Sıcak yemekler ve tatlılar ile her şey açıktır - birçoğunun uzun zamandır kanıtlanmış favorileri vardır. Peki ya tatil atıştırmalıkları? Deneylerle kendi zevkiniz için dolaşabileceğiniz yer burasıdır! Sizin için Yılbaşı atıştırmalıkları için 20 lezzetli ve basit tarif topladık!
1. Peynirli köfte
Kokulu bir sıcak atıştırmalık, Yeni Yıl şölenine keyifli bir başlangıç olacaktır.
İhtiyacın olacak: 150 gr kıyma, 100 gr peynir, 1 soğan, 3 yumurta, 4 patates, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. ekşi krema, 2 yemek kaşığı. un, tuz, karabiber.
Hazırlık: Haşlanmış patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin, üzerine sarımsak, baharat ve 1 yumurta ekleyin, hamuru silikon kalıplara koyun. Kıymayı soğanla karıştırın, topları yuvarlayın ve patates sepetlerine koyun. Kalan yumurtaları krema ve baharatlarla çırpın, sepetleri doldurun, peynir serpin ve 180 derecede 30-40 dakika pişirin.
2. Atıştırmalık "Yılbaşı evleri"
Doldurmak yerine ezme, işlenmiş peynir salatası veya benzer kıvamda başka bir şey kullanın.
İhtiyacın olacak: 1 su bardağı un, 50 gr tereyağı, 150 gr un, 2 yumurta, tuz, dolgu.
Hazırlık: Bir bardak suyu yağ ve tuz ile kaynatın, un ekleyin ve ara sıra karıştırarak hamuru demleyin. Yumurtaları ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve hamuru piramit şeklinde parşömen üzerine yerleştirin. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin, dilimleyin ve iç harcı koyun. Dolguyu bir küp haline getirin, havuç pencereleri çizin ve etrafında turşu yiyin.
3. Basit bir balık atıştırması
Yeni Yıl için uskumru veya pembe somon pişirmek için harika bir tarif!
İhtiyacın olacak: 150 gr hafif tuzlu balık, 200 gr krem peynir, 2 yemek kaşığı. su, 1 yemek kaşığı. jelatin, yarım salatalık, çeyrek tatlı biber, dereotu, 3 yemek kaşığı. zeytinyağı, 2 yemek kaşığı limon suyu.
Hazırlık: Balık ve krem peyniri pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda birleştirin. Talimatlara göre çözülmüş doğranmış dereotu ve jelatin ekleyin.
Karıştırın, her şeyi silikon kalıplara dökün, plastik folyo ile sıkın ve birkaç saat buzdolabına koyun. İnce doğranmış sebzeleri zeytinyağı ve limon suyunda kızartıp servis yaparken süsleyin.
4. Atıştırmalık "Noel topları"
Doldurulmuş toplar Japon onigiri'yi andırıyor ve Yeni Yıl masasında çok etkileyici görünüyor.
İhtiyacın olacak: 350 gr pirinç, 200 gr kıyma, 2 havuç, 30 gr soğan, 1 yumurta, 0,5 çay kaşığı. zerdeçal, 1.5 çay kaşığı. kırmızı biber, otlar ve baharatlar.
Hazırlık: Kıymayı soğan, sarımsak, çırpılmış yumurta ve baharatlarla karıştırıp yuvarlak köfteler yapın. Bir tavada veya rendelenmiş havuçta pişmiş fırında kızartın.
Pirinci kaynatın, birkaç parçaya bölün ve birine zerdeçal, diğerine kırmızı biber ve üçüncüye yeşillik ekleyin. Sarılmak film üzerine koyun, üstüne havuç ve et pirzolası koyun. Sıkı bir top oluşturun.
5. Mantarla doldurulmuş yumurtalar
Uzun zamandır klasik hale gelen ve Yeni Yıl masasındaki konukları kesinlikle memnun edecek bir kombinasyon!
İhtiyacın olacak: 6 yumurta, 150 gr mantar, 1 soğan, 1 salatalık turşusu, 3 yemek kaşığı. mayonez, 1 çay kaşığı. hardal ve sarımsak tozu, baharatlar ve otlar.
Hazırlık: Muffin kalıbını bitkisel yağ ile yağlayın ve her kaseye, sarısı ve yumurta beyazını ayrı ayrı koyun. Folyo ile örtün, bir fırın tepsisine yerleştirin, içine su dökün ve 160 derecede 15 dakika pişirin.
Soğanı mantar ve baharatlarla kızartın ve hazırlanan sarıları çatalla ezin ve doğranmış salatalık ile karıştırın. İç harcı için malzemeleri birleştirin, hardal ve baharat mayonezi ekleyin ve yumurta aklarının üzerine koyun.
Patatesle ne pişirilir: 20 hızlı ve lezzetli tarif
6. Noel ağaçlarını süzme peynirle şişirin
Hazır mayasız hamur alın - bu Yılbaşı atıştırmalıklarını hazırlamak en fazla yarım saatinizi alacaktır!
İhtiyacın olacak: 250 gr hamur, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı. süzme peynir, 6 zeytin, 1 çay kaşığı. soya sosu, susam.
Hazırlık: Milföy hamurunu açın, Noel ağaçlarını kesin, üzerine yumurta sürün, susam serpin ve 200 derecede altın sarısı olana kadar pişirin. Süzme peynir, soya sosu ve ince doğranmış zeytinleri birleştirin.Noel ağaçlarını ikiye bölün ve dolguyu yarıların arasına yerleştirin.
7. Kurabiyelerde Yılbaşı atıştırmalıkları
Krakerler sayesinde bu "sandviçler" ellerinizle almak için çok uygundur.
İhtiyacın olacak: 10 kraker, 4 yemek kaşığı doğranmış tavuk göğsü (haşlanmış veya tütsülenmiş), 1 çay kaşığı. yeşil soğan, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı. soya sosu, 2 yemek kaşığı sert peynir, 1 yumurta, 3 yemek kaşığı. ceviz, 2 çay kaşığı. mayonez.
Hazırlık: Kıyılmış göğsü ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş peynirle karıştırın. Soya sosu, soğan ve baharatları ekleyin, her şeyi mayonezle karıştırın. Haşlanmış yumurta halkasını, iç harcı ve ikinci krakeri krakerin üzerine yerleştirin ve çerezin kenarlarını kıyılmış ceviz içinde yuvarlayın.
8. Peynirli Kardan Adamlar
Sıra dışı sunumuyla çocukların çok seveceği bir başka klasik meze.
İhtiyacın olacak: 100 gr peynir, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı. mayonez, 9 zeytin, 2 diş sarımsak, bir dilim havuç.
Hazırlık: Rendelenmiş peyniri rendelenmiş yumurta, mayonez ve ezilmiş sarımsak ile birleştirin. Sessiz bir karışım alın, içine çekirdeksiz bir zeytin koyun ve bir top yuvarlayın. 2-3 toptan bir kardan adam topla, gözlerini bir zeytin ağacından ve bir burnu havuçtan kes.
9. Noel Baba çantaları
Krepler en az Yeni Yıl ile ilişkilidir ve boşuna!
İhtiyacın olacak: 400 ml süt, 2 yumurta, bir tutam şeker ve tuz, 170 gr un, 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 300 gr tavuk, 70 gr pirinç, 1 havuç, 1 soğan, otlar, baharatlar, 2 yemek kaşığı. mayonez.
Hazırlık: Süt, yumurta, bitkisel yağ ve unlu hamuru tuz ve şekerle karıştırın ve ince küçük krepleri kızartın. Tavuğu küçük parçalar halinde kesin veya kıyma halinde doğrayın ve doğranmış soğan ve havuçla kızartın. Dolguyu karıştırın, baharatlar, otlar ve mayonez ekleyin, bir gözleme koyun, bir torba oluşturun ve yeşil soğan veya helezon peyniri ile bağlayın.
10. İtalyan meze
Minimum malzeme, maksimum hafiflik ve tazelik Yılbaşı sofrasında!
İhtiyacın olacak: 3 domates, 250 gr mozzarella, 16 fesleğen yaprağı, 3 yemek kaşığı. zeytin yağı.
Hazırlık: Domatesleri yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve peyniri de aynı dilimler halinde kesin. Domates, peynir, fesleğen yaprağı ve domatesi bir tabağa koyun ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Tuzla doldurun, doğranmış otlar veya baharatlar serpin.
Her zevke uygun 20 basit yağsız salata
11. Ajapsandalı
Gürcü soğuk meze patlıcan severleri memnun edecek.
İhtiyacın olacak: 250 gr domates, 1 soğan, 250 gr patlıcan, baharatlar.
Hazırlık: Patlıcanları soyun, dilimler halinde kesin, tuzlayın, sıkın ve birkaç saat presin altına koyun. Patlıcanı yumuşayana kadar kızartın ve bir kenara koyun. Doğranmış soğanı kızartın ve ardından rendelenmiş veya ezilmiş domatesleri ekleyin. Patlıcan dilimlerinin arasına domates dolgusunu yayın.
12. Lor peynirli kabak
Kalori yolunda olanlar için bir başka kolay Yılbaşı atıştırma seçeneği.
İhtiyacın olacak: 1 kabak, 1 salatalık, 150 gr lor peyniri, 1 diş sarımsak, baharatlar, nane yaprağı.
Hazırlık: Kabakları dilimler halinde kesin ve yapışmaz veya ızgara tavada kızartın. Salatalığı küçük küpler halinde kesin, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin ve her şeyi peynirle karıştırın. Kabak halkalarının üzerine peynir dolgusunu koyun ve otlar, nane veya fındık ile süsleyin.
13. Yengeç çubuklarından Noel topları
Yengeç çubukları sayesinde peynir topları sadece tat değil, aynı zamanda hoş bir gölge kazanır.
İhtiyacın olacak: 200 gr yengeç çubukları, 100 gr peynir, 2 yumurta, 5 yemek kaşığı. mayonez, 2 diş sarımsak, 6 zeytin, 2 yeşil soğan tüyü, tuz.
Hazırlık: Yengeç çubuklarını, peyniri ve haşlanmış yumurtayı rendeleyin, hepsini mayonez ve tuzla karıştırın. Islak ellerle toplar yapın, zeytinlerle süsleyin ve yeşil soğanlardan halkalar yapın.
14. Somon ve jambonlu Yılbaşı atıştırmalıkları
Yeni Yıl sofrası için alışılmadık bir malzeme kombinasyonuna sahip basit bir pide.
İhtiyacın olacak: 2 ince pide, 300 gr somon, 300 gr jambon, 300 gr işlenmiş peynir, otlar.
Hazırlık: Pide ekmeğini ince bir peynir tabakasıyla fırçalayın, bir tabak somon koyun, otlar serpin ve jambonu yayın. Pide ekmeğini yuvarlayın, 15 dakika dondurucuya koyun ve mezeleri dikkatlice ince pullar halinde kesin.
15. Körili ananas
Haşlanmış yumurta ile güzel ve şenlikli bir atıştırmalık.
İhtiyacın olacak: 4 yumurta, yarım ananas, 1 kırmızı soğan, 6 yemek kaşığı. yoğurt, 1 çay kaşığı. köri, 2 çay kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı. fındık, tuz.
Hazırlık: İnce doğranmış soğan ve ananası zeytinyağında kızartın, yoğurdu tuzlayın ve köri ile karıştırın. Yumurtaları kaynatın, ince doğrayın ve ananaslara ekleyin ve ardından salatayı sosla baharatlayın. Marul yapraklarında veya sepetlerde servis yapın.
2021 Yeni Yılı için sıcak yemekler: lezzetli ve ucuz tarifler
16. Doldurulmuş domates
Yılbaşı sofrası için lezzetli ve sağlıklı bir sebze yemeği daha.
İhtiyacın olacak: 600 gr iri çeri domates, 4 diş sarımsak, 1 demet kişniş, 200 gr Adige peyniri, zeytinyağı, baharatlar.
Hazırlık: Sarımsakları kişniş ve baharatlarla birlikte blenderdan geçirin ve rendelenmiş peynir ve zeytinyağı ile karıştırın. Domateslerin kapaklarını çıkarın, posayı bir kaşıkla çıkarın, doğrayın ve peynire ekleyin. Her domatesi dolgu ile doldurun ve bir şapka ile örtün.
17. Mantarlı Kabak
Bu meze tarifi, Yılbaşı sofrasını daha da parlak ve şenlikli hale getirecek.
İhtiyacın olacak: 500 gr balkabağı, 700 gr mantar, 120 gr domuz pastırması, 50 gr tereyağı, 50 ml krema, 1 arpacık soğanı, baharatlar, fındık, peynir.
Hazırlık: Balkabağını küçük küpler halinde kesin, baharat ve tereyağında kızartın, krema ekleyin ve yumuşayana kadar güveç yapın. Mantarları pastırma ve soğanla ayrı ayrı kızartın ve fındıkları peynirle doğrayın ve karıştırın. Mezeyi bir bardağa veya kaseye katmanlar halinde koyun - balkabağı, mantar, fındıklı peynir.
18. Şiş üzerinde Sezar
Herkesin en sevdiği salatanın atıştırmalık bir çeşidi konukları hoş bir şekilde şaşırtacak!
İhtiyacın olacak: 100 gr beyaz ekmek, 1 diş sarımsak, zeytinyağı, bir dal dereotu, 200 gr haşlanmış tavuk filetosu, 30 gr peynir, 150 gr salata, 100 gr çeri domates, baharatlar, Sezar sos veya hafif mayonez.
Hazırlık: Ekmeği küp şeklinde kesin, sarımsakla ovalayın ve zeytinyağında soteleyin. Tavuğu aynı küpler halinde kesin, tüm malzemeleri şişlere toplayın, kalan marul yapraklarını koyun ve sosu tarlaların üzerine dökün.
19. Kuru erikli ballı sosisler
Bira veya güçlü alkolle iyi giden doyurucu ve aromalı bir atıştırmalık.
İhtiyacın olacak: 12 mini sosis, 12 kuru erik, 12 pastırma dilimi, 1.5 yemek kaşığı. bal.
Hazırlık: Sosisleri bala batırın, her birine kuru erik koyun ve bir dilim domuz pastırmasına sarın. Mezeyi 200 derecede 25 dakika fırın tepsisine fırına gönderin.
20. Zeytinli balık meze
İki farklı balık türü kullanmak en iyisidir - kırmızı ve beyaz.
İhtiyacın olacak: 300 gr kırmızı ve 300 gr beyaz füme balık, 1 kutu zeytin ve çekirdeksiz zeytin, 100 gr ot, 20 gr nane, 1 limonun suyu ve kabuğu, biber.
Hazırlık: Zeytinleri, zeytinleri ve otları ince ince doğrayın, hepsini lezzetle karıştırın ve karabiberle tatlandırın. Balıkları ince dilimler halinde kesin, limon suyu serpin ve her parçayı dolgu ile eşit şekilde fırçalayın. İki parçayı katlayın, küçük bir rulo haline getirin ve bir şiş ile sabitleyin.