Kimchi veya baharatlı lahana, Asyalıların favorisidir. Çorba yapmak veya ana yemeklere meze olarak eklemek için kullanılabilir. Evde Kore usulü lahana, hazırlama kolaylığı ve diyette bir yeniliktir. En iyi 12 tarifi yazın!
1. Dereotu ile Kore lahanası
Yılın herhangi bir zamanında bir nimet olacak bir meze.
İhtiyacın olacak: 3 beyaz lahana, 1 l. su, 100 ml. %9 sirke, 1 yemek kaşığı kaba tuz, 3 yemek kaşığı. öğütülmüş kırmızı acı biber, 5 defne yaprağı, 6 dal dereotu.
Hazırlık: Lahanayı dörde veya sekiz parçaya bölün ve emaye bir tencereye koyun. Biber serpin, dövülmüş lavrushka, dereotu. Su, sirke, tuzdan bir turşusu hazırlayın - lahananın üzerine kaynar su dökün. Üstü plakalarla örtün ve yükü yerleştirin. İlk lahana başları 48 saat sonra yenebilir.
2. Havuçlu Korece marine edilmiş lahana
Çok zengin, baharatlı ve keskin bir tat!
İhtiyacın olacak: 1,5 kg. beyaz lahana, 2-3 havuç, 1 acı biber, 5-6 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 4 yemek kaşığı. elma sirkesi, 1 yemek kaşığı tuz, 1.5 yemek kaşığı. şeker, 2 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş, 1 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber, 1/2 kaşık öğütülmüş zerdeçal.
Hazırlık: Lahanayı büyük dikdörtgenler halinde kesin ve derin bir kaba aktarın. Tuz ve karabiber ve elinizle suyunu bırakmayı unutmayın. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, sarımsak ve biberleri doğrayın - her şeyi kaba ekleyin. Karıştırın ve sirke, yağ, baharat ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve hava geçirmez plastik bir kaba aktarın. Kabı 3 saat buzdolabına gönderin. Hazır!
3. Kış için karanfilli Kore lahanası
Acemi bir ev hanımının bile üstesinden gelebileceği kış için kolay hazırlık.
İhtiyacın olacak: 300 gr beyaz lahana, 50 ml. bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. şeker, 1 çay kaşığı. tuz, 2 yemek kaşığı. sirke% 9, 100 ml. su, 1 yemek kaşığı. Kore havuçları için baharatlar, 1 kırmızı biber, 5 karanfil.
Hazırlık: Lahanayı dikdörtgenler, biberleri ve salatalıkları şeritler halinde kesin ve havuçları rendeleyin. Her şeyi bir tencereye koyun ve su, sirke, yağ, baharatlarla doldurun. 45 dakika sıcak bırakın. Bu süreden sonra ateşte 10 dakika kaynatın. Daha sonra salatayı steril kavanozlara sararak ters çevirin. Bir battaniye ile örtün ve 24 saat bekletin.
Evde Kore havuçları: 5 lezzetli tarif (adım adım)
4. Hızlı bir Kore lahanası tarifi
Baharatlı bir şey ister misin, ama çabuk? Bu tarif mükemmel bir çözüm!
İhtiyacın olacak: 1.5-2 kg. beyaz lahana, 300 gr dolmalık biber, 1 adet acı biber, 250 gr havuç, 1 litre. su, 1 yemek kaşığı. kaydıraklı kaya tuzu, 2-3 yemek kaşığı. şeker, 10 ml. sirke özü %70.
Hazırlık: Lahana ve biberleri doğrayın, rendelenmiş havuç. Her şeyi 3 litrelik bir kavanoza aktarın ve marine için bir boşluk bırakın. Suyu tuz ve şekerle kaynatın, sirke ekleyin ve ısıyı kapatın. Sıcak salamurayı sebzelerin üzerine dökün ve soğumaya bırakın. Kavanozu 8-12 saat soğukta saklayın.
5. Pancarlı Kore lahanası
Ne kadar çok pancar dilimi eklerseniz, lahana rengi o kadar zengin olur!
İhtiyacın olacak: 2 kg. lahana, 300 gr pancar, 1 baş sarımsak, 1.2 l. su, 120 ml. %9 sirke, 120 gr şeker, 50 gr tuz, 1 çay kaşığı. kırmızı biber, 3 defne yaprağı, 10 yenibahar ve normal siyah bezelye, 3 karanfil.
Hazırlık: Lahanayı sekiz parçaya kesin, lahanayı çıkarın ve derin bir tencereye aktarın. Pancarları ve biberleri doğrayın ve aynı şekilde ekleyin. Marine edip su, sarımsak ve baharatlarla pişirin. Sebzelerin üzerine sıcak salamura dökün ve 48 saat serin bir yerde marine etmeye gönderin.
6. Kış için salatalıklı Kore lahanası
Çok taze bir tada sahip sıra dışı bir kombinasyon!
İhtiyacın olacak: 300 gr beyaz lahana, 150 gr salatalık, 80 gr tatlı biber, 50 ml. bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. şeker, 1 çay kaşığı. tuz, 2 yemek kaşığı. sirke% 9, 100 ml. su, 1 yemek kaşığı. Kore havuçları için baharatlar.
Hazırlık: Lahana ve havuçları, biberleri ve salatalıkları ince dilimler halinde kesin.Her şeyi bir tencereye koyun ve su, sirke, yağ, baharatlarla doldurun. 1 saat bekletin ve ardından 5 dakika pişirin.
Salatayı steril kavanozlara koyun, steril kapaklarla sarın. Kavanozları baş aşağı koyun, bir battaniyeye sarın ve bir gün orada bırakın. 24 saat sonra lahana mahzende veya buzdolabında saklanabilir.
Kore kuşkonmazı: 10 basit ve lezzetli tarif
7. Pancar ve havuçlu Kore lahanası
İnanılmaz hızlı tarif!
İhtiyacın olacak: 200 gr pancar, 200 gr havuç, 200 gr beyaz lahana, 150 gr soğan, 50 gr bitkisel yağ, 2 diş sarımsak, 1.5 yemek kaşığı. sirke% 9, 1 çay kaşığı. kişniş, 1 yemek kaşığı şeker, 1/2 çay kaşığı. tuz, öğütülmüş biber, öğütülmüş karabiber.
Hazırlık: Pancar, havuç ve lahanayı doğrayın. Bir kaseye aktarın ve bir presten geçirilen sarımsakları sıkın. Soğanları bir tavada kızartın ve tüm baharatlarla birlikte sebzelere ekleyin. Salatayı yarım saat buzdolabına gönderin.
8. Kore lahanası 2 saatte
Tekrar tekrar pişirmek isteyeceğiniz baharatlı bir Kore salatası.
İhtiyacın olacak: 2 kg. beyaz lahana, 4 havuç, 2 baş sarımsak, 1 litre. su, 1 yemek kaşığı. sirke% 9, 1 yemek kaşığı. şeker, 200 ml. bitkisel yağ, 3.5 yemek kaşığı. tuz, 3 defne yaprağı, 1/2 çay kaşığı. sıcak öğütülmüş biber.
Hazırlık: Lahanayı dilimler halinde kesin, havuçları rendeleyin, sarımsakları doğrayın. Baharatlı suyu bir tencerede kaynatın. Salamurayı sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. 2 saat sonra salata yenebilir.
9. Korece'de Lahana "Orta derecede baharatlı"
Biber gevreği ile keskinlik seviyesini kontrol edin - çok kolay bir seçenek isterseniz, sadece 1 kaşık ekleyin!
İhtiyacın olacak: 150 gr havuç, 2 baş Çin lahanası, 150 gr daikon turp, 50 gr sarımsak, 160 gr soğan, 15 gr zencefil, 30 gr tuz, 55 gr yeşil soğan, 500 ml. su, 50 ml. balık sosu, 2 yemek kaşığı esmer şeker, 4 yemek kaşığı pul biber, 50 gr frenk soğanı, 2.5 yemek kaşığı. pirinç unu.
Hazırlık: Lahanayı yıkayın, 4 parçaya bölün ve tuzla iyice fırçalayın. 4 saat marine etmeye bırakın. Unu suyla karıştırın, kaynatın ve şeker ekleyin. Marinayı kapatın ve tüm sebzeleri doğrayın. Marine edilmiş sosu doğranmış sebzelerle karıştırın.
Lahanayı tuzdan durulayın ve marine ile yayın, kavanozlara koyun ve kalan turşuyu dökün. 24 saat sıcak bırakın.
Lahana ve kıymalı pirzola: En lezzetli 8 tarif
10. Kore karnabaharı
Normal lahana bıktınız mı? Korece pişirmek ve renklendirmek kolaydır!
İhtiyacın olacak: 1 kg. karnabahar, 2 havuç, dolmalık biber, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. sirke% 9, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. Kore havuçları, tuz, otlar için baharatlar.
Hazırlık: Karnabahar salkımını 7-10 dakika kaynatın. Havuçları rendeleyin, biberleri, otları ve sarımsakları ince doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın ve baharatları ekleyin. Sebzeleri hava geçirmez bir kaba aktarın ve gece boyunca marine edin.
11. Kore kimçisi
Sebzeleri biberle güvenle yağlayabilmeniz için eldiven aldığınızdan emin olun.
İhtiyacın olacak: 1 büyük Çin lahanası, 4 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber, 100 gr tuz, 1 çay kaşığı. tuz, havuç, 1/2 biber, küçük soğan, 20 ml. soya veya balık sosu, otlar.
Hazırlık: Lahana başını 4 parçaya kesin, kaynar su ile tuz dökün, üstüne bir tabakla bastırın ve 12 saat bekletin. Baharatlar, sos, doğranmış sarımsak, rendelenmiş havuç ile bir turşusu yapın.
Lahanayı boşaltın ve her lokmayı marine ile ovalayın. Bir kaseye koyun, ağır bir şeyle bastırın ve 48 saat buzdolabında marine edin.
12. Anında Koreli karnabahar
En sevdiğiniz atıştırmalıkları uzun süre bekletmeyecek bir tarif!
İhtiyacın olacak: 500 gr karnabahar, 2 havuç, 3 diş sarımsak, 500-600 ml. su, 1/2 yemek kaşığı. şeker, 1 yemek kaşığı. tuz, 50 ml. sirke% 9, 25 ml. bitkisel yağ, 3 yemek kaşığı. baharatlı havuçlar için baharatlar.
Hazırlık: Havuçları rendeleyin ve lahana salkımını 5 dakika kaynatın. Marine için tüm baharatları kaynar suya ekleyin. Lahanayı sıcak tuzlu suyla dökün ve 5-6 saat soğumaya bırakın.