Domuz karaciğeri, tavuk karaciğerinden veya diğerlerinden daha kötü değildir. Çok yönlüdür ve birçok farklı şekilde pişirilebilir. Güveç, kızartın, kaynatın, pişirin, pirzola veya salata yapın - seçin. Sonuçta size domuz ciğerini nasıl pişireceğinizi anlatacağız ve ondan en lezzetli yemeklerin tariflerini paylaşacağız!
1. Bir tavada domuz karaciğeri
Domuz karaciğerini yumuşak, sulu ve yumuşak yapmanın sırrı!
İhtiyacın olacak: 500 gr domuz ciğeri, 2 soğan, bitkisel yağ, tuz ve baharatlar.
Hazırlık: Soğanı tüyler halinde kesin ve şeffaf olana kadar kızartın. Karaciğeri soğuk suda durulayın, parçalara ayırın ve soğana ekleyin. Kapağını kapatıp orta ateşte 15-20 dakika ara sıra karıştırarak pişirin. En son tuz ve baharatları ekleyin.
2. Ekşi kremada domuz karaciğeri
Ekşi krema, karakteristik karaciğer tadını daha da yumuşatır.
İhtiyacın olacak: 400 gr domuz karaciğeri, 2 soğan, 100 gr yağlı ekşi krema, baharatlar, bitkisel yağ.
Hazırlık: Soğanı doğrayın ve kızartın, yıkanmış doğranmış karaciğeri ekleyin ve kapağın altındaki her şeyi 5-7 dakika pişirin. Ekşi kremayı baharatlar ve biraz su ile karıştırın, bir tavaya dökün, hareket ettirin ve aynı miktarda güveç yapın.
3. Domatesli domuz karaciğeri
Taze veya konserve domatesleri kendi suyunda yapacaktır.
İhtiyacın olacak: 600 gr domuz karaciğeri, 2 soğan, 200 gr domates, tereyağı, 2 diş sarımsak, bir tutam şeker, kırmızı biber, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı tereyağında kızartın, üzerine karaciğeri ekleyin ve 5-7 dakika pişirin. Domatesleri dilimler halinde kesin ve baharat tavasına ekleyin. Tekrar karıştırın, ısıyı azaltın ve 5 dakika daha pişirin. En son ezilmiş sarımsağı ekleyin.
4. Biber, domates ve peynirli domuz karaciğeri
Garnitür bile gerektirmeyen eksiksiz bir ana yemek.
İhtiyacın olacak: 120 gr domuz karaciğeri, 100 gr domates, 50 gr biber, 30 gr soğan, bitkisel yağ, 40 gr peynir, 100 gr ketçap veya domates sosu, otlar, baharatlar.
Hazırlık: Karaciğeri bitkisel yağda kızartın ve üzerine soğan ve biber ekleyin. Her şeyi birlikte haşlayın, domates ekleyin ve birkaç dakika sonra - baharatlı domates sosu. Hazır hale getirin, rendelenmiş peynir ve otlar ekleyin, karıştırın ve servis yapın.
5. Sütte domuz karaciğeri
Karaciğerin tadı ve kokusundan hoşlanmıyorsanız sütte pişirmenizi öneririz.
İhtiyacın olacak: 500 gr domuz karaciğeri, 2 soğan, 100 ml süt, tereyağı, hindistan cevizi, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı yarım halkalara kesin ve şeffaf olana kadar kızartın. Sütü dökün, kaynatın ve hemen karaciğer parçalarını içine koyun. Isıyı en aza indirin ve ara sıra karıştırarak 10 dakika boyunca hep birlikte pişirin. Son olarak, yemeği baharatlarla tatlandırın.
Lezzetli tavuk ciğeri nasıl pişirilir: 15 tarif
6. Soğan ve havuçlu domuz karaciğeri
Domuz ciğeri pişirmenin klasik yolu için başka bir tarif.
İhtiyacın olacak: 400 gr domuz karaciğeri, 70 gr pırasa, 70 gr havuç, zeytinyağı, baharatlar, otlar.
Hazırlık: Soğanları ve havuçları doğrayın ve hafifçe kızartın. Karaciğer parçalarını sebzeli koyun ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 7-8 dakika altın kahverengi olana kadar kızartın. Buradaki ana şey aşırı pozlamamak! Sonunda baharat ve otlar ekleyin.
7. Domuz ciğeri ile patates kızartması
Bir aile yemeği için doyurucu ve aromatik bir ev yapımı yemek.
İhtiyacın olacak: 500 gr domuz karaciğeri, 800 gr patates, 200 gr soğan, 300 gr havuç, baharatlar, bitkisel yağ.
Hazırlık: Tüm sebzeleri küpler halinde ve karaciğeri orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Soğanları havuçla yarı pişene kadar kızartın ve bir kazana koyun. Patatesleri ayrı ayrı yüksek ateşte kızartın ve sebzelere gönderin.
Ve yine, karaciğeri her iki tarafta tam anlamıyla bir dakika kızartın, tuzlayın, sebzelere ekleyin ve baharatlayın. Gerekirse kaynar su ekleyin ve her şeyi kapağın altında 5 dakika pişirin.
8. Mantarlı domuz karaciğeri
Karaciğer kalın ekşi krema-domates sosuyla iyi gider!
İhtiyacın olacak: 500 gr domuz karaciğeri, 1 soğan, 1 havuç, 150 gr mantar, 1 yemek kaşığı. salça, 50 ml ekşi krema, 300 ml su, 40 gr un, baharatlar.
Hazırlık: Doğranmış soğanları rendelenmiş havuç ve mantarlarla kızartın. Karaciğeri kesin, un içinde yuvarlayın ve ayrı olarak sıcak bir tavada kızartın. Sebzelerle birlikte bir kazana aktarın, ekşi krema, domates, su ve baharat ekleyin. Karkaslar hep birlikte 20 dakika kısık ateşte.
9. Hardal soslu domuz karaciğeri
Karaciğer ve hardal kombinasyonu en belirgin değil, lezzetli!
İhtiyacın olacak: 500 gr domuz karaciğeri, 200 gr ekşi krema, 1 yemek kaşığı. domates salçası, 1 yemek kaşığı. granül hardal, 1 çay kaşığı. kuru hardal tohumu, 2 soğan, 3 yemek kaşığı. nişasta, 25 gr tereyağı, bitkisel yağ, 1 demet kişniş, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı bir yağ karışımında yarı saydam olana kadar kızartın. Karaciğeri kesin, nişastada yuvarlayın ve soğana ekleyin. Kapağın altında 7 dakika güveç yapın ve tabağı ekşi krema, salça, hardal ve baharatlarla doldurun. 5 dakika daha haşlayın, doğranmış kişniş ekleyin, ısıtın ve ocaktan alın.
10. Ballı sırda domuz karaciğeri
Zencefil ve Asya baharatlarını tatmak için ekleyin - çok orijinal olacak!
İhtiyacın olacak: 600 gr domuz karaciğeri, 2 yemek kaşığı. soya sosu, 1 yemek kaşığı. bal, otlar, pul biber, baharatlar.
Hazırlık: Karaciğeri parçalara ayırın ve soya sosunda bal ve baharatlarla yarım saat marine edin. Kurumaması için her iki tarafını yaklaşık 5 dakika kızartın. Servis yapmadan önce otlar serpin.
Puf mayalı hamurla ne pişirilir: 20 hızlı ve lezzetli yemek
11. Fırında domuz karaciğeri
Fırında karaciğer daha da yumuşak ve sulu çıkıyor. Çanak patatesle iyi gider!
İhtiyacın olacak: 500 gr domuz ciğeri, 1 soğan, 1 havuç, 200 ml ekşi krema, 100 ml domates sosu, 2 diş sarımsak, 70 gr peynir, 50 ml su, un, bitkisel yağ.
Hazırlık: Karaciğeri baharatlarla una batırın ve yüksek ateşte hafifçe kızartın - her iki tarafta tam anlamıyla 1,5 dakika. Sebzeleri yarı pişene kadar ayrı ayrı kızartın, her şeyi bir kalıba koyun ve ekşi kremayı domates, su ve baharatlarla dökün. Üzerine peynir serpin ve 190 derecede 35 dakika pişirin.
12. Elmalı domuz karaciğeri
Orijinal bir yemekle misafirleri veya hane halkı üyelerini şaşırtmak istiyorsanız, işte tam tarif!
İhtiyacın olacak: 400 gr domuz ciğeri, 1 bardak süt, 3 elma, 1 havuç, 2 soğan, 1 yemek kaşığı. şeker, 1 yemek kaşığı. tereyağı, baharatlar, zeytinyağı.
Hazırlık: Kokuyu ve tadı tam olarak gidermek için karaciğerin üzerine bir saat süt dökün. Elmaları soyun, küpler halinde kesin ve 15 dakika şekerle kaplayın. Elmaları kuru bir tavada hafifçe karamelize edin. Sebzeleri doğrayın ve ayrı ayrı haşlayın.
Karaciğeri bir karıştırıcıda çırpın ve yarı pişene kadar kızartın. Tavaya tereyağı sürün ve elmaları, karaciğeri ve sebzeleri katmanlar halinde yayın. Her şeyi 180 derecede 30-40 dakika fırına gönderin.
13. Lahanalı Domuz Ciğeri
Etli haşlanmış lahana tarifini muhtemelen biliyorsunuzdur. Ama karaciğer ne olacak?
İhtiyacın olacak: 300 gr domuz ciğeri, 500 gr lahana, 1 soğan, yarım havuç, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. salça.
Hazırlık: Soğanları, havuçları ve karaciğeri doğrayın ve yarı pişene kadar kızartın. Lahanayı doğrayın ve hafifçe küçülmesi için ayrı ayrı haşlayın. Üzerine ciğer, salça ve baharatlarla birlikte sebzeleri ekleyin ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 25 dakika pişirin. Lahanayı haşlanmış ve kızartılmamış halde tutmak için gerektiği kadar su ekleyin.
14. Patlıcanlı domuz ciğeri
Gürcü ve Kafkas baharatlarıyla iyi giden doyurucu ve aromatik bir yemek.
İhtiyacın olacak: 250 gr domuz ciğeri, 2 patlıcan, 1 biber, 1 havuç, 1 soğan, 200 ml domates suyu, 2 yemek kaşığı. krema, otlar, baharatlar, sarımsak.
Hazırlık: Patlıcanı ikiye bölün, tuzlayın, 20 dakika bekletin ve durulayın. Karaciğeri soyun, parçalara ayırın ve her iki tarafta 3 dakika kızartın.
Tüm sebzeleri doğrayın ve temiz bir tavada yaklaşık 10 dakika soteleyin. Son olarak sarımsak, domates suyu ve baharatlı kremayı ekleyin. 5 dakika sonra karaciğeri ekleyin, karıştırın, biraz ısıtın ve otlar serpin.
15. Tencerede domuz karaciğeri
Daha hızlı pişirmek için tüm malzemeleri hafifçe kızartın.
İhtiyacın olacak: 500 gr domuz ciğeri, 600 gr patates, 150 gr peynir, 150 gr soğan, 200 gr havuç, 300 gr ekşi krema, baharatlar.
Hazırlık: Karaciğeri ve sebzeleri ince doğrayın, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve ekşi kremayı baharatlarla karıştırın. Soğanları, havuçları, karaciğeri ve patatesleri tencerelere koyun, ekşi krema dökün ve peynirle doldurun. 180 derecede yaklaşık bir saat pişirin. Ve önce her şeyi kızartırsanız, 20-30 dakika yeterli olacaktır.
15 basit ve lezzetli kuzu yemeği
16. Domuz karaciğeri ezmesi
Ev yapımı domuz karaciğeri ezmesi için en iyi tarif!
İhtiyacın olacak: 500 gr domuz ciğeri, 400 gr havuç, 2 soğan, 80 gr tereyağı, 100 ml su, baharatlar, süt.
Hazırlık: Karaciğeri bir saat sütte bekletin ve bir tavada kızartın. Doğranmış soğan ve havuçları ayrı ayrı kızartın, ciğerleri ekleyin, su ekleyin ve kalan yağı ekleyin. Tuzlayın ve kapağın altında 15 dakika kısık ateşte pişirin. İçeriği soğumaya bırakın ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın. Pate'yi 4 saat buzdolabına gönderin.
17. Domuz karaciğeri börek
Klasik tarifte, kıyılmış et için haşlanmış havuç kullanılır, ancak diğer sebzelerle deney yapabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 500 gr domuz karaciğeri, 2 yumurta, 2 havuç, 1 soğan, 3 yemek kaşığı. ekşi krema, 4 yemek kaşığı un, baharatlar, bir tutam kabartma tozu.
Hazırlık: Karaciğeri, soğanı ve haşlanmış havuçları bir karıştırıcıda çırpın. Kıyma kıvamına gelinceye kadar yumurta, ekşi krema, baharat, kabartma tozu ve biraz un ekleyin. Normal krepler gibi kızartın - tavaya dökün.
18. Domuz karaciğeri ve salatalık salatası
İlginç bir taze salata en iyi ekşi krema veya yoğurtla servis edilir.
İhtiyacın olacak: 150 gr domuz karaciğeri, 2 salatalık, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. ekşi krema, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve salatalıkları şeritler halinde kesin. Karaciğeri iki tarafı da yumuşayana kadar kızartın ve şeritler halinde kesin. Salataya baharatlarla ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
19. Domuz karaciğeri ve havuç salatası
Kore havuçlarını alabilirsin - ve ayrı olarak pişirilmeleri gerekmez!
İhtiyacın olacak: 500 gr domuz ciğeri, 240 gr havuç, 250 gr soğan, baharat, mayonez, sarımsak.
Hazırlık: Havuçları rendeleyin ve soğanları ince doğrayın, ardından hafifçe kızartın. Karaciğeri ince şeritler halinde kesin ve ayrıca kızartın. Malzemeleri soğumaya bırakın, salatası karıştırın ve baharatlı mayonez ve ezilmiş sarımsakla tatlandırın.
20. Domuz karaciğeri ve peynir salatası
Karaciğeri 40-50 dakika önceden kaynar suda kaynatın.
İhtiyacın olacak: 400 gr domuz ciğeri, 150 gr peynir, 3 yumurta, mayonez.
Hazırlık: Yumurtaları ve karaciğeri kaynatın ve küçük küpler halinde kesin. Sodyum peyniri kaba bir rende üzerinde karıştırın ve salatası mayonez ile baharatlayın. İsterseniz yeşillik veya yeşil soğan ekleyin.