Hafif tuzlu salatalık, herhangi bir Rus masasının geleneksel mezesidir. Sıcak servis edilir, salatalara veya sandviçlere eklenir. Her ev hanımının kanıtlanmış bir dekapaj tarifi vardır, ancak biz bunların en iyilerinden 20 tanesini seçtik!
1. Bir torbada hafif tuzlu salatalık
Salatalıklar tuzlanırken her saat başı buzdolabından çıkarın ve sallayın.
İhtiyacın olacak: 1 kg salatalık, 1 yemek kaşığı. tuz, 3 diş sarımsak, 2 bezelye siyah ve yenibahar, yarım demet dereotu.
Hazırlık: Salatalıkların uçlarını kesin ve uzunlamasına dörde bölün. Sarımsak ve otları doğrayın. Bir torbaya salatalık, karabiber, sarımsak, dereotu ve tuzu koyun. Torbayı bağlayın ve tuzun eşit dağılması için iyice çalkalayın. Salatalıkları 8 saat buzdolabına koyun.
2. Bir kavanozda hızlı tuzlu salatalık
Igredienitler 3 litrelik bir kavanoz için tasarlanmıştır.
İhtiyacın olacak: 1,5 kg salatalık, 5 diş sarımsak, yarım demet yeşil dereotu, 3 yemek kaşığı. kaba tuz, kaynar su.
Hazırlık: Kavanozun dibine hafifçe ezilmiş sarımsak karanfilleri ve otlar koyun. Hazırlanan salatalıkları sıkıca bastırın, tuz ekleyin, üzerine kaynar su dökün ve naylon bir kapakla kapatın. Tuzu eşit olarak dağıtmak için kavanozu hafifçe döndürün. 12 saat içinde hafif tuzlu salatalıklar hazır olacak!
3. Eski bir tarife göre hafif tuzlu salatalık
Salatalık çok gevrek ve lezzetli.
İhtiyacın olacak: 2 kg salatalık, 5 diş sarımsak, bir demet dereotu, 2 yemek kaşığı. tuz, 5 tane karabiber, 1 adet defne yaprağı, 3 adet yaban turpu yaprağı, 2 litre su.
Hazırlık: Salatalıkları bir gece soğuk suda bekletin, sonra uçlarını kesin ve hazırlanmış bir kaba otlarla birlikte sıkıca yerleştirin. Bir tencerede suyu tuz ve baharatlarla kaynatın. Salatalıkları sıcak tuzlu suyla dökün, örtün ve bir gün oda sıcaklığında bırakın.
4. Hafif tuzlu salatalık "Kokulu"
Pişirdikten sonra salatalıkları buzdolabında saklayın, aksi takdirde oksitlenirler.
İhtiyacın olacak: 2 kg salatalık, 2 litre su, 2 çay kaşığı. şeker, 4 yemek kaşığı tuz, 5 diş sarımsak, 5 şemsiye dereotu, 2 yaprak yaban turpu, 5 yaprak kiraz, 2 defne yaprağı, 2 şemsiye anason.
Hazırlık: Salatalıkları durulayın, uçlarını kesin. Yaprakları, otları ve sarımsağı kasenin altına koyun, ardından salatalıkları koyun. Bir tencerede suyu kaynatın, tuzu ve şekeri eritin. Salamurayı soğutun ve bir kaseye dökün. Üstüne dereotu, büyük bir kapakla örtün ve baskı yapın. Bir gün içinde salatalıklar hazır olacak.
5. 2 saatte hafif tuzlu salatalık
Meşe yaprakları salatalıkları kalın ve gevrek yapar.
İhtiyacın olacak: 1 kg salatalık, 1 yemek kaşığı. kaba tuz, yarım demet dereotu, 0,5 çay kaşığı. kırmızı pul biber, 2 meşe yaprağı, 4 diş sarımsak, 1.5 yemek kaşığı. limon suyu, 2 yenibahar bezelye.
Hazırlık: Salatalıkları uzunlamasına dörde bölün, otları ve sarımsakları doğrayın. Salatalıkları tuz, baharat, otlar, sarımsak ve limon suyuyla karıştırın. Kaseyi tülbent ile örtün ve 2-3 saat ılık bırakın.
Herkesin Yapabileceği 8 Kore Salatalık Tarifi
6. Maden suyunda hafif tuzlu salatalık
Salatalıkları eşit şekilde tuzlamak için, kabın içine dikey olarak yerleştirin.
İhtiyacın olacak: 2 kg salatalık, 2 litre gazlı maden suyu, yarım baş sarımsak, 4 yemek kaşığı. tuz, 4 şemsiye dereotu, 4 kuş üzümü yaprağı.
Hazırlık: Salatalıkların uçlarını kesin, sarımsakları soyun ve iri doğrayın. Salatalıkları, sarımsakları ve otları sıkıca kavanoza koyun. Tuzu maden suyunda eritin ve bir kavanoza dökün. Salatalıkları 14 saat buzdolabına gönderin.
7. Hardallı hafif tuzlu salatalık
Salatalıkların uçlarını kesmek isteğe bağlıdır, ancak daha hızlı pişer.
İhtiyacın olacak: 1 kg salatalık, 1.5 çay kaşığı. şeker, 1 yemek kaşığı. tuz, 1 çay kaşığı. hardal tozu, 5 tane karabiber, yarım demet dereotu, 4 diş sarımsak, 1 su.
Hazırlık: Salatalıkları yıkayın, her iki taraftaki uçlarını kesin, uzunlamasına dörde bölün. Üzerlerine tuz, şeker, hardal tozu ve doğranmış dereotu serpin. Salatalıkları bir kaseye koyun, sarımsakları bir presle sıkın ve her şeyin üzerine kaynar su dökün. 12 saat sonra salatalıklar hazır!
sekiz.Sirke ile hafif tuzlu salatalık
İdeal olarak 10 cm'den fazla olmayan aynı büyüklükte salatalık seçin!
İhtiyacın olacak: 3 kg salatalık, 1.5 yemek kaşığı. şeker, 3 yemek kaşığı. tuz, 50 ml sıvı yağ, 50 ml elma sirkesi, yarım demet dereotu, yarım baş sarımsak, 1 tutam acı biber.
Hazırlık: Salatalıkların uçlarını kesin, otları, sarımsakları ve acı biberleri doğrayın. Salatalıkları uzunlamasına dörde bölün, tuz, şeker, yağ ve sirke ekleyin. Otları, sarımsakları, acı biberleri dökün ve hafifçe karıştırın. Salatalıkları bir kaseye koyun, sıkıca kapatın ve 4-5 saat ılık bırakın.
9. Hafif tuzlu salatalık için klasik tarif
İstenirse, frenk üzümü yapraklarını hariç tutabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 1 kg salatalık, 1 soğan, 1 küçük havuç, 1 yemek kaşığı. tuz, 1 yemek kaşığı. şeker, 2 yemek kaşığı. sirke, 2 çay kaşığı. hardal fasulyesi, 5 adet siyah ve yenibahar bezelye, 2 adet yaban turpu yaprağı, 3 adet frenk üzümü yaprağı, 1 litre su.
Hazırlık: Salatalıkları 2 saat soğuk suyla doldurun. Uçlarını kesin ve her salatalığı birkaç yerinden delin. Soğan, havuç ve sarımsakları doğrayın. Suyu tuz ve şekerle kaynatın, karabiber ekleyin, kapatın ve sirke dökün.
Salatalıkları otlar, yapraklar ve sarımsakla birlikte bir kaseye koyun, hardal tohumu, soğan ve havuç ekleyin. Sıcak tuzlu suya dökün ve 10 saat boyunca örtün.
10. Hafif tuzlu Gürcü salatalıkları
Salatalıkları sarmak zorunludur, böylece daha iyi tuzlanırlar!
İhtiyacın olacak: 2.5 kg salatalık, 3 yemek kaşığı. tuz, 1 yemek kaşığı. şeker, 30 ml limon suyu, 5 diş sarımsak, 2 çay kaşığı. kimyon, 0,5 çay kaşığı. kişniş fasulyesi, 1 bakla kırmızı biber, kişniş, dereotu, 2,5 litre su.
Hazırlık: Salatalıkların uçlarını kesin, diş sarımsakları bir bıçak sapıyla hafifçe ezin, acı biberi doğrayın. Salatalıkları otlar, sarımsak ve kırmızı biber ile sıkıca bir kavanoza katlayın.
Bir tencerede suyu kaynatın, şeker, tuz, limon suyu ve baharatları ekleyin. Salamurayı kavanoza dökün, bir kapakla kapatın, ılık bir battaniyeye sarın ve iki gün bekletin.
Yavaş bir tencerede lor güveç: 10 adım adım tarif
11. Susam ve soya soslu hafif tuzlu salatalık
Susam ve baharat sosu 15-20 dakika demlenmelidir.
İhtiyacın olacak: 2 kg salatalık, 4 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı. susam tohumu, 4 yemek kaşığı soya sosu, 15 gr kaba tuz, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 20 ml sirke, yarım demet kişniş.
Hazırlık: Salatalıkları yıkayın, uzunlamasına dörde bölün, tuz serpin ve 15 dakika bekletin. Soya sosu, susam tohumu, bitkisel yağ, kıyılmış sarımsak ve sirkeyi ayrı ayrı karıştırın.
Salatalıkları kişniş dallarıyla birlikte bir kaba koyun, hazırlanan karışımı ekleyin, karıştırın, bir kapakla kapatın ve 6 saat buzdolabında bekletin.
12. Kore usulü hafif tuzlu salatalık
Asya mutfağını sevenler için baharatlı bir atıştırmalık.
İhtiyacın olacak: 1,5 kg salatalık, 2 havuç, 4 diş sarımsak, 1,5 yemek kaşığı. tuz, 1 çay kaşığı. şeker, limon dilimi, 1 acı biber kabuğu, 0,5 çay kaşığı. kişniş fasulyesi, 30 ml bitkisel yağ, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber.
Hazırlık: Salatalıkları küpler halinde kesin, Kore rendesi üzerinde sodyum havuç, sarımsak ve acı biberleri doğrayın. Her şeyi geniş bir kapta karıştırın, tuz, şeker, toz biber, yağ, limon suyu ve baharatları ekleyin. Karıştırın, örtün ve 5-6 saat soğutun.
13. Kırık hafif tuzlu salatalık
Yarım saat içinde hafif tuzlu salatalıklarla ziyafet çekmek için bu tarifi kullanın!
İhtiyacın olacak: 1 kg salatalık, yarım demet dereotu, 1 yemek kaşığı. tuz, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. limon suyu.
Hazırlık: Salatalıkların uçlarını kesin. Salatalıkları çatlayana kadar merdane ile vurun. Küçük parçalar halinde kesin, tuz, limon suyu, doğranmış otlar ve sarımsak ekleyin. Salatalıkları plastik bir kaba koyun, kapağını sıkıca kapatın ve sallayın. Yarım saat içinde salatalıklar hazır olacak.
14. Ekmekli hafif tuzlu salatalık
Ekmek, doğal fermantasyon süreçlerini tetikleyerek mükemmel tuzlanma sağlar.
İhtiyacın olacak: 2 kg salatalık, 4 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı. tuz, 1.5 çay kaşığı. şeker, 2 karanfil, 100 gr çavdar ekmeği, 5 yenibahar bezelye, 1 acı biber kabuğu, 5 dereotu şemsiye, 2,5 litre su.
Hazırlık: Salatalıkları dereotu ile birlikte bir kaseye koyun.Tülbente sarılı ekmekleri, ezilmiş sarımsakları ve ince kıyılmış acı biberleri ekleyin. Suyu ayrı kaynatın, tuz, şeker ve baharat ekleyin. Salatalıkları sıcak marine ile dökün ve bir gün boyunca örtün.
15. Macar usulü hafif tuzlu salatalık
Sonuç tek kelimeyle harika!
İhtiyacın olacak: 2 kg salatalık, 50 gr tuz, 200 gr ekmek, bir demet dereotu, 5 bezelye siyah ve yenibahar, 2 defne yaprağı, 2 litre su.
Hazırlık: Salatalıkların uçlarını kesin. Ekmeği kesin ve altın kahverengi olana kadar kuru bir tavada kurutun. Kavanozun dibine birkaç dilim yerleştirin, karabiber ve biraz yeşillik ekleyin. Sonra salatalıkları sıkıştırın. Ekmek ve otlar ile doldurun. Bir tencerede su kaynatın, tuz ve defne yaprağı ekleyin. Turşuyu kavanoza dökün, naylon bir kapakla örtün ve 4-5 gün bekletin.
Konserve ton balığı salatası: 12 lezzetli tarif
16. Elmalı hafif tuzlu salatalık
Sert, tatlı ve ekşi elmaları seçin.
İhtiyacın olacak: 3 kg salatalık, 6 elma, yarım baş sarımsak, bir demet dereotu, 2 yaban turpu yaprağı, 1 yemek kaşığı. karabiber, 150 gr tuz, 3 litre su.
Hazırlık: Elmaları dörde bölün, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın. Salatalıkların uçlarını kesin, sarımsakları karanfillere ayırın ve soyun. Otları hazırlanan kaba koyun, üstüne salatalık, elma ve sarımsak koyun. Suyu tuz ve şekerle kaynatın. Sıcak salamurayı salatalıkların içine dökün, bir kapakla kapatın, üzerine baskı uygulayın ve 48 saat demlenmesine izin verin.
17. Yeşil soslu hafif tuzlu salatalık
Salatalıkları pişirirken periyodik olarak karıştırın.
İhtiyacın olacak: 1 kg salatalık, bir demet dereotu, 4 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. limon suyu, 20 gr tuz, 0,5 çay kaşığı. şeker, 50 ml bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. soya sosu, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş.
Hazırlık: Salatalıkları uzunlamasına dörde bölün. Otları sarımsak, tuz, şeker, tereyağı, limon suyu ve baharatlarla bir karıştırıcıda öğütün. Salatalıkları bir kaseye koyun, sosu ekleyin, karıştırın ve 2 gün tülbent ile örtün.
18. Bal ve Adige tuzu ile hafif tuzlu salatalık
Adige tuzunu bir mağazadan satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz - tatmak için sıradan tuz, sarımsak, kuru otlar ve baharatları karıştırın!
İhtiyacın olacak: 1 kg salatalık, 3 diş genç sarımsak, 1.5 yemek kaşığı. Adige tuzu, 3 şemsiye dereotu, 1 çay kaşığı. bal, 1 bakla acı biber, 1 litre su.
Hazırlık: Salatalığın uç kısımlarını kesin, biberi ve sarımsağı doğrayın. Salatalıkları, otlar, sarımsak ve biberle karıştırılmış bir kavanoza sıkıca yerleştirin. Balı ve tuzu suda eritin. Soğuk turşuyu kavanoza dökün, bir kapakla kapatın. Salatalıkları iki gün sıcak bırakın.
19. Ketçaplı hafif tuzlu salatalık
Çok basit ama uyumlu ve lezzetli bir lezzet kombinasyonu!
İhtiyacın olacak: 1,5 litre su, 2 kg salatalık, 1 yemek kaşığı. tuz, 2 çay kaşığı. şeker, 80 ml limon suyu, 150 ml ketçap, 5 diş sarımsak, yarım demet dereotu, 5 adet siyah ve yenibahar bezelye.
Hazırlık: Salatalıkları dörde bölün ve bir kaseye koyun, doğranmış otları ve sarımsakları ekleyin. Bir tencerede su kaynatın, şeker, tuz, karabiber ve ketçap ekleyin. 5 dakika kaynatın, kapatın ve limon suyunu dökün. Turşuyu salatalık içeren kaba ekleyin, sıkıca kapatın ve 2 gün boyunca ılık bir havluyla sarın.
20. Kereviz ve sarımsaklı hafif tuzlu salatalık
Kereviz ve sarımsak turşulara lezzetli bir tat verir!
İhtiyacın olacak: 2 kg salatalık, 2 litre su, 5 diş sarımsak, 1 acı biber, 100 gr kereviz, 3 kuş üzümü yaprağı, 3 kiraz yaprağı, 150 gr tuz, 3 dereotu şemsiyesi.
Hazırlık: Salatalıkları durulayın ve uçlarını kesin. Acı biberleri uzunlamasına ikiye kesin, sarımsak ve kerevizi doğrayın. Dereotu ve yaprakları kavanozun dibine koyun, üstüne salatalık, sarımsak, kereviz ve acı biber koyun.
Suyu kaynatın, tuz ekleyin ve soğutun. Salatalıkları tuzlu suyla dökün ve 4 gün oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. Ardından 2 gün daha soğutun.