Güneşten kaçıp tatlı kremalı dondurma veya meyveli şerbetle yeniden ısıtabilmek için gün saymak mı? Yazın yaklaşmasını hızlandıramayız ama evde lezzetli dondurmanın nasıl yapılacağına dair basit tarifleri kesinlikle paylaşabiliriz! Sonuçta, tek bir mağaza bardağı ev yapımı dondurma ile karşılaştırılamaz!
1. Kremalı dondurma
Bu, GOST'a göre aynı klasik dondurmadır, ancak evde yapılabilir!
İçindekiler: 400 ml süt, 300 ml %33 krema, 40 gr süt tozu, 120 gr şeker, 14 gr mısır nişastası, vanilin.
Nasıl yapılır: Nişastayı hemen eriyene kadar 50 ml süt içinde iyice karıştırın ve bir kenara koyun. Tüm kuru malzemeleri birleştirin, sütün yaklaşık dörtte birini dökün ve karıştırın. Kalan sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın.
Nişastayı tekrar karıştırın, karışıma ekleyin, ısıyı azaltın ve kütleyi kalınlaştırmak için ocakta 2-3 dakika daha bekletin. Bir elekten geçirin ve bir buz kabına soğumaya bırakın. İlk olarak, iş parçasını bir süt filmi ile kaplanmayacak şekilde sürekli karıştırın. 5 dakika sonra dondurucuya koyun.
Bu süre zarfında kremayı geniş bir kapta mikserle çırpın ve ardından soğuyan süt karışımını dökün. Dondurmayı tekrar dondurucuya koyun ve ilk 3-4 saat her 30-40 dakikada bir karıştırın. Dondurmayı orada 3 saat daha yalnız bırakın - ve bitti!
2. Ev yapımı vanilyalı dondurma
Ev yapımı vanilyalı dondurma sadece eşsiz bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda büyülü bir aromaya sahip hassas bir dokuya sahiptir.
İçindekiler: 250 ml krema %20-30, 250 ml süt, 2 yumurta sarısı, 5 yemek kaşığı. şeker, vanilya çubuğu.
Nasıl yapılır: Sütü ve kremayı bir tencereye dökün ve oraya tohumları ve vanilya çubuğunu ekleyin. Bir çubuğunuz yoksa, şekerleme özü ile değiştirebilirsiniz. Karışımı kaynatın, kabuğu atın ve şekerle rendelenmiş sarılara yavaş yavaş ekleyin.
Yumurtaların ısıdan dolayı kesilmemesi için bir yandan karıştırırken bir yandan da sürekli karıştırın. İş parçasını tekrar tavaya dökün, kalınlaşana kadar pişirin, soğutun ve dondurmayı 6 saat boyunca dondurucuya gönderin.
3. Fıstıklı dondurma
Tüm fıstıklı dondurma severler, gerçekten lezzetli bir şey bulmanın ne kadar zor olduğunu bilir. İşte evde nasıl pişirileceğine dair bir tarif!
İçindekiler: 200 gr soyulmuş antep fıstığı, 500 ml %20 krema, 120 gr şeker, 1 yumurta, bir tutam nane.
Nasıl yapılır: Antep fıstığını bir blender veya kahve değirmeni içinde un haline getirin. Yumurtayı şekerle pürüzsüz olana kadar çırpın ve çırpmayı durdurmadan ılık kremanın yaklaşık yarısını dökün. Gerisini kalın bir köpükte ayrı ayrı öldürün ve kütleleri birbirine bağlayın. Antep fıstığını azar azar ekleyin, karıştırın, dondurmayı kabın içine dökün ve 5 saat buzlukta bekletin.
4. Kahveli dondurma
İnce kahve notaları, kremsi tabanı ve eşsiz aroması ile lezzetli ev yapımı dondurma.
İçindekiler: 400 ml krema %33, 150 ml süt, 3 yumurta sarısı, 100 gr şeker, 2 yemek kaşığı. Kahve.
Nasıl yapılır: Sütü ısıtın, içine öğütülmüş veya hazır kahve dökün. İyice karıştırın, biraz kaynatın, böylece kahve demlenir, soğutulur ve süzülür. Sarısı ve şekerle birleştirin, iyice çırpın ve bir su banyosuna koyun. Yaklaşık 10 dakika kaynatın - kalın ama yumuşak bir muhallebi kıvamı elde edersiniz.
İş parçasını buz üzerinde soğutun ve bu süre zarfında kremayı çırpın. Her iki kütleyi birleştirin ve düşük hızda bir spatula veya karıştırıcı ile hafifçe karıştırın. Dondurmayı bir kaba dökün ve ilk 4 saat 30 dakikada bir karıştırarak 7 saat buzdolabında bekletin.
Kek "Süt kızı": Evde yemek pişirmek için 5 tarif
5. Çikolatalı dondurma
Bu dondurmayı daha da ilginç hale getirmek için farklı çikolatalarla birkaç boşluk yapabilirsiniz!
İçindekiler: 350 ml süt %3,2, 250 ml krema %33, 4 yumurta sarısı, 200 gr bitter çikolata %70, 100 gr şeker.
Nasıl yapılır: Süt ve kremayı bir tencerede kaynatın ve çikolatayı ince ince doğrayın. Kaynayan karışıma ekleyin ve çikolata parçaları eriyene kadar çırpma teli ile karıştırın. Sarıları şekerle köpürene kadar çırpın ve çırpmayı durdurmadan çikolatalı sütü dökün.
Karışımı kaynatmadan, yumuşak ama kalın bir çikolatalı kremaya kaynatın. Dondurmayı bir kalıba dökün, soğutun ve biraz donmasını bekleyin ve ardından 8 saat boyunca dondurucuya koyun.
6. Muzlu dondurma
Narin muzlu dondurma evde ve kelimenin tam anlamıyla iki malzemeden kolayca yapılabilir!
İçindekiler: 2 olgun muz, 100 ml krema veya bitkisel süt.
Nasıl yapılır: Soyulmuş muzları dilimler halinde kesin, dondurucuda dondurun ve bir blender ile öğütün. Bu süreçte krema veya bitki bazlı süt (badem gibi) ekleyin. Dondurmayı bir kalıba aktarın ve tekrar biraz alması için dondurucuya geri gönderin.
7. Çilekli dondurma
Ev yapımı çilekli dondurma, güzel bir renk ve parlak bir tada sahip, çok hafif ve yumuşaktır.
İçindekiler: 500 ml krema %30, 130 ml süt, 400 gr çilek, 150 gr şeker, 3 yumurta sarısı.
Nasıl yapılır: Sarıları şekerle pürüzsüz olana kadar çırpın, üzerlerine süt ekleyin ve tekrar yoğurun. Karışımı bir su banyosunda yaklaşık 10 dakika muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatın ve soğumaya bırakın. Daha sonra bir elek ile rendelenmiş çilek ile birleştirin.
Kremayı kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın ve muhallebi kütlesi ile hafifçe birleştirin. Kabarıklığı ve ferahlığı kaybetmemek için minimum hızda bir spatula veya çırpma teli kullanın. Dondurmayı bir kalıba dökün, soğutun ve biraz donmasını bekleyin ve ardından 8 saat boyunca dondurucuya koyun.
8. Reçelli dondurma
Tatlı reçel, narin ev yapımı dondurmaya mükemmel bir ektir.
İçindekiler: 500 ml krema %20-30, 5 yumurta sarısı, 1 bardak reçel.
Nasıl yapılır: Kremayı kaynama noktasına getirin ve sarıları ve reçeli ezin. Sarıları, topaklanmaları önlemek için sürekli karıştırarak ince bir akışta kremaya dökün. Karışımı koyulaşana kadar kaynatın, ancak kaynamasına izin vermeyin. Dondurmayı bir saat buzdolabına gönderin, mikserle çırpın ve 4 saat daha çıkarın.
Lezzetli yemekler: Evde 20 tarif
9. Bir çubuk üzerinde ev yapımı dondurma
Çocukluktan bir çubukta sırlı klasik bir buzlu şeker - bir kazan-kazan!
İçindekiler: 350 ml krema, 150 ml yoğunlaştırılmış süt, vanilya, çikolata, tereyağı paketi.
Nasıl yapılır: Vanilya ve vanilya şekeri kremasını yumuşak, yarı kabarık bir krema haline getirin. Yoğunlaştırılmış sütü bir kaseye dökün ve çırpılmış kremayı yavaş yavaş ekleyin. Karışımı bir çırpma teli ile hafifçe karıştırarak sıvı hale gelmesini önleyin. Kalıplara dökün, çubuklara yapıştırın ve 5 saat donmaya bırakın.
Sonuna doğru çikolatayı bir su banyosunda eritin ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Dondurmayı buzlanmaya batırın ve hafifçe dik tutmasına izin verin. Dondurmayı parşömen üzerine yayın ve çikolata tamamen donana kadar soğutun.
10. Siyah dondurma
Evde popüler siyah dondurma yapmak için basit bir tarif!
İçindekiler: 250 ml süt %3.2, 250 ml krema %30, 0,5 su bardağı şeker, 4 yumurta sarısı, vanilin, 4 yemek kaşığı. siyah susam ezmesi.
Nasıl yapılır: Sütü ve kremanın yarısını birleştirin, orta ateşte kaynatın, ısıyı azaltın ve bir dakika daha kaynatın. Sarıları şekerle öğütün ve bitmiş karışımı yavaşça onlara ekleyin. Sürekli karıştırın ve kalın tabanlı bir tencerede düşük ısıya aktarın.
Süt karışımını koyulaşana kadar birkaç dakika kaynatın ve karıştırın, susam ezmesini ekleyin, tekrar karıştırın ve soğutun. Bu sırada kalan kremayı tepe noktasına kadar çırpın, soğuyan kremaya ekleyin, karıştırın, kalıplara koyun ve 5-6 saat dondurucuya gönderin. Dondurma hazır!
11. Laktozsuz dondurma
Giderek daha fazla insan, sağlıklı yaşam ve güzel bir cilt uğruna laktozu bırakıyor. Ama en sevdiğin dondurmayla ne yapmalı? Size harika bir tarif veriyoruz!
İçindekiler: 1 su bardağı laktozsuz süt, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı. Sahra.
Nasıl yapılır: Yumurtayı şekerle mikserle çırpın, sütü ince bir dereye dökün ve tekrar çırpın. Karışımı sürekli karıştırarak düşük ateşte kaynatın. Kalınlaşan iş parçasını soğutun ve dondurucuya gönderin. Periyodik olarak çıkarın ve karıştırın, 5 saat bekletin ve servis yapın.
12. Şekersiz ev yapımı dondurma
İdeal figürün peşinde, en sevdiğiniz muameleyi tamamen terk etmek gerekli değildir. Sadece evde şekersiz bir diyet dondurma yapın!
İçindekiler: 50 ml krema veya yoğurt, 50 gr şeker ikamesi, 1 yemek kaşığı. tereyağı, 3 yumurta sarısı.
Nasıl yapılır: Sarıları biraz yoğurt veya krema ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kısık ateşte, tabanın geri kalanını dökün ve ara sıra karıştırarak neredeyse kaynayana kadar grileştirin. Tatlandırıcıyı dökün ve tatmak için dolgu maddeleri ekleyin - meyveler, meyveler, meyve püresi. Tekrar karıştırın, soğutun ve dondurmayı 6 saat katılaşmaya ayarlayın.
Evde marmelat yapmak için 10 kolay tarif
13. Vegan Dondurma
Ev Yapımı Vegan Dondurma - Kulağa inanılmaz geliyor ama aslında sıra dışı tatlar ve dokulardan oluşan yepyeni bir dünya!
İçindekiler: 400 ml hindistan cevizi kreması, 2 avokado, 1/3 su bardağı tatlandırıcı, 1 çay kaşığı. limon suyu.
Nasıl yapılır: Avokado hamurunu limon suyuyla birlikte pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün. İyi soğutulmuş bir kavanoz hindistancevizi kremasını açın ve boşaltın. Daha sert "kremsi" kütleyi bir karıştırıcı ile birkaç dakika çırpın. Karıştırmaya devam ederken avokado köpüğü ve tatlandırıcıyı biraz karıştırın. Dondurmayı 6 saat dondurucuya koyun ve 40 dakika aralıklarla birkaç kez karıştırın.
14. Meyve şerbeti
Serinletici meyve ve meyveli dondurma aynı anda hem lezzetli hem de sağlıklı!
İçindekiler: 3 su bardağı çilek, 0,5 su bardağı portakal suyu, 2 yemek kaşığı. bal.
Nasıl yapılır: Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütün ve hava geçirmez bir kaba aktarın. Karışımı 4 saat dondurucuya gönderin, ancak ilk 2 saat her 30 dakikada bir karıştırın. Ve beklemek istemiyorsanız, tatlıyı doğrudan karıştırıcıdan servis edebilirsiniz - bir kokteyl olarak veya diğer yemeklerin üzerine süs olarak.
15. Böğürtlenli ve yoğurtlu donmuş buz
Evde çilekli dondurma yapmak için çok basit bir tarif. Not alın!
İçindekiler: 200 gr çilek, 200 gr yaban mersini, 1,5 su bardağı yoğurt, 1/4 su bardağı şeker.
Nasıl yapılır: Çilekleri bir kaşık şekerle (herhangi bir çeşit kullanabilirsiniz) birbirinden ayrı bir blender ile çırpın ve kalan şekeri yoğurtla karıştırın. Tüm malzemeleri katmanlar halinde teneke kutulara koyun ve güzellik için parlak meyve parçalarını ekleyin. Boşlukları biraz donmaları için buzdolabına koyun, çubukları yerleştirin ve dondurucuya gönderin.