Karaciğerin iştah açıcı olmadığını düşünenler, onu nasıl düzgün pişireceklerini bilmiyorlar! Bu sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda paha biçilmez bir demir, heparin ve D4 vitamini kaynağıdır. Basitçe söylemek gerekirse, kan, kalp, kan damarları ve beyin aktivitesi için iyidir. Bu nedenle, lezzetli tavuk ciğerinin nasıl pişirileceğine dair 15 tarif bulduk!
1. Karaciğer ezmesi
Kendi takdirinize bağlı olarak sebzelerle tamamlayabileceğiniz temel bir tarif.
İhtiyacın olacak: 500 gr tavuk ciğeri, 1.5 soğan, 50 gr tereyağı, 200 ml krema, 250 ml süt, baharatlar.
Hazırlık: Karaciğeri durulayın ve temizleyin, ağızda kalan tadı gidermek için bir saat sütte bekletin. Soğanı yarım halkada bitkisel yağ ve bir kaşık tereyağı karışımında kızartın. Karaciğeri soğana ekleyin, 20 dakika pişirin. Isıyı çıkarın, kremayı dökün, yarıya kadar buharlaştırın ve karışımı kalan tereyağı ile bir karıştırıcı ile çırpın.
2. Narlı jöle ile ezin
Hassas ciğer ezmesi, diğer ekşi jölelerle iyi gider!
İhtiyacın olacak: 400 gr tavuk ciğeri, 75 gr tereyağı, yarım soğan, 75 ml vermut ve nar suyu, 0,5 yemek kaşığı. jelatin, tuz, biber, kekik, hindistan cevizi.
Hazırlık: Karaciğeri yıkayın ve doğranmış soğanla bir kaşık tereyağında kızartın. Baharat ve vermut ekleyin, 5 dakika güveç yapın ve kalan tereyağı ile karıştırın. Pateyi bir saat buzdolabına koyun ve bu süre zarfında jelatini 50 ml sıcak suda eritin ve nar suyuna ekleyin. Jöleyi tabağa dökün, buzdolabında 5 saat daha bırakın.
3. Mantarlı Riyette
Başka bir tür ezme, ama bu sefer bütün mantar ve soğan parçalarıyla!
İhtiyacın olacak: 500 gr tavuk ciğeri, 150 gr soğan, 150 gr petrol, 1.5 yemek kaşığı. rom, baharatlar, kekik.
Hazırlık: 50 gr soğanı kızartın ve bir dakika sonra karaciğeri, baharatları ve 3 dal kekiği ekleyin. Her şeyi birlikte kızartın ve biraz romla güveç yapın ve ardından köpürene kadar çırpın. Kalan soğanı halka halka doğrayın ve şekerle karamelize olana kadar kızartın. Üzerine kıyılmış petrol ekleyin, birkaç dakika pişirin ve riyette karıştırın.
4. Sıcak mango salatası
Her mevsim için parlak ve doyurucu bir tarif!
İhtiyacın olacak: 250 gr tavuk ciğeri, 350 gr mango, 75 gr salata karışımı, her biri 2 yemek kaşığı. Dijon hardalı ve bal, 6 yemek kaşığı zeytinyağı, baharatlar.
Hazırlık: Mangoları soyun ve küçük küpler halinde kesin ve hemen marul yapraklarının üzerine güzelce yerleştirin. Daha sonra ciğerleri tavada kızartın ve üzerine yayın. Yağ, bal ve hardal sosunu ayrı ayrı hazırlayın.
15 lezzetli tavuk ciğeri tarifi
5. Karaciğerli sebze salatası
Basit bir yemek, tam bir sağlıklı protein, yağ ve karbonhidrat kaynağı içerir.
İhtiyacın olacak: 500 gr tavuk ciğeri, 5 yumurta, 5 domates, 1 avokado, Çin lahanası, limon, 5 yemek kaşığı. yoğurt, 2 yemek kaşığı ketçap, tuz.
Hazırlık: Karaciğeri 5 dakika yüksek ateşte kızartın, yumurtaları kaynatın. Tüm sebzeleri doğrayın, lahana yapraklarını avokado, biraz limon suyu ile yayın. Kalan malzemeleri ekleyip yoğurdu ketçap ve sos için tuzla karıştırın.
6. Ekşi kremada karaciğer
Duygulu aile yemekleri için başka bir klasik tarif!
İhtiyacın olacak: 500 gr tavuk ciğeri, 400 gr ekşi krema, 1 soğan, tereyağı, süt.
Hazırlık: Karaciğeri durulayın ve kesin, yarım saat sütte marine edin. İnce doğranmış soğanları tereyağında kavurun. Karaciğeri yerleştirin, biraz sonra baharatlayın, ekşi krema ekleyin ve 10-15 dakika daha güveç yapın.
7. Ballı soğanlı tavuk ciğeri
Gurme karaciğer için mükemmel tarif!
İhtiyacın olacak: 500 gr tavuk ciğeri, 100 ml beyaz şarap, 1.5 kırmızı soğan, 2 yemek kaşığı. bal, tuz, karabiber.
Hazırlık: Karaciğeri bir saat şarapta marine etmeye bırakın, soğanı yarım halkada kızartın, bal ekleyin ve 5 dakika daha karamelize edin. Karaciğeri baharatlarla baharatlayın, başka bir tavada kızartın, bir tabağa aktarın ve soğanı üstüne koyun.
8. Elmalı karamelize tavuk ciğeri
Beklenmedik bir lezzet kombinasyonu sizi, sevdiklerinizi ve misafirlerinizi kesinlikle şaşırtacak!
İhtiyacın olacak: 300 gr tavuk ciğeri, 2 elma, 25 gr şeker, 50 gr brendi veya rom, 50 gr tereyağı, tuz.
Hazırlık: Tereyağı ve şekeri eritin, elmaları payetlerle ekleyin ve bir tavada 2 dakika ısıtın. Soyulmuş ve doğranmış karaciğeri ekleyin ve 2 dakika sonra konyak dökün. Mevsim ve 4 dakika daha kızartın.
Sarımsak okları nasıl pişirilir: hızlı ve lezzetli
9. Domates soslu ciğer
Minimum zaman ve malzemeler - maksimum zevk!
İhtiyacın olacak: 500 gr tavuk ciğeri, 500 gr soğan, 100 ml domates suyu, 100 ml beyaz şarap, otlar, baharatlar.
Hazırlık: Karaciğeri durulayın ve doğrayın, altın kahverengi olana kadar soğanla kızartın. Şarapla domates suyunu dökün, kaynatın, sıvıyı buharlaştırın, baharatlayın ve otlar ile servis yapın.
10. Kırmızı şarapta tavuk ciğeri
Gurme yemek sevenler için mükemmel kombinasyon!
İhtiyacın olacak: 500 gr tavuk ciğeri, 4 soğan, 2 domates, 200 gr un, 1 bardak kırmızı şarap, 3 yemek kaşığı. soya sosu, 2 yemek kaşığı kırmızı biber, zeytinyağı, biber.
Hazırlık: Soğanı yarım halkada kızartın, karaciğeri un, kırmızı biber ve baharatlarla ekmek ve kızartın. Haşlanmış domateslerin kabuğunu çıkarın, bir karıştırıcıda çırpın ve şarap ve soya sosuyla 10 dakika pişirin. Soğanı ve karaciğeri sosa ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
11. Karaciğer kremalı Profiteroller
Narin profiterollerin gerçekten sadece tatlılar için iyi olduğunu mu düşünüyorsunuz?
İhtiyacın olacak: 450 gr tavuk ciğeri, 225 gr tereyağı, 8 yumurta, 300 gr su bardağı un, 1 soğan, 6 yemek kaşığı. vermut, tuz, baharatlar.
Hazırlık: 100 gr tereyağını kaynar suda eritin, un ekleyin ve elastik bir hamur yoğurun. Profiterol yapıp 180 derecede yarım saat pişirin ve soğuyunca üstlerini kesin. Karaciğeri ve soğanı vermut ve baharatlarla haşlayın, tüm sıvı ve tereyağının geri kalanıyla bir karıştırıcı ile bir köpük içinde öğütün. Sadece kremayı dikkatlice profiterollere koymak için kalır.
12. Karaciğerli Kroketler
İhale ekmekli kroketler, her gün veya şenlikli bir masa için ideal bir atıştırmalıktır!
İhtiyacın olacak: 1 kg tavuk ciğeri, 3 yumurta, 1 soğan, 100 gr un, 100 gr galeta unu, baharatlar.
Hazırlık: Soyulmuş karaciğeri soğanla kızartın ve kıyma yapın. Küçük topları yuvarlayın, un, yumurta ve krakerlerde yuvarlayın ve ardından iki yağ karışımında kızartın.
Sebze güvecinin nasıl yapılacağına dair en iyi 12 tarif
13. Karaciğer sufle keki
Havadar kek, garnitürler, ekşi krema veya meyveler ile iyi gider.
İhtiyacın olacak: 500 gr tavuk ciğeri, 1 soğan, 2 yumurta, 100 ml krema, 2 yemek kaşığı. irmik, tuz, karabiber.
Hazırlık: Karaciğeri ve soğanı bir blender ile öğütün, kremayı dökün ve iyice çırpın. Yumurtaları tuz ve baharatlarla ayrı ayrı çırpın, her iki kütleyi birleştirin, irmik ekleyin ve tekrar karıştırın. Yağlanmış formda 180 derecede 30 dakika pişirin.
14. Karaciğer krepleri
Her gün tavuk ciğeri yapmak için basit ve lezzetli bir tarif!
İhtiyacın olacak: 500 gr tavuk ciğeri, 1 yumurta, 1 soğan, 2 yemek kaşığı. un, tuz, karabiber.
Hazırlık: Bir karıştırıcıda karaciğer, soğan, yumurta ve un hamuru hazırlayın, baharat ekleyin. Krepleri bir kaşıkla dökün ve her iki tarafta tam anlamıyla bir dakika kızartın.
15. Tavuk karaciğerli pizza
İtalyan mutfağını seviyorsanız bu tarif tam size göre!
İhtiyacın olacak: 400 gr tavuk ciğeri, 300 gr un, 200 gr tereyağı, 200 gr ekşi krema, 2 domates, 200 gr peynir, 1 yumurta, 3 yemek kaşığı. krema, tuz, şeker, baharatlar.
Hazırlık: Hamuru tereyağı, un ve ekşi kremadan karıştırın ve 20 dakika buzdolabında bırakın. Bir fırın tepsisine yuvarlayın, kenarlarını şekillendirin ve yumurta sarısı sürün. Haşlanmış ciğer ve krema ile kıyma yapın ve üstüne yerleştirin. Zevkinize göre domates veya sebze ekleyin, baharat ekleyin, rendelenmiş peynirle kaplayın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.