Bildiğiniz gibi oruç sırasında et, süt ve diğer hayvansal ürünleri yiyemezsiniz. Ancak sebze, meyve, tahıl gevrekleri ve gevşek günlerde - ayrıca balık ve deniz ürünleri yiyebilirsiniz. Çok korkunç kısıtlamalar değil! Ve dahası, her gün için yağsız yemekler için tariflerimizle bile!
1. Yalın borsch
Her deneyimli hostesin imzası olan yemekle başlayalım!
İhtiyacın olacak: 2 pancar, 1 havuç, 2 patates, 1 soğan, 0,5 lahana, 2 domates, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 1 defne yaprağı, baharatlar.
Hazırlık: Domatesleri soyun ve doğrayın ve tüm sebzeleri şeritler halinde kesin. Bir tencerede suyu kaynatın, lahana ile birlikte patatesleri ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
Bu süre zarfında havuçları soğan ve pancarla bitkisel yağda kızartın ve 10 dakika güveç yapın. Sebzelere domates ekleyin, baharatlayın ve güveç yapın, 20 dakika daha örtün. Sebzeleri bir tencereye aktarın, defne yaprağı ve baharatları ekleyin ve kaynatın.
2. Yağsız pilav
Kulağa inanılmaz geliyor, ama hiçbir şey imkansız değil.
İhtiyacın olacak: 500 gr pirinç, 2 havuç, 2 soğan, 1 biber, 2 baş sarımsak, kızamık, kimyon, baharat, 50 ml bitkisel yağ.
Hazırlık: Soğanı yarım halkalara kesin ve altın rengi olana kadar bir kazanda kızartın. Üzerine havuç dilimlerini ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Sebzeleri 1,5 cm kaplayacak şekilde sıcak su dökün, baharatları, bütün baş sarımsakları, bütün biberi ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Üstüne, pirinci eşit bir tabaka halinde, bir miktar su ve karkası, tahıl pişene kadar kapağın altına yayın.
3. Yağsız reçelli turta
Herhangi bir yeni başlayanın kaldırabileceği basit bir rendelenmiş kek.
İhtiyacın olacak: 400 gr un, 200 gr şeker, 200 ml su, 200 ml bitkisel yağ, 2 çay kaşığı. kabartma tozu, 200 gr reçel.
Hazırlık: Suyu şekerle eriyene kadar karıştırın ve bitkisel yağa dökün. Elenmiş unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyin, sert hamuru yoğurun ve 2/3'ünü ağız kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Reçeli dağıtın ve kalan rendelenmiş hamuru üstüne dökün. Pastayı 180 derecede 30-40 dakika pişirin.
4. Sebzeli balık
Size Lent'te lezzetli balıkların nasıl pişirileceğini anlatacağız.
İhtiyacın olacak: 1 kg balık, 1 yemek kaşığı. hardal, baharatlar, sıvı yağ, 2 adet soğan, 2 adet havuç, 1 adet biber, 2 adet domates, 1 demet ot, 2 diş sarımsak, yarım limon.
Hazırlık: Limon suyunu baharatlar, hardal ve 1/3 su bardağı bitkisel yağ ile karıştırın ve balığı bir saat marine edin. Tüm sebzeleri rastgele doğrayın ve soğanları altın rengi olana kadar kızartın.
3-5 dakika arayla önce havuç, ardından biber, baharat, soyulmuş domates ve marine edilmiş balıkları ekleyin. Balık pişene kadar yemeği karkaslayın ve sonunda ezilmiş sarımsak ve doğranmış otlar ile baharatlayın.
5. Elmalı ve fındıklı yağsız salata
Kahvaltı için veya hafif bir akşam yemeği yerine harika bir tarif.
İhtiyacın olacak: 1 elma, 2 havuç, 1.5 yemek kaşığı. bal, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, 1 çay kaşığı. limon suyu, bir tutam lezzet, 50 gr kıyılmış fındık, otlar.
Hazırlık: Orta rende üzerine elma ve havucu rendeleyin, baharatlayın, doğranmış yeşillikleri ekleyin ve karıştırın. Diğer tüm malzemeleri oraya ekleyin ve salatası yarım saat demlenmeye bırakın.
Her gün için ikinci kurs: 20 tarif lezzetli, basit ve ucuz
6. Yağsız püre çorbası
Bu, zevkinize göre kolayca değiştirebileceğiniz temel bir tarif. Farklı sebzelerden püre haline getirilmiş çorbalar aynı prensibe göre hazırlanır.
İhtiyacın olacak: 1 patates, 1 soğan, 3 sap kereviz, 2 havuç, 2 domates, 1,2 litre su, baharatlar, 3 diş sarımsak.
Hazırlık: Tüm sebzeleri kaba doğrayın, suyla kaplayın, baharatları ekleyin ve kaynatın. Çorbayı kısık ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık yarım saat kaynatın. Hafifçe soğutun, sarımsak ekleyin, bir blender ile çırpın, baharatlayın ve tekrar kaynatın.
7. Lahana pirzola
Oruç sırasında sebze pirzola vazgeçilmezdir. Lahana hakkında konuşalım!
İhtiyacın olacak: 1 kg lahana, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 0,5 su bardağı un, 0,5 su bardağı irmik, 100 gr galeta unu, baharatlar.
Hazırlık: Lahanayı irice doğrayın, su ekleyin ve kapağın altında 10 dakika pişirin. Bir kıyma makinesinden geçirin, nemini sıkın ve rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyin. Unu irmik ve baharatlarla ekleyin, iyice karıştırın, pirzola oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve kızartın.
8. Yağsız hamurda kızarmış balık
Evet, normal hamur bile yumurta ve süt olmadan yapılabilir.
İhtiyacın olacak: 500 gr balık, 100 ml su, 100 gr un, bir tutam soda, baharatlar, sarımsak ve otlar.
Hazırlık: Balıkları porsiyonlar halinde kesin. Elenmiş unu kabartma tozu ve baharatlarla karıştırın, suya dökün ve kalın bir hamur halinde yoğurun. Son olarak, zevkinize göre doğranmış otlar ve sarımsak ekleyin, her bir balık parçasını daldırın ve kızartın.
9. Armut ve kuru erik ile yağsız salata
Baharat setine bağlı olarak, meze veya tatlıya dönüştürün.
İhtiyacın olacak: 1 armut, 1 elma, 100 gr kuru erik, 1 portakal, 100 gr Çin lahanası, 1 yemek kaşığı. şeker, 3 yemek kaşığı. elma sirkesi, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tarçın ve baharatlar.
Hazırlık: Tüm meyveleri rastgele soyun ve doğrayın, kuru erikleri ıslatın ve şeritler halinde kesin. Lahanayı ince ince doğrayın ve şekerle ezin. Salatayı elma sirkesi yağı ve baharatlarla tatlandırın.
10. Yağsız Mercimek Çorbası
Daha katı bir şey istediğinizde bu çok tatmin edici kalın bir çorba.
İhtiyacın olacak: 2 havuç, 1 soğan, 200 gr mercimek, zencefil, sarımsak, 750 ml su, köri, pul biber, baharat, kişniş.
Hazırlık: Havuç, soğan ve rendelenmiş zencefili doğrayın. Mercimekleri durulayın, suyla kaplayın ve kaynatın. Sebzeleri ekleyin, tekrar kaynatın ve kapağın altında 10 dakika kaynatın. Çorbayı baharatlayın, karıştırın ve 5-10 dakika daha pişirin, ardından kıyılmış kişniş serpin.
Bir çocuğun doğum günü için ne pişirilir: 20 lezzetli tarif
11. Sebzeli yağsız fasulye
Domateste konserve fasulye kullanın, ardından domates sosuna gerek kalmaz.
İhtiyacın olacak: 200 gr fasulye, 40 gr soğan, 40 gr havuç, 40 gr kabak, 40 gr petrol, 20 gr domates sosu, sarımsak ve baharatlar.
Hazırlık: Soğanı bir tavada kızartın ve üzerine mantarları ekleyin. Birkaç dakika sonra havuç ve kabak, 3-4 dakika sonra fasulye ve domates sosu ekleyin. Çanağı baharat ve sarımsakla baharatlayın, karıştırın ve biraz daha pişirin.
12. Yağsız Çikolatalı Turta
Lent sırasında her gün için başka bir ev yapımı tatlı seçeneği.
İhtiyacın olacak: 1,5 su bardağı un, 150 ml su, 110 ml reçel, 0,5 su bardağı şeker, 3 çay kaşığı. kakao, 1 çay kaşığı. hazır kahve, 0,5 çay kaşığı. soda ve kabartma tozu, 1 yemek kaşığı. sirke, 50 ml bitkisel yağ.
Hazırlık: Elenmiş un, kabartma tozu, kakao, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Ayrı ayrı ılık su, sirke, sıvı reçel, kahve, bitkisel yağ ve şekeri eriyene kadar karıştırın. Her iki karışımı birleştirin, hamuru bir çırpma teli ile çırpın, kalıba dökün ve 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.
13. Yağsız mantar dolması
Büyük, hatta şapkalı petrolleri seçin.
İhtiyacın olacak: 500 gr petrol, 2 patates, 1 soğan, baharatlar, sarımsak, otlar ve yeşil soğan.
Hazırlık: Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın ve biraz sıvı ve baharatlarla patates püresinde ezin. Mantarların kapaklarını ayırın, bacaklarını doğrayın ve soğanlarla birlikte kızartın. Oraya sarımsak ve otlar ekleyin, dolgunun her iki parçasını birleştirin ve kapakları doldurun. 180 derecede 25-30 dakika pişirin.
14. Sıcak Yağsız Kabak Salatası
Her gün için bağımsız bir yemek.
İhtiyacın olacak: 2 soğan, 2 kabak, 2 patlıcan, 2 biber, 4 domates, sarımsak, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, 200 ml domates suyu, fesleğen, otlar, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı halka halka, kabakları dilimler ve biberleri ve patlıcanları küpler halinde kesin. Soğanı kızartın, ardından patlıcan ve biberi ekleyin. 5 dakika sonra kabak ve sarımsağı ve sonunda - soyulmuş doğranmış domatesleri ekleyin. Salatayı doğranmış otlar, fesleğen ve baharatlarla domates suyuyla baharatlayın.
15. Yağsız sebze sütü çorbası
Herhangi bir yulaf, soya, karabuğday veya fındık sütü yapacaktır.
İhtiyacın olacak: 1 havuç, 0,5 soğan, 1 kereviz sapı, 2 patates, sarımsak, baharatlar, 1 yemek kaşığı. un, 250 gr konserve mısır, 4 yemek kaşığı. bezelye, 350 ml bitkisel süt.
Hazırlık: Havuç, soğan, kereviz ve sarımsağı ince ince doğrayın ve yaklaşık 5 dakika kızartın. Sebzelere un ekleyin, karıştırın, üzerine bitkisel süt dökün ve kaynatın. Doğranmış patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin ve bitmeden birkaç dakika önce baharat, bezelye ve mısır ekleyin.
Lezzetli ve çok ucuz: Her gün için 20 bütçe tarifi
16. Yağsız patates yahnisi
Aslında, yemek göründüğünden çok daha ilginç.
İhtiyacın olacak: 7 adet patates, 1 adet havuç, 1 adet soğan, 3 diş sarımsak, 1 adet defne yaprağı, 5 adet karabiber, kırmızı biber, baharat, 1 demet ot.
Hazırlık: Soğanı büyük yarım halkalar halinde kesin ve altın rengi olana kadar kızartın. Üzerine rendelenmiş havuçları ekleyip kavurmaya devam edin. Son olarak küp doğranmış patatesleri ekleyin, baharatlayın ve sebzelerin üzerini hafifçe örtecek şekilde kaynar su dökün.
Yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin ve bitmeden 5 dakika önce defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Sonunda, her şeyi ezilmiş sarımsak ve doğranmış otlar ile karıştırın.
17. Yağsız krep
Bunun için yüksek oranda karbonatlı maden suyuna ihtiyacınız var.
İhtiyacın olacak: 600 ml karbonatlı maden suyu, 2 yemek kaşığı. şeker, bir tutam tuz, 240 gr un, 1 yemek kaşığı. sebze yağı.
Hazırlık: Maden suyunu tuz ve şekerle eriyene kadar karıştırın. Bir çırpma teli ile karıştırarak elenmiş unu yavaş yavaş suya ekleyin. Son olarak tereyağını ekleyin, hamurda topak kalmadığından emin olun ve krepleri kızartın.
18. Yağsız Fasulye Çorbası
Kuru beyaz fasulye kullanmanızı öneririz, ancak bir gece önceden ıslatın.
İhtiyacın olacak: 200 gr fasulye, 1 lt su, 2 havuç, 1 kereviz sapı, 1 soğan, 2 domates, sarımsak, baharatlar.
Hazırlık: Fasulyeleri yumuşayana kadar kaynatın ve bu süre zarfında soğan, kereviz, havuç, sarımsak doğrayın ve kızartın. Domatesleri bir karıştırıcıda çırpın ve fasulye ve sıvı ile birlikte sebzelere ekleyin. Çorbayı karıştırın, kaynatın ve yarım saat daha kaynatın.
19. Yağsız Avokado Salatası
Sağlıklı bitkisel yağlar ve taze otlar!
İhtiyacın olacak: 1 havuç, 1 turp, 1 su bardağı filiz, 1 demet marul, 50 gr tohum, 1 avokado, 100 ml zeytinyağı, 0,5 soğan, 1 yemek kaşığı. limon suyu, baharatlar.
Hazırlık: Turp ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, avokadoyu şeritler halinde kesin ve salatası keyfi olarak doğrayın. Zeytinyağını ince doğranmış soğan, limon suyu ve baharatlarla birleştirin ve salatayı baharatlayın. Sonunda filizleri ve tohumları ekleyin.
20. Arpalı yağsız mantar çorbası
Dilerseniz daha fazla kurutulmuş orman mantarı ekleyebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 100 gr inci arpa, 1 havuç, 1 soğan, 6 mantar, 3 patates, 2 domates, 1,5 litre su, baharatlar.
Hazırlık: Arpayı yarım saat kaynatın ve bu süre zarfında bir soğan ve havuç kızartması hazırlayın. Mantar plakalarını sebzelere ekleyin ve 5 dakika daha kızartın. Ardından patatesleri ve domatesleri ekleyin, çorbayı baharatlayın, suyla kaplayın ve kaynattıktan sonra 15 dakika kaynatın. İçine arpa koyun ve yarım saat demlenmeye bırakın.