Eski Romalılar bile büyük ekmek dilimlerinde servis edilen yemekler hazırlardı. Modern haliyle pizza, domateslerin kitlesel olarak Avrupa'ya getirilmesiyle ortaya çıktı. Napoli'de özel İtalyan yemeğinin hazırlandığı tam yıl bile biliniyor - 1522. O zamandan beri, fırında pizza için birçok lezzetli tarif ortaya çıktı ve bunların en iyilerini topladık!
1. Pizza Margarita
Onu dünyada bu kadar popüler yapan klasik pizza tarifi!
İhtiyacın olacak: 500 gr un, 250 ml su, 60 ml zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı. tuz, bir tutam şeker, 4 gr kuru maya, 100 gr domates pelati, fesleğen, kekik, 100 gr mozzarella peyniri, 70 gr Parmesan.
Hazırlık: Hamuru un, tuz, şeker, maya, zeytinyağı ve su ile yoğurun. Standart bir yuvarlak pizza için bu hamurdan 200 gr yeterlidir, ancak tam bir fırın tepsisine yuvarlayabilirsiniz. Domatesleri otlar ile öğütün, tabanını sosla fırçalayın, mozzarellayı yayın, rendelenmiş Parmesan serpin ve 220 derecede 5-10 dakika fırına koyun.
2. Otlu bir hamur üzerinde pizza "4 peynir"
Hamurdaki baharatlar, peynirlerin kombinasyonunu uyumlu bir şekilde başlatır.
İhtiyacın olacak: 2 su bardağı un, 0,5 su bardağı süt, 3 çay kaşığı. kuru maya, bir tutam şeker ve tuz, Provence otları, 150 gr mozzarella, 50 gr Parmesan, Emmental ve Gorgonzola.
Hazırlık: Ilık sütte maya, tuz ve şekeri karıştırın, yavaş yavaş unu ekleyin ve hamuru iyice yoğurun. Yarım saat ılık bırakın ve bu süre zarfında dört peyniri de kesin ve rendeleyin. Dolguyu hamurun üzerine koyun ve pizzayı 200 derecede 10 dakika pişirin.
3. Ekşi kremalı hamur üzerinde ıspanaklı pizza
Pizza çok yumuşak çıkıyor ve hafif ekşi krema tadı ideal olarak şifalı bitkilerle birleşiyor!
İhtiyacın olacak: 200 gr ekşi krema, 200 gr un, 450 gr ıspanak, 2 yumurta, tereyağı, 100 gr beyaz peynir, 50 gr sert peynir.
Hazırlık: Ekşi krema ve unlu hamuru yoğurun ve ardından bir fırın tepsisine yuvarlayın veya üç daireye bölün. Doğranmış ıspanakları yumurta sarısı ve çırpılmış beyazla birleştirin, tereyağında hafifçe soteleyin ve baharatlayın. Beyaz peynir ve ıspanak karışımını hamurun üzerine koyun, üzerine peynir serpin ve yarım saat fırında pişirin.
Uskumru nasıl tuzlanır: Evde 5 tarif
4. Mayasız hamur üzerinde mantarlı ve jambonlu pizza
Evde çok lezzetli bir pizza tarifi ve böyle bir hamurun artısı, sıcaklığa yerleşene kadar beklemenize gerek olmamasıdır!
İhtiyacın olacak: 350 gr un, 250 ml kefir, 2 yumurta, bir tutam tuz ve soda, 40 ml zeytinyağı, 300 gr jambon, 200 gr mantar, 300 gr peynir, 150 gr rendelenmiş domates.
Hazırlık: Yumurtaları tuzla çırpın ve kefiri söndürülmüş soda ile karıştırın. Malzemeleri birleştirin ve karıştırırken yavaş yavaş unu ekleyin. Son olarak zeytinyağını ekleyip hamuru yoğurun ve açın. Tabanı domates sosuyla fırçalayın, baharatları ekleyin, jambon, mantar ve peynir koyun ve pizzayı 220 derecede 20 dakika pişirin.
5. Salamlı Pizza
Bu pizza için en sevdiğiniz hamuru alabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 500 gr hamur, 140 gr rendelenmiş domates, 200 gr mozzarella, 100 gr baharatlı salam, zeytinyağı, otlar, sarımsak.
Hazırlık: Tavayı tereyağı ile hafifçe yağlayın, hamuru yayın ve 10-15 dakika dinlendirin. Rendelenmiş domatesleri otlar ve ezilmiş sarımsakla karıştırın, tatmak için baharat ekleyin ve hamurun üzerine eşit olarak dağıtın. Üzerine mozzarella küplerini koyun, pizzayı 220 derecede 5 dakika pişirin. İnce sosis dilimleri ekleyin ve 2 dakika daha fırına koyun.
6. Armut ve gorgonzolalı pizza
Baharatlı pizza en seçici gurmeler tarafından takdir edilecektir!
İhtiyacın olacak: 150 gr un, 250 ml su, bir tutam tuz ve kuru maya, 120 gr mozzarella, 100 gr gorgonzola, 1 armut.
Hazırlık: Un, tuz, maya ve sudan hamur yoğurun, yaklaşık yarım saat bekletin. Tavayı tereyağı ile yağlayın, hamuru açın ve rendelenmiş mozzarella ve doğranmış gorgonzola serpin. Armutları soyun, ince dilimler halinde kesin, üstüne yerleştirin ve fırında 10 dakika pişirin.
Ev yapımı tavuk kanadı: 9 tarif
7. Deniz ürünleri ile pizza
Herhangi bir deniz ürünü karışımını kullanabilir veya balık ekleyebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 400 gr hamur, 400 gr domates, 150 gr kalamar, 200 gr karides, sarımsak, maydanoz, biber.
Hazırlık: Domatesleri bir elekle öğütün, durulayın, soyun ve deniz ürünlerini kurutun. Hamuru açın, domates salçası ile eşit şekilde fırçalayın ve karides ve kalamarları yerleştirin. İnce sarımsak kaseleri ekleyin, karabiber ve baharatları serpin ve pizzayı 200 derecede 20 dakika pişirin.
8. Meksika pizzası
Evde yapmak çok kolay, Meksika mutfağından bir dokunuşla baharatlı ve doyurucu bir pizza!
İhtiyacın olacak: 400 gr hamur, domates, avokado, peynir, soğan, konserve fasulye, bir diş sarımsak, otlar, misket limonu, acı biber, mısır, baharatlar.
Hazırlık: Hamuru bir kalıba açın ve 10 dakika pişirin. Fasulye, sarımsak, soğan, kırmızı biber, limon suyu ve baharat sosunu bir karıştırıcıda öğütün. Sosu tabana yerleştirin, domates dilimleri, mısır, avokado dilimleri ve peyniri yerleştirin. Pizzayı 5 dakika daha pişirin ve servis yapmadan önce otlar ile süsleyin.
9. Parma jambonlu ve mascarponeli pizza
Gereksiz bir şey olmayan başka bir klasik pizza tarifi!
İhtiyacın olacak: 200 gr hamur, 100 gr rendelenmiş domates, 180 gr mozzarella, 50 gr mascarpone, 90 gr jambon, 10 ml zeytinyağı, otlar, sarımsak.
Hazırlık: Hamuru açın ve baharat ve sarımsaklı rendelenmiş domates sosuyla fırçalayın. Mascarpone ve mozzarella peyniri serpin, 250 derecelik fırında 7 dakika pişirin ve servis yapmadan önce parma jambonunu ince dilimler halinde yayın.
Lezzetli yemekler: Evde 20 tarif
10. Av sosisli pizza
Domates salçasını barbekü sosuyla değiştirirseniz pizzanın tadı daha da ilginç olacak!
İhtiyacın olacak: 250 gr un, 50 gr tereyağı, 200 ml süt, 25 gr kuru maya, soğan, 500 gr av sosisleri, 300 gr domates, sarımsak, baharatlar, otlar, peynir.
Hazırlık: Ilık süt, tereyağı, maya, un ve tuz ile bir hamur yoğurun ve 2 saat dinlenmeye bırakın. Sosisleri kesin, baharatlayın, otlar ve sarımsakla karıştırın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve 10 dakika fırına koyun.
Tabanı açın, baharatlarla rendelenmiş domateslerle fırçalayın, üstüne sosisleri koyun ve istenirse peynir serpin. Pizzayı 220 derecede 20 dakika pişirin.
11. Hamursuz pizza
Diyet pizza, figürlerinden endişe duyanlar için mükemmel!
İhtiyacın olacak: 2 soğan, 2 domates, 2 biber, 5 yumurta, 75 gr parmesan.
Hazırlık: Soğanı doğrayın, biberi ince şeritler halinde kesin ve yumuşayana kadar zeytinyağında kızartın. Sebzeleri tabağın altına ince bir tabaka halinde koyun ve çırpılmış yumurta ile kaplayın. Üzerine domates dilimlerini koyun, rendelenmiş peynir serpin ve 200 derecede 15-20 dakika pişirin.
12. Tavuk hamuru üzerinde pizza
Başka bir diyet pizza tarifi, ancak sebze bazı yerine protein açısından zengin tavuk!
İhtiyacın olacak: 600 gr tavuk fileto, 50 gr Yunan yoğurdu, 50 gr salça, 1 domates, 100 gr mozzarella peyniri, zeytin.
Hazırlık: Filetoyu ince dilimler halinde çırpın, taban yerine bir kalıba koyun ve 10 dakika pişirin. Domates salçasını yoğurtla birleştirin ve sosu fileto üzerine yayın. Domates, zeytin, peynir veya diğer sos dilimlerini düzenleyin. Diyet pizzanızı 15 dakika daha pişirin!