Canlandırıcı ve hafif okroshka, yaz için gerçek bir kurtuluş. Özellikle genç sebzelerin mevsimi başladığında. Birçoğunun yıllardır kanıtlanmış kendi tarifleri var, ancak günlük diyetinize çeşitlilik eklemenizi öneririz!
1. Kefir üzerinde Okroshka
Her ev hanımının bilmesi gereken klasik pişirme yöntemlerinden biri!
İhtiyacın olacak: 2 patates, 2 salatalık, 1 demet yeşil soğan, 300 gr jambon, 2 yumurta, 6 turp, otlar, kefir, baharatlar.
Hazırlık: Patatesleri ve yumurtaları yumuşayana kadar kaynatın ve tüm malzemeleri çok küçük küpler halinde kesin. Salatalıklar kaba bir rende üzerine rendelenebilir. Doğranmış otları ve baharatları ekleyin ve servis yapmadan önce okroshka'yı kefirle kaplayın.
2. Mayonezli su üzerinde Okroshka
Bir damla sirke, okroshka'ya hafif bir ekşilik verecektir.
İhtiyacın olacak: 2 patates, 2 salatalık, 0,5 soğan, 300 gr haşlanmış sosis, otlar, 4 yumurta, 1 litre su, mayonez, 0,5 yemek kaşığı. sirke
Hazırlık: Yumurtaları kaynatın, her şeyi küçük küpler halinde kesin, otları doğrayın ve tatmak için malzemeleri mayonezle karıştırın. İstenilen kıvamda su ile okroshka dökün, sirke ekleyin ve buzdolabına gönderin.
3. Kvas üzerinde Okroshka
Etkileyici bir tada sahip iyi bir ekmek kvasına kesinlikle ihtiyacınız var.
İhtiyacın olacak: 500 gr patates, 300 gr haşlanmış sosis, 3 yumurta, 200 gr turp, 300 gr salatalık, 1 biber, otlar, baharatlar, ekşi krema.
Hazırlık: Patatesleri ve yumurtaları yumuşayana kadar kaynatın ve soğumaya bırakın. Turpları ince ince doğrayın ve kalan malzemeleri küp şeklinde doğrayın. Yeşillikleri doğrayın, her şeyi baharatlarla karıştırın, kvas ekleyin ve ekşi krema ile servis yapın.
4. Bira üzerinde Okroshka
Yumurtaları ikiye veya büyük dilimler halinde keserseniz ve servis yaparken zaten eklerseniz güzel olur.
İhtiyacın olacak: 1 demet yeşil soğan, 2 patates, 6 turp, 400 gr sosis, 2 salatalık, 2 yumurta, baharat, 1 litre bira.
Hazırlık: Haşlanmış patatesleri ve yumurtaları soğutun ve tüm malzemeleri küçük küpler halinde kesin. Servis yapmadan önce okroshka'yı tatlandırın ve bira ile doldurun.
Kabaklı börek: Tüm yaz boyunca pişirebileceğiniz 20 tarif
5. Et okroshka
Bu koleksiyondaki en doyurucu okroshka tarifi!
İhtiyacın olacak: 100 gr sığır eti, 100 gr domuz jambonu, 100 gr dil, 1 demet yeşil soğan, 200 gr salatalık, 100 gr ekşi krema, 2 yumurta, baharatlar, otlar, hardal, 1 litre kvas.
Hazırlık: Yumurtaları yumuşayana kadar kaynatın ve sarıları ekşi krema, hardal ve baharatlarla öğütün ve sosu kvas ile karıştırın. Tüm eti kaynatın ve proteinler ve salatalıklarla birlikte küpler halinde kesin. Doğranmış yeşillikleri ekleyin, okroshka'yı karıştırın ve kvas ekleyin.
6. Sebze okroshka
Et veya sosis içermeyen diyet seçeneği.
İhtiyacın olacak: 1 litre kefir, 40 gr ot, 5 salatalık, 3 yumurta, 6 turp, 2 patates, 20 gr mayonez.
Hazırlık: Patatesleri ve yumurtaları kaynatın ve ardından ince doğrayın. Salatalıkların ve turpların yarısını küçük küpler halinde kesin ve geri kalanını rendelenmiş sodyum. Doğranmış yeşillikleri ekleyin, okroshka ile baharatlayın ve kefir ve mayonezle doldurun.
7. Sosisli Okroshka
Klasik bir tarif daha!
İhtiyacın olacak: 200 gr haşlanmış sosis, 150 gr salam, 400 gr patates, 6 yumurta, 400 gr salatalık, 350 gr turp, 1 demet yeşil soğan, 1 demet ot, baharat, ekşi krema, maden suyu.
Hazırlık: Patatesleri ve yumurtaları kaynatın ve tüm malzemeleri küçük küpler halinde kesin. Yeşilleri ve yeşil soğanları ayrı ayrı doğrayın, her şeyi baharatlarla karıştırın, maden suyuna dökün ve ekşi krema ile servis yapın.
8. Turplu Okroshka
Çok lezzetli bir seçenek ve hatta salam sosisi ile!
İhtiyacın olacak: 300 gr salam, 1 turp, 3 patates, 3 yumurta, 2 salatalık, 2 yemek kaşığı. limon suyu, baharatlar, otlar, 700 ml kefir.
Hazırlık: Yumurtaları ve patatesleri kaynatın, tüm malzemeleri doğrayın, limon suyu serpin ve karıştırın. Okroshka'yı kefir ile dökün ve tatmak için otlar ile baharat ekleyin.
Sebze çorbası: Her zevke göre en iyi 8 tarif (adım adım)
9. Karidesli Okroshka
Deniz ürünleri sevenler için okroshka pişirmek için orijinal bir tarif.
İhtiyacın olacak: 2 salatalık, 1 patates, 2 yumurta, 20 gr yeşil soğan, 150 gr karides, 1 litre maden suyu, 250 gr ekşi krema, baharatlar.
Hazırlık: Patatesleri ve yumurtaları kaynatın ve her şeyi küpler halinde kesin. Karidesleri talimatlara göre pişene kadar ayrı ayrı kaynatın ve en büyüklerini birkaç parçaya bölün. Ekşi krema ve baharat ekleyin, her şeyi maden suyuyla doldurun ve iyice karıştırın.
10. Pancarlı Okroshka
Büyüleyici pembe rengi anında dikkat çekiyor.
İhtiyacın olacak: 1 pancar, 2 patates, 1 yumurta, 0,5 limon, 400 ml maden suyu, 1 salatalık, 50 gr sosis, ekşi krema, baharatlar, otlar.
Hazırlık: Patatesleri, yumurtaları ve pancarları ayrı ayrı kaynatın, pancarları rendeleyin ve kalan malzemeleri küp şeklinde doğrayın. Okroshka'yı limonla serpin, baharat ve otlar ekleyin, ekşi krema ile karıştırın ve maden suyuyla doldurun.
11. Tavuk ve karnabahar ile Okroshka
Servis ederken biraz Dijon hardalı eklediğinizden emin olun.
İhtiyacın olacak: 300 gr tavuk, 500 gr karnabahar, 4 yumurta, 3 salatalık, 4 patates, 1 demet yeşil soğan, 1 litre maden suyu, 100 gr ekşi krema.
Hazırlık: Tavuk, yumurta ve patatesleri yumuşayana kadar kaynatın ve her şeyi küçük küpler halinde kesin. Karnabaharı ayrı olarak kaynatın ve çok küçük salkımlara ayırın. Tat vermek, karıştırmak, maden suyu ile doldurmak ve okroshka'yı yarım saat buzdolabına göndermek için yeşillik, ekşi krema ve baharat ekleyin.
12. Fasulyeli Okroshka
Kuru fasulye alırsanız, yumuşak olmaları ve soğumaya zamanları olması için önceden ıslatın ve kaynatın.
İhtiyacın olacak: 300 gr fasulye, 3 yumurta, 200 gr salatalık, 200 gr patates, 200 gr turp, kefir, baharatlar.
Hazırlık: Patatesleri ve yumurtaları kaynatın, her şeyi küçük küpler halinde kesin ve en son fasulyeleri ekleyin. Her şeyi karıştırın, baharat ekleyin ve tadına kefir ile doldurun.
Tüm yaz boyunca pişirmek için 12 lezzetli kuzukulağı çorbası
13. Turşu ile Okroshka
Salatalık turşusu, okroshka'nın olağan tadını açıkça değiştirir.
İhtiyacın olacak: 3 turşu, 200 gr sosis, 2 yumurta, 25 gr soğan, yeşil soğan, otlar, 2 patates, 150 gr turp, kvas.
Hazırlık: Yumurtaları ve patatesleri kaynatın ve tüm malzemeleri salatalıklarla birlikte küçük küpler halinde kesin. Doğranmış soğan ve otlar ekleyin, okroshka'yı karıştırın ve kvas dökün.
14. Lahanalı Okroshka
Yine alışılmadık ama çok kolay bir tarif, kesinlikle denemeye değer!
İhtiyacın olacak: 120 gr lahana, 100 gr sosis, 0,5 havuç, 2 salatalık, 2 yumurta, 1 demet yeşillik, 300 ml kefir, 3 yemek kaşığı. ekşi krema, 2 yemek kaşığı. mayonez, 1 çay kaşığı. hardal, baharatlar, 500 ml su.
Hazırlık: Lahanayı ince ince doğrayın, elinizle ezin ve çiğ havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtaları kaynatın, diğer tüm malzemeleri doğrayın ve ekşi krema, mayonez, hardal ve baharatlarla karıştırın. Okroshka'yı su ve kefir ile dökün.
15. Elma ve biberli yumurtasız Okroshka
Ekşi yeşil elma ve tatlı kırmızı biber almanızı öneririz.
İhtiyacın olacak: 2 salatalık, 1 biber, 1 demet yeşil soğan, 6 turp, 1 elma, 0,5 su bardağı ekşi krema, 1 tatlı kaşığı. hardal, kefir, baharatlar, otlar.
Hazırlık: Bir elma, salatalık ve turp kaba bir rende üzerine rendeleyin. Biberleri ince doğrayın, otları doğrayın, her şeyi hardal ve baharatlarla ekşi krema ile baharatlayın. Tatmak için kefir ekleyin. Okroshka hazır!