Evinizi şaşırtmak mı yoksa kreplerle kendinizi memnun etmek mi istiyorsunuz, ancak her zaman en uygunsuz anda sarkıp düşüyorlar mı? Kabarık kefir krepleri için 5 adım adım tarifi sizin için topladık ve şimdi kesinlikle başaracaksınız!
1. Yumurtasız Kefir krep
Hamur oldukça kalın olacak ve krepleri durmaması için hemen kızartmanız gerekiyor!
İhtiyacın olacak: 300 ml kefir, 0,5-1 çay kaşığı. soda, 1-1.5 yemek kaşığı. şeker, 1,5 su bardağı un, bir tutam tuz.
Hazırlık:
1. Kefiri bir kaseye dökün ve üzerine neredeyse bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin, iyice karıştırın. Ayrı ayrı söndürmeniz gerekmez.
2. Oraya şeker ve bir tutam tuz ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Çok fazla şeker atmayın çünkü krepler çökecektir.
3. Hamuru yeterince kalın hale getirmek için birkaç adımda un ekleyin. Yoğun bir şekilde çırpmanıza gerek yok - sadece pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Krepleri orta ateşte kenarlarını bir çatalla hafifçe çevirerek yağda kızartın. Sonuna doğru, bir kapakla kısa bir süre örtün ve ardından kağıt havluların üzerine koyun.
2. Büyükannenin kefirli krepleri
Bu tarife göre güzel ve yemyeşil krepler kızartma sırasında veya sonrasında düşmez!
İhtiyacın olacak: 500 ml kefir, 1 yumurta, 300-350 gr un, 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 3 yemek kaşığı. şeker, 0,5 çay kaşığı. soda, bir tutam tuz.
Hazırlık:
1. Oda sıcaklığındaki kefire soda ekleyin, iyice karıştırın ve beklemeye bırakın.
2. Bir yumurtayı bir kaseye kırın, üzerine tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi normal bir çırpma teli veya çatalla çırpın.
3. Kefiri ekleyin ve hamuru küçük baloncuklar oluşacak şekilde karıştırın.
4. Unu birkaç seferde ekleyin, iyice karıştırın, ancak çırpmayın. Hamur orta kalınlıkta olmalıdır. Birkaç dakika bekletin, ancak daha fazla karıştırmayın.
5. Hamuru biraz yağ içeren bir tavaya yavaşça koyun. Bitmiş krepleri kağıt havluların üzerine yayın.
3. Ilık kefir üzerinde yemyeşil krepler
Mayasız kreplerin büzülmesini önlemek için birkaç basit numara var!
İhtiyacın olacak: 2 su bardağı kefir, 2,5 su bardağı un, 2 yumurta, 2 çay kaşığı. soda, 3 yemek kaşığı. şeker, 0,5 çay kaşığı. tuz.
Hazırlık:
1. Yumurtaları tuz ve şekerle pürüzsüz olana kadar çırpın.
2. Kefiri biraz ılık olacak şekilde ısıtın. Sürekli karıştırarak yumurtaların içine dökün.
3. Elenmiş (gerekli!) unu homojen bir karışıma ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırın.
4. Son olarak kabartma tozu ekleyin ve hamuru 20 dakika bekletin.
5. Hamuru daha fazla karıştırmayın (bu önemlidir!) Ve krepleri bir kaşıkla yağlanmış tavaya dökün. Her iki tarafta kızartın.
Kabaklı börek: Tüm yaz boyunca pişirebileceğiniz 20 tarif
4. Kefir ve su ile börek
Güzel, kırmızı ve kabarık krepler için hamurun bir başka ilginç çeşidi.
İhtiyacın olacak: 250 ml kefir, 40 ml su, 1 yumurta, 240 gr un, 3 yemek kaşığı. şeker, 0,5 çay kaşığı. soda, 0,5 çay kaşığı. tuz.
Hazırlık:
1. Kefiri bir tencereye dökün, üzerine su ekleyin, karıştırın ve karışımı hafifçe ısıtın.
2. Ayrı bir kapta, güzel homojen bir kütle elde edilene kadar yumurtayı tuz ve şekerle çırpın.
3. Yumurtaya ılık kefir ekleyin, karıştırın ve ardından elenmiş unu ekleyin.
4. Son olarak kabartma tozunu ekleyin ve hamuru tekrar karıştırın. Bundan sonra ve kızartma işlemi sırasında artık buna müdahale edemezsiniz, çünkü krepler sarkacaktır.
5. Krepleri orta ateşte her iki tarafını da 2-3 dakika pişecek şekilde kızartın.
Elektrikli waffle makinesinde Viyana waffle'ları: 12 hızlı ve lezzetli tarif
5. Kefir ve mayalı yemyeşil krepler
Maya ve kefir krepleri, soğuduklarında veya buzdolabından sonra bile güzel ve kabarık kalır.
İhtiyacın olacak: 400 ml kefir, 12 gr kuru maya, 350 gr un, 2 yumurta, 3 yemek kaşığı. şeker, 0,5 çay kaşığı. tuz.
Hazırlık:
1. Oda sıcaklığındaki kefire şeker ve yaş kuru mayayı ekleyin.
2. Yumurta ve bir tutam tuz ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Unu hava ile zenginleştirmek için 2-3 kez eleyin.Yavaş yavaş hamura ekleyin ve topak kalmayacak şekilde eşit şekilde yoğurun.
4. Hamuru plastik bir örtü ile örtün ve yarım saat ılık bir yere koyun. Hacmi artacak ve kabarcıklarla kaplanacaktır. Bundan sonra artık karıştıramazsınız.
5. Hamuru kaşıkla yayın ve krepleri orta ateşte biraz yağda kızartın. Afiyet olsun!
