Soslu geleneksel Macar gulaş, sığır veya dana etinden yapılır. İşte bugün konuşmak istediğimiz şey bu! Resmi olarak, bu kalın bir çorbadır, ancak doyurucu bir et yemeğidir. Tek başına veya garnitür ile servis edilebilir. En iyi dana gulaş tariflerini yakalayın!
1. Soslu klasik dana gulaş
Domates soslu temel tarif - ve başka bir şey değil.
İhtiyacın olacak: 500 gr sığır eti, 500 ml su, 1 soğan, 2 yemek kaşığı. domates salçası, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. un, 1 defne yaprağı, tuz, karabiber.
Hazırlık: Sığır eti büyük küpler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar hafifçe kızartın. Üzerine ince kıyılmış soğanı ilave edip orta ateşte 5 dakika birlikte kavurun. Un ve baharat serpin, karıştırın ve birkaç dakika sonra salça ekleyin. Gulaşın içine su dökün, defne yaprağı ve karkas ekleyin, bir buçuk saat kısık ateşte.
2. Patatesli dana gulaş
Bu tarif için kesinlikle ayrı bir garnitür almanıza gerek yok.
İhtiyacın olacak: 500 gr sığır eti, 500 gr patates, 200 gr havuç, 150 gr domates, 1 soğan, 1 biber, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı ince ince doğrayın ve altın rengi olana kadar kızartın. Baharatlarda et parçalarını ekleyin ve yüksek ateşte soteleyin. Bundan sonra, biraz su ekleyin ve kapağın altında yaklaşık bir saat pişirin. Patates hariç kalan sebzeleri bir miktar kaynar su ve karkas ile 15 dakika daha ekleyin. En sonunda patatesleri koyun ve gulaş pişene kadar ateşte bırakın.
3. Ekşi krema soslu dana gulaş
Arzuya göre veya renk için domates salçası ekleyin.
İhtiyacın olacak: 1 kg dana eti, 2 soğan, 350 gr %15 ekşi krema, baharatlar.
Hazırlık: Eti küçük küpler halinde kesin ve kızartın. Orada yarım halka soğan ekleyin, her şeyi bir tencereye koyun ve baharatlarla baharatlayın. Yaklaşık 150 ml su ekleyin ve üstü kapalı olarak 30-40 dakika haşlayın. Ekşi krema ekleyin, karıştırın ve 10-15 dakika daha pişirin.
4. Kremalı soslu dana gulaş
% 15-20 - daha yağlı krema almanızı öneririz.
İhtiyacın olacak: 700 gr sığır eti, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. un, 1 çay kaşığı. salça, kırmızı biber, baharatlar, 200 ml krema.
Hazırlık: Sığır eti kaba doğrayın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Üzerine doğranmış soğanları ekleyin ve birkaç dakika sonra - un ve baharatları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Kremayı ısıtın ve içindeki salçayı sulandırın, eti ve karkasları gulaş bitene kadar kısık ateşte dökün.
Sığır eti ile ne pişirilir: 20 hızlı ve lezzetli tarif
5. Bira soslu dana gulaş
Normal hafif bira burada daha uygundur.
İhtiyacın olacak: 500 gr sığır eti, 1 soğan, 1 havuç, 2 yemek kaşığı. ekşi krema, 1 yemek kaşığı. salça, 100 ml bira, karabiber, lav yaprakları, baharatlar ve otlar.
Hazırlık: Soğanı kaba doğrayın ve kızartın, üzerine eti ekleyin ve yarı pişene kadar kızartmaya devam edin. Ardından havuçları baharatlarla ekleyin, birayı dökün, karıştırın ve kapağın altında yarım saat kısık ateşte pişmeye bırakın. Ekşi krema, salça ve gerekirse su ekleyin ve etler tamamen yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin.
6. Karabuğdaylı dana gulaş
Pişirirken tahıl eklerseniz, garnitürü ayrı pişirmekten çok daha lezzetli olur.
İhtiyacın olacak: 500 gr sığır eti, 150 gr karabuğday, 1 soğan, 1 havuç, 400 ml su, 1 yemek kaşığı. domates salçası, baharatlar.
Hazırlık: Eti kaba doğrayın ve yaklaşık 5 dakika yüksek ateşte kızartın. Oraya rastgele doğranmış sebzeleri ekleyin ve 10 dakika daha kızartmaya devam edin.
Daha sonra salçayı ve suyun yarısını ekleyin, yaklaşık yarım saat haşlayın, baharatlayın ve yıkanmış karabuğdayı dökün. Kalan suyu dökün ve gulaşı mısır gevreği pişene kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Gerektiğinde daha fazla su eklenebilir.
7. Mantarlı dana gulaş
Sadece salçayla değil, farklı domates soslarıyla da deneme yaptığınızdan emin olun.
İhtiyacın olacak: 700 gr sığır eti, 300 gr mantar, 1 soğan, 3 yemek kaşığı. salça (veya 100 ml domates sosu), 1 yemek kaşığı. un, baharatlar.
Hazırlık: Mantarları yıkayın, en büyüğünü kesin ve küçükleri bütün bırakın. Sıvı buharlaşana kadar kızartın. Et ve soğanları ayrı ayrı yumuşayana kadar kızartın, onlara bir kaşık un, baharat ekleyin ve karıştırın. Et seviyesinin hemen üzerine salça ve su dökün, mantarları ve karkasları yaklaşık yarım saat kadar ekleyin.
8. Şarap soslu dana gulaş
Kuru kırmızı şarap en çok dana gulaşla gider!
İhtiyacın olacak: 600 gr sığır eti, 1 soğan, 1 havuç, 1 biber, 500 ml su, 200 ml şarap, 2 yemek kaşığı. domates salçası, baharatlar.
Hazırlık: Etleri incecik kıyıp kızartın ve bir tencereye koyun. Aynı tavaya şarabı dökün, bir dakika kaynatın ve etin üzerine dökün. Sebzeleri kızartın, oraya ekleyin ve her şeyi baharat ve salça ile suyla doldurun. Sığır eti düşük ateşte pişene kadar karkaslar, periyodik olarak su ilave edilir.
Bir tavada soslu ihale köfte için 10 tarif
9. Kuru erikli dana gulaş
Kırmızı et yahnisi, kuru eriklerin baharatlı tadıyla mükemmeldir.
İhtiyacın olacak: 700 gr sığır eti, 1 soğan, 100 gr kuru erik, 500 ml su, 2 yemek kaşığı. domates salçası, 1 yemek kaşığı. un, kırmızı biber, pul biber, baharatlar.
Hazırlık: Eti soğanla kavurun, un ve baharatları ekleyin ve iyice karıştırın. Düşük ateşte yaklaşık bir saat salça ve karkas ile su dökün, buharlaştıkça kaynar su ekleyin. Kuru erikleri önceden ıslatın, keyfi olarak doğrayın ve gulaşa ekleyin. Yaklaşık 20 dakika boyunca onunla birlikte söndürün.
10. Turşulu dana gulaş
Tarif biraz tuhaf gelse de aslında çok popüler bir seçenek!
İhtiyacın olacak: 500 gr sığır eti, 1 havuç, 1 soğan, 2 turşu, 2 yemek kaşığı. domates salçası, baharatlar.
Hazırlık: Sığır eti doğrayın ve hafifçe kızartın. Üzerine doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç ekleyin ve her şeyi birlikte 10 dakika daha kızartın. Salatalık turşusu da kaba bir rende üzerine rendelenir veya şeritler halinde kesilir. Onları salça ve baharatlarla birlikte ete koyun, karıştırın, bir bardak su ve karkasları kapağın altına yaklaşık 40 dakika dökün.
11. Kerevizli dana gulaş
Acıka veya ona benzer bir sos burada idealdir.
İhtiyacın olacak: 1 kg dana eti, 2 soğan, sarımsak, 1 kereviz kökü, 1 kereviz sapı, 1 havuç, baharatlar, 100 ml domates sosu.
Hazırlık: Sığır eti dilimler halinde kesin ve kızartın. Soğanı ve kereviz sapını doğrayın, sodyum kökünü kabaca rendeleyin ve havuçları küpler halinde kesin. Tüm sebzeleri ete ekleyin, biraz su dökün ve kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin. Domates sosu, baharatlar ve gerekirse biraz daha su ekleyin ve yarım saat daha pişirmeye devam edin. En sonunda, gulaşı ezilmiş sarımsakla baharatlayın.
12. Soslu ve otlu dana gulaş
Bir sürü kokulu bitki alın - dereotu, kişniş, fesleğen ve hatta nane.
İhtiyacın olacak: 450 gr sığır eti, 1 soğan, sarımsak, 1 havuç, 1 biber, 1 yemek kaşığı. un, 2 yemek kaşığı. domates salçası, 1 tatlı kaşığı. şeker, 1-2 demet ot, baharat.
Hazırlık: Otları bir karıştırıcıda öğütün ve salça, şeker, baharatlar ve bir bardak su ile birleştirin. Sığır eti kaba doğrayın ve yarım halka soğan ile kızartın. Kalan sebzeleri oraya ekleyin, 10 dakika haşlayın ve un serpin. Sosu ve karkasları yaklaşık bir saat kısık ateşte dökün.
Her zevke ve bütçeye uygun 8 dana jöle tarifi
13. Fırında dana gulaş
Sığır eti ağzınızda eridikten sonra toprak kaplar kullanmanızı öneririz.
İhtiyacın olacak: 750 gr dana eti, 1 havuç, 2 soğan, baharat, 1 su bardağı su, 2 yemek kaşığı. domates salçası, sarımsak.
Hazırlık: Eti rastgele doğrayın ve biraz kızartın. Üzerine doğranmış sebzeleri ekleyin, her şeyi baharatlayın ve 5 dakika daha güveç yapın. İş parçasını bir tencereye aktarın, hacminin yaklaşık 3/4'ünü su veya salçalı et suyu ile ekleyin ve 180-200 derece fırında bir buçuk saat pişirin.
14. Mikrodalga dana gulaş
Şaşırtıcı bir şekilde, gulaşı mikrodalgada sadece yarım saatte pişirebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 500 gr sığır eti, 1 havuç, 1 soğan, her biri 2 yemek kaşığı. salça ve soya sosu, sarımsak, baharatlar, 500 ml su.
Hazırlık: Sığır eti ve sebzeleri doğrayın, yağlanmış bir tabağa koyun ve maksimum güçte 5 dakika mikrodalgada pişirin. Gulaşı su, salça, soya sosu ve baharatlarla dökün ve aynı güçte 12 dakika daha kapaksız pişirin. En sonunda ezilmiş sarımsağı ekleyin.
15. Yavaş bir tencerede dana gulaş
Yemeğin çok sulu, yumuşak ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor.
İhtiyacın olacak: 1 kg sığır eti, 2 havuç, 2 soğan, 3 diş sarımsak, her biri 1 yemek kaşığı. un, salça ve ekşi krema, 1 litre su, baharatlar.
Hazırlık: Eti kabaca doğrayın ve uygun ayarda bir multicooker'de hafifçe kızartın. Soğanları ve havuçları doğrayın, ete ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha kızartmaya bırakın. Un, baharat, salça, ekşi krema ekleyin ve her şeyin üzerine su dökün. Kaynatma modunda bir buçuk saat pişirin ve bitmeden 10 dakika önce ezilmiş sarımsak ekleyin.