Geleneksel khachapuri o kadar lezzetli ki, bir kez tadına baktıktan sonra reddetmek artık mümkün değil. Sence bunu evde pişirmek fantezinin ötesinde bir şey mi? Ama hayır! Yeni başlayanların bile üstesinden gelebileceği tembel khachapuri tarifleri sizin için topladık!
1. Sütlü tembel khachapuri
Bir tavada 10 dakikadan biraz fazla pişirin.
İhtiyacın olacak: 1 su bardağı un, 1 su bardağı süt, 1 yumurta, bir tutam şeker, tuz ve kabartma tozu, 250 gr peynir, tereyağı.
Hazırlık: Sütü yumurta, tuz ve şekerle birleştirin ve yavaş yavaş un ve kabartma tozunu ekleyin. Topak kalmayacak şekilde hamuru yoğurun ve oraya rendelenmiş peynir ekleyin.
Bir kızartma tavasını biraz bitkisel yağla fırçalayın, hamurla eşit şekilde örtün ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 7 dakika pişirin. Khachapuri'yi yavaşça çevirin ve diğer tarafta birkaç dakika kızartın. Tereyağı ile yağlayın.
2. Kefir üzerinde tembel khachapuri
Böyle khachapuri yapmak normal kreplerden daha zor değil!
İhtiyacın olacak: 100 ml kefir, 100 gr peynir, 1 yumurta, 50 gr un, 15 gr tereyağı, bir tutam tuz.
Hazırlık: Kefiri bir yumurta ve bir tutam tuzla pürüzsüz olana kadar çırpın. Un ve rendelenmiş peynir ekleyin, tekrar karıştırın ve hamuru tereyağlı tavaya eşit şekilde yayın. Kapağın altında 5 dakika kısık ateşte, ardından diğer tarafta 3 dakika daha kızartın.
3. Ekşi krema üzerinde tembel khachapuri
Ekşi kremanın yağ içeriği ne kadar yüksek olursa, hamur istenen kıvama o kadar az un gidecektir.
İhtiyacın olacak: 350 ml ekşi krema, 300 gr peynir, 130 gr un, 4 yumurta, 1 demet yeşil soğan.
Hazırlık: Yumurtaları ekşi krema ve tuzla pürüzsüz olana kadar çırpın. Yeşil soğanları ve istenirse diğer kokulu yeşillikleri doğrayın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve her şeyi hamura ekleyin.
Kıvamını ayarlamak için en son un ekleyin. Bir tavada biraz yağ ısıtın, hamuru büyük bir gözleme ile eşit şekilde dökün ve her iki tarafta kızartın.
Porcini mantarlı mantar çorbası: En lezzetli 15 tarif
4. Maden suyunda tembel khachapuri
Borjomi hamuru için ideal olarak kullanılır.
İhtiyacın olacak: 200 ml karbonatlı maden suyu, 1.5 yemek kaşığı. şeker, 1 yumurta, 1 çay kaşığı. tuz, 2 su bardağı un, 30 gr tereyağı, 250 gr peynir, otlar.
Hazırlık: Maden suyunu yumurta, tuz ve şekerle karıştırın. Un, rendelenmiş peynir ve doğranmış otları hamura ekleyin, iyice karıştırın ve tavaya eşit olarak dağıtın. Her iki tarafta tereyağında 3-5 dakika kızartın.
5. Üç çeşit peynirli tembel khachapuri
Burada peynir dolguya giriyor, bu yüzden daha da ilginç çıkıyor!
İhtiyacın olacak: 200 ml süt, 1 yumurta, 4 yemek kaşığı. bitkisel yağ, bir tutam şeker ve tuz, 150 gr suluguni, 150 gr süzme peynir, 100 gr beyaz peynir, 3 su bardağı un, tereyağı.
Hazırlık: Sütü yumurta, bitkisel yağ, tuz ve şekerle karıştırın. Hamurun yeterince sert çıkması ve duvarlardan uzaklaşması için un ekleyin. Plastiğe sarın ve yarım saat buzdolabına koyun.
Süzme peyniri çatalla ezin ve üzerine rendelenmiş peynir ve suluguni ekleyin. Dolguyu baharatlayın veya istediğiniz gibi otlar ekleyin. Hamuru 6 parçaya bölün, düz bir kek haline getirin ve her birine bir avuç dolum koyun.
Keklerin kenarlarını torbalara birleştirin, düzleştirin ve tekrar tepsinin çapına kadar açın. Kuru bir tavada ince tembel khachapuri'yi her iki taraftan kızartın ve tereyağı ile fırçalayın.
Yavaş bir tencerede lor güveç: 10 adım adım tarif
6. Süzme peynir ve otlar ile tembel khachapuri
Yumuşak lor ile daha yumuşak ve grenli lor ile - daha ilginç bir doku olacaktır.
İhtiyacın olacak: 100 ml süt, 100 gr süzme peynir, 100 gr peynir, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı. un, 1 demet kişniş, 1 demet maydanoz ve dereotu, baharatlar.
Hazırlık: Yumurtaları sütle çırpın ve hemen rendelenmiş peynir ve baharatlarla birlikte süzme peynir ekleyin. Doğranmış yeşillikleri ekleyin, karıştırın ve yavaş yavaş unu ekleyin. Bir tavayı bitkisel yağla yağlayın, hamuru eşit olarak dağıtın ve khachapuri'yi her iki taraftan kızartın.
7. Yumurtasız tembel khachapuri
Bu tam bir klasik değil, ama daha az lezzetli khachapuri tarifi değil!
İhtiyacın olacak: 200 gr peynir, 4 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı. yulaf ezmesi, 4 yemek kaşığı su, bir tutam kabartma tozu, 250 ml yoğurt, tuz.
Hazırlık: Yulaf ezmesini suyla dökün ve ıslandığında un, tuz, kabartma tozu ve rendelenmiş peynir ile karıştırın. Yoğurt karışımına dökün, hafifçe karıştırın ve hamuru sıcak, tereyağlı bir tavaya dökün. Orta ateşte kapağı kapalı olarak her iki tarafını da kızartın.
8. Baharatlı tembel khachapuri
Bu tarifin ana sırrı bir dizi baharat!
İhtiyacın olacak: 150 ml kefir, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı. ekşi krema, 4 yemek kaşığı un, 100 gr peynir, 80 gr beyaz peynir, her biri 1 tatlı kaşığı. füme kırmızı biber, suneli şerbetçiotu ve Gürcü otları, bir tutam kırmızı biber, sarımsak, yeşil soğan, kişniş.
Hazırlık: Her iki peynir türünü de rendeleyin ve yumurta, ekşi krema ve kefir ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tüm baharatları, doğranmış otları, yeşil soğanları ve ezilmiş sarımsakları oraya ekleyin.
Hamurun kıvamına bağlı olarak, karışım kreplerden biraz daha kalın olana kadar yavaş yavaş un ekleyin. Bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın, hamuru eşit olarak dağıtın ve kapağın altında kısık ateşte yaklaşık 5 dakika, ardından diğer tarafta birkaç dakika daha pişirin.
Konserve ton balığı salatası: 12 lezzetli tarif
9. Tembel Acar khachapuri
Evet, bunlar yumurtalı en güzel tekneler!
İhtiyacın olacak: 150 gr süzme peynir, 50 gr sert peynir, 1 yumurta, 35 gr un, baharatlar.
Hazırlık: Süzme peyniri baharatlarla karıştırın ve topak kalmayacak şekilde bir çatalla iyice yoğurun. Sodyum sert peyniri ince bir rende üzerine koyun ve lorun yaklaşık 2/3'ünü ekleyin. Beyazı sarısından ayırın ve beyazı peynire ekleyin. Her şeyi karıştırın, un ekleyin, sert bir hamur yoğurun ve top haline getirin.
Yaklaşık 2 cm kalınlığında bir tekneyi elle şekillendirin ve yaklaşık 4 dakika kısık ateşte kızartın. Khachapuri'yi yavaşça çevirin, bir kaşıkla ortasından bir delik açın ve sarısını dökün. Kalan peyniri dökün ve 2 dakika daha pişirin.
10. Fırında tembel khachapuri
Fırında tembel khachapuri pişirmek klasik olanlardan çok daha hızlıdır.
İhtiyacın olacak: 200 gr peynir, 4 yumurta, 200 gr süzme peynir, 150 gr ekşi krema, 6 yemek kaşığı. un, 1 demet yeşillik.
Hazırlık: Süzme peyniri çatalla ezin, yumurtaları çırpın, rendelenmiş peynir, doğranmış otlar ve ekşi krema ekleyin. Hamuru iyice karıştırın, un ekleyin ve yağlanmış bir kalıba dökün. 200 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.