Hamurda lezzetli kabakların nasıl kızartılacağına dair 10 tarif

Kızarmış kabak sulu ve sağlıklıdır ve mevsiminde de çok ucuzdur. Ancak, lezzetli, güzel ve hiçbir şey yakmaması için kabakları meyilli olarak nasıl düzgün bir şekilde kızartırsınız? En iyi tariflerin bir seçimini yapın!

1. Bir tavada meyilli kabak

En kolay klasik yumurta hamuru tarifi.

İhtiyacın olacak: 800 gr kabak, 2 yumurta, 7 yemek kaşığı. un, 4 yemek kaşığı. bitkisel yağ, tuz ve karabiber.

Hazırlık: Kabakları yıkayın, yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve her iki tarafını da tuzlayın. 15 dakika tuzda bekletin ve fazla suyunu süzün.

Yumurtaları çırpın, kıvam için yaklaşık 100 ml su ekleyin ve tadına göre baharatlayın. Elenmiş unu, hamurda topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırarak yavaş yavaş ekleyin. Her bir kabak dairesini meyilli batırın ve her iki tarafta kızartın.

2. Kefir üzerinde meyilli kabak

Bu hamur, suyu mükemmel şekilde tutan çok hoş bir gevrek kabuğa sahiptir.

İhtiyacın olacak: 2 kabak, 1 su bardağı kefir, 1 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı. şeker, 1 yumurta, 1 çay kaşığı. soda, tuz.

Hazırlık: Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın. Yavaş yavaş oraya kefir dökün, karıştırmaya devam edin ve ardından birkaç geçişte un ekleyin. En son kabartma tozu ekleyin ve hamuru karıştırın.

Kabakları eşit halkalar halinde kesin, her birini kefir-yumurta karışımına ekleyin ve daldırın. Güzel bir altın kabuğa kadar her iki tarafta kızartın.

3. Maden suyu üzerinde meyilli kabak

Köpüklü maden suyu her zaman hamuru yumuşak ve havadar yapar.

İhtiyacın olacak: 3 kabak, 2 yumurta, 0,5 su bardağı karbonatlı maden suyu, otlar, sarımsak ve baharatlar, un.

Hazırlık: Bazı yeşillikleri ince ince doğrayın, sarımsakları sıkın ve en sevdiğiniz baharatları otlarla karıştırın. Kabakları eşit dilimler halinde kesin ve bu karışıma bulayın.

Yumurtaları ayrı ayrı tuzla çırpın ve yavaş yavaş maden suyu ekleyin. Karışım oldukça akıcı ve kabarcıklı. Tutarlılık için gerektiği kadar biraz un ekleyin. Her bir kabağı hamura batırın ve kızartın.

4. Sütlü meyilli kabak

Pirinç veya yulaf ezmesi ile deney bile yapabilirsiniz.

İhtiyacın olacak: 1 kabak, 1 yumurta, 200 ml süt, baharatlar, un.

Hazırlık: Süt ve yumurtayı hafifçe çırpın, baharatları ekleyin ve kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar unu yavaş yavaş ekleyin. Kabakları dilimler halinde kesin, her birini hamur haline getirin ve bir tavada kızartın.

5. Mayonezli kabak

Baharatlı ve hassas bir hamurun orijinal versiyonu.

İhtiyacın olacak: 700 gr kabak, 100 gr mayonez, 2 yemek kaşığı. un, 1 yumurta, 1 diş sarımsak, baharatlar.

Hazırlık: Mayonezi yumurta ile karıştırın, baharatları ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Hamurun yeterince kalın olması ve kabaktan akmaması için unu orada karıştırın.

Kabakları dilimler veya küpler halinde kesin, mayoneze batırın ve bir tavada kızartın. Eşit şekilde kızartılmalarını ve yanmamalarını sağlamak için küçük bir ateşe koyun.

6. Bira hamurunda kabak

Banal bir yemeğin alışılmadık yorumu.

İhtiyacın olacak: 3 kabak, 1 yumurta, 200 ml bira, 4 yemek kaşığı. un, baharatlar.

Hazırlık: Bira ve yumurtayı hafifçe çırpın ve elenmiş unu baharatlarla ekleyin. Hamur, gözleme hamuru büyüklüğünde oldukça kalın olmalıdır.

Kabakları dilimler halinde kesin, tuzlayın ve her iki tarafını da baharatlayın. Her dilimi hamura batırın ve önceden ısıtılmış bir tavada kokusuz bitkisel yağda kızartın.

7. Hardallı kabak

Birkaç hardal türünü karıştırabilirsiniz - örneğin, sıcak ve Dijon.

İhtiyacın olacak: 1 kabak, 6 yemek kaşığı ekşi krema, 2 yemek kaşığı. hardal, 2 yumurta, baharatlar, otlar, un.

Hazırlık: Ekşi krema, hardal ve yumurtaları karıştırın ve orada baharatlarla doğranmış otlar ekleyin. Kıvamını un ile ayarlayın. Kabakları dilimler halinde kesin, her birini hardal hamuruna batırın ve bir tavada kızartın.

8. Peynir hamurunda kabak

Peynirli hamur bir klasiktir, bu yüzden mutlaka deneyin!

İhtiyacın olacak: 500 gr kabak, 150 ml kefir, 5 yemek kaşığı. un, 100 gr peynir, baharatlar.

Hazırlık: Kefiri baharatlarla karıştırın ve oraya ince rendelenmiş peynir ekleyin. Sonunda, un ekleyin ve hamuru pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın, böylece yeterince kalın ve topaklar olmaz.

Kabakları yaklaşık 5-7 mm kalınlığında dilimler veya dilimler halinde kesin. Her parçayı hamura batırın ve iyi ısıtılmış bir tavada kızartın.

9. Yulaflı kabak

Yulaf ezmesi ile çok sıradışı bir gevrek meyilli.

İhtiyacın olacak: 300 gr kabak, 100 gr yulaf ezmesi, 100 gr un, 85 ml süt, 1 yumurta, bir tutam tuz ve soda, baharatlar.

Hazırlık: Yulaf ezmesini öğütün, ancak un noktasına kadar değil. Onları ılık süte ekleyin ve yumurtayı orada da kırın. Tuz, baharatlayın, soda ekleyin, hamuru iyice karıştırın ve yavaş yavaş unu ekleyin.

Bitmiş kütlenin oldukça yoğun ve kalın olduğu ortaya çıkıyor. Kabakları orta kalınlıkta halkalar halinde kesin, her birini hamura batırın ve her iki tarafta kızartın.

10. Fırında meyilli kabak

Meyilli hakkında konuşuyorsak, kızartmamız gerektiğine alışkınız. Ama pişirmenin başka yolları da var!

İhtiyacın olacak: 1 kabak, 1 yumurta, 100 gr un, 100 gr peynir, baharatlar.

Hazırlık: Kabakları yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler veya şeritler halinde kesin, yumurtayı tüm baharatlar ve tuzla çırpın, unu hazırlayın ve peyniri ayrı olarak rendeleyin.

Her bir kabak parçasını una, sonra bir yumurtaya ve en sonunda peynire batırın. Fırın tepsisini parşömenle kapladığınızdan emin olun, üzerine kabak koyun ve 180 derecede altın kahverengi olana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin.