Soğuk pancar sıcağında gerçek bir kurtuluştur. Aromatik ve hafif çorba, açlığı mükemmel bir şekilde tazeler ve tatmin eder. En lezzetli 20 tariften bir seçki paylaşıyoruz!
1. Klasik soğuk pancar
Pancar buzdolabında demlenmelidir.
İhtiyacın olacak: 500 gr haşlanmış pancar, 2,5 litre kaynamış su, bir demet taze ot, 3 sap yeşil soğan, 300 gr haşlanmış patates, 1 salatalık, 1 tatlı kaşığı. elma sirkesi, tuz, öğütülmüş karabiber.
Hazırlık: Pancarları küp şeklinde kesin ve üzerine sirke gezdirin. Yeşillikleri, soğanları, salatalıkları ve patatesleri doğrayın. Her şeyi bir tencerede karıştırın, tuz, karabiber ve su ekleyin. Pancarı 2 saat buzdolabına gönderin. Ekşi krema ile servis yapın.
2. Kefirli soğuk pancar
Pancar mikrodalgada hızlı bir şekilde pişirilebilir.
İhtiyacın olacak: 2 pişmiş pancar, 500 ml kefir, 2 haşlanmış yumurta, 3 haşlanmış patates, bir demet maydanozlu dereotu, 3 sap yeşil soğan, 1 salatalık, 1 yemek kaşığı. limon suyu, bir tutam şeker, öğütülmüş karabiber ve tadına göre tuz.
Hazırlık: Sodyum pancarları ince bir rende üzerine tuz, şeker serpin ve limon suyu serpin. Soğanları, yeşillikleri doğrayın ve bir havanda hafifçe ezin. Salatalık ve yumurtaları ince ince doğrayın. Her şeyi bir tencereye koyun, kefirle doldurun ve buzdolabında yarım saat bekletin. Servis yaparken patates dilimlerini bir tabağa koyun ve üzerine pancar serpin.
3. Yoğurtlu soğuk pancar
Pancar çok kalınsa, sadece kaynamış su ekleyin.
İhtiyacın olacak: 2.5 litre kaynamış su, 800 ml yoğurt, 2 haşlanmış pancar, 4 haşlanmış yumurta, 2 salatalık, 300 gr haşlanmış patates, 2 yemek kaşığı. limon suyu, 0,5 çay kaşığı. şeker, bir demet yeşillik, 5 sap yeşil soğan, öğütülmüş karabiber, tuz, servis için ekşi krema.
Hazırlık: Patatesleri, yumurtaları ve otları, pancarları ve sodalı salatalıkları ince bir rende üzerine doğrayın. Büyük bir tencerede yoğurt ve suyu birleştirin. Hazırlanan malzemeleri dökün. Limon suyu, tuz, şeker, karabiber ekleyin ve yarım saat buzdolabında bekletin.
4. Turplu soğuk pancar
Her türlü turp yapacak.
İhtiyacın olacak: 2 adet haşlanmış pancar, 2 litre kaynamış su, 300 gr turp, 3 adet domates, 2 adet salatalık, bir demet yeşil soğan, yarım demet dereotu, 20 ml limon suyu, öğütülmüş karabiber, şeker ve tadına göre tuz.
Hazırlık: Pancar ve rendelenmiş salatalık. Turp, domates, soğan ve otları ince ince doğrayın. Pancarları limon suyu ve şekerle serpin. Her şeyi bir tencerede karıştırın, soğuk suya dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Pancarı buzdolabında 1 saat ısrar edin.
5. Domuz eti ve otlar ile soğuk pancar
Baharatlı yemek sevenler için mükemmel bir soğuk pancar tarifi.
İhtiyacın olacak: 1,5 litre kaynamış su, 500 gr haşlanmış pancar, 300 gr haşlanmış domuz eti, 2 salatalık, 3 haşlanmış patates, yarım demet yeşil soğan, 3 marul yaprağı, yarım demet dereotu ve maydanoz, 1 tatlı kaşığı. rendelenmiş yaban turpu, 3 diş sarımsak, limon dilimi, 0,5 yemek kaşığı. şeker, 15 gr tuz, karabiber.
Hazırlık: Pancar ve salatalıkları rende, patates, et ve otlar üzerinde ince doğrayın. Her şeyi karıştırın, kaynamış suya dökün, tuz, şeker, doğranmış sarımsak ve limon suyu ekleyin. Pancarı buzdolabında 30 dakika ısrar edin.
Bu yaz için 12 kolay ısırgan çorbası
6. Üst pancarlı soğuk pancar
Üstler sulu ve taze olmalıdır.
İhtiyacın olacak: 1,5 litre kaynamış su, 2 pişmiş pancar, 300 gr üst, 350 gr haşlanmış patates, 1 yemek kaşığı. limon suyu, 50 gr ıspanak, 5 sap yeşil soğan, 1 salatalık, dereotu ile yarım demet maydanoz, tuz ve karabiber.
Hazırlık: Üstleri, salatalıkları, ıspanakları, patatesleri, soğanları ve otları ince ince doğrayın. Pancarları rendeleyin ve limon suyu serpin. Her şeyi karıştırın ve suyla doldurun. Tuz ve karabiber ekleyip bir saat buzdolabında bekletin.
7. Limonlu soğuk pancar
Bu tarifte sirke yerine limon dilimleri kullanılıyor.
İhtiyacın olacak: 1,5 litre kaynamış su, 2 haşlanmış pancar, 300 gr haşlanmış patates, 2 salatalık, 5 sap yeşil soğan, yarım demet dereotu, yarım limon, şeker, tuz, karabiber, servis için ekşi krema.
Hazırlık: İnce bir rende üzerinde pancar ve sodalı salatalık. Patates, soğan ve yeşillikleri doğrayın. Her şeyi karıştırın, dilimler halinde dilimlenmiş su, tuz, şeker, biber ve limon ekleyin. Pancarı bir saat buzdolabına gönderin, ekşi krema ile servis yapın.
8. Kefir ve maden suyu üzerinde soğuk pancar
Pişirmenin çok hızlı ve kolay bir yolu!
İhtiyacın olacak: 3 adet pancar, 4 adet haşlanmış patates, 2 adet taze salatalık, 1 litre kefir, 1,5 litre maden suyu, bir demet dereotu, 3 sap yeşil soğan, 0,5 çay kaşığı. tatmak için şeker, limon dilimi, karabiber ve tuz.
Hazırlık: Patates, soğan ve otları doğrayın. Pancar ve rendelenmiş salatalık. Pancarları limon suyuyla karıştırın ve şeker ekleyin. Her şeyi bir tencereye koyun, kefir, su, karabiber ve tuz ekleyin. Pancarı buzdolabında bir saat ısrar edin. Servis yaparken tabağa bir kaşık ekşi krema ekleyin.
9. Belarusça soğuk pancar
Soğutulmuş pancardan oluşan bir tabağa veya tencereye buz küpleri eklenebilir.
İhtiyacın olacak: 800 ml kaynamış su, 2 haşlanmış pancar, 3 haşlanmış yumurta, 2 salatalık, 3 haşlanmış patates, bir demet yeşil soğan, bir demet dereotu, 100 gr ekşi krema, 100 gr yemek buzu, 1 yemek kaşığı. sirke, öğütülmüş karabiber, tuz.
Hazırlık: İnce bir rende üzerinde pancar ve sodalı salatalık, malzemelerin geri kalanını ince doğrayın. Her şeyi karıştırın, su, sirke ve ekşi krema ekleyin. Tuz ve karabiber serpip yarım saat buzdolabında bekletin. Servis yaparken bir tabağa buz küpleri ekleyin.
10. Turp ve ıspanaklı soğuk pancar
Turpları 15 dakika soğuk suda bekletin.
İhtiyacın olacak: 1,5 litre kaynamış su, 2 adet pancar, 2 adet haşlanmış patates, 200 gr turp, 50 gr ıspanak, 5 sap yeşil soğan, dereotu ile yarım demet maydanoz, 1 salatalık, 3 haşlanmış yumurta, 1 yemek kaşığı. sirke, 1 çay kaşığı. tuz, bir tutam şeker, öğütülmüş karabiber, servis için ekşi krema.
Hazırlık: İnce bir rende üzerinde pancar, patates ve sodalı salatalık. Yumurtaları ikiye bölün, soğan, turp ve yeşillikleri doğrayın. Pancarları sirke ve şekerle karıştırın. Her şeyi su, tuz ve karabiberle doldurun ve bir saat buzdolabında bekletin. Servis yaparken pancarın üzerine yumurta ve ekşi krema ekleyin.
Herhangi bir ev hanımının üstesinden gelebileceği 12 lezzetli pancar tarifi
11. Sosisli soğuk pancar
Suyun kefir oranını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 3 su bardağı kaynamış su, 3 su bardağı kefir, 2 fırınlanmış pancar, 300 gr haşlanmış patates, 300 gr sosis, bir demet yeşil soğan, yarım demet yeşillik, 1 yemek kaşığı. limon suyu, 15 gr tuz, karabiber.
Hazırlık: Patatesleri, sosisleri, otları ve soğanları doğrayın. Pancarları ince bir rende üzerine rendeleyin ve limon suyu serpin. Her şeyi derin bir tencerede karıştırın ve su ve kefir ile doldurun. Pancarı tuz ve baharatların üzerine alıp 30 dakika buzdolabında bekletin.
12. Tavuklu soğuk pancar
Ortalama olarak tavuk fileto 25-30 dakika pişirilir.
İhtiyacın olacak: 1,5 litre kaynamış su, 2 haşlanmış pancar, 3 salatalık, 300 gr haşlanmış tavuk, bir demet dereotu, 5 sap yeşil soğan, 2 yemek kaşığı. limon suyu, tuz, şeker ve öğütülmüş karabiber.
Hazırlık: Tüm malzemeleri doğrayın ve karıştırın. Su, tuz, şeker, limon suyu ve karabiberi ekleyin. Pancarı yarım saat buzdolabına gönderin.
13. Maden suyu üzerinde soğuk pancar
Pancar bir bıçakla doğranmış veya rendelenmiş olabilir.
İhtiyacın olacak: 1,5 litre maden suyu, 2 adet pancar, yarım demet dereotu, 3 sap yeşil soğan, 2 adet salatalık, 30 ml limon suyu, şeker, tuz ve karabiber, servis için ekşi krema.
Hazırlık: Tüm malzemeleri ince ince doğrayın. Pancarları limon suyu, tuz serpin ve şeker serpin. Her şeyi bir tencereye koyun, su, tuz ve karabiber ekleyin. Maden suyuna dökün ve 30 dakika soğutun. Servis yaparken tabağa ekşi krema ekleyin.
14. Sığır eti ile soğuk pancar
Klasik pancar çorbası etsiz pişirilir ama bu tarif daha doyurucu!
İhtiyacın olacak: 350 gr haşlanmış dana eti, 2 litre kaynamış su, 3 adet pişmiş pancar, 2 adet taze salatalık, bir demet yeşillik, 3 sap yeşil soğan, bir dilim limon, öğütülmüş karabiber ve tuz.
Hazırlık: Eti, salatalıkları, otları ve soğanları doğrayın. Pancarları ince bir rende üzerine rendeleyin, limon suyu serpin. Her şeyi karıştırın ve suyla doldurun. Tuz ve karabiber ve bir saat buzdolabında.
15. Fasulyeli soğuk pancar
Fasulyeler kuru ise, bir gece önceden ıslatın ve yumuşayana kadar kaynatın.
İhtiyacın olacak: 2.5 litre kaynamış su, 2 haşlanmış pancar, 300 gr haşlanmış patates, 2 taze salatalık, 1 kutu konserve fasulye, bir demet yeşillik, 1 yemek kaşığı. sirke, öğütülmüş karabiber, tadı tuz, servis için ekşi krema.
Hazırlık: Malzemeleri kesin, fasulyeleri durulayın. Pancarların üzerine limon suyu serpin. Her şeyi karıştırın ve suyla doldurun. Tuz, karabiber ekleyin ve yarım saat buzdolabında bekletin. Servis yaparken bir kaşık ekşi krema ekleyin.
Sarımsak okları nasıl pişirilir: hızlı ve lezzetli
16. Ekşi krema ve kuzukulağı ile soğuk pancar
Pancar pişirmek için zamanınız yoksa, mağazadan haşlanmış veya konserve pancar satın alabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 2 haşlanmış pancar, 2 litre su, bir demet kuzukulağı, yarım demet yeşil soğan, 1 salatalık, 4 haşlanmış yumurta, 100 gr ekşi krema, 1 yemek kaşığı. sirke, 0,5 çay kaşığı. şeker, öğütülmüş karabiber, tuz.
Hazırlık: Salatalık, kuzukulağı ve soğanı doğrayın. Pancarları doğrayın, sirke serpin ve şeker serpin. Her şeyi bir tencerede karıştırın, su, tuz ve karabiber ekleyin. Pancarı buzdolabında yarım saat demlenmeye bırakın. Servis yaparken tabağa yarım yumurta ekleyin.
17. Mantarlı soğuk pancar
Otları bir karıştırıcıda doğramayı veya bir havanda ezmeyi deneyin.
İhtiyacın olacak: 2,5 litre kaynamış su, 300 gr haşlanmış mantar, 2 adet pancar, 2 adet salatalık, yarım demet maydanoz, 1 adet haşlanmış havuç, 5 sap yeşil soğan, tuz, karabiber.
Hazırlık: Mantar, maydanoz ve yeşil soğanı doğrayın. İnce rendelenmiş pancar, salatalık ve havuç. Her şeyi bir tencerede karıştırın, su, tuz ve karabiber ekleyin. Pancarı 30 dakika soğutun.
18. Ekmek kvası üzerinde soğuk pancar
Okroshka ve pancar çorbası arasında bir şey çıkıyor.
ihtiyacın var: 2 haşlanmış pancar, 1 litre ekmek kvası, 2 salatalık, bir dilim limon, bir demet yeşillik, 3 sap yeşil soğan, 3 yemek kaşığı. ekşi krema, öğütülmüş karabiber ve tuz.
Hazırlık: Salatalık, pancar, otlar ve soğanları doğrayın. Ürünlerin üzerine kvas dökün, ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin. Pancarı yarım saat buzdolabına gönderin.
19. Yumurta ve keçi peynirli soğuk pancar
Yüksek yağ içeriğine sahip diğer yumuşak peynirleri kullanabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 2 adet fırınlanmış pancar, 1 litre sebze suyu, 4 adet haşlanmış yumurta, bir dilim limon, 150 gr keçi peyniri, 100 gr dereotu, 2 adet taze salatalık, 10 gr tuz, tatmak için karabiber.
Hazırlık: Pancar, dereotu, salatalık ve peyniri doğrayın. Her şeyi sebze suyuyla dökün, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Pancarı 30 dakika soğutun. Servis ederken her tabağa yarım yumurta ekleyin.
20. Jambonlu ve kefirli soğuk pancar
Tüm yiyecekleri, parçalar yaklaşık aynı boyutta olacak şekilde kesin.
İhtiyacın olacak: 1 litre kefir, 2 su bardağı kaynamış su, 3 pişmiş pancar, 4 haşlanmış yumurta, 300 gr jambon, 3 salatalık, yarım demet dereotu, 5 sap yeşil soğan, 2 yemek kaşığı. limon suyu, öğütülmüş karabiber, tuz.
Hazırlık: Jambon, dereotu ve soğanı doğrayın. Pancar ve rendelenmiş salatalık. Her şeyi derin bir tencerede karıştırın, kefir ve su ekleyin. Tuz ve karabiber ve pancarı soğuk bir yerde yarım saat bekletin.