En yaygın mısır irmik veya unundan iştah açıcı, narin ve aromatik bir yulaf lapası pişirmek çok kolay ve yemek çok sağlıklı çıkıyor. Mısır irmiklerinden tahıl tarifleri dünyanın birçok mutfağında bulunur, karmaşık değildirler, ancak bazı nüansları bilmeniz gerekir!
1. Mısır lapası "Yulaf lapası kraliçesi"
Bu yemeği pişirmek fazla zaman gerektirmez, ancak ocaktan uzaklaşamazsınız, aksi takdirde yulaf lapası yanar.
İhtiyacın olacak: 1 su bardağı orta öğütülmüş mısır irmik, 3 su bardağı su, 2 su bardağı taze süt, 50 gr tereyağı, tadına göre tuz.
Hazırlık:
1. Bir bardak mısır gevreğini birkaç kez durulayın, suyla doldurun, tuz ve belirtilen tereyağının yarısını ekleyin. Kısık ateşte kaşıkla sürekli karıştırarak pişirin.
2. Tahıl iyice şiştiğinde, mikrodalga fırında ısıtılmış bir bardak sütü dökün, yulaf lapası sıvıyı çekene kadar karıştırın ve ardından ılık sütü tekrar dökün. Tencereyi bir kapakla kapatın, ocağı kapatın.
3. Yulaf lapasını bir tabakta tereyağı ile servis yapın.
2. Etli mısır lapası
Bu tarife göre mısır lapası için herhangi bir et, taze ve çok yağlı olmadığı sürece uygundur.
İhtiyacın olacak: 350 gr yüksek kaliteli iri mısır ezmesi, 350 gr et, 1 büyük soğan, 2-3 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı, 1 su bardağı süzülmüş su, 1 su bardağı süt.
Hazırlık:
1. Küçük küpler halinde kesilmiş eti ve yarım halka soğanı yağda kızartın. Yıkanmış mısır gevreğini dökün.
2. Tencerenin içindekileri su ve süt karışımıyla dökün, ilk kaynama belirtileri göründükten sonra ısıyı en aza indirin, kapağın altında 20-25 dakika pişirin.
3. Mısır irmikli yulaf lapası "Diyet"
Hayvansal ürünler içermeyen bu tür yulaf lapası, çocukların, alerjisi olanların ve diyet yapanların menüsüne dahil edilmesi önerilir.
İhtiyacın olacak: 1 su bardağı mısır ezmesi (ince), 1 su bardağı filtrelenmiş su, 2 su bardağı soya sütü, yulaf sütü veya badem sütü, 2 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı.
Hazırlık:
1. 5-6 kez yıkanmış mısır gevreğini kaynar suya dökün, lapayı bir dökme demir kazanda pişirmek en iyisidir, böylece bulaşıkların dibine ve duvarlarına yapışmaz.
2. Tüm pişirme işlemi toplamda sadece 12-15 dakika sürecektir, ancak her 3-4 dakikada bir karıştırın. Bundan sonra kazanı ateşten alın ve iyice sarın, yarım saat bekletin. Bu süre zarfında tahıl sıvıyı tamamen emecek, yumuşayacak ve yumuşayacaktır.
3. Zeytinyağı ile tatlandırın (her zaman ilk presten itibaren kokuludur), baharat serpin, sıcak servis yapın.
Pirinç nasıl pişirilir: 10 ana sır
4. Sebzeli mısır lapası
Havuçlu ve kızarmış soğanlı gevşek yulaf lapası, akşam yemeğinde bir bardak kefir veya et yemekleri ile servis edilebilir. Birincisi sağlığınız için iyi, ikincisi ise menüyü çeşitlendirmenizi sağlıyor!
İhtiyacın olacak: 1 su bardağı iri mısır ezmesi, 1 soğan, 1 havuç, 1 çay kaşığı. deniz tuzu, 1,5 su bardağı süt, 1,5 su bardağı su.
Hazırlık:
1. Sütü ve suyu bir tencereye dökün, kaynatın ve yıkanmış tahılları ekleyin.
2. Soğanı ve havuçları ince doğrayın, bir tencereye mısır irmiklerine dökün, 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Yavaş bir tencerede sütlü mısır lapası
Yavaş pişiriciniz varsa, mısır lapası yapma zahmetinden kurtulabilirsiniz. Sürekli karıştırmanıza ve mısır gevreğinin yanacağından korkmanıza gerek yok.
İhtiyacın olacak: 1 su bardağı mısır unu, 2,5 su bardağı su, 2,5 su bardağı taze süt, 0,5 çay kaşığı. tatmak için tuz, tereyağı ve şeker.
Hazırlık:
1. Tahılları, tuzu ve şekeri bir multicooker kasesine koyun, süt ve su karışımını dökün. Süt miktarı artırılabilir, ancak suyu tamamen onunla değiştirmemelisiniz, aksi takdirde yulaf lapası yanar.
2. Çok pişiricinin kapağını kapatın, "Süt püresi" modunu 30 dakikaya ayarlayın, ardından karıştırın ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
6.Süt ve darı ile mısır lapası
En sıradan ve ekonomik iki tür tahıldan yapılan lezzetli ve iştah açıcı yulaf lapasının ortaya çıktığını öğrenince şaşıracaksınız.
İhtiyacın olacak: 150 gr orta öğütülmüş mısır irmik, 150 gr darı, 2 yemek kaşığı. ben. tereyağı (ev yapımı), 2/3 çay kaşığı. tuz, süt paketleme.
Hazırlık:
1. Darı yıkayın, bir elek üzerine koyun ve kaynar su dökün, bir tencereye aktarın. Oraya mısır irmik dökün, 750-800 ml kaynar süt veya süt ve su karışımı dökün. Tuz, kaynatın, 30-35 dakika karıştırın, ocaktan alın.
2. Yağı bir tencereye koyun, örtün ve 40 dakika sarın.
7. Balkabaklı ve elmalı mısır lapası
Balkabağı posası ve elmalı sütlü lezzetli ve sağlıklı mısır lapası, kahvaltı veya akşam yemeği için harika bir seçenek.
İhtiyacın olacak: 0,5 su bardağı orta öğütülmüş mısır irmik, 320 gr kabak posası, 1 orta boy elma, 1,5 yemek kaşığı. ben. şeker, 1 yemek kaşığı. ben. bal, tereyağı, 1 su bardağı süt, 0,5 su bardağı su.
Hazırlık:
1. Su ve sütü kaynatın, yıkanmış mısır gevreğini ekleyin, yaklaşık 20 dakika karıştırın.
2. Elmalar ve kabak, kabukları ve çekirdekleri olmadan küçük küpler halinde kesin, bir tavaya aktarın, birkaç yemek kaşığı su ekleyin, şeker serpin, hamur yumuşayana kadar rimel ile kaplayın. Patates püresinde ezin ve mısır lapası ile bir tencereye aktarın, yağ ekleyin.
8. Mısır unundan yapılan İtalyan polenta
Minimum maliyetler ve maksimum faydalar - İtalyanlar, ince öğütülmüş mısır irmiklerinden oluşan ulusal yemeklerini böyle tanımlıyor. Polenta, bir garnitür için sebze veya et yemekleri ile kesilip servis edilen bir turta şeklinde oluşturulur.
İhtiyacın olacak: 225 gr mısır unu, 500 ml su, 150 ml soya sütü, 55 gr kaliteli tereyağı, 0,4 çay kaşığı. öğütülmüş biber, 1 çay kaşığı. deniz tuzu.
Hazırlık:
1. Kaynar suda, bir spatula ile sürekli karıştırarak tereyağı ve tuzu eritin, ince bir tahıl akışına dökün (ilke pişirme irmiğine benzer), bitkisel sütü dökün.
2. Durmadan polenta koyulaşana kadar karıştırın, yaklaşık 35 dakika sürecektir.
3. Polenta ılık olarak yenebilir, kalan lapayı streç filmle kaplı derin bir kaba aktarın. Ertesi gün, iyice donmuş polentayı bir tabağa aktarın, parçalara ayırın, tereyağında kızartın.
Sütte delikli ince krepler için 10 tarif
9. Yavaş bir tencerede tatlı mısır lapası
Bu yulaf lapası için çekirdeksiz kuru üzüm almak daha iyidir ve daha fazla fayda için inek sütü yerine keçi sütü kullanın.
İhtiyacın olacak: 2/3 su bardağı mısır irmik, 1,5 su bardağı su, 80 gr koyu veya açık çekirdeksiz kuru üzüm, 70 gr kuru kayısı, 50 gr kuru erik, 1,5 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı. ben. tereyağı, 1 yemek kaşığı. ben. bal.
Hazırlık:
1. Çok pişiricili bir kapta yıkanmış kuru üzüm, doğranmış kuru erik ve kuru kayısı ile tahılları karıştırın. Süt ve su dökün, biraz tuz ve tereyağı ekleyin, "Yulaf lapası" modunu tam olarak 1 saat ayarlayın.
2. Bal ve kalan tereyağı ile tatlandırın, yarım çay kaşığı tarçın ve vanilya şekeri ekleyebilirsiniz.
10. Eritilmiş peynirli mısır irmikli yulaf lapası
Eritilmiş peynirli yulaf lapası ve haşlanmış yumurta dilimleri yemek masasında çok iştah açıcı görünüyor, aniden ortaya çıkan konuklara böyle bir yemek sunulabilir!
İhtiyacın olacak: 150 gr iri mısır ezmesi, 2 işlenmiş peynir, 2 yemek kaşığı. ben. tereyağı, 400 ml süt, 300 ml su, 3 adet haşlanmış yumurta, 1 tutam köri, kekik ve karabiber (tüm baharatlar öğütülmüş).
Hazırlık:
1. Kaynar suya tuz ve tahılları dökün, 6-7 dakika kuvvetlice karıştırarak pişirin, ardından ısıyı azaltın, 20 dakika pişirin.
2. Eritilmiş peynir ve tereyağını küp şeklinde doğrayın ve bir tencereye koyun, baharatları ekleyin. Yulaf lapası servis yapın, yumurta dilimleri ile süsleyin.