Mantar çorbası en popüler ilk yemeklerden biridir. Kokulu, bütçeye uygun ve zahmet gerektirmez. Hazırlanması için çok sayıda seçenek var ve bugün size mantar champignon çorbası için en lezzetli 8 tarifi anlatacağız!
1. Mantarlı ve tavuklu çorba
Belirgin kremsi bir tada ve biberiye ipuçlarına sahip harika bir çorba.
İhtiyacın olacak: 1 litre tavuk suyu, 300 gr taze mantar, 350 gr tavuk but filetosu, 130 gr soğan, 200 gr havuç, 250 ml krema (% 10), 2 yemek kaşığı. ben. elenmiş un, 50 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı. ben. kokusuz bitkisel yağ, 3 diş sarımsak, 0,5 çay kaşığı. kekik, 1 defne yaprağı, 1 dal biberiye, tuz ve karabiber.
Hazırlık:
1. Önce tavuğu, çorbayı pişireceğiniz kalın tabanlı bir tencerede altın rengi olana kadar kızartın, ardından tavuğu ayrı bir tabağa aktarın.
2. Bir tencereye bir parça tereyağı koyun, üzerine soğan, havuç ve ince dilimlenmiş mantarları kızartın, un serpin, 1 su bardağı et suyu ile seyreltin.
3. Eti kaynayan karışıma koyun, baharatlar, tuz ekleyin ve kalan suyu dökün.
4. Kuvvetlice karıştırın, kremayı dökün ve kaynadığında biberiye ve defne yapraklarını çıkarın.
5. Tabaklara dökün ve sıcak servis yapın, dilerseniz çorbaya ince kıyılmış sarımsak, otlar ve mantar baharatı serpebilirsiniz.
2. Petrol ve fasulyeli mantar çorbası
Bu yemek, oruç sırasında veya oruç günlerinde, etten vazgeçmek gerektiğinde pişirilebilir. Fasulye ve mantar sayesinde çorba doyurucu oluyor ve uzun süre açlığı gideriyor.
İhtiyacın olacak: 0,5 kg petrol, 1 kutu konserve fasulye, 5 patates, 1 havuç ve 1 soğan, 3 litre arıtılmış su, defne yaprağı, deniz tuzu, otlar ve baharatlar.
Hazırlık:
1. Patatesleri küpler halinde kesin, kaynar suda yarı pişene kadar pişirin, sebze veya tereyağında pişirilmiş soğan ve havucu ekleyin.
2. Doğranmış mantarları hafifçe kızarana kadar tereyağında dilimler halinde kızartın, ardından fasulyelerle birlikte (salamurayı ayrı bir kaba dökün) çorbaya gönderin.
3. Yemeği baharatlarla baharatlayın. Yeşillikleri doğrudan çorbaya ekleyebilirsiniz, ancak servis yaparken dereotu, maydanoz veya kişniş doğrudan tabaklara dökmek daha iyidir.
Yavaş bir tencerede lor güveç: 10 adım adım tarif
3. Mantarlı kremalı mantar çorbası
Hassas kremsi bir dokuya sahip lezzetli çorba. Beyaz ekmekten yapılan krema ve kruton, ona incelik katıyor.
İhtiyacın olacak: 350 gr kahverengi kapaklı taze petrol, 4 patates, 1 soğan, 150 ml krema (%20), 200 gr taze beyaz ekmek, 0,5 demet taze ot, 1 diş sarımsak.
Hazırlık:
1. Kaba doğranmış mantarları ve soğanları yağda kızartın, lezzetli bir altın kahverengi kabuk oluşturmalıdırlar.
2. Patatesleri hazır olana kadar pişirin, ocağı kapatmadan önce tuzlayın. Patates parçalarını kızarmış mantar ve soğanlara aktarın ve bir blender ile püre haline getirin, istenen kıvama gelene kadar yavaş yavaş kremaya dökün.
3. Sarımsaklı ekmek dilimleri, küpler halinde kesin ve bir tavada kızartın. Her bir kremalı çorba kasesine bir avuç kruton dökün, otları ekleyin ve servis yapın.
4. Makarnalı Champignon çorbası
Bu tarif için sıcak tutmak için durum buğdayı makarnasını seçin.
İhtiyacın olacak: 2.5 litre su veya et suyu, 4 patates, 350 gr petrol, 1 soğan, bir avuç makarna, 1 maydanoz kökü, taze otlar, defne yaprağı, baharatlar.
Hazırlık:
1. Önce ince küpler halinde doğranmış patatesleri kaynar suya dökün, maydanoz kökünü ekleyin, soyup yıkayın.
2. Bir soğan ve mantar kızartması hazırlayın, yarı pişene kadar pişirilmiş patateslerle bir tencereye dökün, çorbayı tuzlayın, baharat ekleyin, makarna ekleyin.
3. Pişirmeden bir dakika önce defne yaprağını tavadan çıkarın, doğranmış otları ekleyin, bir kapakla kapatın ve hemen ocağı kapatın.
Konserve ton balığı salatası: 12 lezzetli tarif
beş.Peynirli mantar çorbası
Kalın ve zengin, ancak aynı zamanda hafif ve çok aromatik olan bu yemek, öğle yemeği için sıcak bir yemek olarak mükemmeldir.
İhtiyacın olacak: 2 litre su, 400 gr petrol, 400 gr yumuşak işlenmiş peynir, 4 patates, 1 beyaz soğan, otlar ve baharatlar.
Hazırlık:
1. Derin, kalın duvarlı bir tencereye biraz yağ dökün, üzerine doğranmış soğan ve doğranmış mantarları kızarana kadar kızartın, belirtilen miktarda su dökün.
2. Kaynayan sıvıya küpler halinde kesilmiş patatesleri ekleyin ve kaynattıktan 10 dakika sonra - eritilmiş peynir. Çorba pürüzsüz hale geldiğinde, tüm peynir parçaları tamamen çözülür, ocaktan alınır.
3. Bir tutam taze ot serperek sıcak servis yapın. Ayrıca bir avuç kruton veya doğranmış zeytin de ekleyebilirsiniz.
6. Mantarlı karabuğday çorbası
En basit ve en popüler mantar çorbalarından biri. Acemi ev kadınları için bile yemek her zaman çok iştah açıcı olur!
İhtiyacın olacak: 2 litre su veya et suyu, 4 patates, 1 soğan, 0,5 havuç, 350 gr mantar, 150 gr karabuğday, 1 diş sarımsak, tuz, baharat ve otlar.
Hazırlık:
1. Yıkanmış ve kurutulmuş karabuğdayı kuru bir tavada kızartın, bu sırada çorbayı pişireceğiniz bir tencerede suyu kaynatın.
2. Küçük dilimler halinde kesilmiş patatesleri yarı pişene kadar kaynatın, aromalı kızarmış tahılları ekleyin.
3. Mantarları, soğanları ve havuçları doğrayın, tadına göre tereyağı veya bitkisel yağ, tuz ve karabiberle kızartın ve patates ve karabuğday ile bir tencereye aktarın. Çorbaya sarımsak ve otlar ekleyin.
Her gün için 15 harika balkabağı çorbası tarifi
7. Mantarlı süt çorbası
Alışılmadık bir şey denemek isteyenler için mantar ve sarımsaklı süt çorbası için orijinal bir tarif!
İhtiyacın olacak: 1,2 l sebze suyu veya su, 500 gr taze mantar, 450 ml süt, 3-4 patates, 1 küçük havuç, 1 soğan, 2 diş sarımsak, tereyağı, otlar.
Hazırlık:
1. Sebze suyunu ocakta kaynatın, et suyu yoksa sebze baharatlarını ve baharatları suya ekleyin. Patatesleri kokulu bir sıvıda pişirin.
2. Bu sırada soğanları ve havuçları bir tavada kızartın, mantarları ekleyin, nem tamamen buharlaşmalı ve petrol parçaları uygun şekilde kızartılmalıdır. Kızartmayı hemen bir tencereye patates aktarın.
3. Sütü çorbaya dökün, en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın, doğranmış sarımsak ekleyin, yemeğin kapağın altında yaklaşık 15 dakika demlenmesini sağlayın.
8. Mantarlı ve domuzlu mantar çorbası
Domuz parçaları çorbayı daha doyurucu ve besleyici hale getirecek ve mantarlar lezzet ve ağız sulandıran aroma katacaktır.
İhtiyacın olacak: 3 litre su, 700 gr domuz eti posası, 400 gr mantar, 2 adet soğan ve havuç, 4 adet dolmalık biber (farklı renklerde), 5 adet patates, baharatlar (defne yaprağı, kekik, İtalyan otları, karabiber ve tuz), otlar, 2 Sanat. ben. tereyağı, 5-6 yemek kaşığı. ben. kokusuz bitkisel yağ.
Hazırlık:
1. Yarım halka soğanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, tereyağı ekleyin ve yarım saat boyunca et parçalarını, karkasları ekleyin. Rendelenmiş veya dilimlenmiş havuç ekleyin.
2. Sebzelere ve ete biber ekleyin ve beş dakika sonra mantarları ekleyin, dilimler veya dilimler halinde kesmek daha iyidir.
3. 15 dakika sonra su ve patatesleri dökün, baharatlarla tatlandırın. Çorbayı en düşük ısıda 20 dakika kaynatın, ardından yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verin. Tabaklara dökün, otlar serpin ve aileyi masaya çağırın.