml su, 1 protein, 3 yemek kaşığı. un, 0,5 yemek kaşığı. nişasta, tuz ve baharatlar.
Hazırlık: Proteini tuzla çırpın, soğuk su ekleyin ve ardından un ve nişastayı ekleyin. Oranları izleyin, böylece meyilli kalın ekşi krema kıvamına sahip olur. Mantarları yıkayıp dilerseniz dilimleyin, hamura bulayın ve bol yağda kızartın.
13. Kore petrolleri
Kore havuçlarına ek olarak, mantarlar da aynı prensibe göre hazırlanabilir.
İhtiyacın olacak: 300 gr küçük mantar, 0,5 çay kaşığı. kişniş, 3 diş sarımsak, 10 gr susam, 1 yemek kaşığı. soya sosu, 1/4 su bardağı bitkisel yağ, 3 yemek kaşığı. elma sirkesi, 2 defne yaprağı, 1 acı biber, 1 demet ot, 1 yemek kaşığı. kimyon, tuz.
Hazırlık: Bitkisel yağa soya sosu, sirke, baharatlar, kavrulmuş susam, doğranmış otlar ve sarımsak ekleyin. Yıkanmış mantarları marine ile dökün ve buzdolabında 12 saat bekletin.
14. Jamie Oliver'dan Petrol
Peynirli baharatlı mantarlar, hazırlaması çok kolay olan mükemmel bir garnitür veya mezedir!
İhtiyacın olacak: 10 petrol, 1.5 cm pul biber, 2 yemek kaşığı. doğranmış kişniş, 1 yemek kaşığı. limon suyu, 3 yemek kaşığı. zeytinyağı, 30 gr peynir, tuz.
Hazırlık: Sarımsak, biber ve otları doğrayın, limon suyu ve zeytinyağı ile karıştırın. Yıkanmış mantarları bu karışıma bulayın ve yarım saat bekletin. Küçük peynir parçalarını mantar kapaklarına koyun ve 200 derecede 20 dakikaya kadar pişirin.
15. Şampanya Şaşlık
Ateşte, ızgarada veya fırında pişirilebilir!
İhtiyacın olacak: 300 gr petrol, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı. soya sosu, 1 çay kaşığı. limon suyu, 0,5 çay kaşığı. kırmızı biber, 1 diş sarımsak, doğranmış dereotu.
Hazırlık: Yıkanmış ve kuru mantarları bir torbaya koyun ve diğer tüm malzemelerden gelen marine ile doldurun, iyice karıştırın. Mantarları yarım saat marine etmeye bırakın, şiş ve 200-230 derecede 12-15 dakika pişirin.
Karnabahar nasıl pişirilir: 12 hızlı ve lezzetli tarif
16. Tavukla doldurulmuş petrol
Mantarlı tavuğu herkes bilir, peki ya tavuklu mantar?
İhtiyacın olacak: 600 gr petrol, 150 gr haşlanmış tavuk, 1 yumurta, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. doğranmış yeşillikler, 4 yemek kaşığı. buğday kabuğu çıkarılmış tane, 200 gr ekşi krema, 50 ml beyaz şarap, 1 çay kaşığı. granül hardal, 150 gr işlenmiş peynir, tuz.
Hazırlık: Bacakları petrolden ayırın ve ince doğrayın. Buğdayları 4 dakika kızartın, üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika kaynatın. İşlenmiş peynirden kapak büyüklüğünde dilimler kesin ve süsleri otlar, tavuk ve soğan ile doğrayın.
Hepsini mısır gevreği, mantar budu ve bir yumurta ile karıştırın, baharatları ekleyin, kapakları doldurun ve üzerine peynir parçalarını koyun. Şapkaları bir kalıba koyun ve ekşi krema, hardal ve şarapla kaplayın. 180 derecede 15 dakika pişirin.
17. Pancarlı petrol
Nadir bir kombinasyon, şenlikli bir masada bile hemen dikkat çekecektir.
İhtiyacın olacak: 10 büyük mantar, 1 soğan, 2 diş sarımsak, otlar, tuz, karabiber, 3 yemek kaşığı. sebze yağı.
Hazırlık: Mantarların bacaklarını ayırın ve pancar ve soğan ile küçük küpler halinde kesin. Baharatları ve ezilmiş sarımsağı yağa ekleyin. Kapakları dolgu ve üstüne sarımsak yağı ile doldurun, parşömen üzerine koyun ve 10-15 dakika 200 derecede pişirin.
18. Sıcak petrol ve kabak salatası
Salata çok besleyici, ancak taze ve hafif.
İhtiyacın olacak: 300 gr petrol, 300 gr kabak, 1 soğan, 0,5 demet marul, 5 dal maydanoz, tuz ve karabiber.
Hazırlık: Petrolleri yıkayıcılara, soğanı yarım halkalara ve kabakları yarım halkalara kesin. Soğanı soteleyin ve sıvı buharlaşana kadar mantarları ekleyin. Kabakları ayrı ayrı kızartın, mantarlarla karıştırın, hepsini marul yapraklarına koyun ve otlar ile süsleyin.
19. Bal-hardal turşusunda petrol
Sıradan mantar turşusu mezesine yeni bir bakış!
İhtiyacın olacak: 600 gr petrol, 2 çay kaşığı. bal, 1 diş sarımsak, yarım limon, 1 tatlı kaşığı. sıcak hardal, 2 çay kaşığı. granül hardal, 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ, baharatlar.
Hazırlık: Mantarları tuzlu kaynar su ile dökün ve kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın, suyu boşaltın. Balı hardalla karıştırın, yağ ve limon suyu, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin. Marine edip karıştırın ve sıcak mantarların üzerine dökün. Bir kavanoza koyun ve soğuyunca en az 6 saat buzdolabında bekletin.
20. Çiğ mantarlı ve dolmalık biberli salata
Yemeklerdeki çiğ mantarlar tamamen farklı bir tada sahiptir.
İhtiyacın olacak: 120 gr petrol, 60 gr dolmalık biber, 1 kırmızı soğan, 4 yemek kaşığı. % 9 sirke ve bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. soya sosu, kuru sarımsak, kekik, tuz.
Hazırlık: Biberleri şeritler halinde, soğanları tüyler halinde ve mantarları ince dilimler halinde kesin. Yarım sirke ve yağın yarısını soğanın üzerine dökün ve 10 dakika bekletin. Sebzelere ekleyin, baharatlarla karıştırın ve kalan yağ ve sirkeden yapılan sosla doldurun.