Klasik Yahudi yemeklerinden biri forshmak ringa balığıdır. Şu ya da bu şekilde, bu meze diğer mutfaklarda bulunur - Rus, Lehçe, Fince ve Almanca. Size forshmak'ı nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı ve hangi nüansları dikkate almanız gerektiğini anlatacağız!
1. Ringa balığı ve elmalı Forshmak
Klasik bir Yahudi tarifi ile başlayalım.
İhtiyacın olacak: 1 ringa balığı, 1 soğan, 2 haşlanmış yumurta, 1 elma, 100 gr tereyağı, 1 yemek kaşığı. elma sirkesi, karabiber.
Hazırlık:
1. Ringa balığını soyun ve doğrayın, sırtı çıkarın, filetoları ayırın ve cildi çıkarın.
2. Elmayı soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Haşlanmış yumurta ve soğan ile rastgele doğrayın ve her şeyi bir kıyma makinesine gönderin.
3. Oraya ringa balığı ve yağı ekleyin ve doğrayın. Ardından karışımı ikinci kez kıyma makinesinden geçirin ve iyice karıştırın.
4. Forshmak'ı baharatlar ve elma sirkesi ile baharatlayın. Tekrar karıştırın - işiniz bitti!
2. Patatesli Forshmak
Bu mezenin daha tatmin edici bir versiyonu.
İhtiyacın olacak: 500 gr ringa balığı, 100 gr tereyağı, 1 soğan, 5 yumurta, 4 patates, 1 elma.
Hazırlık: Soğanı soyun, ince doğrayın ve kaynar su ile haşlayın. Haşlanmış yumurtaları kaynatın ve ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir kıyma makinesinden geçirin. Soyulmuş elma ile aynı yapın.
Patatesleri yumuşayana kadar kaynatın ve ayrıca bir kıyma makinesinden geçirin. Ve soyulmuş ringa balığı filetosunu da oraya gönderin. En sonunda forshmak'a tereyağı ekleyin ve her şeyi birlikte karıştırın.
3. İşlenmiş peynirli Forshmak
İşlenmiş peynir, foreschmak'a hassas kremsi bir tat ve daha homojen bir kıvam verir.
İhtiyacın olacak: 1 ringa balığı, 1 havuç, 1 yumurta, 100 gr işlenmiş peynir, 100 gr tereyağı, baharatlar.
Hazırlık: Yumurtayı ve havuçları kaynatın, balığı soyun ve eritilmiş tereyağı ve eritilmiş peyniri iri doğrayın. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda öğütün veya iki kez doğrayın - ve forshmak hazır.
Bir kürk manto altında ringa balığı: Adım adım 10 klasik tarif
4. Havuçlu Forshmak
Havuç, hoş tadının yanı sıra güzel bir portakal rengi verir.
İhtiyacın olacak: 2 ringa balığı, 3 yumurta, 2 havuç, 200 gr tereyağı, baharatlar.
Hazırlık: Yumurtaları ve havuçları ayrı ayrı kaynatın ve ringa balığını soyun ve parçalara ayırın. Her şeyi bir kıyma makinesinden iki geçişte geçirin, baharatlarla baharatlayın ve karıştırın. Son olarak eritilmiş tereyağını ekleyip tekrar karıştırın.
5. Cevizli Forshmak
Biraz daha aromatik yeşillik ekleyebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 200 gr ringa balığı, 1 soğan, 1 elma, 2 dilim somun, 2 yumurta, 50 gr tereyağı, 50 gr ceviz.
Hazırlık: Pirzolalarda olduğu gibi, ekmeği önceden biraz süte veya suya batırın. Elmayı ve soğanı soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Yumurtaları yumuşayana kadar kaynatın ve fındıkları ince doğrayın.
Ringa balığı, ekmek, soğan ve elmayı bir kıyma makinesinden geçirin ve oraya baharatlarla birlikte bir yumurta ekleyin. Kıymayı tereyağı ile karıştırın ve istenirse tekrar kıyma makinesinden geçirin. Son olarak cevizleri ekleyip tekrar karıştırın.
Patlıcan Yemekleri: 20 Hızlı ve Lezzetli Tarif
6. Mayonezli Forshmak
Bu tarif kesinlikle mayonez soslarını sevenlere hitap edecek.
İhtiyacın olacak: 1 ringa balığı, 1 yumurta, 1 elma, 1 soğan, 3 yemek kaşığı. mayonez, 1 demet yeşillik.
Hazırlık: Bir yumurta kaynatın, elma ve soğanı soyun ve ringa balığı filetolarını ayırın ve iri doğrayın. Her şeyi iki kez öğütün ve karıştırın. Oraya mayonez ve doğranmış otlar ekleyin ve tekrar karıştırın.
7. Ringa balığı ve süzme peynirli Forshmak
Az yağlı granül süzme peynir almanızı öneririz.
İhtiyacın olacak: 200 gr ringa balığı, 60 gr süzme peynir, 1 yumurta, 40 gr soğan, 4 yemek kaşığı. zeytinyağı, baharatlar.
Hazırlık: Ringa balığını ayırın, tüm kemikleri çıkarın ve bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün. Yumurtayı kaynatın ve ince bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı ince doğrayın. Her şeyi karıştırın, süzme peynir, tereyağı ve baharatları ekleyin ve tekrar karıştırın.
8. Sütlü Forshmak
Kulağa oldukça beklenmedik geliyor, ancak forshmak tam da ihtiyacınız olan şey!
İhtiyacın olacak: 1 ringa balığı, 0,5 soğan, 150 gr tereyağı, 0,5 su bardağı süt, 1 yumurta, 40 gr somun, 10 gr dereotu.
Hazırlık: Kabuksuz ekmeği sütün bir kısmına batırın ve ardından bir karıştırıcıda öğütün. Kalan sütü dökün ve ringa fileto dilimlerini ekleyin, ardından tekrar doğrayın. Soğanı, haşlanmış yumurtayı ve otları ince ince doğrayın, tereyağını rendeleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Jöleli tavuk eti nasıl pişirilir: 8 ağız sulandıran tarif (adım adım)
9. İrmikli Forshmak
Daha kalın bir meze istiyorsanız.
İhtiyacın olacak: 1 ringa balığı, 1 soğan, 1 elma, 70 ml zeytinyağı, 55 gr irmik.
Hazırlık: Ringa balığını soyun ve rendeleyin. Soğanı ve soyulmuş elmayı oraya ekleyin, zeytinyağını dökün ve iyice karıştırın. Karışımı ocakta birkaç dakika ısıtın, irmik ekleyin, tekrar karıştırın ve 10 dakika şişmeye bırakın.
10. Domates suyu ile Forshmak
Kendi suyundaki domatesler de iyidir.
İhtiyacın olacak: 1 ringa balığı, 1 soğan, 1 yumurta, 70 gr tereyağı, 75 ml domates suyu, pul biber, baharatlar.
Hazırlık: Ringa, soğan ve haşlanmış yumurtayı, kemiklerinden ve derisinden soyulmuş bir karıştırıcıda öğütün. Biberleri ince ince doğrayın, baharatları ve eritilmiş tereyağını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Son olarak domates suyu veya doğranmış domatesleri ekleyip tekrar karıştırın.