Sıcak yaz günlerinde ne pişireceğimi düşünmek zor olabilir. Hafif, taze ve tercihen sağlıklı bir şeye ihtiyacınız var, çünkü taze sebzelerin mevsimi tüm hızıyla devam ediyor. Ve burada kefir üzerindeki okroshka kurtarmaya geliyor. İşte 15 lezzetli tarif!
1. Sosisli kefir üzerinde Okroshka
En kolay ve en popüler ev seçeneği.
İhtiyacın olacak: 250 gr salatalık, 150 gr turp, 350 gr patates, 150 gr sosis, 3 yumurta, yeşil soğan, 500 ml maden suyu, 1,5 l kefir, otlar, baharatlar, 1 yemek kaşığı. limon suyu.
Hazırlık: Patatesleri ve yumurtaları kaynatın ve tüm malzemeleri küçük küpler halinde kesin. Tüm yeşillikleri doğrayın, malzemeleri karıştırın, limon suyu serpin ve kefir ile baharatlayın. Okroshka'yı tatmak için maden suyuyla baharatlayın ve seyreltin.
2. Etli kefir üzerinde Okroshka
İki çeşit etli harika bir okroshka tarifi buldum!
İhtiyacın olacak: 80 gr domuz eti, 80 gr sığır eti, 600 ml kefir, 600 ml su, 1 demet yeşil soğan, 190 gr salatalık, 190 gr patates, 2 yumurta, baharatlar.
Hazırlık: Et, patates ve baharatları yumuşayana kadar haşlayın. Tüm malzemeleri ince ince doğrayın, baharatlayın ve kefir ile yarıya kadar suyla doldurun.
3. Kefir üzerinde sebze okroshka
Vejetaryen bir alternatif alın.
İhtiyacın olacak: 1 litre kefir, 1 demet yeşillik, 3 patates, 2 havuç, 1 salatalık, 8 turp, baharat.
Hazırlık: Kaba bir rende üzerinde salatalık, turp ve taze sodyum havuç. Patatesleri haşlayıp küp şeklinde doğrayın. Karıştırın, baharatlayın, yeşillikleri ekleyin ve kefir ile okroshka dökün.
4. Süzme peynirli kefir üzerinde Okroshka
Daha özgün ve beklenmedik pişirme yöntemlerine geçiyoruz!
İhtiyacın olacak: 400 gr patates, 100 gr süzme peynir, 150 gr turp, 100 gr salatalık, 3 yumurta, 250 ml kefir, otlar, 300 ml su.
Hazırlık: Patatesleri ve yumurtaları kaynatın ve tüm malzemeleri küçük küpler halinde kesin. Yeşilleri ince doğrayın, süzme peynir ekleyin, her şeyi kefir ve bir miktar su ile karıştırın.
Kefirde yemyeşil krepler: Fotoğraflı en lezzetli 5 tarif (adım adım)
5. Dil ile kefir üzerinde Okroshka
Dili önceden kaynatmak daha iyidir, çünkü pişmesi ve soğuması uzun zaman alır.
İhtiyacın olacak: 600 ml kefir, 2 yumurta, 4 turp, 2 salatalık, 1 patates, 1 yemek kaşığı. hardal, yeşillik, 150 gr dana dili, 200 ml maden suyu, 4 yemek kaşığı. Ekşi krema.
Hazırlık: Haşlanmış dil, yumurta ve patatesleri soğutun ve ince doğrayın. Malzemelerin geri kalanını öğütün ve ekşi krema ve hardal ile baharatlayın. Okroshka'yı iyice karıştırın ve kefir ve maden suyu ile doldurun.
6. Domates ve fesleğen ile kefir üzerinde Okroshka
Rus okroshka, ancak İtalyan notaları ile!
İhtiyacın olacak: 3 patates, 2 domates, 1 demet fesleğen, 100 gr salam, 2 yumurta, 2 salatalık, 2 yemek kaşığı. ekşi krema, 2 yemek kaşığı. mayonez, 500 ml kefir, 1 l su, 2 çay kaşığı. domates sosu.
Hazırlık: Patatesleri yumurta ile kaynatın ve her şeyi küpler halinde kesin. Fesleğeni ince ince doğrayın, malzemeleri karıştırın ve ekşi krema, mayonez ve domates sosuyla tatlandırın. Sonunda, kefir ve su ile okroshka dökün.
7. Petrol ile kefir üzerinde Okroshka
Mantarları dilerseniz çiğ bırakın ama kızarmış olanlar daha parlak bir tada sahiptir.
İhtiyacın olacak: 3 patates, 500 ml kefir, 0,5 soğan, 1 salatalık, 1 demet yeşillik, yeşil soğan, nane, 2 yemek kaşığı. limon suyu, 2 yumurta, 5 turp, 100 gr mantar, 3 yemek kaşığı. Ekşi krema.
Hazırlık: Mantarları dilimler halinde kesin ve sıvı onlardan buharlaşana kadar kızartın. Patatesleri yumurta ile kaynatın ve tüm malzemeleri küçük küpler halinde kesin. Doğranmış yeşillikleri ekleyin, limonla gezdirin ve her şeyi ekşi krema ile karıştırın. Sonunda kefir ile okroshka dökün.
8. Cevizli kefir üzerinde Okroshka
Kefir yerine karbonatlı ayran mükemmeldir.
İhtiyacın olacak: 2 salatalık, 2 yumurta, 1 demet ot, 4 turp, 50 gr ceviz, 500 ml kefir.
Hazırlık: Kaba bir rende üzerine salatalık, turp ve haşlanmış yumurta rendeleyin. Otları ince doğrayın ve kavrulmuş fındıkları doğrayın. Okroshka'yı kefir ile dökün ve karıştırın.
Kefir üzerinde Mannik: 12 basit ve lezzetli tarif
9. Kabaklı kefir üzerinde Okroshka
Biraz haşlanmış tavuk göğsü ekleyebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 300 gr kabak, 300 gr salatalık, 2 diş sarımsak, 700 ml kefir, 2 yumurta, 1 demet ot, 0,5 limon.
Hazırlık: Salatalık ve kabakları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve haşlanmış yumurtaları bir çatalla iyice ezin. Ezilmiş sarımsak, doğranmış otlar ekleyin, limon suyuyla gezdirin ve karıştırın. Okroshka'yı kefir ile dökün.
10. Kalamar ile kefir üzerinde Okroshka
Deniz ürünlerini sevenler için mükemmel bir okroshka tarifi.
İhtiyacın olacak: 1 kalamar, 1 patates, 1 yumurta, 50 gr ekşi krema, 1 demet yeşillik, 1 salatalık, 3 yemek kaşığı. limon suyu, kefir.
Hazırlık: Kalamar karkasını kaynar suda 3-4 dakika kaynatın ve ince halkalar halinde kesin. Patatesleri ve yumurtayı ayrı ayrı kaynatın, kalan malzemeleri küp şeklinde doğrayın, otları ekleyin ve ekşi krema ve limon suyuyla tatlandırın. Okroshka'yı kefirle dökün ve kalamar halkalarını üstüne koyun.
11. Tavuk ve karnabahar ile kefir üzerinde Okroshka
Daha da parlak hale getirmek için kırmızı biberin yarısını ekleyin.
İhtiyacın olacak: 1 litre kefir, 400 gr tavuk, 2 yumurta, 3 patates, 200 gr karnabahar, 10 turp, 2 salatalık, yeşil soğan, 2 yemek kaşığı. Ekşi krema.
Hazırlık: Tavuk, patates ve yumurtaları ayrı ayrı haşlayıp, turp ve salatalıklarla birlikte ince ince doğrayın. Karnabaharı küçük çiçek salkımlarına ayırın ve yarı pişene kadar kaynak yapın. Doğranmış yeşil soğan ve ekşi krema ekleyin, okroshka'yı karıştırın ve kefir ile doldurun.
12. Brokoli ve kuşkonmaz fasulyesi ile kefir üzerinde Okroshka
Dondurulmuş sebzeleri pişiremezsiniz, ancak birkaç dakika kaynar su dökün.
İhtiyacın olacak: 150 gr jambon, 2 patates, 3 yumurta, 200 gr kuşkonmaz fasulyesi, 200 gr brokoli, 200 gr salatalık, otlar, 1 litre kefir.
Hazırlık: Patatesleri ve yumurtaları kaynatın ve salatalık ve jambonla zar atın. Fasulyeleri ve brokoli çiçeklerini yumuşayana kadar 3-4 dakika kaynatın. Doğranmış yeşillikleri ekleyin, karıştırın ve okroshka'yı kefir ile dökün.
Tüm yaz boyunca pişirebileceğiniz lezzetli okroshka için 15 tarif
13. Pancarlı kefir üzerinde Okroshka
Sosisli hafif ve çok iştah açıcı sebze okroshka.
İhtiyacın olacak: 1 pancar, 300 gr sosis, 2 patates, 4 yumurta, 2 salatalık, 1 demet yeşillik, 1 litre kefir, 1 su bardağı su.
Hazırlık: Pancarları patatesle kaynatın veya pişirin ve yumurtaları ayrı ayrı kaynatın. Pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve diğer tüm malzemeleri küpler halinde kesin. Okroshka'ya yeşillikler ekleyin, kefir ile doldurun ve gerektiği kadar suyla seyreltin.
14. Somonlu kefirde Okroshka
Özellikle gurmeler için hafif tuzlu kırmızı balıklı Okroshka tarifi!
İhtiyacın olacak: 200 gr somon, 4 patates, 8 turp, 2 salatalık, 3 yumurta, 1 demet yeşil soğan, 1 demet marul yaprağı, 1,5 litre kefir.
Hazırlık: Patatesleri haşlayın ve tüm sebzeleri küçük küpler halinde, kırmızı balığı ise ince şeritler halinde kesin. Marul ve otları ince doğrayın ve haşlanmış yumurtaları ince dilimler halinde kesin. Malzemeleri kaselere koyun ve kefir ile doldurun.
15. Adıge peynirli kefir üzerinde Okroshka
Alternatif olarak, farklı peynirler ve hatta tofu deneyebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 2 patates, 2 salatalık, 4 turp, 200 gr Adige peyniri, otlar, 500 ml kefir, 1 çay kaşığı. limon suyu, 1 yemek kaşığı. Sahra.
Hazırlık: Patatesleri haşlayın ve tüm malzemeleri küp şeklinde doğrayın ve otları doğrayın. Tat vermek için şeker, limon suyu ve baharat ekleyin ve okroshka'yı kefir ile doldurun.