Salatalık herhangi bir şekilde pişirilebilir - salamura, salamura, hafif tuzlu. İnanılmaz derecede çok yönlü bir ürün! Örneğin, bugün size kış için salatalıklı salatalar için bu 20 tarifi sunuyoruz. Bunların arasında mutlaka beğeneceğiniz biri olacaktır!
1. Salatalık salatası "Pyatiminitka"
Salatalıkları çıtır çıtır yapmak için birkaç saat önceden soğuk suyla doldurun.
İhtiyacın olacak: 2 kg salatalık, 1 demet yeşillik, 5 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı. şeker, 1.5 yemek kaşığı. tuz, 7 yemek kaşığı sirke, 12 yemek kaşığı sebze yağı.
Hazırlık: Salatalıkları dilimlerden ikiye bölün ve otları sarımsakla doğrayın. Kalan malzemeleri ekleyin, karıştırın ve salatayı 3 saat bekletin. Yaklaşık 7 dakika kaynatın ve kavanozlara koyun.
2. Kış için salatalık ve otlar salatası
Farklı ot ve baharat kombinasyonları ile denemeler yapın.
İhtiyacın olacak: 1 kg salatalık, 0,5 demet dereotu, maydanoz ve kişniş, 5 diş sarımsak, 30 gr tuz, 100 gr şeker, 1 yemek kaşığı. sirke, 0,5 su bardağı bitkisel yağ, baharatlar.
Hazırlık: Salatalıkları dilimler halinde ve sarımsakları dilimler halinde kesin. Tüm yeşillikleri doğrayın, kalan malzemelerle karıştırın ve 3 saat bekletin. Hazırlanan salatası kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
3. Kış için soğanlı salatalık salatası
Popüler Nezhin salatasını andırıyor.
İhtiyacın olacak: 5 kg salatalık, 500 gr soğan, 1 demet dereotu, 500 ml bitkisel yağ, 5 yemek kaşığı. şeker, 2 yemek kaşığı. tuz, 100 ml sirke, baharatlar.
Hazırlık: Salatalıkları dilimler halinde ve soğanları ince tüyler halinde kesin. Doğranmış yeşillikleri ekleyin, karıştırın ve yarım saat bekletin. Salatalıkları baharat, şeker ve tuz ile yağda rengi değişene kadar haşlayın. Sirke ekleyin, karıştırın ve yuvarlayın.
4. Kış için salatalık ve havuç salatası
Herhangi bir ana yemek için mükemmel bir ek.
İhtiyacın olacak: 5 kg salatalık, 1 kg soğan, 1 kg havuç, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı sirke, 4 yemek kaşığı. tuz, 0,5 su bardağı şeker, baharatlar.
Hazırlık: Salatalıkları dilimler halinde, soğanları tüyler halinde ve rendelenmiş havuçları kesin. Sebzeleri karıştırın, kalan malzemeleri ekleyin ve 3 saat masanın üzerinde bırakın. Salatayı kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
5. Küplü salatalık salatası
İlginç bir kesme seçeneği ve daha az ilginç bir tat.
İhtiyacın olacak: 2 kg salatalık, 1 demet maydanoz, 1 baş sarımsak, 100 gr şeker, 2 yemek kaşığı. tuz, 100 ml sirke, 100 ml bitkisel yağ.
Hazırlık: Salatalıkları büyük küpler halinde kesin ve maydanozu ve sarımsağı ince ince doğrayın. Kalan malzemeleri ekleyin, her şeyi 4 saat marine etmeye bırakın ve kavanozlara yerleştirin.
Kış için 20 basit ve lezzetli patlıcan salatası
6. Kış için lahanalı salatalık salatası
Sadece birkaç dakika içinde hazırlanır!
İhtiyacın olacak: 300 gr salatalık, 400 gr lahana, 100 gr soğan ve havuç, 10 ml sirke, 0,5 yemek kaşığı. tuz, 1 yemek kaşığı. şeker, 60 ml bitkisel yağ.
Hazırlık: Lahanayı doğrayın ve kalan sebzeleri ince küpler halinde kesin. Her şeyi karıştırın, kalan malzemeleri ekleyin ve 5-7 dakika haşlayın ve ardından salatası kavanozlara koyun.
7. Kış için salatalık ve mısır salatası
Dolguda servis edilebilen veya kullanılabilen çok yönlü bir salata.
İhtiyacın olacak: 500 gr salatalık, 900 gr mısır, 900 gr domates, 3 biber, 1 soğan, 2 su bardağı elma sirkesi, 1 su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı. tuz, baharatlar.
Hazırlık: Mısırı haşlayın ve taneleri bıçakla kesin. Kalan sebzeleri ince ince doğrayın ve mısır suyunun üzerine dökün. Oraya sirke ve baharat ekleyin, her şeyi minimum ısıda yaklaşık bir saat kaynatın ve yuvarlayın.
8. Bezelyeli salatalıklardan kış salatası
İster bu şekilde ye, ister Olivier için kullan!
İhtiyacın olacak: 12 salatalık, 1 su bardağı bezelye, 1 litre su, 2 yemek kaşığı. şeker, 1 yemek kaşığı. tuz, 2 yemek kaşığı. sirke, 4 diş sarımsak, otlar, baharatlar.
Hazırlık: Salatalıkları büyük küpler halinde kesin, bezelyeleri 10 dakika kaynatın ve kavanozlara koyun. Oraya sarımsak, otlar ve baharatlar ekleyin, üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin. Suyu süzün, sirke, şeker ve tuz ile karıştırın, kaynatın, salatayı tekrar ekleyin ve yuvarlayın.
9. Salatalık ve yeşil fasulye salatası
Evinizin kesinlikle beğeneceği kış için orijinal bir salata.
İhtiyacın olacak: 2 kg salatalık, 2 kg yeşil fasulye, 1 kg soğan, 200 ml sirke, 100 ml bitkisel yağ, 2 su bardağı şeker, 4 yemek kaşığı. tuz, 200 ml domates sosu, baharatlar.
Hazırlık: Fasulyeleri doğrayın ve 15 dakika kaynatın. Salatalıkları dilimler halinde ve soğanları tüylü olarak kesin. Marine için tüm malzemeleri karıştırın, suyla seyreltin, iyice karıştırın ve salatanın üzerine dökün. 4 saat bekletin ve kavanozlara koyun.
10. Kış için domatesli salatalık salatası
En klasik kış tarifi.
İhtiyacın olacak: 1 kg salatalık, 1 kg domates, 400 gr soğan, otlar, baharatlar, 10 yemek kaşığı. şeker, 5 yemek kaşığı. tuz, 15 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 10 yemek kaşığı. sirke.
Hazırlık: Tüm sebzeleri orta boy dilimler halinde kesin, otları ve kalan malzemeleri ekleyin ve kaynattıktan sonra 15 dakika kaynatın. Salatayı hemen kavanozlara bölün ve kalan sıvıyla örtün.
Kış için en lezzetli 20 salata
11. Salatalık ve biberli kış salatası
Ruh halinize uyacak şekilde sebzeleri daha kaba veya daha küçük seçeneklere ayırın.
İhtiyacın olacak: 4 kg salatalık, 600 gr biber, 1 kg soğan, 1 su bardağı şeker, 4 yemek kaşığı. tuz, 5 diş sarımsak, 0,5 su bardağı sirke, 0,5 su bardağı sıvı yağ, 3 litre su, baharatlar.
Hazırlık: Sebzeleri doğrayın, tuzlayın ve bir saat bekletin, ardından suyunu sıkın ve aktarın. Kalan suyu diğer tüm malzemelerle karıştırın, marine sosu kaynattıktan sonra birkaç dakika kaynatın ve salataya dökün. Kavanozlarda yuvarlayın.
12. Kış için Kore salatalık salatası
Kore tarzında pişirilmeyen şey. Bu sefer salatalık denemeyi teklif ediyoruz!
İhtiyacın olacak: 2.5 kg salatalık, 2 havuç, 1 baş sarımsak, 125 ml sirke, 125 ml bitkisel yağ, 60 gr şeker, 1 yemek kaşığı. tuz, baharatlar.
Hazırlık: Kore rendesi üzerine havuç ve salatalık rendeleyin, ezilmiş sarımsak ekleyin ve karıştırın. Diğer tüm malzemeleri oraya ekleyin ve salatayı ara sıra karıştırarak buzdolabında bir gün marine etmeye bırakın. Daha sonra kavanozlara yuvarlayın.
13. Kış için salatalık ve kabak salatası
Hassas, hafif ve hafif gevrek.
İhtiyacın olacak: 1 kg salatalık, 600 gr kabak, 50 ml sirke, 50 ml bitkisel yağ, 5 yemek kaşığı. ketçap, 2 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı. tuz.
Hazırlık: Salatalıkları ve kabakları yaklaşık olarak eşit yarım daire şeklinde kesin, ketçap, şeker ve tuz ekleyin. Bir bardak su dökün, sebzeleri bir saat bekletin ve ardından birkaç dakika tereyağı ile pişirin. Son olarak sirkeyi ekleyin ve salatayı kavanozlara yuvarlayın.
14. Patlıcanlı salatalık salatası
Salatalık ve patlıcanın oldukça beklenmedik bir kombinasyon olduğunu kabul etmelisiniz.
İhtiyacın olacak: 350 gr salatalık, 700 gr patlıcan, 700 gr domates, 350 gr biber, 150 gr soğan, 35 ml sirke, 100 ml bitkisel yağ, 1.5 yemek kaşığı. şeker, 0,5 yemek kaşığı. tuz.
Hazırlık: Tüm sebzeleri rastgele doğrayın ve domatesleri bir karıştırıcıda doğrayın ve kaynatın. Sebzelerin geri kalanını onlara ekleyin, yarım saat kaynatın ve yağ, sirke ve baharatları dökün. Salatayı 15 dakika daha haşlayın ve kavanozlara koyun.
15. Salatalık ve sarımsaklı salata
Daha hafif bir tat için kaba deniz tuzu kullanın.
İhtiyacın olacak: 1 kg salatalık, 10 diş sarımsak, 20 gr tuz, 30 gr şeker, 40 ml sirke, 40 ml bitkisel yağ.
Hazırlık: Salatalıkları ince dilimler halinde kesin, sarımsağı ince ince doğrayın, kalan malzemeleri ekleyin ve 1,5 saat bekletin. Salatayı kalan sıvı ile kavanozlara bölün ve yuvarlayın.
Kış için 20 lezzetli kabak salatası
16. Kış için salatalık ve acı biber salatası
Baharatlı ve baharatlı koruma sevenler için.
İhtiyacın olacak: 4 kg salatalık, 1 su bardağı şeker, sirke ve bitkisel yağ, 3 yemek kaşığı. tuz, 2 yemek kaşığı. hardal tozu, 10 diş sarımsak, 2 biber, baharatlar.
Hazırlık: Salatalıkları ince ince doğrayın, dövülmüş sarımsağı, kıyılmış biberi ve diğer tüm malzemeleri ekleyin. Salatayı ara sıra karıştırarak 4 saat marine edin. Sonra kavanozlara koyun.
17. Mantarlı salatalıklardan kış salatası
Soyulmuş ve haşlanmış yabani mantar kullanmanızı öneririz.
İhtiyacın olacak: 1 kg salatalık, 2 kg mantar, 2 kg domates, 500 gr soğan, 3 yemek kaşığı. şeker, 2 yemek kaşığı. tuz, 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 1 çay kaşığı. sirke.
Hazırlık: Domatesleri dilimler, soğanları yarım halkalar ve salatalıkları dilimler halinde kesin.Yabani mantarları kaynatın ve mantarları kızartın. Sebzeleri 30 dakika haşlayın, şeker, tuz ve mantar ekleyin ve yarım saat daha güveç yapın. Bitmeden 10 dakika önce sirkeyi dökün ve ardından salatayı kavanozlara koyun.
18. Elmalı salatalık salatası
Belirgin bir tada sahip yoğun tatlı ve ekşi elmaları seçin.
İhtiyacın olacak: 1 kg salatalık, 1 kg elma, 1 lt su, 100 gr sarımsak, 300 gr dereotu, 50 gr tuz ve şeker, 100 gr soğan, 100 ml bitkisel yağ ve sirke.
Hazırlık: Salatalıkları ve elmaları büyük parçalar halinde kesin ve otları ve sarımsakları doğrayın. Her şeyi karıştırın, 20 dakika bekletin ve ardından kalan malzemeleri ekleyin. Salatayı buzdolabında 2 saat daha marine etmeye bırakın, ardından 5 dakika kaynatın ve kavanozlara koyun.
19. Kış için salatalık ve kereviz salatası
O kadar lezzetli ki hemen yemek istiyorsunuz!
İhtiyacın olacak: 1 kg salatalık, 6 kereviz sapı, 2 adet soğan, 1 demet maydanoz, 1 litre su, 2 yemek kaşığı. şeker, 3 yemek kaşığı. tuz, 1 yemek kaşığı. sirke, baharatlar.
Hazırlık: Tüm malzemeleri ince ince doğrayın, tuzlayın, karıştırın ve yarım saat bekletin. Salatayı kavanozlara koyun ve suyu sirke, tuz ve baharatlarla kaynatın. Turşuyu mezenin üzerine dökün ve yuvarlayın.
20. Kış için hardallı salatalık salatası
Güzellik için, bir kaşık daha zerdeçal eklemenizi öneririz.
İhtiyacın olacak: 1 kg salatalık, 2 soğan, 1 biber, 2 yemek kaşığı. granül hardal, 20 gr tuz, 100 gr şeker, 150 ml sirke, otlar, baharatlar.
Hazırlık: Salatalıkları dilimler halinde kesin, soğanları büyük halkalar halinde kesin ve biberleri doğrayın. Malzemelerin geri kalanını ekleyin, salatası karıştırın ve 3 saat masanın üzerinde bırakın. Sebzeleri kaynattıktan sonra 10 dakika kaynatın ve kavanozlara koyun.