Deniz ürünleri ile her türlü makarna yapılabilir. Ve çeşitli soslar, sebzeler ve baharatlarla birlikte lezzetli bir öğle veya akşam yemeği alacaksınız. İşte adım adım en iyi 10 tarif!
1. Deniz ürünleri ile İtalyan makarnası
Sosa rafine edilmemiş deniz ürünleri eklemek, yemeğe zengin ve belirgin bir tat ve aroma verir.
İhtiyacın olacak: 0,5 paket tagliatelle makarna (erişte), 2 büyük karides, 5 rapana, 7-8 midye, 3 küçük domates, 0,3 demet maydanoz, 1 diş sarımsak, 0,25 acı biber, sızma zeytinyağı.
Hazırlık:
1. Deniz ürünleri makarnası için tüm ürünleri önceden hazırlayın, yemek pişirirken her şey elinizin altında olmalıdır. Rapanları, midyeleri ve karidesleri akan su altında iyice durulayın. Ayrıca otları ve domatesleri yıkayın, sarımsakları soyun.
2. Rapanayı bir tencereye koyun, soğuk suyla doldurun ve ocağa koyun, 40 dakika pişirin. Eti soğutun ve bir çatal veya kürdan ile kabuklarından çıkarın, kabuğu ve karanlık yerleri kesin, yumuşakçaları parçalara ayırın.
3. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, doğranmış sarımsak ve biberi ekleyin, hafifçe kızartın, iri doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler hafifçe yumuşadığında rapanayı dökün. Bir karidesi kabuğun içine koyun, soyun ve diğerini parçalara ayırın, bir tavaya dökün. Midyeleri kabuklarına ekleyin, hemen bir kapakla birkaç dakika kapatın, doğranmış otları, tuzu ve karabiberi ekleyin.
4. Makarnayı tuzlu suda yarısı pişene kadar haşlayın, deniz mahsulleri ve karkasların bulunduğu bir tavaya birkaç dakika birlikte aktarın. Makarnayı tabaklara koyun, ardından deniz mahsulleri sosunu otlarla süsleyin.
2. Deniz ürünleri ve kırmızı balıklı makarna
Deniz ürünleri ile krem peynir sosunda kırmızı balık parçaları lazanya makarnaya harika bir ektir.
İhtiyacın olacak: 250 gr lazanya (uzun, dalgalı kenarlı erişte), 150 gr hafif tuzlu kırmızı balık, 1 kalamar karkas, 100 ml krema (%12), 1-2 yemek kaşığı. ben. rendelenmiş peynir, 1 diş sarımsak.
Hazırlık:
1. Doğranmış kırmızı balık ve kalamar yarım halkalarını bitkisel yağda kızartın, kızartma sırasında tereyağı ekleyin, kremayı dökün, peynir ve sarımsak ekleyin.
2. Önceden pişirilmiş lazanyayı aromatik sosun içine dökün, beş dakika ısıtın, baharatlayın.
3. Midye ve karidesli spagetti
Uygun fiyatlı İtalyan makarnası yapmak için basit bir tarif, çünkü her süpermarkette bir avuç midye ve karides satın alınabilir.
İhtiyacın olacak: 1 paket spagetti (kabuk ve boynuz uygundur), 300 gr haşlanmış-dondurulmuş midye ve soyulmuş karides, 150 gr pırasa, 2 diş sarımsak, 5 dal maydanoz, 1/2 limon, 0,5 paket tereyağı.
Hazırlık:
1. Pırasaları, halka halka doğranmış ve doğranmış sarımsakları tereyağında kızartın, karides ve midye ekleyin. Limon kabuğu rendesi ve maydanozu ekleyin. Zevkinize göre tuz ve karabiber.
2. Pişmiş makarna ve karkasları üç dakika acı soslu bir tencereye aktarın.
Karidesli makarna: 8 lezzetli tarif (adım adım)
4. Beyaz şarapta deniz mahsullü makarna
İtalyanların severek yaptığı bir başka deniz mahsullü makarna tarifi.
İhtiyacın olacak: 200 gr campanella makarna (kıvırcık çan şeklinde makarna), 250 gr çeşitli deniz ürünleri, 2 yemek kaşığı. ben. rendelenmiş peynir, 200 ml krema (%20), 40 ml kuru beyaz şarap, 40 gr tereyağı, 1/2 soğan, 1 diş sarımsak, öğütülmüş kırmızı biber.
Hazırlık:
1. Deniz ürünleri tabağını çözdürün, deniz tuzu, karabiber ve belirtilen normun yarısı kadar kırmızı biber ile baharatlayın, 15 dakika marine edin, tereyağında hafifçe kızartın ve oluklu bir kaşıkla bir tabağa koyun.
2. Kalan yağda soğan ve sarımsağı saklayın, şaraba dökün ve birkaç dakika sonra kremayı ekleyin. Rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin, baharatlarla tatlandırın ve kaynatın.
3. Tuzlu suda kaynattığınız çan çiçeğini sosla birleştirin.
5. "Deniz Gün Batımı" yapıştırın
Bu yemek, konserve deniz ürünleri kokteyli kullandığı için birkaç dakika içinde hazırlanır.
İhtiyacın olacak: 350 gr kawatappi makarna (spiral şeklinde bükülmüş tüpler), 1 kutu deniz ürünleri kokteyli, 3 olgun domates, 1 büyük beyaz soğan, 3 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı, 0,5 çay kaşığı. Provencal otlar, 3 diş sarımsak.
Hazırlık:
1. Kawatappi'yi paket üzerindeki talimatlara göre pişirin, kaynar su ile durulayın ve bir kenara koyun.
2. Doğranmış soğanları yağda kızartın, salamurasız deniz mahsulleri kokteylini, bıçak sırtıyla ezilmiş sarımsakları ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. Yaklaşık beş dakika boyunca hep birlikte leşler.
3. Makarnayı soslu tavaya aktarın, birkaç dakika ısıtın, tadına göre baharatlayın.
Mantarlı makarna: 12 lezzetli tarif (adım adım)
6. Deniz taraklı spagetti
Bu sadece deniz mahsullü makarna değil, gerçek bir gurme rüyası ve sofranızda bir lezzet!
İhtiyacın olacak: 400 gr kaplan karides, 1 paket spagetti, 450 gr (işlenmiş) tarak, 2 arpacık, 1 bardak beyaz sek şarap, 2 yemek kaşığı. ben. tereyağı, bir buçuk bardak su, 2 yemek kaşığı. ben. rafine edilmemiş zeytinyağı, 2 yemek kaşığı. ben. doğranmış Frenk soğanı.
Hazırlık:
1. Arpacık soğanlarını önce tereyağında kızartın, ardından yıkanmış kaplan karides kabuklarını dökün ve bir dakika sonra şaraba dökün ve 10 dakika kaynatın.
2. Ayrı ayrı zeytinyağında, tarakları ve soyulmuş karidesleri kızartın, süzgeçten geçirerek ilk tavadan sosu dökün.
3. Yarıya kadar haşlanan makarnayı deniz mahsullerine, tuza ve mevsime gönderin, doğranmış frenk soğanı ekleyin.
7. Deniz ürünleri ve kabaklı makarna
Bu tarifin pesto sosu, çok sayıda başka yemekle iyi gider ve en yaygın kabaklardan hazırlanır.
İhtiyacın olacak: 1 kutu linguine noodle, 2 kabak kabak, 250 gr deniz ürünleri kokteyli veya karides, 2 yemek kaşığı. ben. badem, 2-3 dal taze nane ve fesleğen, 3 diş sarımsak.
Hazırlık:
1. Pesto sos için kabak posasını kıyılmış fındık, fesleğen, nane, baharatlar ve birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ile blenderda püre haline getirin.
2. Bir deniz mahsulü kokteyli veya soyulmuş karidesleri hafifçe kızarana kadar kızartın, yarı pişene kadar pişmiş erişteleri ekleyin, pesto sosu dökün.
8. Deniz mahsullü makarna "Marinara"
İnanılmaz lezzetli bir sosta deniz ürünleri ve sebzeli makarna için enfes tarif.
İhtiyacın olacak:
makarna için: 400 gr makarna dirseği (boynuz), 12 midye, 1 kalamar karkası, 200 gr kabuksuz karides, 150 gr morina filetosu, 200 gr konserve kabuklu deniz ürünleri, 3 yemek kaşığı. ben. et suyu, 4 yemek kaşığı. ben. beyaz şarap, 1 diş sarımsak, 5 dal maydanoz, 30 gr tereyağı.
Domates sosu için: 1 soğan, 1 havuç, 2 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı, 1 diş sarımsak, 400 gr kendi suyunda domates, 0,5 su bardağı beyaz şarap, 1 tatlı kaşığı. Sahra.
Hazırlık:
1. Bir tencerede soğanları ve havuçları kızartın, şeker, rendelenmiş domates ve ezilmiş sarımsak karanfil ekleyin, şarapla dökün, 35 dakika pişirin.
2. Et suyunu, bir bıçakla ezilmiş bir diş sarımsakla şarabı kısık ateşte ısıtın, midyeleri kabuğa ekleyin. Birkaç dakika sonra açılmayı reddeden kabukları çıkarın, bunlar yemek için uygun değildir.
3. Kalamarları halka halka kesin, tereyağında kızartın, domates sosuna dökün, midyeleri ekleyin ve pişirildikleri sıvıya biraz dökün. Konserve kabukluları oraya aktarın, ancak tuzlu su ve kıyılmış maydanoz dalları olmadan.
4. Deniz mahsullerini önceden pişirilmiş makarna ile sosta birleştirin, karıştırın.
9. Deniz ürünleri "Lodochki" ile makarna
Bu sadece karidesli ve midyeli makarna değil, aynı zamanda doldurulmuş büyük "kabuklardan" yapılmış muhteşem ve çok lezzetli bir meze.
İhtiyacın olacak: 20 conciglioni (büyük kabuklu), 350 gr kabuksuz karides, 150 gr kabuksuz midye, 150 gr krem peynir, 0,3 su bardağı rendelenmiş sert peynir, 50 gr arpacık, 3 diş sarımsak, 0,25 su bardağı süt, 3 su bardağı marinara sosu, 1 yemek kaşığı . ben. nişasta, fesleğen, zeytinyağı.
Hazırlık:
bir.Doğranmış arpacık soğanlarını zeytinyağında kızartın, sarımsağı ekleyin, ardından krem peyniri hızlıca karıştırın, sütü ve karkasları pürüzsüz olana kadar dökün. Doğranmış fesleğen ve toz biber ile tatlandırın.
2. Karides ve midye nişasta ile karıştırılır, peynir ve soğan sosu ile tavaya gönderilir.
3. Önceden pişirilmiş ve kurutulmuş kabukları deniz ürünleri ile kıyılmış etle doldurun, fırın tepsisine koyun, marinara sosu dökün, rendelenmiş peynir serpin ve fırında veya mikrodalga fırında pişirin.
10. Midye ve mantarlı makarna
Mutfak becerilerin ve yeteneklerinle birini şaşırtmak istiyorsan, bu makarnayı mutlaka yap!
İhtiyacın olacak: 1 kutu conquille makarna (küçük deniz kabukları), 16 Yeni Zelanda midyesi, 5 yemek kaşığı. ben. domates sosu, 4 arpacık, 220 gr mantar, 0,5 su bardağı kuru beyaz şarap, 4-5 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı, 2 diş sarımsak, bir tutam pul biber, kekik ve bıçağın ucunda zerdeçal, deniz tuzu.
Hazırlık:
1. Arpacık soğanlarını mantarlı (ince dilimler halinde kesilmiş) zeytinyağında altın kahverengi olana kadar kızartın, kekik, zerdeçal, biber, ince doğranmış sarımsak ile baharatlayın.
2. Midyeleri hızlı bir şekilde koyun, beyaz şarapla karıştırılmış domates sosu, tuz dökün ve sıkıca kapatılmış bir kapak altında kaynatın. Beş dakika kaynatın, ardından kapağı ve maskarayı üç dakika daha çıkarın.
3. Makarnayı 1 yemek kaşığı ilave ederek tuzlu suda pişirin. ben. "Al dente" kadar zeytinyağı, tabaklara koyun, deniz mahsulleri soslu tarlalar.