Yılbaşı salatalarının etrafında, birçoğunun uzun süredir sevmediği korkunç mayonez dağları hakkında bir klişe var. Ama aslında, her zevke uygun düzinelerce farklı seçenek var - sağlıklı zeytinyağı, diğer soslar veya hiç yok. Mayonezsiz Yılbaşı salataları için 20 lezzetli ve kolay tarifi saklayın!
1. Tavuk, kruton ve mandalina soslu salata
Yeni Yıl, mandalinanın her türlü tadını tam anlamıyla çıkarmanın en iyi zamanı!
İhtiyacın olacak: 300 gr tavuk, 1 dolmalık biber, 10 top mozzarella, yarım demet marul, yarım büyük mandalina, birkaç dilim beyaz ekmek, 4 yemek kaşığı. zeytinyağı, 60 gr tereyağı, yarım kırmızı soğan, 1 yemek kaşığı. soya sosu, 1 diş sarımsak, kırmızı biber, otlar, tuz.
Hazırlık: Ekmeği küpler halinde kesin, otlar, kırmızı biber ve 1 yemek kaşığı yuvarlayın. zeytinyağı ve 200 derecede 10 dakika pişirilir. Tavuk filetoyu tereyağında kızartın ve ayrıca büyük küpler halinde kesin.
Kalan zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, soya sosu ve mandalina suyunu birleştirin. Malzemelerin geri kalanını rastgele doğrayın ve salatası baharatlayın.
2. Yunan salatası
Yeni Yıl için her zaman kullanışlı olacak basit bir klasik salata.
İhtiyacın olacak: 500 gr domates, 350 gr dolmalık biber, 400 gr salatalık, 200 gr beyaz peynir, 150 gr kırmızı soğan, 150 gr zeytin, 5 yemek kaşığı. zeytinyağı, 2 yemek kaşığı limon suyu, karabiber, tuz ve kekik.
Hazırlık: Beyaz peyniri küpler halinde, soğanı yarım halkalar halinde ve sebzelerin geri kalanını büyük parçalar halinde kesin. Zeytinyağını limon suyu ve baharatlarla karıştırın ve salatayı baharatlayın.
3. Hindi ve Fasulye Salatası
Yılbaşı sofrasının ana yemeğine gidecek oldukça doyurucu bir salata.
İhtiyacın olacak: 1 kutu konserve fasulye, 300 gr hindi, 200 gr salatalık, 300 gr domates, 150 gr biber, bir demet marul, 7 yemek kaşığı. ekşi krema, 2 diş sarımsak, baharatlar.
Hazırlık: Fasulyeleri suda yıkayın, haşlanmış, kavrulmuş veya tütsülenmiş hindiyi doğrayın ve sebzeleri eşit parçalar halinde kesin. Salatayı elinizle yırtın ve ekşi kremayı ezilmiş sarımsak ve baharatlarla karıştırın. Salatayı bir kaseye koyun ve baharatlayın.
4. Tavuk ve pesto salatası
Biraz daikon eklerseniz tarif daha da orijinal olacaktır.
İhtiyacın olacak: 250 gr tavuk, 250 gr kiraz, 200 gr salatalık, 200 gr daikon, 15 bıldırcın yumurtası, pırasa, 2 dal kekik, kişniş, fesleğen, sarımsak, zeytinyağı ve baharatlar.
Hazırlık: Pesto sosu için otları, sarımsağı, baharatları ve zeytinyağını bir karıştırıcıda çırpın. Tavuğu kekikli folyoda 180 derecede 30-35 dakika pişirin. Vişneyi dörde bölün, kalan sebzeleri doğrayın, salatası karıştırın ve pesto sos ile baharatlayın.
5. Pembe somon ve avokado salatası
Yılbaşı konserve balık salatasının mükemmel bir sağlıklı çeşidi.
İhtiyacın olacak: 1 kutu konserve pembe somon, 1 avokado, 2 domates, 1 yemek kaşığı. zeytinyağı ve soya sosu, 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan, yeşil soğan.
Hazırlık: Avokado ve domatesleri küçük küpler halinde kesin ve pembe somonu çatalla doğrayın. Salatayı tereyağı ve soya sosuyla kaplayın, Parmesan serpin ve yeşil soğanla süsleyin.
Festival masasında mayonezsiz salatalar: 20 harika tarif
6. Jambon ve soğan turşusu salatası
Baharatlı notalara sahip çok hafif ama çok lezzetli bir salata, Yılbaşı masasını süsleyecek.
İhtiyacın olacak: 200 gr jambon, 200 gr salatalık, 200 gr domates, 150 gr kırmızı soğan, yeşil salata, tuz ve karabiber, 10 yemek kaşığı. sirke, 3 yemek kaşığı. şeker, 15 yemek kaşığı. su, 5 yemek kaşığı. zeytinyağı, 3 yemek kaşığı %6 sirke, 1 yemek kaşığı hardal.
Hazırlık: Zeytinyağı sosu, sirke ve hardalı birleştirin. Soğanı yarım halkalara kesin, sirke ve şekerle su ekleyin, ezin ve birkaç saat bekletin. Malzemelerin geri kalanını şeritler halinde kesin, karıştırın ve salatası baharatlayın.
7. Patlıcan ve domates salatası
Taze, hafif ve doyurucu bir salata, tadı harika ve mayonezsiz.
İhtiyacın olacak: 250 gr patlıcan, 150 gr domates, bir demet marul, 100 gr mozzarella peyniri, pırasa, 3 yemek kaşığı. zeytinyağı, 2 çay kaşığı. dijon hardalı, baharatlar.
Hazırlık: Patlıcanları küp, pırasaları halka halka doğrayın ve birlikte bir tavada 10 dakika kızartın. Domatesleri ve mozzarellayı doğrayın ve yağı hardal ve baharatlarla karıştırın. Malzemeleri birleştirin ve salatayı baharatlayın.
8. Tavuk, nohut ve kuskus salatası
İster sıcak ister soğuk, dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz!
İhtiyacın olacak: 500 gr tavuk, 200 gr nohut, 150 gr kuskus, bir demet marul, kuru domates, yeşil soğan, maydanoz, 3 yemek kaşığı. zeytinyağı, 2 yemek kaşığı portakal suyu, lezzet, tuz ve karabiber.
Hazırlık: Tavuğu istediğiniz şekilde pişirin - fırında, tavada veya ızgarada. Kuskusun üzerine kaynar su dökün ve nohutu haşlayın veya konserve nohut alın. Tavuğu marul, nohut, kuskus, güneşte kurutulmuş domates ve otlar ile birleştirin. Sos için zeytinyağı, portakal suyu, baharat ve lezzet kullanın.
9. Balık soslu lahana salatası
Hafif bir Asya aroması olan çok baharatlı bir sebze salatası.
İhtiyacın olacak: 800 gr lahana, 200 gr havuç, 2 yemek kaşığı. balık sosu, 1 acı biber, 20 gr nane, 1 limon, 2 yemek kaşığı. pirinç sirkesi, 2 yemek kaşığı. esmer şeker, tuz, susam.
Hazırlık: Lahanayı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve acı biberi ince ince doğrayın. Servis yapmadan önce pirinç sirkesi, balık sosu, limon suyu, şeker ve tuzu karıştırın, salatayı baharatlayın ve susam serpin.
10. Yengeç çubukları ve süzme peynirli salata
Yengeç çubuklarının sadece mayonezle tatlandırılabileceğini mi düşünüyorsunuz? Ama hayır!
İhtiyacın olacak: 100 gr yengeç çubuğu, 2 yumurta, 1 domates, 100 gr süzme peynir, 2-3 yemek kaşığı. yoğurt, tuz ve karabiber.
Hazırlık: Yumurtaları kaynatın ve domates ve yengeç çubukları ile küpler halinde kesin. Süzme peynir, yoğurt, tuz ve baharatlarla karıştırın. Hazır!
Diyet salataları: 20 hızlı ve lezzetli tarif
11. Mısır ve cips salatası
Yılbaşı masası için orijinal ve çok parlak bir meze.
İhtiyacın olacak: 1 konserve mısır, 2 avokado, 2 demet marul, 30 gr cips, 2 yemek kaşığı. yoğurt, 30 gr ıspanak, 3 yemek kaşığı. zeytinyağı, 2 yemek kaşığı limon suyu, tuz.
Hazırlık: Yoğurdu zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla karıştırın. Avokadoyu ince dilimler halinde kesin, otları doğrayın ve tüm malzemeleri birleştirin. Salatayı baharatlayın ve doğranmış cips serpin.
12. Uskumru ve elma salatası
Malzemelerin ilginç bir kombinasyonu, konukları ve haneleri kesinlikle şaşırtacak.
İhtiyacın olacak: 450 gr uskumru, 250 gr mercimek, 4 yumurta, 1 kırmızı soğan, 150 gr ekmek, 1 elma, 4 yemek kaşığı. zeytinyağı, 30 gr tereyağı, 20 ml balzamik, otlar, 1 çay kaşığı. köri.
Hazırlık: Soğanı ince ince doğrayın ve 1 yemek kaşığı kadar kavurun. Tereyağı. Köri, mercimek, 600 ml kaynar su ekleyin ve kapağın altında 35 dakika pişirin. Uskumruyu soyup dilimleyin ve elmayı kama şeklinde doğrayın. Ekmeği zeytinyağında ve kruton baharatlarında kızartın. Tüm malzemeleri karıştırın ve kalan zeytinyağı ve balzamik ile baharatlayın.
13. Karides ve greyfurt salatası
Hızlı, sıradışı ve çok lezzetli bir salata, yerli gibi Yeni Yıl masasına sığacak.
İhtiyacın olacak: 100 gr karides, 100 gr greyfurt, 100 gr kiraz, 100 gr ıspanak, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. zeytinyağı, 1 çay kaşığı. kireç, susam, tuz ve karabiber.
Hazırlık: Greyfurtları tüm filmlerden iyice soyun, kamalara bölün ve 2-3 parçaya daha kesin. Sarımsaklı karidesleri kızartın ve yarım kirazla karıştırın. Üzerine limon suyu gezdirin, zeytinyağı ile baharatlayın, greyfurt ve ıspanak ekleyin ve susam serpin.
14. Mayonezsiz havuç salatası
Bu kadar basit bir salata tarifi için karmaşık malzemelere gerek yok!
İhtiyacın olacak: 500 gr havuç, 100 gr ceviz, 100 ml ekşi krema, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. elma sirkesi, 1 çay kaşığı. şeker, tuz ve karabiber.
Hazırlık: Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kavrulmuş fındıkları doğrayın. Sarımsakları sıkın ve elma sirkesi, şeker, tuz, karabiber ve ekşi krema ile karıştırın. Havuçları fındık ve sosla karıştırın.
15. Baharatlı mısır salatası
Ne kadar farklı biber kullanırsanız o kadar iyi!
İhtiyacın olacak: 3 salatalık, 4 domates, 1 dolmalık biber, 1 acı biber, 1 su bardağı mısır ve konserve fasulye, 1 yemek kaşığı. limon suyu, 3 yemek kaşığı. zeytinyağı, biber karışımı, tuz.
Hazırlık: Salatalıkları, domatesleri ve dolmalık biberleri küp küp doğrayın, acı biberleri doğrayın, mısır ve yıkanmış fasulye ile karıştırın. Zeytinyağını limon suyu ve baharatlarla karıştırın ve salatayı baharatlayın.
Yılbaşı salataları: 15 lezzetli ve basit tarif
16. Mayonezsiz Olivier
En Yeni Yıl salatası bile aynı derecede lezzetli, ilginç ve ağır mayonez olmadan servis edilebilir!
İhtiyacın olacak: 4 patates, 1 havuç, 300 gr tavuk, 4 yumurta, 200 gr bezelye, 2 turşu, 250 yoğurt, tuz ve karabiber.
Hazırlık: Sebzeleri ve yumurtaları kaynatın ve tüm malzemeleri eşit küpler halinde doğrayın. Tavuğu kaynatın veya fırında pişirin ve ayrıca parçalara ayırın. Yoğurdu tuz, karabiber ve baharatlarla karıştırın ve salatayı baharatlayın.
17. Armutlu Pekin lahanası salatası
Lezzetli ve diyet salatası, Yeni Yıl şöleninin tadını çıkarmanıza ve formunuzu korumanıza yardımcı olacaktır.
İhtiyacın olacak: 300 gr füme tavuk, 300 gr Çin lahanası, 100 gr armut, 50 gr ceviz, 60 ml zeytinyağı, 10 gr Dijon hardalı, tuz ve karabiber.
Hazırlık: Tavuğu ve Çin lahanasını şeritler halinde kesin, fındıkları kızartın ve doğrayın ve tereyağını hardal ve baharatlarla karıştırın. Olgun ve tatlı armudu ince dilimler halinde kesin ve malzemeleri birleştirin.
18. Hamsi ve yeşil bezelye salatası
Sadece lezzetli değil, aynı zamanda mayonezsiz Yeni Yıl için güzel bir puf salatası tarifi.
İhtiyacın olacak: 2 patates, 1 havuç, 1 salatalık, 1 kutu çaça, 1 kutu bezelye konservesi, 1 limon, bir demet yeşillik.
Hazırlık: Patatesleri ve havuçları kaynatın, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve üzerine bir salatalık rendeleyin. Hamsileri bir çatalla doğrayın ve sıvıyı bezelyeden boşaltın. Salatayı katmanlar halinde yerleştirin - havuç, salatalık, patates, hamsi ve bezelye.
19. Mayonezsiz süzme peynirli Mimoza
Klasik tarifin bir başka güzel yorumu, ancak şimdi mayonezsiz.
İhtiyacın olacak: 350 gr konserve sardalye, 5 yumurta, 250 gr havuç, 200 gr süzme peynir, 20 gr Dijon hardalı, yeşillik.
Hazırlık: Havuçları ve yumurtaları kaynatın, sarıları beyazlardan ayırın ve her şeyi rendeleyin. Sardalyaları çatalla doğrayın ve peyniri Dijon hardalı ve doğranmış otlar ile karıştırın. Salatayı katmanlar halinde yerleştirin - proteinler, balık, süzme peynir, havuç, balık, süzme peynir, yumurta sarısı ve otlar.
20. Mayonezsiz pancar salatası
Sulu bir kavrulmuş hindi bu tarif için en iyi sonucu verir.
İhtiyacın olacak: 150 gr hindi, 1 pancar, 30 gr ceviz, 1 diş sarımsak, yeşil soğan, otlar, 1,5 yemek kaşığı ekşi krema, 0,5 yemek kaşığı. lor peyniri, 0,5 çay kaşığı. hardal, tuz, karabiber.
Hazırlık: Pancarları haşlayıp küp şeklinde doğrayın ve hindiyi de aynı şekilde doğrayın. Yeşil soğan ve otları doğrayın, ekşi kremayı lor, hardal ve baharatlarla karıştırın ve malzemeleri birleştirin. Salatayı doğranmış fındık ve otlar ile süsleyin.