Yaz aylarında her zaman çok fazla kabak vardır, bu nedenle kızartılabilir, kaynatılabilir, haşlanabilir veya fırınlanabilirler. Ayrıca kabak turşusu pişirmeyi de öneriyoruz - şimdi yiyebilir veya kış için toplayabilirsiniz. 20 lezzetli tarif arasından seçim yapın!
1. Sirke ile marine edilmiş kabak
Mümkün olan en hızlı ve en kolay marine edilmiş kabak tarifi.
İhtiyacın olacak: 1 kg kabak, 5 tane karabiber, yarım demet ot, 4 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. sirke, 1 yemek kaşığı. tuz, 1 çay kaşığı. şeker, 1 litre su.
Hazırlık: Kabakları küçük halkalar halinde kesin ve içinde otlar, sarımsak ve biber bulunan bir kavanoza koyun. Kaynar suya dökün ve kapağın altında 20 dakika bekletin. Sıvıyı bir tencereye dökün, tuz, şeker ekleyin ve 3 dakika kaynatın. Sirkeyi ve sıcak turşuyu kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
2. Acı biberle marine edilmiş kabak
Haşlanmış patates ve ete mükemmel bir katkı.
İhtiyacın olacak: 2 kg kabak, 1 acı biber, 5 tane karabiber, 5 diş sarımsak, 2 adet defne yaprağı, 2 yemek kaşığı. tuz, 1 yemek kaşığı. şeker, 50 ml sirke, 2 litre su.
Hazırlık: Kabakları dilimler halinde kesin, çekirdeklerini soyun ve ikiye bölün, sarımsakları soyun ve doğrayın. Her şeyi baharatlarla birlikte bir kavanoza sıkıca koyun. Kaynar suya dökün, kapaklarla kapatın ve yarım saat ısınmaya bırakın. Sıvıyı bir tencereye dökün, tuz, şeker ekleyin ve birkaç dakika kaynatın. Ateşten alın, sirke ekleyin ve kavanozları üstüne doldurun. Yuvarlayın, ters çevirin ve ılık bir havluyla sarın.
3. Kabak turşusu için hızlı bir tarif
Evinizi sevindirin, bugün lezzetli kabak turşusu hazırlayın!
İhtiyacın olacak: 1 kg kabak, 4 diş sarımsak, yarım demet dereotu, 20 gr tuz, 1 tatlı kaşığı. şeker, 30 ml sirke, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, öğütülmüş karabiber tadı.
Hazırlık: Kabakları hazırlayın ve ince dilimler halinde kesin. Tuz, şeker, sirke, yağ, öğütülmüş biber, doğranmış dereotu ve sarımsak ekleyin. Yavaşça karıştırın, örtün ve 2 saat soğutun.
4. Sirke olmadan marine edilmiş kabak
Sirke, sitrik asit ile sorunsuz bir şekilde değiştirilebilir.
İhtiyacın olacak: 1 kg kabak, 2 şemsiye dereotu, 3 yaprak kiraz ve kuş üzümü, 5 tane karabiber, 1 tatlı kaşığı. sitrik asit, 2 yemek kaşığı. şeker, 1 yemek kaşığı. tuz, 1 litre su.
Hazırlık: Kabakları kesin, dereotu ve yaprakları kaynar su ile haşlayın. Her şeyi karabiberle birlikte bir kavanoza koyun. Suyu tuz, şeker ve sitrik asitle kaynatın. Turşuyu kavanoza dökün, örtün ve 10 dakika sterilize edin. Yavaşça çıkarın ve yuvarlayın.
5. Marine edilmiş kabak parçaları
Kabakları eşit büyüklükte parçalar halinde kesmeye çalışın.
İhtiyacın olacak: 1 kg kabak, yarım demet dereotu, 4 diş sarımsak, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber, 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. tuz, 2 çay kaşığı. şeker, 1 yemek kaşığı. sirke.
Hazırlık: Kabak, dereotu ve sarımsağı doğrayın. Her şeyi büyük bir kaseye koyun, öğütülmüş biber, tuz, şeker, sirke ve yağ ekleyin. Karıştırın ve oda sıcaklığında 1,5 saat bekletin. Salatayı, elde edilen meyve suyuyla birlikte kavanozlara bölün. Fırında 150 derecede 15 dakika sterilize edin. Yuvarlayın ve ılık bir havluyla sarın.
20 hızlı ve lezzetli haşlanmış kabak tarifi
6. Hardallı ve sarımsaklı marine edilmiş kabak
Dikişi serin ve karanlık bir yerde saklamanız tavsiye edilir.
İhtiyacın olacak: 2 kg kabak, 6 diş sarımsak, 4 şemsiye dereotu, 5 tane karabiber, 2 yemek kaşığı. kuru hardal tohumu, 2 yemek kaşığı. tuz, 1.5 yemek kaşığı. şeker, 2 yemek kaşığı. sirke, 2 litre su.
Hazırlık: Kabağı doğrayın, sarımsağı soyun ve ikiye bölün, dereotu kaynar suyla haşlayın. Hardal, karabiber, dereotu, sarımsak ve kabakları sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Suyu tuz, şekerle kaynatın, kavanozları doldurun ve yarım saat bekletin. Sıvıyı bir tencereye dökün, 3 dakika kaynatın, sirke ile karıştırın ve sebzeleri ekleyin. Yuvarlayın ve baş aşağı çevirin.
7. Yaban turpu ve maydanozla marine edilmiş kabak
Pişirme sırasında pencereleri açın ve davlumbazı açın.
İhtiyacın olacak: 2 kg kabak, 50 gr yaban turpu kökü, yarım demet maydanoz, 5 diş sarımsak, 5 karabiber, 2 defne yaprağı, 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. tuz, 1 yemek kaşığı. şeker, 50 ml sirke.
Hazırlık: Kabakları ince dilimler halinde kesin, sarımsakları bir bıçak sapıyla soyun ve ezin, yaban turpu kökünü soyun ve doğrayın. Derin bir kapta kabak, sarımsak, yaban turpu, kıyılmış maydanoz ve baharatları karıştırın. Tereyağı, şeker, tuz, sirke ekleyin ve 2 saat boyunca örtün. Hazırlanmış bir kaba aktarın, 10 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.
8. Bulgar marine edilmiş kabak
Kışın, bu kabak turşusu bir kavanoz nimet gibi olacak!
İhtiyacın olacak: 1 kg kabak, 3 diş sarımsak, 5 bezelye yenibahar ve karabiber, 2 şemsiye dereotu, 2 kuş üzümü yaprağı, 2 defne yaprağı, 80 gr şeker, 30 gr tuz, 100 ml sirke, 1 litre su .
Hazırlık: Kabakları hazırlayın ve kesin. Su kaynatın, tuz, şeker, sirke, baharat ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Kabakları marine ete koyun ve kaynattıktan sonra 10 dakika kaynatın. Dereotu, sarımsak, frenk üzümü yaprağı ve kabakları temiz kavanozlara koyun. Sıcak marine ile doldurun ve yuvarlayın.
9. Havuç ve elma ile marine edilmiş kabak
Elmalar kamalar, küpler veya kamalar halinde kesilebilir.
İhtiyacın olacak: 1 kg kabak, 2 havuç, 2 elma, 4 diş sarımsak, 5 tane karabiber, 1 tatlı kaşığı. kişniş fasulyesi, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı. tuz, 2 yemek kaşığı. sirke.
Hazırlık: Sebzeleri, elmaları hazırlayın, kesin ve derin bir kaseye koyun. Kıyılmış sarımsak, baharat, şeker, tuz ve sirke ekleyin. Karıştırın ve oda sıcaklığında 1,5 saat marine etmeye bırakın. Elde edilen meyve suyu ile birlikte kütleyi kavanozlara aktarın, 10 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.
10. Marine edilmiş kabak ruloları
Kabak, sebze soyucu ile kolayca kesilebilir.
İhtiyacın olacak: 2 kg kabak, yarım baş sarımsak, 2 defne yaprağı, 1 soğan, 10 tane karabiber, 100 ml sirke, 2 yemek kaşığı. şeker, 1 yemek kaşığı. tuz, 1 litre su.
Hazırlık: Suyu tuz, şekerle kaynatın, 3 dakika kaynatın, sirke dökün ve kapatın. Kabakları ince dilimler halinde kesin ve rulo şeklinde sarın. Kavanozlara soyulmuş sarımsakları, baharatları, doğranmış soğanları ve kabakları koyun. Soğutulmuş turşuyu sebzelerin üzerine dökün, 10 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.
Kabaklı börek: Tüm yaz boyunca pişirebileceğiniz 20 tarif
11. Kiraz eriği ile marine edilmiş kabak
Bu marine edilmiş kabakların aroması ve tadı tek kelimeyle harika!
İhtiyacın olacak: 1 kg kabak, 500 gr kiraz erik, 2 soğan, 5 diş sarımsak, 3 bezelye siyah ve yenibahar, 50 gr şeker, 40 gr tuz, 80 ml sirke, 1,5 litre su.
Hazırlık: Kabak ve soğanı doğrayın, sarımsakları bıçak sapı ile soyun ve ezin. Vişne eriklerini, baharatları ve hazır sebzeleri kavanozlara sıkıca katlayın. Suyu kaynatın, şeker ve tuz ekleyin. Kavanozları doldurun ve tamamen soğuyana kadar kapağın altında bırakın. Sıvıyı bir tencereye dökün, 3 dakika kaynatın, sirke ekleyin ve kapatın. Marinayı kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
12. Limonlu kabak turşusu salatası
Acemi bir aşçının bile yapabileceği kış için lezzetli kabak salatası.
İhtiyacın olacak: 1 kg kabak, yarım limon suyu, 4 diş sarımsak, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş, 1 çay kaşığı. acı pul biber, yarım demet dereotu, 1 çay kaşığı. şeker, 1 çay kaşığı. tuz, 2 yemek kaşığı. zeytin yağı.
Hazırlık: Kabakları ince dilimler halinde kesin, dereotu ve sarımsağı doğrayın. Her şeyi karıştırın, baharat, limon suyu, yağ, tuz ve şeker ekleyin. Örtün ve 2 saat soğutun.
13. Salatalıklı kabak turşusu
Kabak ve salatalıkları kavanoza dikey olarak istiflediğinizden emin olun.
İhtiyacın olacak: 500 gr kabak, 500 gr salatalık, 1 meşe yaprağı, 2 frenk üzümü yaprağı, 5 diş sarımsak, 2 defne yaprağı, 3 yemek kaşığı. sirke, 1 yemek kaşığı. şeker, 1 yemek kaşığı. tuz, 1 litre su.
Hazırlık: Salatalıkları 2 saat soğuk suda bekletin, durulayın ve uçlarını kesin. Kabakları salatalıklarla aynı büyüklükte parçalar halinde kesin. Yaprakları, sarımsakları, defne yapraklarını, kabakları ve salatalıkları sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Suyu kaynatın, tuz ve şeker ekleyin. Turşuyu kavanozlara dökün ve kapakların altında yarım saat bekletin.Sıvıyı bir tencereye boşaltın, 3 dakika kaynatın, sirke ekleyin, kavanozları üstüne doldurun ve yuvarlayın.
14. Hardal tozu ile marine edilmiş kabak
En sevdiğiniz marine edilmiş kabakları deneyin ama bu sefer hardallı!
İhtiyacın olacak: 2 kg kabak, yarım baş sarımsak, yarım demet ot, 2 defne yaprağı, 5 tane karabiber, 1 yemek kaşığı. hardal tozu, 2 yemek kaşığı sirke, 80 gr şeker, 80 gr tuz.
Hazırlık: Kabakları küçük küpler halinde kesin. Şeker, tuz, sirke, hardal, baharat, doğranmış sarımsak ve otlar ekleyin. Karıştırın ve 2 saat soğutun. Sebzeleri temiz kavanozlara aktarın, 10 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.
15. Domates sosunda marine edilmiş kabak
Sos biraz tuzlu olmalıdır.
İhtiyacın olacak: 1 kg kabak, yarım demet dereotu, 3 diş sarımsak, 3 domates, 5 yenibahar bezelye, 3 yemek kaşığı. salça, 30 ml sirke, 1 yemek kaşığı. şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1.300 ml su.
Hazırlık: Kabakları küçük küpler halinde kesin ve sarımsak, dereotu ve baharatlarla birlikte bir kavanoza koyun. Kaynar suya dökün, kapaklarla örtün ve yarım saat bekletin. 300 ml suyu ayrı olarak kaynatın, salça, tuz, şeker ve ince doğranmış domatesleri ekleyin. Turşuyu 7 dakika kaynatın, sirke ekleyin ve sebze kavanozlarına dökün. Yuvarlayın, ters çevirin ve bir gün boyunca ılık bir havluyla sarın.
Lezzetli kabak börekleri için 20 tarif
16. Baharatlı ketçapla marine edilmiş kabak
Turşuyu tadın ve gerekirse tuz veya baharat ekleyin.
İhtiyacın olacak: 1 kg kabak, 400 ml acılı ketçap, 4 diş sarımsak, 5 tane karabiber, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş, 1 defne yaprağı, 1 yemek kaşığı. şeker, 100 ml sirke, 1 çay kaşığı. tuz, 500 ml su.
Hazırlık: Kabakları yıkayın, doğrayın ve kavanozlara koyun. Sarımsakları soyun, bıçak sapı ile ezin ve kavanozlara gönderin. Su kaynatın, ketçap, baharat, tuz, şeker ekleyin ve 7 dakika kaynatın. Kavanozlara dökün, 10 dakika sterilize edin, sirke dökün ve yuvarlayın.
17. Kore usulü marine edilmiş kabak
Böyle bir salata hazırlamanın en iyi yolu genç kabaklardan.
İhtiyacın olacak: 500 gr kabak, 1 havuç, 5 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. soya sosu, 1 yemek kaşığı. sirke, 0,5 çay kaşığı. şeker, 8 gr tuz, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, öğütülmüş kişniş, öğütülmüş biber.
Hazırlık: Kore havuçları için sebzeleri hazırlayın ve rendeleyin. Sosu, sirkeyi, baharatları, yağı, şekeri ve tuzu ekleyin. Sarımsakları bir preste sıkın, karıştırın ve 2 saat buzdolabında bekletin.
18. Bal ve tereyağı ile marine edilmiş kabak
Bu tarife göre marine edilmiş kabak son derece lezzetli çıkıyor!
İhtiyacın olacak: 1 kg kabak, 3 kuş üzümü yaprağı, 4 diş sarımsak, 5 tane karabiber, 1 yemek kaşığı. sirke, 2 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı. tuz, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 1 litre su.
Hazırlık: Kabak yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Hazırlanan kaba yaprakları, doğranmış sarımsakları ve baharatları koyun. Suyu kaynatın, tuz, sirke, yağ ve bal ekleyin. Sıcak turşuyu kavanozların üzerine dökün ve 10 dakika sterilize edin. Yuvarlayın, ters çevirin ve ılık bir havluyla sarın.
19. Aspirin ile marine edilmiş çıtır kabak
Eskiden popüler olan ve şimdi haksız yere unutulan bir tarif.
ihtiyacın var: 2 kg kabak, 3 şemsiye dereotu, 2 yaprak kiraz, ceviz ve kuş üzümü, 10 tane karabiber, 2 aspirin, 1 yemek kaşığı. tuz, 1 çay kaşığı. şeker, 2 litre su.
Hazırlık: Yıkanmış otları, baharatları ve dilimlenmiş kabakları kavanozlara koyun. Her şeyin üzerine kaynar su dökün ve 30 dakika bekletin. Suyu boşaltın, tuz, şeker ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Ateşten alın, aspirin ekleyin, tenekeleri üste kadar doldurun ve yuvarlayın.
20. Baharatlı sosta marine edilmiş kabak
Baharat dokunuşuyla sade ve lezzetli marine edilmiş kabak!
İhtiyacın olacak: 1 kg kabak, yarım demet maydanoz, 3 dolmalık biber, 5 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. soya sosu, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, birkaç damla Tabasco sosu, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş, 2 yemek kaşığı limon suyu, bir tutam şeker, 0,5 çay kaşığı. tuz.
Hazırlık: Kabakları dilimler halinde kesin, maydanoz ve sarımsağı doğrayın. Biberleri yıkayıp fırında 30 dakika pişirin, kabuklarını soyun ve blenderdan geçirin.Sosları, limon suyunu, baharatları, tuzu, şekeri ve tereyağını ekleyin. Kabak, sarımsak, otlar ve acı sosu birleştirin. Örtün ve 2 saat soğutun.