Kore kuşkonmazı çok sıra dışı bir mezedir ve herkes onu farklı şekilde pişirir. Klasik yorumda, bu kuşkonmaz bile değil, fuju adı verilen belirli bir soya ürünüdür. Tüm nüansları daha ayrıntılı olarak anladık ve aynı zamanda kanıtlanmış tarifler topladık!
1. Soya sosunda Kore kuşkonmazı
Bu çok Kore kuşkonmazını yapmak için klasik tariflerden biri.
İhtiyacın olacak: 200 gr kurutulmuş soya kuşkonmaz, 1 havuç, 3 diş sarımsak, 30 ml soya sosu, 2 yemek kaşığı. şeker, 2 çay kaşığı. kuru zencefil, her biri 0,5 çay kaşığı tuz ve karabiber, 1 demet ot.
Hazırlık: Kuşkonmazı 5-6 saat suda bekletin ve her saat başı suyu tatlı suyla değiştirin. Havuçları Kore rendesi üzerine rendeleyin ve sarımsakları bir bıçakla ince doğrayın.
Soya sosunu zencefil, şeker ve baharatlarla tatlandırın. Kuşkonmazı 4 cm'lik parçalar halinde doğrayın, havuç ve sarımsakla karıştırın ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Her yerine sosu dökün, karıştırın ve demlenmeye bırakın.
2. Pansumanlı Kore kuşkonmazı
Bir çantada hazır kuşkonmaz sosu varsa, daha da kolay!
İhtiyacın olacak: 110 gr kurutulmuş soya kuşkonmaz, 80 gr sos, 130 gr havuç, 1 diş sarımsak, 20 gr kişniş.
Hazırlık: Kuşkonmazı 8 saat suda bekletin, periyodik olarak değiştirin, durulayın ve küpler halinde kesin. Havuçları Kore rendesi üzerine rendeleyin ve sarımsakları sıkın veya ince doğrayın.
Her şeyi sosla karıştırın ve buzdolabında 2 saat bekletin. Bu süreden sonra tekrar karıştırın ve tadına doğranmış otlar ekleyin.
3. Hızlı Kore usulü kuşkonmaz
Kuşkonmazı 5-8 saat suda bekletecek vaktiniz yoksa üzerine kaynar su dökmeyi deneyebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 200 gr kurutulmuş soya kuşkonmaz, 100 gr havuç, 1 çay kaşığı. tuz, 2 çay kaşığı. sirke, 3 yemek kaşığı. zeytinyağı, 1 çay kaşığı. şeker, kırmızı biber ve kişniş, 2 diş sarımsak, 3 çay kaşığı. soya sosu.
Hazırlık: Kuşkonmazın üzerine kaynar su dökün, bir yük ile bastırın ve soğudukça suyu değiştirerek 2-3 saat bekletin. Kore rendesi üzerine havuç rendeleyin ve sarımsakları ince doğrayın.
Tüm malzemeleri karıştırın ve baharatları ekleyin. Oraya yağ, sirke ve soya sosu dökün, iyice karıştırın ve birkaç saat buzdolabına gönderin.
Evde Kore havuçları: 5 lezzetli tarif (adım adım)
4. Soğanlı Kore kuşkonmazı
Normal soğan ile birlikte biraz yeşil ekleyebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 200 gr kuru soya kuşkonmaz, 1 havuç, 1 soğan, 3 diş sarımsak, 70 ml zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı. sirke, baharatlar.
Hazırlık: Kuşkonmazı gece boyunca suda bekletin, durulayın ve porsiyonlar halinde kesin. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve havuçları bir Kore rendesi üzerinde rendeleyin ve yağda altın kahverengi olana kadar kızartın.
Kızartmayı kuşkonmaza koyun, karıştırın ve oraya sirke, baharat ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Yemeği birkaç saat bekletin ve ideal olarak bir gece buzdolabında bırakın.
5. Limonlu Kore kuşkonmazı
Bitmiş atıştırmalıkta narenciye notaları açıkça hissedilir.
İhtiyacın olacak: 100 gr kuru soya kuşkonmaz, 1 havuç, 2 diş sarımsak, 1 limon, 2 yemek kaşığı. şeker, her biri 1 çay kaşığı. tuz, kişniş ve kırmızı biber, 3 yemek kaşığı. sebze yağı.
Hazırlık: Kuşkonmazı parçalara ayırın, suyla kaplayın ve gece boyunca şişmeye bırakın. Hafifçe sıkıp durulayın ve Kore rendesi üzerine rendelenmiş havuç ve biraz limon kabuğu rendesi ekleyin.
Limon suyunu tereyağı, şeker, tuz, ezilmiş sarımsak ve baharatlarla karıştırın. Turşuyu kuşkonmazın üzerine dökün ve en az bir saat veya daha iyisi daha uzun süre yükselmeye bırakın.
10 lezzetli Kore havuç ve tavuk salatası tarifi
6. Şarap Sirkeli Kore Kuşkonmazı
Bitmiş yemekteki şarap sirkesi, normal veya elma sirkesinden çok farklı hissettiriyor.
İhtiyacın olacak: 250 gr kuru soya kuşkonmaz, 1 soğan, 200 gr havuç, 120 ml bitkisel yağ, her biri 1 yemek kaşığı. şeker, kişniş, tuz ve kuru sarımsak, 4 yemek kaşığı. şarap sirkesi, 30 ml soya sosu.
Hazırlık: Kuşkonmazı periyodik olarak suyunu değiştirerek 8 saat bekletin ve doğrayın. Korece rendelenmiş havuçları ve doğranmış tüyleri ve hafifçe kızartılmış soğanları ekleyin.
Sarımsakları doğrayın, tüm baharatları ekleyin ve kuşkonmazı bitkisel yağla kaplayın. Oraya soya sosu, şarap sirkesi dökün ve iyice karıştırın ve buzdolabında birkaç saat bekletin.
7. Biberli Kore kuşkonmazı
Baharatlı yemek sevenler için mükemmel bir tarif!
İhtiyacın olacak: 200 gr kurutulmuş soya kuşkonmaz, 1 havuç, 2 diş sarımsak, 30 ml soya sosu, 1 tatlı kaşığı. kuru zencefil, 2 yemek kaşığı. şeker, 30 ml zeytinyağı, 2 çay kaşığı. sirke, kırmızı biber, yarım demet kişniş.
Hazırlık: Kuşkonmazı gece boyunca şişmesi için suyla örtün, sonra doğrayın. Havuçları Kore rendesi üzerinde doğrayın ve sarımsak ve biberleri ince doğrayın.
Soya sosu, zeytinyağı, sirke ve tüm baharatları birleştirin ve bu turşuyu kuşkonmaz ve sebzelerin üzerine dökün. Oraya doğranmış kişniş ekleyin, kapağın altında birkaç saat demlenmeye bırakın.
8. Kore usulü mantarlı kuşkonmaz
Sıradan taze petrol alın - bu kadar yeter.
İhtiyacın olacak: 250 gr kuru soya kuşkonmaz, 80 gr havuç, 250 gr mantar, 3 diş sarımsak, baharatlar, 25 ml zeytinyağı, 50 ml soya sosu, 50 ml sirke.
Hazırlık: Kuşkonmazı 5-6 saat suyla örtün, durulayın ve dilimler halinde kesin. Havuçları Kore rendesi üzerine rendeleyin ve mantarları ince dilimler halinde kesin.
Her şeyi karıştırın ve ezilmiş sarımsağı baharatlarla ekleyin. Soya sosu ve tereyağını oraya dökün, iyice karıştırın ve gece boyunca küçük bir pres altında buzdolabında bırakın.
Porcini mantarlı mantar çorbası: En lezzetli 15 tarif
9. Kore Yeşil Kuşkonmaz
Normal kuşkonmaz tarifini de saklayın!
İhtiyacın olacak: 400 gr kuşkonmaz, 40 ml susam yağı, 1 çay kaşığı. soya sosu, 20 gr şeker, baharatlar, 15 gr susam.
Hazırlık: Kuşkonmazın uçlarını kesin ve kaynar suda 30 saniye kaynatın. Parçalara ayırın ve soya sosu ve susam yağı ile doldurun. Baharatları ve susamları ekleyip karıştırın ve mezeyi demlenmeye bırakın.
10. Kore Kuşkonmaz Fasulyesi
Ve sonunda, resmi tamamlamak için bu seçimi yeşil kuşkonmaz fasulyesi pişirmek için bir tarifle tamamlamak istiyoruz.
İhtiyacın olacak: 250 gr kuşkonmaz fasulyesi, 1 havuç, 2 diş sarımsak, 15 ml bitkisel yağ, 1.5 çay kaşığı. sirke, 1 çay kaşığı. şeker, tuz, her biri 0,5 çay kaşığı. kişniş, kırmızı ve karabiber.
Hazırlık: Fasulyeleri kaynattıktan 6-8 dakika sonra yumuşayana kadar haşlayın ve soğuk su ile durulayın. Üzerine Kore rendesi üzerine rendelenmiş ezilmiş sarımsak ve havuç ekleyin.
Havuçlu kuşkonmaz fasulyesine sirke ve yağ dökün, şeker, tuz ve tüm baharatları ekleyin ve karıştırın. Yemeği buzdolabında birkaç saat bekletin.