Taze genç ısırganlar, bağışıklık ve genel sağlık için çok faydalıdır. Bu yüzden sezonu kaçırmamanızı ve bu fırsattan tam anlamıyla yararlanmanızı öneririz! Ve nasıl doğru pişirileceğini bilmiyorsanız, o zaman ısırgan çorbası için çok çeşitli tarifler topladık!
1. Etli, ısırgan otu ve salatalık turşusu çorbası
Herhangi bir et yapar, ancak çok yağlı olmaması daha iyidir.
İhtiyacın olacak: 600 gr et, 2 patates, 100 gr ısırgan, 1 soğan, 1 su bardağı salatalık turşusu, 1 havuç, 1 kereviz kökü, 0,5 su bardağı pirinç, otlar, baharatlar.
Hazırlık: Eti kereviz kökü ve yarım soğan ile yumuşayana kadar haşlayın ve ardından haşlanmış sebzeleri çıkarın. Kalan soğanları ve havuçları doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın.
Salamurayı kaynayan et suyuna dökün, baharatlayın ve patatesleri ekleyin. 10 dakika sonra - pirinç ve 10 - kızartma ve doğranmış ısırgan otu. Çorbayı 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
2. Yumurtalı ısırgan çorbası
Çiğ yumurta çorbayı biraz koyulaştırır ve değerli bir protein kaynağı olur.
İhtiyacın olacak: 1,5 l et suyu, 150 gr ısırgan, 3 patates, 1 havuç, 1 soğan, 1 yumurta, baharatlar.
Hazırlık: Havuçları rendeleyin, soğanı ve patatesleri ince doğrayın, suyu ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın. Isırgan otunu kaynar suyla haşlayın, doğrayın ve çorbaya gönderin. 2 dakika sonra baharatları ekleyin ve sürekli karıştırarak çırpılmış yumurtaya dökün. Çorbayı bir dakika içinde ocaktan alın.
3. Haşlanmış etli ve darılı ısırgan çorbası
Hatta bu kamp çorbası tarifini ateşte bile yapabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 1 demet ısırgan, 1 kutu güveç, 5 patates, 4 yemek kaşığı. darı, 2 soğan, 3 yumurta, baharatlar.
Hazırlık: Doğranmış patatesleri yarı pişene kadar kaynatın ve soğanı doğrayın ve tüm yağ ve et suyu ile güveçte kızartın. Tavaya darı ekleyin ve 7 dakika sonra kızartın. Çorba tekrar kaynayınca doğranmış ısırgan otu ve haşlanmış yumurtayı ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
Kabak yemekleri: En lezzetli 20 tarif
4. Tavuk ve ısırgan çorbası
Böyle bir yemekte, ısırgan otunun tadı en iyi şekilde ortaya çıkar.
İhtiyacın olacak: 300 gr tavuk, 1 demet ısırgan, 1 soğan, 1 havuç, 1 demet yeşil soğan, 1 demet yeşillik, 3 patates, sarımsak, baharatlar.
Hazırlık: Tavuğu yumuşayana kadar kaynatın, suyu süzün ve eti parçalara ayırın. Isırgan otunu kaynar suyla haşlayın ve diğer bitkilerle birlikte ince ince doğrayın.
Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın, soğan ve havuçları az yağda kızartın. Tavuğu, kızartmayı, tüm yeşillikleri, sarımsakları ve baharatları tavaya gönderin ve 15 dakika daha kaynatın.
5. Köfte ve domatesli ısırgan çorbası
Buğday unu yerine mısır unu ile deneyebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 1.3 l et suyu, 60 gr ısırgan, 2 patates, 1 soğan, 1 havuç, 1 yemek kaşığı. salça, 1 yumurta, 50 gr un, baharatlar.
Hazırlık: Kaynayan et suyuna patatesleri ilave edip rendelenmiş havuçları soğan ve salça ile kavurun. Isırgan otu haşlayıp doğrayın ve 10-15 dakika sonra kızartma ile birlikte patateslere gönderin. Unu yumurta ile karıştırın, küçük köfteler yapın, bir tencereye koyun ve çorbayı 10 dakika daha pişirin. Daha sonra baharatlayın ve ocaktan alın.
6. Isırgan otu ve sütlü çorba
Daha orijinal bir şey istediğinizde bu tarifi deneyin.
İhtiyacın olacak: 700 ml su, 1 su bardağı süt, 2 patates, 1 demet ısırgan, 2 haşlanmış yumurta, 1 soğan, baharatlar.
Hazırlık: Isırgan otunu birkaç dakika kaynar suyla haşlayın ve ince doğrayın. Patatesleri küpler halinde kesin, suyla kaplayın ve 15 dakika kaynatın. Soğanları altın rengi olana kadar kızartın ve ısırganlarla birlikte bir tencereye koyun. 2 dakika sonra sütü dökün, kaynatın ve servis yapmadan önce çorbayı baharatlayın ve doğranmış yumurtaları serpin.
Pirinç yemekleri: 20 basit ve lezzetli tarif
7. Sığır eti ve lahana ile ısırgan çorbası
Bir tabakta büyük bir vitamin kaynağı.
İhtiyacın olacak: 500 gr sığır eti, 500 gr patates, 500 gr lahana, 200 gr ısırgan, 4 domates, 3 havuç, 2 soğan, baharat.
Hazırlık: Sığır eti bir saat kaynatın ve ardından patatesleri tencereye ekleyin.Lahana, soğan ve havuçları doğrayın ve 10 dakika sonra tavaya gönderin.
15 dakika sonra domates küplerini ve doğranmış ısırganları çorbaya ekleyin. Çorbayı baharatlayın ve yaklaşık 3 dakika sonra ocaktan alın, ardından demlenmesine izin verin.
8. Pirinç, ısırgan otu ve yeşil fasulye çorbası
Bütün aile için güzel bir yeşil çorba.
İhtiyacın olacak: 1,5 litre et suyu, 2 patates, 100 gr pirinç, 1 demet ısırgan otu, 1 yumurta, 150 gr taze fasulye, yeşillik ve yeşil soğan.
Hazırlık: Patatesleri küp şeklinde doğrayın ve pirinçle birlikte kaynayan et suyuna ekleyin. Isırgan otunun üzerine kaynar su dökün ve tüm otlar ile ince doğrayın. 15 dakika sonra, yeşil fasulyeleri çorbaya, 5 - yeşillikleri ve 5'ten sonra - dövülmüş yumurtayı ekleyin. Bundan sonra, her şeyi birkaç dakika kaynatın ve ocaktan alın.
9. Köfte ve ıspanaklı ısırgan çorbası
Diyet tavuk veya hindi köftesi en iyisidir.
İhtiyacın olacak: 500 gr kıyma, 3 patates, 2 diş sarımsak, 1 yumurta, 2 soğan, 1 havuç, 300 gr ısırgan otu, 3 yemek kaşığı. tereyağı, 50 gr ıspanak.
Hazırlık: Kıymanın üzerine rendelenmiş patatesin yarısını, baharatları ve sarımsağı ekleyip küçük köfteler haline getirin. Soğanı ve havuçları ince ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartın. Onlara patates ekleyin, 5 dakika daha kızartın ve et suyu veya suya dökün.
10 dakika sonra doğranmış ısırgan otu ekleyin ve 7 dakika sonra köfteleri ekleyin. Çorbayı pişene kadar kaynatın ve kapağın altında en az yarım saat demlenmesine izin verin.
Her gün için çorbalar: 20 lezzetli tarif, basit ve ucuz
10. Fasulyeli ısırgan çorbası
Yoğunluk için tadına bir avuç tahıl ekleyebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 1 demet ısırgan, 300 gr konserve fasulye, 1 litre et suyu, 1 havuç, 1 biber, baharatlar.
Hazırlık: Doğranmış havuçları kaynayan et suyuna gönderin ve 10 dakika sonra - biber, fasulye ve baharatlar. Isırgan otunu kaynar suyla haşlayın, ince doğrayın ve tüm malzemeler pişene kadar birkaç dakika en sonunda bir tencereye koyun.
11. Isırgan otu, kuzukulağı ve yabani sarımsaklı çorba
Yeşil pancar çorbası temasında büyük bir varyasyon.
İhtiyacın olacak: 300 gr domuz eti, 2 patates, 1 havuç, 1 soğan, 3 yumurta, 1 demet ısırgan, 1 demet kuzukulağı, 1 demet yabani sarımsak, baharatlar.
Hazırlık: Eti 1-1,5 saat içinde yumuşayana kadar haşlayın. Patates küplerini tavaya gönderin ve 15 dakika sonra soğanları ve rendelenmiş havuçları kızartın.
Haşlanmış yumurtaları kaynatın, tamamen soğumaya bırakın ve küçük küpler halinde kesin. Tüm yeşillikleri rastgele doğrayın ve kızarttıktan sonra tencereye koyun. Bir dakika sonra yumurtaları ekleyin, çorbayı kaynatın, ocaktan alın ve 15 dakika demlenmesine izin verin.
12. Peynirli ısırgan çorbası
Peynir çorbası çok yumuşak ve güzel çıkıyor.
İhtiyacın olacak: 1,5 litre et suyu, 5 patates, 1 soğan, 1 havuç, 1 sap kereviz, 1 demet ısırgan, 100 gr işlenmiş peynir, baharatlar.
Hazırlık: Et suyunu patateslerin üzerine dökün ve kısık ateşte pişirin. Soğan, havuç ve kerevizi küçük küpler halinde kesin ve kızartın. Sebzelere biraz et suyu dökün, rendelenmiş peyniri ekleyin ve eriyene kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
Patatesler hazır olduğunda tencerenin içindekileri tavaya koyun ve kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın. Ardından doğranmış ısırgan ve baharatları ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve çorbayı ocaktan alın.