Efsaneye göre pilav bugünkü ününü Büyük İskender sayesinde almıştır. Orta Asya'daki askeri kampanyalar sırasında, tanıdık olmayan yemeği o kadar çok sevdi ki eve getirdi. Ve şimdi, yüzyıllar sonra, kokulu ve ufalanan pilav tüm dünyada hayran kalıyor. Gerçekten mükemmel bir yemek pişirmek ister misiniz? Bir kazanda domuz pilavı için en lezzetli ve adım adım 6 tarif sunuyoruz!
1. Bir kazanda klasik domuz pilavı
Baharatlar ve aromatik otlar ile deneyebileceğiniz basit bir pilav tarifi!
İhtiyacın olacak: 1,5 kg dana bonfile, 2 su bardağı pirinç, 150 ml sıvı yağ, 5 soğan, 5 havuç, 2 baş sarımsak, 1 yemek kaşığı. kurutulmuş kızamık, 1 yemek kaşığı. tuz, baharatlar.
Hazırlık:
1. Domuz bonfilesini durulayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin - yaklaşık 2x3 cm;
2. Pirinci durulayın ve 20 dakika suda bekletin;
3. Ayçiçek yağını bir kazanda yüksek ateşte ısıtın ve içindeki eti tüm suyu buharlaşana kadar kızartın;
4. Ete doğranmış soğan ve havuç ekleyin, karıştırın ve yumuşayana kadar kızartın;
5. Tuz, kızamık ve tüm baharatları ekleyin, sarımsakların başlarını koyun ve ısıyı azaltın;
6. Pirinci, karıştırmadan eşit bir tabaka halinde kazanın içine dökün ve üzerine, parmağın falanksında bir yerde pilavı kaplayacak şekilde kaynar su dökün;
7. Yarım saat sonra pilav karıştırılarak servis edilebilir.
2. Bir kazanda köri ve zerdeçal ile domuz pilavı
Bu tarife göre pilavın sadece kokulu değil, aynı zamanda çok parlak olduğu ortaya çıkıyor!
İhtiyacın olacak: 500 gr domuz eti, 350 gr uzun taneli pirinç, 2 havuç, 1 soğan, küçük bir kutu konserve mısır, 80 ml yağ, 1 baş sarımsak, 1 çay kaşığı. zerdeçal, 1 çay kaşığı. köri, 0,5 çay kaşığı kimyon, tuz ve karabiber.
Hazırlık:
1. Bitkisel yağı bir kazana dökün ve yüksek sıcaklıkta ısıtın;
2. Soğanı ince doğrayın ve altın rengi olana kadar kızartın;
3. Soğanlara rendelenmiş veya ince dilimlenmiş havuç ekleyin ve sebzeleri 10 dakika geçirin;
4. Domuz eti küçük parçalar halinde kesin, sebzelere ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın;
5. Sıvıyı mısırdan boşaltın, biraz boşalmasına izin verin ve domuz eti ile sebzelere ekleyin;
6. Tüm baharatları ekleyin, sarımsağın kabuğunu çıkarın ve başını kazana koyun;
7. Karkas eti, yumuşak ve yumuşak olması için yaklaşık yarım saat orta ateşte;
8. Pirinci durulayın, etin üzerine koyun ve 0,5 cm daha yüksek kaynar suyla dökün;
9. Kazanı kapatın, güveçte bırakın ve 5 dakika sonra ısıyı tekrar azaltın;
10. 15 dakika sonra pilav açılır, karıştırılır ve servis edilir.
Domuz kebabı turşusu: Etleri yumuşak ve sulu yapmak için 15 tarif
3. Bir kazanda domuz eti ve dolmalık biberli pilav
Havuç sevmiyorsanız, bu dolmalık biberli pilav tarifi özellikle sizin için yaratıldı!
İhtiyacın olacak: 600 gr domuz eti, 350 gr pirinç, 2 farklı renkte dolmalık biber, 1 soğan, 75 ml sıvı yağ, 1 baş sarımsak, 1 yemek kaşığı. füme kırmızı biber, 0,5 çay kaşığı kimyon, tuz ve karabiber.
Hazırlık:
1. Bitkisel yağı bir kazanda ısıtın ve orta boy domuz parçalarını yarı pişene kadar kızartın;
2. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar kızartın;
3. Biberleri kareler veya şeritler halinde kesin, ete ekleyin ve hep birlikte 5 dakika daha kızartın;
4. Baharatları ve bir baş sarımsak ekleyin, karıştırın ve yıkanmış pirinci eşit bir tabaka halinde yayın;
5. 2 dakika sonra pirincin üzerine yaklaşık 0,5 cm kaynar su dökün, kazanın ve karkasın kapağını yarım saat kısık ateşte kapatın.
Fırında şiş üzerinde en iyi 10 domuz kebabı tarifi
4. Bir kazanda domuz eti, patlıcan ve mantarlı pilav
Tarifte yer alan patlıcan ve mantar sayesinde pilav daha da doyurucu ve besleyici oluyor!
İhtiyacın olacak: 600 gr domuz eti, 500 gr pirinç, 400 gr patlıcan, 400 gr mantar, 4 domates, 150 gr tereyağı, baharatlar ve otlar.
Hazırlık:
1. Pirinci musluğun altında durulayın ve pişirme sırasında suyla doldurun;
2. Tüm sebzeleri yaklaşık olarak eşit parçalara ayırın ve patlıcanları da suda bekletin;
3. Yağı bir kazanda ısıtın ve hemen orta büyüklükte parçalar halinde domuz eti ekleyin;
4. Eti yaklaşık 10-15 dakika sürekli karıştırarak eşit şekilde kızartın;
beş.Patlıcandan sıvıyı boşaltın, fazla nemi peçeteyle alın ve ete ekleyin;
6. 5 dakika sonra mantarları, 5 dakika sonra da domatesleri ekleyin;
7. Etleri sebzelerle iyice karıştırın, baharatları ve otları ekleyin ve tekrar karıştırın;
8. Pirinci eşit bir tabaka ile örtün ve yaklaşık 1 cm kaynar su dökün;
9. Pilav karkasları, servis yapana kadar karıştırmadan yaklaşık yarım saat kısık ateşte.
5. Ateşte domuz pilavı
Gerçek kamp ateşi domuz pilavı tarifine ihtiyacınız varsa - onu da bulduk!
İhtiyacın olacak: 1,5 kg domuz eti, 1 kg pirinç, 1 kg havuç, 600 gr soğan, 0,5 su bardağı tereyağı, 1 yemek kaşığı. yaban mersini, 1 çay kaşığı. kimyon, pilav için baharatlar, bir baş sarımsak.
Hazırlık:
1. Tüm sebzeleri yıkayıp soyun, soğanı iri, havuçları küp şeklinde doğrayın;
2. Sarımsakları karanfillere ayırın ve eti büyük parçalar halinde kesin;
3. Ateşi yakın, kazanı yüksek ateşte iyice ısıtın, yağı dökün ve 5 dakika bekletin;
4. Kazan duvarının kenarlarını sıcak yağ ile kaşıklayın, domuz eti ve karkasları 10 dakika boyunca sürekli karıştırarak ekleyin;
5. Soğanı etin üzerine ekleyin ve ısıyı yüksek tutarak kızartmaya devam edin;
6. Havuç ekleyin ve 5 dakika sonra - sarımsak, tüm baharatlar ve yarım bardak su;
7. Ateşi zayıflatın, kazanı bir kapakla kapatın ve her şeyi 15 dakika boyunca birlikte söndürün ve ardından karıştırın;
8. Pirinci birkaç kez durulayın ve etin üzerine eşit olarak dağıtın ve ardından - 1-1.5 cm daha yüksek sıcak su bulunan tarlalar;
9. Pilavın karkaslarını yaklaşık 20 dakika kısık ateşte kaynatın, böylece yulaf lapasına karışmaz.
Hindi filetodan ne pişirilir: 20 basit ve lezzetli tarif
6. Bir kazanda bulgur ve domuz pilavı
Klasik domuz pilavı pirinçten yapılsa da pirinçten sıkıldığınızda bulgur harika bir alternatif!
İhtiyacın olacak: 1,5 kg dana bonfile, 2 su bardağı bulgur, 150 ml sıvı yağ, 5 soğan, 5 havuç, 2 baş sarımsak, 1 yemek kaşığı. kurutulmuş kızamık, 1 yemek kaşığı. tuz, baharatlar.
Hazırlık:
1. Bulguru durulayın ve kalanını yaparken 20 dakika soğuk suda bekletin;
2. Eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin - yaklaşık 2x3 cm;
3. Soğanı büyük yarım halkalar halinde kesin, havuçları şeritler halinde kesin ve sarımsağı üst tabakadan soyun;
4. Kazana bitkisel yağ dökün, bonfileyi ısıtın ve et suyunun buharlaşması için kızartın;
5. Sebzeleri ekleyin ve yaklaşık 10 dakika daha haşlayın, karıştırın ve baharatlayın;
6. Sarımsakları koyun, bulguru eşit bir tabaka halinde dökün ve falanks yüksekliğine kadar kaynar su dökün;
7. Karkas pilavı yumuşayana kadar karıştırmadan - yaklaşık 20-30 dakika.