Sıcak günlerde ve taze sebze mevsiminde pancardan daha güzel ne olabilir? Ekşi krema veya otlar ile, etli ve etsiz, soğuk veya sıcak iyidir. İdeal seçeneğinizi bulmanızı daha kolay hale getirmek için 12 muhteşem tarifi tek bir seçimde topladık!
1. Tavuklu pancar
En basit malzemelerle bile çorbayı hazırlamak çok kolay.
İhtiyacın olacak: 300 gr tavuk, 3 patates, 1 havuç, 3 pancar, 1 soğan, 0,5 çay kaşığı. sirke, bir tutam şeker, 1.5 çay kaşığı. domates salçası, baharatlar.
Hazırlık: Tavuğu suyla dökün, kaynatın ve hemen soyulmuş bütün pancarları kaynayan et suyuna ekleyin. 25 dakika sonra patates küplerini ekleyin ve her şey pişince soğan ve havuçları salça ile kızartın. Pancarları çıkarın ve doğrayın, çorbaya geri koyun, sirke, şeker ve baharatları ekleyin ve 10 dakika sonra pancarı ocaktan alın.
2. Sığır eti ve biberli pancar
Bütün aile için harika bir öğle veya akşam yemeği!
İhtiyacın olacak: 500 gr dana eti, 4 patates, 3 pancar, 2 havuç, 1 soğan, 5 domates, 2 biber, baharat.
Hazırlık: Eti pişene kadar kaynatın ve bu süre zarfında pancar, havuç ve biberleri şeritler halinde kesin ve rendelenmiş domatesleri rendeleyin. Et suyuna patatesleri ekleyin ve kalan sebzeleri doğranmış soğanlarla birlikte yumuşayana kadar haşlayın. En sonunda kızartmaya domates ekleyin ve et suyuna bitmiş patateslere gönderin. Pancarı baharatlayın ve 5-7 dakika daha kaynatın.
3. Köfteli pancar
Burada patates ya da lahana yok, ama çok tatmin edici çıkıyor.
İhtiyacın olacak: 300 gr kıyma, 500 gr pancar, 1 havuç, 2 soğan, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı. domates salçası, 1 yemek kaşığı. sirke, baharatlar, sarımsak, otlar.
Hazırlık: Pancarları önceden haşlayın ve bu esnada 1 adet soğanı rendeleyip kıyma, yumurta ve baharatlarla karıştırıp köftelere şekil verin. Kalan soğanları, havuçları, sarımsakları ve otları doğrayın ve altın rengi olana kadar kızartın.
Domates salçası ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Köfteleri kaynar suya koyun ve birkaç dakika sonra rendelenmiş haşlanmış pancarları ekleyin ve kızartın. Her şeyi kapağın altında 40 dakika kaynatın.
Tavuklu Sezar salatası ve daha fazlası: 8 klasik tarif
4. Etsiz pancar
Minimum kalorili harika vejetaryen pancar.
İhtiyacın olacak: 300 gr pancar, 200 gr patates, 100 gr havuç, 60 gr soğan, 150 gr lahana, baharatlar.
Hazırlık: Patatesleri küpler, havuçları ve pancarları şeritler halinde kesin. Doğranmış soğanları yumuşayana kadar kızartın, üzerine pancar ve havuç ekleyin, biraz su ekleyin ve 30 dakika pişirin.
Sonra 20 dakika daha lahana ve karkas ekleyin. Suya dökün, kaynatın ve pancara patates gönderin. Bittiğinde çorbayı ocaktan alın ve baharatlayın.
5. Köfteli pancar
Köfteli pancar, normal sebzelerden çok daha doyurucu çıkıyor.
İhtiyacın olacak: 0,5 su bardağı un, 1 yumurta, 0,5 su bardağı kaynar su, 5 patates, 3 pancar, 1 havuç, 0,5 yemek kaşığı. sirke, 1 soğan, 1 litre et suyu, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı ve havuçları ince ince doğrayın, yumuşayana kadar kızartın ve doğranmış pancarları ekleyin. Sirke dökün, yemeği baharatlayın ve hepsini birlikte biraz güveç yapın. Bu süre zarfında patatesleri et suyunda kaynatın ve kızartmayı ona gönderin. 10 dakika sonra çorbayı ocaktan alın ve baharatlayın.
Un, yumurta ve kaynar suyu karıştırıp çatalla çırpın ve köfteleri ayrı bir tencereye suyun içine atın. 3-4 dakika kaynatın ve servis yapmadan hemen önce pancarlara gönderin.
6. Lahana turşulu pancar
Adi lahana genellikle pancarda kullanılır, ancak lahana turşusunu denemenizi öneririz.
İhtiyacın olacak: 150 gr lahana turşusu, 2 pancar, 1 havuç, 1 maydanoz kökü, 0,5 limon, baharatlar.
Hazırlık: Pancar, havuç ve maydanoz kökünü kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri suyla dökün ve kısık ateşte kaynattıktan sonra 20 dakika kaynatın. Lahanayı, baharatları ve limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynatın.
Domuz kebabı turşusu: Etleri yumuşak ve sulu yapmak için 15 tarif
7. Pirinçli pancar
Bu pancar en iyi sıcak ve otlar ile servis edilir.
İhtiyacın olacak: 1 litre et suyu, 1 biber, 1 domates, 2 pancar, 2 yemek kaşığı. pirinç, 2 diş sarımsak, baharatlar.
Hazırlık: Kaynayan et suyunda, kaba bir rende üzerine rendelenmiş pirinç ve pancar gönderin. Kalan sebzeleri ince ince doğrayın ve 5 dakika sonra onları da tavaya gönderin. Her şeyi yaklaşık 25 dakika birlikte pişirin ve sonunda ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin.
8. Yumurtalı pancar
Ve bu mükemmel bir soğuk seçenek!
İhtiyacın olacak: 30 gr yeşillik, 1 yumurta, 1 salatalık, 4 pancar, 0,5 limon, 2 yemek kaşığı. şeker, baharatlar.
Hazırlık: Pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kaynar suda yumuşayana kadar 20 dakika kaynatın. Limon suyu, şeker ve baharatları ekleyin ve suyu soğutun. Taze salatalık ve haşlanmış yumurtayı ince ince doğrayın ve pancar infüzyonu ile kaplayın.
9. Fasulyeli pancar
Domates sosunda konserve kırmızı fasulye kullanmanızı öneririz.
İhtiyacın olacak: 3 pancar, 2 soğan, 2 domates, 1 çay kaşığı. şeker, 2 litre et suyu, 250 gr fasulye, 1 yemek kaşığı. sirke, 5 patates, 1 havuç, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı ince ince doğrayın, yumuşayana kadar kızartın ve üzerine soyulmuş doğranmış domatesleri ekleyin. Sodyum pancarı kaba bir rende üzerine dökün, bir bardak su dökün, şeker ve sirke ekleyin ve 30 dakika pişirin.
Patatesleri kaynayan suda haşlayın ve 10 dakika sonra havuçları ekleyin. Sebzeler neredeyse hazır olduğunda, kızartma, pancar, yıkanmış fasulye ve baharatları ekleyin ve birkaç dakika sonra pancarı ocaktan alın.
Etli en lezzetli sebze güveci için 15 tarif
10. Balıklı pancar
Füme balıklı pancar çorbası için orijinal Baltık tarifi.
İhtiyacın olacak: 500 gr füme balık, 3 pancar, 2 elma, 2 salatalık, 1 demet yeşil soğan, 3 yumurta, yeşillik.
Hazırlık: Pancarları yumuşayana kadar haşlayın ve ince şeritler halinde doğrayın. Balığı kaynar suda 2 dakika haşlayın ve parçalara ayırın. Haşlanmış yumurta ve ince doğrayın, salatalık ve elmaları küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri kaselere koyun, suyu ekleyin ve otlar ve yeşil soğan serpin.
11. Mantarlı pancar
Mantarlar taze veya salamura alınabilir.
İhtiyacın olacak: 3 pancar, 3 patates, 1 soğan, 2 domates, 150 gr mantar, baharat, 1,5 litre et suyu, 1 havuç, otlar.
Hazırlık: Patatesleri et suyuna koyun. Soğanı ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve ayrıca tencereye gönderin. Birkaç dakika sonra rendelenmiş pancarları ekleyin ve birkaç dakika sonra mantarları dilimler halinde kesin. En sonunda rendelenmiş domatesleri ekleyin, sebzeler hazır olana kadar her şeyi kaynatın, baharatlayın ve otlar serpin.
12. Kefirli pancar
Yaz için klasik soğuk çorba.
İhtiyacın olacak: 250 gr pancar, 2 salatalık, 2 yumurta, 2 demet yeşillik, 0,5 su bardağı kefir, 1 çay kaşığı. hardal, baharatlar.
Hazırlık: Pancarları yumuşayana kadar pişirin, soğumaya bırakın ve rendeleyin. Aynı şekilde salatalıkları rendeleyin ve haşlanmış yumurtaları ve tüm yeşillikleri ince ince doğrayın. Hardal ve baharatları ekleyin, karıştırın ve istediğiniz kıvama gelene kadar soğuk kefir ve kaynamış su dökün.