Annelerin mis kokulu lahana sarmaları, çocukluğun unutulmaz lezzetidir. Ancak önemli bir sorunları var: uzun ve pişirmeleri zor. Sonra meşgul ev kadınlarının yardımına basit ve hızlı bir ekspres seçenek geliyor - tembel lahana ruloları. Tüm durumlar için bir dizi tarif tutun!
1. Bir tavada tembel lahana dolması
Ekşi krema-domates sosunda pirzola şeklinde klasik tembel lahana ruloları.
İhtiyacın olacak: 50 gr pirinç, 100 ml su, 1 soğan, 1 havuç, 400 gr lahana, 500 gr kıyma, 200 gr ekşi krema, 200 gr salça, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve ardından 5 dakika kızartın. Lahanayı doğrayın, sebzelere ekleyin, su ekleyin ve kapağın altında yarım saat pişirin.
Kıymayı haşlanmış pirinç, haşlanmış lahana ve baharatlarla karıştırın, pirzolaları şekillendirin ve kızarana kadar kızartın. Sonra ekşi krema ve salça karışımı ile doldurun ve kapağın altında 40 dakika daha güveç yapın.
2. Fırında tembel lahana dolması
Fırından çıkan tembel lahana ruloları, yağda kızartılmaları gerekmediğinden daha az yağlıdır.
İhtiyacın olacak: 500 gr kıyma, 1 su bardağı haşlanmış pirinç, 1 yumurta, 1 havuç, 2 soğan, 1 baş lahana, her biri 5 yemek kaşığı. salça ve ekşi krema, 1,5 su bardağı su, baharatlar.
Hazırlık: Soğanları ve havuçları yumuşayana kadar doğrayın ve kızartın ve kızartmanın yarısını ayırın. Kıyma ile birlikte pirinç, yumurta, baharat ve bir blender ile doğranmış lahana ekleyin.
Ve domates salçası ve ekşi krema ile kızartma güvecinin ilk kısmı. Baharatlı suyu sosa ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha güveç yapın, biraz daha lahana doğrayın, tabağın altına koyun ve kıyılmış köfteleri üstüne koyun. Sosu dökün ve 180 derecede 40-50 dakika pişirin.
3. Yavaş bir tencerede tembel lahana ruloları
Yavaş pişirici, ayarladığınızda ve unuttuğunuzda aynı seçenektir, bu yüzden çok uygundur!
İhtiyacın olacak: 1 su bardağı pirinç, 300 gr kıyma, 1 baş lahana, 1 soğan, 2 havuç, 1 yemek kaşığı. domates salçası, baharatlar.
Hazırlık: Lahanayı doğrayın, soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin. Kıymayı çok pişiriciye koyun ve pişirme modunda 15 dakika pişirin. Spatula ile ufalayın, sebze ve bir bardak pirinç, baharatlar, salça ve yaklaşık 1,5 su bardağı suyu ekleyin. Pilav modunda her şeyi yaklaşık 40 dakika pişirin.
4. Katmanlar halinde tembel lahana ruloları
Bu tarif için lahanayı doğramanıza gerek yok, ancak yaprakları hafifçe kaynatmanız gerekecek.
İhtiyacın olacak: 1 baş lahana, 400 gr kıyma, 150 gr ekşi krema, 1 su bardağı pirinç, 2 soğan, 1 biber, 2 domates, 1 yemek kaşığı. domates salçası, baharatlar.
Hazırlık: Pirinci kaynatın, 1 soğanı hafifçe kızartın ve baharatlarla birlikte kıymaya ekleyin. Kalan sebzeleri ayrı ayrı doğrayın ve biraz su ile yumuşayana kadar 10-15 dakika haşlayın. Malzemelerin sonuna kadar bir kat lahana yaprağı, kıyılmış etin üçte birini, ekşi kremayı, sebzelerin üçte birini vb. Folyo ile örtün ve 180 derecede 40 dakika, ardından folyo olmadan 20 dakika daha pişirin.
En lezzetli tembel khachapuri için 10 tarif
5. Lahana ile tembel lahana ruloları
Çok benzer olacak, ama yine de biraz farklı.
İhtiyacın olacak: 500 gr Çin lahanası, 100 gr pirinç, 2 soğan, 500 gr kıyma, 1 yumurta, 1 havuç, 1 yemek kaşığı. salça, 150 gr ekşi krema, baharatlar.
Hazırlık: 1 adet soğanı ince ince doğrayın, pirinci haşlayın ve yumurta ve baharatlarla birlikte kıymaya ekleyin. Pekin lahanasının en yumuşak kısmını orada doğrayın ve pirzola oluşturun. Onları 200 derecede 20 dakika fırına koyun.
Kalan soğanı havuçla doğrayın, kızartın ve lahananın doğranmış sert kısmını ekleyin. Birkaç dakika güveç yapın, ekşi krema ve domatesleri dökün ve ardından - 500 ml su ve baharatlar. 5-10 dakika daha ateşte tutun. Lahana rulolarını sosun üzerine dökün ve yarım saat daha pişirin.
6. Karabuğdaylı tembel lahana dolması
Aslında bulgur ve sevdiğiniz diğer tahıllar işinizi görecektir.
İhtiyacın olacak: 500 gr kıyma, 1 soğan, 5 yemek kaşığı. karabuğday, 150 gr lahana, her biri 2 yemek kaşığı. salça ve ekşi krema, 1 yemek kaşığı. un, baharatlar.
Hazırlık: Kıyılmış ete doğranmış soğan, haşlanmış karabuğday ve baharatları ekleyin. Lahanayı yaklaşık 10 dakika doğrayın ve haşlayın ve aynı şekilde ekleyin.Köfteleri şekillendirin, un içinde yuvarlayın, kalıba koyun, biraz su ekleyin ve 20 dakika boyunca 180 derecede fırına koyun. Domates, ekşi krema, un ve 250 ml daha suyu karıştırın, sosu lahana rulolarının üzerine dökün ve 30 dakika daha pişirin.
7. Mantarlı tembel lahana ruloları
Bu arada, kıyılmış et olmadan bile çok lezzetli - yağsız versiyonda.
İhtiyacın olacak: 200 gr kıyma, 250 gr mantar, 1 soğan, 1 havuç, 400 gr lahana, 100 gr pirinç, 30 gr salça, 50 gr un, baharatlar.
Hazırlık: Pirinci kaynatın ve bu süre zarfında lahana hariç tüm sebzeleri ince doğrayın ve kızartın. Lahanayı ayrı olarak doğrayın ve 10 dakika kaynar su dökün. Tüm malzemeleri karıştırın, baharatları ekleyin, köftelere şekil verin ve un içinde yuvarlayın. Bir kalıba koyun ve suyla seyreltilmiş domates salçası ile kaplayın. 180 derecede bir saat pişirin.
8. Tavuklu tembel lahana dolması
Daha hafif ve daha diyet seçeneği!
İhtiyacın olacak: 400 gr kıyma, 150 gr lahana, 1 havuç, 1 soğan, 0,5 su bardağı un, 1 yumurta, 0,5 su bardağı su, 1 yemek kaşığı. domates salçası ve ekşi krema.
Hazırlık: Tüm sebzeleri kıyılmış tavukla birlikte öğütün ve karıştırın. Kıvama yumurta ve unu ekleyip köftelere şekil verin ve hafifçe kızartın. Domates ve ekşi krema ile suya dökün ve düşük ateşte 40 dakika rimel ile kaplayın.
Porcini mantarlı mantar çorbası: En lezzetli 15 tarif
9. Lahana turşulu tembel lahana ruloları
Şaşırmış olabilirsiniz ama lahana turşusu da işe yarayacak!
İhtiyacın olacak: 400 gr lahana turşusu, 400 gr kıyma, 200 gr pirinç, 2 soğan, 1 yemek kaşığı. domates salçası, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı yarı saydam olana kadar doğrayın ve kızartın, üzerine lahana ve rendelenmiş havuç ekleyin ve 5-7 dakika birlikte güveç yapın. Baharatlarla birlikte domates ve kıymayı ekleyip yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin. Son olarak pirinci ekleyin, suyla kaplayın ve kapağın altında yaklaşık yarım saat bekletin.
10. Biberli tembel lahana dolması
Tatlı dolmalık biber sadece tarifi bozmakla kalmayacak, aynı zamanda süsleyecek!
İhtiyacın olacak: 500 gr kıyma, 1 kg lahana, 1 havuç, 2 biber, 2 soğan, 3 yemek kaşığı. ekşi krema, 180 gr pirinç, 1 demet kişniş, 4 domates, baharat.
Hazırlık: Soğanı doğrayın ve rendelenmiş havuçla hafifçe kızartın. İnce doğranmış biberleri, doğranmış lahanayı, doğranmış yeşillikleri ve biraz daha güveç ekleyin. Sebzelerin yarısını bir kalıba koyun ve üstüne haşlanmış pirinçle kıyılmış et. Sebzelerin geri kalanıyla örtün ve rendelenmiş domates ve ekşi krema sosuyla doldurun. 200 derecede folyo altında 40 dakika pişirin ve sonra onsuz 10 dakika daha pişirin.
11. Kabaklı tembel lahana ruloları
Kabak, yemeğe daha fazla meyve suyu verir.
İhtiyacın olacak: 500 gr kıyma, 400 gr lahana, 200 gr kabak, 100 gr pirinç, 1 soğan, 1 havuç, 250 ml domates suyu, 2 yemek kaşığı. salça, 1 yumurta, baharatlar.
Hazırlık: Pirinci kaynatın ve baharatlar ve rendelenmiş kabak ile birlikte kıymaya ekleyin. Soğanları ve havuçları doğrayıp kızartın ve kıymaya da ekleyin. Ve sonunda lahanayı ince ince doğrayın, bir yumurta ile doldurun, karıştırın ve pirzolaları şekillendirin. Onları bir tencereye koyun, domates suyu ve salça ile örtün, örtün ve düşük ateşte yaklaşık 45 dakika maskara yapın.
12. Yulaf ezmeli tembel lahana dolması
Bu tarif için tavuk kıyması veya hindi kıyması öneriyoruz.
İhtiyacın olacak: 400 gr lahana, 1 soğan, 2 yemek kaşığı. salça, 500 gr kıyma, 1 yumurta, her biri 3 yemek kaşığı. yoğurt ve salça, 0,5 su bardağı yulaf ezmesi, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin, ince ince doğrayın ve lahanayı ezin ve hepsini kıymaya ekleyin. Oraya pul ve bir yumurta ekleyin, karıştırın ve 15 dakika bekletin. Köfteleri şekillendirin, bir tencereye koyun ve 1,5 su bardağı su, yoğurt ve domates sosu ile örtün. Karkaslar kısık ateşte yaklaşık 40 dakika kaynatıldıktan sonra.
Yavaş bir tencerede lor güveç: 10 adım adım tarif
13. Peynirli tembel lahana dolması
Peynir bu yemeği kesinlikle bozmayacak!
İhtiyacın olacak: 300 gr lahana, 1 havuç, 1 soğan, 400 gr kıyma, 80 gr pirinç, 100 gr peynir, baharatlar, 2 yemek kaşığı. salça.
Hazırlık: Pirinci yumuşayana kadar haşlayın, lahanayı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve soğanı doğrayın. Hepsini kıyma ile karıştırıp köftelere şekil verin ve kızartın. Bir kalıba koyun, yaklaşık üçte bir oranında su ve salça ile doldurun, rendelenmiş peynir serpin ve 20 dakika 180 derecelik fırında pişirin.
on dört.Kabak ile tembel lahana dolması rulo
Tembel lahana ruloları için en orijinal pişirme seçeneklerinden biri.
İhtiyacın olacak: 1,5 su bardağı haşlanmış pirinç, 800 gr kıyma, 500 gr lahana, 300 gr balkabağı, 400 gr ekşi krema, 4 yemek kaşığı. domates salçası, baharatlar.
Hazırlık: Lahanayı ince doğrayın ve 5 dakika kaynar su dökün. Kabak kaba bir rende üzerine rendeleyin ve lahana, haşlanmış pirinç ve kıyma ile karıştırın. Köfteleri şekillendirin, hafifçe kızartın ve bir kalıba yerleştirin. Ekşi krema, salça ve 100 ml suyu karıştırın, tembel lahana rulolarına dökün ve 200 derecede 40 dakika pişirin.
15. Patatesli tembel lahana dolması
Her şeyin birlikte pişirilmesi sayesinde çok lezzetli çıkıyor!
İhtiyacın olacak: 1 kg patates, 500 gr kıyma, 300 gr lahana, 3 yemek kaşığı. pirinç, 1 yumurta, 1 havuç, 1 soğan, her biri 2 yemek kaşığı. ekşi krema ve salça, baharatlar.
Hazırlık: Lahanayı ince doğrayın, pirinci kaynatın ve yumurta ve baharatlarla birlikte kıymaya ekleyin. Küçük köfteler haline getirin ve hafifçe kahverengileştirin. Soğanları havuçla kızartın, salça ve ekşi krema ekleyin ve güveç yapın. Bir tencereye iri doğranmış patatesleri koyun, üstüne tembel lahana rulolarını koyun ve sosu dökün. Yiyecekleri neredeyse tamamen kaplayacak kadar su ve üzerini kapatarak yaklaşık 50 dakika maskara ekleyin.