Sebze mevsimi henüz çok uzakken, ev yapımı hazırlıklar gerçek bir kurtuluştur. Ama önceden ilgilenmeleri gerekiyor. Biz de bunu yapmayı öneriyoruz, işte kış için lezzetli lahana salatası için 20 tarif!
1. Kış için basit bir lahana salatası
Sadece lahana ve başka bir şey değil!
İhtiyacın olacak: 1,5 kg lahana, 100 gr şeker, 100 ml bitkisel yağ, 4 diş sarımsak, 500 ml su, 100 ml sirke, 2 yemek kaşığı. tuz.
Hazırlık: Lahanayı ince ince doğrayın. Sıcak suyu yağ, sirke, şeker, tuz ve ezilmiş sarımsak ile birleştirin ve lahananın üzerine dökün. 3 saat boyunca basınç altında bırakın ve ardından teneke kutulara sarın.
2. Domates salçalı lahana salatası
Aynı anda hem lahana turşusu hem de haşlanmış lahana gibi tadı var.
İhtiyacın olacak: 500 gr lahana, 250 gr havuç, 250 gr soğan, 125 ml bitkisel yağ, 300 ml su, 125 gr salça, 2 yemek kaşığı. sirke, tuz.
Hazırlık: Lahanayı doğrayın, havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın, su ve tuz ekleyin ve sebzeleri yumuşayana kadar haşlayın. Salçayı ekleyin, biraz daha ısıtın ve en son sirkeyi ilave edin ve salatayı kavanozlara koyun.
3. Kış için lahana ve sebze salatası
İstediğiniz diğer sebzeleri de ekleyebileceğiniz çok yönlü bir tarif.
İhtiyacın olacak: 400 gr lahana, 150 gr havuç ve soğan, 250 gr patlıcan, salatalık ve biber, 550 gr domates, 2 yemek kaşığı. şeker, 60 ml bitkisel yağ, baharatlar, 50 ml sirke.
Hazırlık: Rendelenmiş havuç ile rendelenmiş lahanayı birleştirin. Domateslerin yarısını ve sebzelerin geri kalanını rastgele doğrayın ve kalan domatesleri rendeleyin. Doğranmış sebzeleri baharatlar, sirke ve yağ ile karıştırın ve birkaç saat bekletin. Domates püresini ekleyin, 20 dakika haşlayın ve kavanozlara yuvarlayın.
4. Kış için pancarlı lahana salatası
Kışın hafta içi günlerine renk katmak istediğinizde özgün ve parlak bir lahana hasadı.
İhtiyacın olacak: 1,5 kg lahana, 400 gr pancar, 4 diş sarımsak, 1,5 yemek kaşığı. tuz, 125 ml sirke, 100 gr şeker, 125 ml bitkisel yağ.
Hazırlık: Rendelenmiş pancar, doğranmış lahana ve ezilmiş sarımsağı birleştirin. Kalan malzemeleri ekleyin, karıştırın, bir saat bekletin ve kavanozlara koyun.
5. Havuçlu lahana salatası
O kadar basit ve lezzetli ki karşı koymak imkansız!
İhtiyacın olacak: 1 kg lahana, 4 havuç, 6 diş sarımsak, 0,5 su bardağı sıvı yağ, su ve şeker, 1 yemek kaşığı. tuz, 10 yemek kaşığı. sirke.
Hazırlık: Lahanayı doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Sebzeleri elinizle ezin ve diğerlerinden bir malzemeyle marine edin. Marine edip kaynatın, lahanayı dökün, 2-3 saat bekletin ve kavanozlara koyun.
Kış için 20 basit ve lezzetli patlıcan salatası
6. Kış için biberli lahana salatası
Sezon boyunca iyi tutan bir vitaminli atıştırmalık.
İhtiyacın olacak: 2,5 kg lahana, 0,5 kg biber, soğan ve havuç, 2 yemek kaşığı. tuz, 150 gr şeker, 250 ml bitkisel yağ ve sirke.
Hazırlık: Tüm sebzeleri mümkün olduğunca ince doğrayın ve karıştırın. Malzemelerin geri kalanını ekleyin, salatayı bekletin ve kavanozlara yuvarlayın.
7. Kış için lahana ve domates salatası
Kutuyu açmanız yeterli - ve harika bir salata bir ziyafet için hazır!
İhtiyacın olacak: 700 gr lahana, 3 domates, 1 havuç, 1 soğan, 1 biber, her biri 1 yemek kaşığı. şeker, bitkisel yağ ve sirke, 1 çay kaşığı. tuz, baharatlar, otlar.
Hazırlık: Domatesleri ve soğanları kaba doğrayın, havuçları rendeleyin, lahanayı doğrayın ve biberleri şeritler halinde kesin. Yeşillikleri ekleyin, marulu süzülmeye bırakın ve kavanozlara sıkıca yerleştirin. Baharatlarla şeker, tuz, yağ ve sirke ile doldurun ve yuvarlayın.
8. Kış için karnabahar salatası
Gurmeleri bile memnun edecek gerçek bir sebze lezzeti.
İhtiyacın olacak: 1 kg karnabahar, 3 biber, 2 havuç, 2 soğan, 120 ml bitkisel yağ ve sirke, 2 yemek kaşığı. şeker, 1 yemek kaşığı. tuz, baharatlar.
Hazırlık: Karnabaharı küçük çiçek salkımlarına ayırın ve 10 dakika kaynar su dökün.Kalan sebzeleri ince ince doğrayın, hepsini bir tencereye koyun ve baharat, sirke ve yağ ile 0,5 su bardağı sıcak su ekleyin. Bir saat marine edin ve salatayı kavanozlara yerleştirin.
9. Kış için Kore lahana salatası
Lahanayı kesmezseniz çok ilginç olur, ancak daha büyük olanları kesin.
İhtiyacın olacak: 500 gr lahana, 1 soğan, 1 havuç, 2 çay kaşığı. rendelenmiş zencefil, 15 ml sirke, baharatlar, 2 çay kaşığı. şeker, 1 çay kaşığı. tuz.
Hazırlık: Soğanı tüylü doğrayın, havuçları Kore rendesi üzerine rendeleyin ve lahanayı doğrayın. Tüm baharatları ekleyin, karıştırın ve salatayı kavanoza koyun. Sirke ve kaynar su ile doldurun ve yuvarlayın.
10. Kış için Brüksel lahanası salatası
Hiç böyle bir fikriniz oldu mu?
İhtiyacın olacak: 450 gr Brüksel lahanası, 50 ml elma sirkesi, 1 litre su, 2 diş sarımsak, 60 gr şeker, 20 gr tuz, baharatlar.
Hazırlık: Brüksel lahanalarını neredeyse pişene kadar kaynatın ve kavanozlara koyun. Su, sirke ve baharatların geri kalanını karıştırın, 5 dakika kaynatın, turşuyu lahananın üzerine dökün ve yuvarlayın.
Kış için en lezzetli 20 salata
11. Kış için Pekin lahanası salatası
Evet, bu da mümkündü!
İhtiyacın olacak: 1 kg Çin lahanası, 1,5 lt su, 50 gr soğan, 40 gr yeşil soğan, 8 diş sarımsak, 30 gr zencefil, 30 gr tuz, baharatlar.
Hazırlık: Suyu tuzla kaynatın ve soğutun. Lahanayı doğrayın, soğanı doğrayın, tuzlu suyla doldurun ve birkaç saat basınç altında bırakın. Otları, sarımsakları ve zencefili doğrayın, baharatları ekleyin ve salatayı kavanozlara sarın.
12. Domates suyu ile lahana salatası
Meyve suyu yerine oldukça akıcı bir domates sosu da işe yarayacaktır.
İhtiyacın olacak: 8 kg lahana, 1 kg havuç, 1 litre domates suyu, 1 su bardağı sıvı yağ, 300 ml sirke, 0,5 su bardağı tuz, 1 su bardağı şeker, baharatlar.
Hazırlık: Lahanayı ince dilimleyin, havuçları rendeleyin ve domates suyuyla kaplayın. Malzemelerin geri kalanını ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, bir gün boyunca serin bir yerde bırakın ve ardından 15 dakika kaynatın. Salatayı kavanozlara paylaştırın.
13. Kış için lahana ve kabak salatası
Güzellik için kıvırcık kesilmiş sebzeler kullanın.
İhtiyacın olacak: 1 kg lahana, 2 kabak, 500 gr havuç, 1 biber, 500 gr soğan, 0,5 su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı. tuz, 150 ml bitkisel yağ, 0,5 su bardağı sirke, baharatlar.
Hazırlık: Tüm sebzeleri rastgele doğrayın, sirke ve baharatlarla yağ ekleyin, karıştırın ve yarım saat kısık ateşte kaynatın. Salatayı kavanozlara koyun.
14. Kış için patlıcanlı lahana salatası
O kadar başarılı bir tarif ki, hemen kutusundan yemek isteyeceksiniz!
İhtiyacın olacak: 1 kg lahana, 1 kg patlıcan, 300 gr havuç, 10 diş sarımsak, 1,5 yemek kaşığı. tuz, 0,5 su bardağı sirke, baharatlar.
Hazırlık: Patlıcanları 5-7 dakika haşlayın, soğutun ve kesin. Havuç ve lahanayı doğrayın, sarımsakları doğrayın ve sebzeleri karıştırın. Sirke, tuz ve baharatları ekleyin, salatayı kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
15. Mantarlı lahana salatası
Kış için lahana hasadı için çok özgün bir içerik kombinasyonu.
İhtiyacın olacak: 1 kg lahana, 4 havuç, 4 soğan, 500 gr mantar, 70 ml sirke, 150 ml bitkisel yağ, 2 domates, 2 yemek kaşığı. şeker, baharatlar.
Hazırlık: Mantarları yumuşayana kadar kızartın ve domatesleri bir karıştırıcıda doğrayın. Mantarlara rendelenmiş havuçlu soğan ekleyin, biraz güveç ekleyin ve lahanayı oraya koyun. Sebzeler yumuşayınca baharatları ve sirkeyi ekleyip biraz daha ısıtın ve kavanozlara koyun.
Kış için 20 basit salatalık salatası
16. Kış için lahana ve kabak salatası
Tüm sebzeleri yaklaşık olarak aynı karelere kesin - hem daha iştah açıcı hem de daha güzel olacaktır.
İhtiyacın olacak: 1 kg lahana, 1 kg kabak, 300 gr soğan, 500 gr biber, 500 gr domates, 300 gr havuç, 30 gr tuz ve şeker, 70 gr ot, 50 ml sirke.
Hazırlık: Tüm sebzeleri doğrayın, karıştırın, sirke ve baharatları ekleyin ve ocağa koyun. Karkasların hepsi yaklaşık bir saat karıştırılıyor ve en sonunda otları ekleyin ve salataları kavanozlara koyun.
17. Sirkesiz lahana salatası
Çok ekşi yemeklerle sorunu olanlara hitap edecek.
İhtiyacın olacak: 1,5 kg lahana, 700 gr biber, 700 gr havuç, 500 gr soğan, 1,5 su bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı. tuz, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı ince ince doğrayın, tuzun yarısını ekleyin ve yarım gün buzdolabında bekletin. Lahana, havuç ve biberleri doğrayın, kalan tuzla karıştırın ve oraya gönderin.Sebzeleri birleştirin, yağı dökün ve salatayı kavanozlara koyun.
18. Kış için salatalıklı lahana salatası
Bu salata özellikle patates ve et ile iyi gider.
İhtiyacın olacak: 400 gr lahana, 400 gr salatalık, 200 gr soğan, 150 gr biber, 1.5 yemek kaşığı. şeker, 1 çay kaşığı. tuz, 50 ml bitkisel yağ, 30 ml sirke.
Hazırlık: Tüm sebzeleri rastgele doğrayın, tuz ve şeker ekleyin ve karıştırın. Salatayı yağla dökün, birkaç saat bekletin ve kavanozlara koyun.
19. Elmalı lahana salatası
Hoş tatlı ve ekşi notalara sahip çıtır salata.
İhtiyacın olacak: 4 kg lahana, 1 kg soğan, 2 kg elma, 2 kg biber, 2 kg domates, 100 gr tuz, 1 kg havuç, baharatlar.
Hazırlık: Havuçları yarı pişene kadar kaynatın ve ince şeritler halinde kesin. Elmaları, soğanları, domatesleri ve biberleri irice doğrayın, lahanayı doğrayın ve tüm malzemeleri birleştirin. Sebzeleri tuzlayın, bir saat bekletin, kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
20. Kış için baharatlı lahana salatası
İsterseniz biraz daha zencefil ekleyin.
İhtiyacın olacak: 2 kg lahana, 3 biber, 3 domates, 3 havuç, 3 soğan, 6 diş sarımsak, 60 gr şeker, 2 yemek kaşığı. sirke, 1 su bardağı sıvı yağ, 0,5 demet ot, 1 acı biber, 2 yemek kaşığı. tuz.
Hazırlık: Sebzeleri doğrayın ve onlara doğranmış otlar, sarımsak ve biber ekleyin. Sirke, tuz ve şekeri tereyağı ile karıştırın, salataya dökün ve bir saat boyunca presin altında bırakın. Sebzeleri kavanozlara yuvarlayın.