En hassas marine edilmiş balıklar için 15 tarif

Sizin için çok çeşitli marine edilmiş balık tarifleri topladık - farklı durumlar ve ruh hali için. Mutfak yeteneklerinizle konukları ve haneleri şaşırtmak için yemek yapmayı mutlaka deneyin!

1. Sirke turşusu altında balık

Her sirke türü kendi yeni lezzetini verecektir.

İhtiyacın olacak: 500 gr balık, 2 soğan, 2 havuç, 1 maydanoz kökü, 1 yemek kaşığı. salça, 70 ml %10 sirke, 60 ml su, 1 çay kaşığı. şeker, 2 defne yaprağı, baharatlar, un.

Hazırlık: Havuçları şeritler halinde kesin, soğanları yarım halkalar halinde kesin ve kökü ince bir şekilde ovalayın. Her şeyi 5 dakika birlikte kızartın ve su ve salça ekleyin. 10 dakika haşlayın ve ardından sirke, baharat ve defne yaprağı ve aynı miktarda karkas ekleyin. Balıkları una batırın, her iki taraftan kızartın, bir tabağa koyun ve marine ile kaplayın.

2. Domates soslu balık

Domates turşusu lezzetli, aromatik ve çok güzel.

İhtiyacın olacak: 600 gr balık, 3 domates, 2 soğan, 2 havuç, 1 çay kaşığı. %9 sirke, baharatlar.

Hazırlık: Balıkları parçalara ayırın ve kızartın. Havuçları rendeleyin, soğanı yarım halkalar halinde kesin ve sebzeleri ayrı ayrı kızartın. Domatesleri soyun, bir blender ile doğrayın ve kızartmaya ekleyin. 10 dakika sonra sirke ve baharatları ekleyin, 10 dakika daha haşlayın, balıkları sebzelerin üzerine koyun ve kapağın altında demlenmeye bırakın.

3. Mayonezli marine edilmiş balık

İstenirse, ekşi krema veya yoğurt ile eşit oranlarda mayonez karıştırın.

İhtiyacın olacak: 800 gr balık, 3 soğan, 2 havuç, 3 yemek kaşığı. mayonez, baharatlar.

Hazırlık: Balıkları parçalara ayırın ve yumuşayana kadar kaynatın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları rendeleyin ve kısık ateşte kızartın. Balığı biraz öğütün, baharat ve mayonezli sebzelere ekleyin, karıştırın ve yemeğin yarım saat demlenmesine izin verin.

4. Ekşi krema ile marine edilmiş balık

Daha az kemikli fileto veya balık alın.

İhtiyacın olacak: 600 gr balık, 1 soğan, 150 gr ekşi krema, 1 demet dereotu, 2 havuç, un, baharatlar.

Hazırlık: Balıkları baharatlı una batırın ve her iki tarafta kızartın. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve balığın üzerine koyun. Yaklaşık 2/3 su ekleyin, ekşi krema ve doğranmış otları ekleyin, baharatlayın ve karıştırın. 25 dakika boyunca kapağı kapalı olarak güveç yapın.

5. Hardalla marine edilmiş balık

En basit malzemelerden kolay bir tarif.

İhtiyacın olacak: 500 gr balık, 1 yemek kaşığı. hardal, 2 diş sarımsak, 2 soğan, baharat, 2 yemek kaşığı. zeytin yağı.

Hazırlık: Yağ, hardal, kıyılmış sarımsak ve baharatları birleştirin ve balık parçalarını birkaç saat marine edin. Yarım halka soğan şeklinde, üstüne balık koyun ve marine ile kaplayın. 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin.

6. Ballı marine edilmiş balık

Balık için bal turşusu, Asya mutfağının ipuçlarını içeren orijinal bir versiyondur.

İhtiyacın olacak: 400 gr balık, 40 ml bal, 30 gr granül hardal, 10 gr maydanoz, 3 diş sarımsak, 0,5 limon, baharatlar.

Hazırlık: Sarımsakları rendeleyin, otları ince doğrayın ve her şeyi bal, limon suyu ve baharatlarla karıştırın. Balıkları 15 dakika marine etinde bırakın, folyoya koyun ve sıvının geri kalanıyla örtün. Bir zarfa sarın ve 200 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.

7. Limonla marine edilmiş balık

Ek olarak, balığa konyak serpebilirsiniz.

İhtiyacın olacak: 800 gr balık, 1 limon, 2 yemek kaşığı. deniz tuzu, 1 yemek kaşığı. şeker, 1 demet yeşillik, 2 havuç, 1 soğan.

Hazırlık: Soğan ve rendelenmiş havuç kullanarak klasik bir rosto hazırlayın. Balıkları parçalara ayırın, tuz ve şekerle ovalayın ve bir kalıba koyun. Balıkları limon kabuğu rendesi ile serpin ve suyunu gezdirin. Üzerine sebzeleri koyun, doğranmış otları serpin ve 180 derecede 30-40 dakika pişirin.

8. Kore havuçuyla marine edilmiş balık

Sıradan havuç turşusu tarifi zaten sıkıcı. O zaman neden biraz baharatlı Korece almıyorsun?

İhtiyacın olacak: 700 gr balık, 300 gr Kore havuç, 1 demet yeşil soğan, 1 demet yeşillik, 1 yemek kaşığı. domates salçası, 1 tatlı kaşığı. şeker, 1 su bardağı su, un.

Hazırlık: Balıkları parçalara ayırın, un içinde yuvarlayın ve kızartın.Kore havuçlarını biraz doğrayın, ayrı olarak kızartın ve üzerine şekerli domates salçası, doğranmış otlar ve soğan ekleyin. Balıkları bir tavaya koyun, biraz su ekleyin ve 20 dakika pişirin.

9. Sebzelerle marine edilmiş balık

Dilediğiniz gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.

İhtiyacın olacak: 400 gr balık, 1 soğan, 1 havuç, 1 domates, 1 biber, 1 kabak, 1 yemek kaşığı. salça, baharatlar, 1 tatlı kaşığı. elma sirkesi, un.

Hazırlık: Balık parçalarını baharatlı una batırın ve kızartın. Tüm sebzeleri ince şeritler halinde kesin ve domatesleri bir karıştırıcıda doğrayın. Her şeyi 10-15 dakika birlikte haşlayın, baharatları, sirkeyi ve salçayı ekleyin ve biraz daha haşlayın. Marine sosu balığın üzerine koyun ve 10 dakika bekletin.

10. Pancarla marine edilmiş balık

Pancar turşusu, sıra dışı parlak rengiyle anında dikkat çekiyor.

İhtiyacın olacak: 1,2 kg balık, 2 haşlanmış pancar, 2 havuç, 2 soğan, suyunda 500 gr doğranmış domates, 1 yemek kaşığı. şeker, un, baharatlar.

Hazırlık: Havuçları rendeleyin, soğanları kaba doğrayın ve yumuşayana kadar birlikte kızartın. Domatesleri ekleyin ve birkaç dakika sonra doğranmış pancarları ve şekeri ekleyin. Balıkları parçalara ayırın, un içinde yuvarlayın, kızartın ve bir kalıba koyun. Sebzelerle birlikte koyun, bir bardak su ekleyin ve 30 dakika pişirin.

11. Ananasla marine edilmiş balık

Konserve ananasları kavanozda kullanmanızı öneririz.

İhtiyacın olacak: 500 gr balık, 200 gr ananas, 1 biber, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. ketçap, baharatlar, un.

Hazırlık: Ananas sıvısını boşaltın, ketçap ve baharatları karıştırın ve kaynatın. Biber pişirin, ananas küpleri halinde kesin ve turşuya ekleyin. Balıkları parçalara ayırın, un içinde yuvarlayın ve her iki tarafta kızartın. Soğan yarım halkalarını ayrı ayrı kızartın ve balığın üzerine koyun ve ardından marine ile kaplayın.

12. Kerevizle marine edilmiş balık

Kereviz, klasik turşuya yeni lezzetler katıyor.

İhtiyacın olacak: 500 gr balık, 2 havuç, 2 soğan, 1 sap kereviz, 0,5 kereviz kökü, 50 ml şarap sirkesi, baharatlar, un.

Hazırlık: Balıkları büyük parçalar halinde kesin, un içinde yuvarlayın ve her iki tarafta kızartın. Sebzeleri ve kerevizi ince doğrayın, her şeyi birlikte kızartın, baharatlayın ve kapağın altında biraz güveç yapın. Turşuya sirke dökün, birkaç dakika ısıtın ve balığın üzerine dökün. Atıştırmayı buzdolabında 4 saat bekletin.

13. Tatlı ve ekşi turşulu balık

Biraz daha karmaşık bir tarif, ama buna değer!

İhtiyacın olacak: 500 gr balık, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 350 gr soğan, 300 gr biber, sarımsak, baharatlar, 320 gr domates, 2.5 yemek kaşığı. şeker, 5 yemek kaşığı. elma sirkesi, un, 2 yumurta, 20 gr kişniş.

Hazırlık: Halkalar halinde kesilmiş soğanı kızartın, üzerine biber ekleyin ve 10 dakika sonra - baharatlar ve sarımsak. Her şeyi birlikte haşlayın, sirke dökün ve şekerli domatesleri ekleyin. Balıkları parçalara ayırın, una daldırın, çırpılmış yumurtaya batırın ve kızartın. Bir kalıba koyun, marine ile kaplayın, rendelenmiş kişniş serpin ve 12 dakika 200 derecede fırına koyun.

14. Bir tavada marine edilmiş balık

Marine edilmiş kızarmış balık, Sovyet döneminden beri klasik bir meze olmuştur.

İhtiyacın olacak: 1 balık, 2 havuç, 2 soğan, 3 yemek kaşığı. salça, 3 defne yaprağı, yemek kaşığı. sirke, baharatlar, 1 su bardağı su, un.

Hazırlık: Balıkları parçalara ayırın, un içinde yuvarlayın ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Soğanı halka halka doğrayın, havuçları rendeleyin ve su, sirke, domates, baharat ve defne yaprağı ile 20 dakika haşlayın. Marine sosu balığın üzerine dökün.

15. Fırında marine edilmiş balık

Fırın balığı, neredeyse hiç fazla yağ içermediği için çifte fayda sağlar.

İhtiyacın olacak: 500 gr balık, 1.5 havuç, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. elma sirkesi, baharatlar, 2 yemek kaşığı. domates salçası, 0,5 su bardağı su.

Hazırlık: Balıkları baharatlara batırın ve altın rengi olana kadar kızartın. Doğranmış sebzeleri kuru bir tavada su, sirke ve salça ile hafifçe haşlayın. Turşunun yarısını koyun, balıkları tekrar marine edin ve bir kalıba koyun ve 180 derecede folyo altında yarım saat fırına koyun.